המטבח הלאומי הרוסי בן מאות השנים

רוסיה היא מדינה רב לאומית, המפורסמת לא רק ברוח נפשה, אלא גם במטבח רוסי אמיתי. אזורים שונים יכולים לראות את הרגלי האכילה הייחודיים שלהם. במשך שנים רבות אנשים אימצו את המוזרויות של מתכונים טעימים ממדינות אחרות. שיטת הבחירה פיתחה מטבח רוסי ייחודי משלה.

ההיסטוריה של בניית המטבח הלאומי הרוסי

מקורו של המטבח הלאומי ברוסיה החל מזמן. בתחילה היו קשיים בגלל היעדר מוצרים מסוימים: תירס, אורז, תפוחי אדמה ומעט ירקות.

כולם יכולים ללמוד כיצד לבשל מנה רוסית. הפשטות היא המרכיב העיקרי בכל מתכון. ובכל זאת, נדרש ניסיון כדי להיות אמן במלאכה שלך ולהכין מנות שיכולות להרעיד כל שכן. מוצרים כמו לפת, מלפפונים, דגים ו כרוב תמיד היו נוכחים במטבח הרוסי. גם עכשיו, שום מרק לא יכול להסתדר בלי המרכיבים האלה. גידלו הרבה אוכל בריא בשדות: שיפון, שיבולת שועל וחיטה.

תפקיד עצום בפיתוח המטבח הרוסי הושפע מעמים אחרים שהגיעו לארץ. היוונים הביאו את הידע של בצק שמרים. מזה זמן מה תה שהביא העם הסיני הפך פופולרי ברוסיה. בולגרים הביאו פלפלים לרוסיה ואיך משתמשים בהם בצורה טעימה במנות. מושפע גם מהתרבות האירופית. כך באימפריה הרוסית, לאורך זמן, אלכוהול, גלידה, מוצרי סלט ו שוקולד... כמה מנות השתרשו אצל העם הרוסי ובלעדיהן אי אפשר לדמיין את המטבח הלאומי: לביבות, בּוֹרשְׁט, כופתאות, זנגביל טולה, דגים משומרים, אוקרושקה.

מרכיבים נפוצים

הפדרציה הרוסית במדינות רבות קשורה בחורף קר. ואכן, החורף כאן די קשה. לכן משתמשים במוצרים כאלה בכלים שיכולים להתחמם בערבי חורף קרים. קשה לדמיין את המטבח הלאומי הרוסי ללא תפוחי אדמה. מה שהעם הרוסי לא מכין ממרכיב זה: לביבות תפוחי אדמה, פנקייקים, מרקים, תפוחי אדמה מבושלים. לחם משחק גם תפקיד ענק. מוצר זה משמש לייצור קרקרים, קרוטונים ועוד מנות טעימות אחרות. מוצר חשוב נוסף הוא ביצים. אפשר להרתיח אותם, לטגן אותם, להכין קדירה. אתה לא יכול לדמיין מרק רוסי בלי בשר. בדרך כלל זה בשר חזיר או בשר בקר... לעתים קרובות אתה יכול למצוא אישה שמכינה קציצות או כופתאות בשר. ישנם ירקות, פירות ומרכיבים רבים אחרים המבדילים את המטבח הלאומי הרוסי מאחרים.

המאכלים הרוסיים המפורסמים ביותר

1. מרק כרוב... כל מארחת רוסית מכירה את המתכון למנה הזו. ישנן דרכים רבות ושונות להכין מרק כרוב.
2. אֹזֶן. יש כל כך הרבה סוגים של מרק דגים שקשה לרשום את כולם בבת אחת. המפורסם ביותר: דיג, משולש וכפול.
3. מוצרי פנקייק, שכלל גם כופתאות, מאפים ומוצרי מאפה אחרים.
4. דייסה עשויה מרכיבים שונים. אז יש דגני דלעת, סולת, אורז וכוסמת.

הרשימה יכולה להימשך זמן רב. הדבר החשוב ביותר הוא לדעת שהמטבח הלאומי הרוסי נבדל על ידי האינטליגנציה שלו, הפשטות במרכיבים ובשיטות ההכנה. וכמובן, אסור לנו לשכוח מהטעם המיוחד של המנות המוכנות.

אלכסנדר אלכסנדרוביץ '

פרסומים דומים

מטבח רוסי (מתכונים)

המטבח של עמי רוסיה (מתכונים)

הצטייד במטבח של מארחת מודרנית