עוגת דבש עם שמנת

עוגת דבש עם שמנת
קטגוריה: מאפייה
רכיבים
עוגות:
קמח 4 כפות.
סוכר 1 כף.
חמאה 200 גרם
ביצים 4 יח '.
דבש 4 כפות. l.
סודה 2 כפית
קרם:
קרם (לפחות 30% שומן) 1 ליטר
סוכר לטעום
ונילין על קצה הסכין
שיטת בישול

ממיסים את החמאה, מוסיפים ביצים וסוכר ומערבבים היטב עד להמסה מלאה של הסוכר. קח סיר גבוה ככל האפשר, שם שם דבש ולשים על אש נמוכה מאוד. מחממים בלי להרתיח. מוסיפים סודה לשתייה ומערבבים במרץ עד להופעת פסים חומים (לא ארוכים במיוחד). מסירים מהאש. שלבו את שתי המסות והוסיפו קמח. משמנים תבנית, מניחים את הבצק ומחליקים בידיים. אופים 5-7 דקות, מבשלים 4 עוגות בצורה כזו. בזמן שהעוגה חמה, צריך לחתוך אותה מהקצוות, כשהיא מתקררת, למרוח בקצפת עם סוכר ווניל, לפזר פירורים מעל ולהכניס לקר להשרות בלילה.

יש לי מתכון דומה לעוגת דבש (ההבדל לא משמעותי) ואני מורח את העוגות כשהן עדיין חמות, משרות הרבה יותר מהר ואפשר כבר לאכול אותן לאחר הקירור. עבור השמנת אני משתמש בשמנת חמוצה של לפחות 25% שומן, אבל אתה צריך להיות בטוח כי שמנת חמוצה טבעית חלב ללא שומנים צמחיים, חלבון סויה ותוספים אחרים. מצאתי יצרן כזה וכשאני צריך להכין קרם, אני לוקח רק את השמנת החמוצה שלו. שמנת חמוצה מעניקה לעוגות דבש מתוקות חמיצות מוזרה, שאנחנו מאוד אוהבים.