איך לא להשתפר בחופשות השנה החדשה

לפני חגי השנה החדשה, כאשר צפויות חגיגות בשפע, כמעט כל האנשים המתבוננים בדמותם מתייסרים מאותה שאלה: איך לא להשתפר ולשמור על הבריאות ובאותה עת לא להתכחש לעצמכם דברים טובים? שבועיים חגיגיים לפני השנה החדשה ואחריה הם מהומה של פנטזיות קולינריות ו"משתה של הבטן "האינסופית. קשה מאוד לשלוט בעצמך כשהשולחן מפוצץ במנות טעימות.

מדענים מציינים כי הנורמה לאדם בריא היא לאכול 2500-3000 קק"ל ליום ליום. בחופשות צריכת הקלוריות עולה. שולחן השנה החדשה הוא תמיד יותר מ- 10,000-15,000 קק"ל לאדם. לפיכך, לאחר בילוי יסודי בערב ראש השנה, סביר להניח כי בעוד מספר ימים מאזניים יראו כמה קילוגרמים מיותרים.

איך לתכנן את הדיאטה כך שלאחר החגים לא תצטרכו לצאת לשביתת רעב קשה? רוב התזונאים בטוחים שניתן לעשות זאת, די להקשיב להמלצותיהם.

מתי להתיישב לשולחן

לרוב, לפני תחילת החג, אנשים לא אוכלים כל היום, וחוסכים מקום למנות ראש השנה. ויחד עם זאת, רבים מאוד מתיישבים לשולחן ממש מתחת לפעמונים. כתוצאה מכך, בערב מגיע רעב בלתי נשלט מטורף וכתוצאה מכך אכילת יתר, כבדות בבטן, חולשה. "אסטרטגיה" כזו של התנהגות רצופה לא רק עלייה במשקל, אלא גם שיבושים בעבודה של מערכת העיכול, לחץ על הלב ורבים אחרים. וכו 'לכן תזונאים ממליצים להתיישב לשולחן מוקדם ככל האפשר. אם אתה מתחיל סעודה בשעה 18.00 או, במקרים קיצוניים, בשעה 20.00, אז עד חצות אתה יכול לא רק להיות מלא, אלא גם להספיק להיות רעב וללכת לישון לא עם בטן מלאה לחלוטין. אם תסיים את הארוחה הרבה לפני חצות ותגוון את החופשה עם פנאי פעיל (ריקודים, משחקים, התרועעות, הליכה), אז חלק מהקילוקוריות שנאכלו יהיה זמן להשקיע.

כיצד להפחית את תכולת הקלוריות במנות השנה החדשה

במשך זמן רב, המאכלים המסורתיים של שולחן השנה החדשה היו כל מיני סלטים - אוליבייה, הרינג מתחת למעיל פרווה, סלט מימוזה " וכן הלאה. אם הם נאכלים בצורה שבה הם מבושלים בדרך כלל, בסופו של דבר כל אחד מהסלטים יהיה עתיר קלוריות להפליא.

אם תרצה, ניתן להפחית את תכולת הקלוריות של הסלט על ידי החלפת חלק מהמרכיבים. לדוגמא, תוכלו "לזרוק" תפוחי אדמה מסלט אוליבייה ולהחליף אותם בלפת מבושלת וקובית. ברוב המקרים, סלט כזה יהיה זהה כאילו היה עם תפוחי אדמה. אפשר להחליף תפוחי אדמה גם בדלעת או קישואים.

הרינג מתחת למעיל פרווה זה גם יעשה טוב בלי תפוחי אדמה: כל ירק טעים (צנון, לפת, דלעת, כרוב) יכול להפוך ל"מעיל פרווה "; יש גם מתכונים לכך סלט עם תפוחים.

מרכיב נוסף שמוסיף שומן לסלטים רבים הוא מיונז... ידוע שאפילו מיונז "קל" מכיל כ -30% שומן, שהם 200 קק"ל בכמות הקלוריות הכוללת במנה. לכן, יש להחליף גם מיונז. לשם כך ניתן לקחת יוגורט ללא תוספות פרי, רצוי להוסיף לו שומן נמוך (1-1.5%), מלח וסוכר (על קצה הסכין) וחרדל (לפי הטעם). לחבישה זו טעם של מיונז, אך בניגוד לה, היא ממש "קלילה".

בסלטים רבים של ראש השנה משתמשים ברכיב כמו נקניק. ניתן להחליף אותו בקלות עם פחות שומן מבושל חזה עוף... שינוי זה יהפוך את הטעם לסלט לטוב עוד יותר.

על מנת לבטל את הצורך בהחלפה מוחלטת של מספר עצום של מרכיבים, כדאי לחשוב על הכנת סלטים בעיקר על בסיס ירקות (הוויניגרט, סלט יווני, סלט "מברשת", סלט קפרזה ורבים אחרים וכו.).

מהו המשקה הטוב ביותר לראש השנה

כמובן, כמעט בלתי אפשרי להסתדר בלי שמפניה בראש השנה - זו כבר מסורת עממית ישנה וטובה. אך לפני שתשתו בקבוק או שניים ממשקה זה, עליכם לדעת כי אלכוהול כלשהו הוא המקור הרביעי לקלוריות: הראשון הוא חלבונים, השני הוא שומנים, השלישי הוא פחמימות ולבסוף, אלכוהול. ככל שהמשקה חזק ומתוק יותר, כך הוא עתיר קלוריות. מי שנאחז במשקלם הרגיל צריך לבחור ביינות יבשים. יין לבן יבש הוא הבטוח ביותר למותניים. יינות יבשים אדומים מכילים ביו-פלבנואידים, המוכרים כמועילים על ידי הרפואה של ימינו. הם יכולים לשמש גם על ידי מי שיש לו בעיות במערכת הלב וכלי הדם.

אך משקאות כמו יינות מתוקים, ליקרים, ליקרים, מרטיני ועוד הם דרך ישירה לעלייה במשקל. יש להשליך אותם. שמפניה רצויה גם לבחור יבש או חצי יבש.

לוטובה ר.ש.