סלרי

מקוקר: המתכונים הטובים ביותר על מטבח ואוכל

היתרונות של סלרי מצמרות ושורשים. זהו ירק רב תכליתי המביא בריאות ועוצמה לכל מי שאוכל אותו. סלרי הוא אחד מירקות השורש המדהימים ביותר על פני כדור הארץ. אפילו הומר שיבח אותו בזמנו, ורופאי העת העתיקה ובימי הביניים העריצו והעריכו את זה ששווה את משקלו בזהב. כיום סלרי הוא מושא להערצה בקרב חובבי אוהדי אוכל בריא.

במאמר זה תלמדו עובדות מעניינות על סלרי שתומכות בראשוניותו בקרב כל הירקות על פני כדור הארץ.

כך, עובדה אחת: לבריאותכם, כללו סלרי בתפריט. זה צריך להיות כלל יומיומי, הרגל וחובה לצרוך סלרי כל יום. זהו סלרי שמסוגל להאט את תהליך ההזדקנות בגוף, הודות למכלול סט ייחודי של חלבונים ומינרלים, חומצות וויטמינים שירק השורש מכיל. סלרי על "5" עם פלוס מרגיע את מערכת העצבים, עוזר להתמודד עם לחץ ועייפות, ומסייע בהפחתת לחץ הדם. בנוסף, סלרי מגביר את חסינותך ומחזק באופן משמעותי את שריר הלב שלך. לפני זמן לא רב גילו מדענים גילוי, שממנו נראה כי סלרי מסוגל לנטרל את המסרטנים הכלולים בעשן טבק. לכן, אם אתה רוצה להגן על עצמך מעישון פסיבי, הישען על סלרי.

עובדה שנייה לגבי סלרי הוא כי ירק שורש זה עשיר להפליא בויטמינים B, K ו- E, כמו גם פרוביטמין A, אשלגן, מגנזיום, סידן, חומצה אסקורבית, מנגן, ברזל, אבץ וזרחן, נתרן וחומצה פולית.

עובדה שלישית על התכונות המיסטיות של סלרי. ליתר דיוק, על אותם מעצמות העל שיוחסו לו. לדוגמא, היוונים הקדמונים האמינו כי סלרי הוא צמח קדוש. סלרי שימש לעתים קרובות כקישוט למצבות, וכן כמרכיב העיקרי בהכנת מאכלי זיכרון. אצילים אצילים רבים ברוסיה חיקו את היוונים הקדמונים בכך שקשטו את קברי המתים בסלרי. רק מאות שנים אחר כך סלרי הגיע לשולחנות כמזון.

תמונה על ידי מנהל

עובדה ארבע יגיד לך שסלרי הוא אחד מירקות השורש הארומטיים ביותר. הארומה החזקה להפליא והטעם החריף שלה הם יקרים מאוד בבישול. לכן סלרי מתווסף לעתים קרובות למגוון רחב של מנות: החל מבשר, פטריות, ירקות. גבעולים עסיסיים ובאותה עת עסיסיים ועלים של סלרי משמשים להכנת מרקים וסלטים. מה נגיד על שורש הסלרי! סלרי מיובש משמש כתיבול, להכנת רטבים ולקישוט מנות מביצים, עופות ומוצרי גריל.

עובדה חמישית הוא התועלת של סלרי. אחרי הכל, ירק השורש הזה עשיר מאוד בסיבים ובכמות מינימלית של קלוריות. זה משמש לעתים קרובות בדיאטות שונות, מכיוון שסלטים ותבשילי סלרי מאפשרים לך להרגיש שובע ולקבל את הגברת האנרגיה שגופך זקוק לה. סלרי הוא מוצר הרזיה מספר 1. וזה גם המקום הראשון בקרב מיצים, עם יתרונות מקסימליים לגוף. רק מיץ סלרי מסוגל לנקות את הדם מרעלים, מונע הופעת גידולים וקרישי דם, ומסיר עודפי מלח מהגוף. זה חשוב מאוד במאבק נגד עודף משקל.

טריקים לבישול

אם אתם הולכים לשוק או לחנות ורוצים להשיג קצת סלרי, קחו את הזמן. שימו לב קודם לשורשי הסלרי. אם הם יציבים, והעלים והגבעולים אלסטיים ומבריקים - אתם מוזמנים לקנות, כי הסלרי טרי.

חשיבות מיוחדת לשמירת סלרי. זה לא יהיה טרי וכל כך בריא אחרי שבועיים, אז אכלו סלרי בהקדם האפשרי.לפני ששומרים את הסלרי במקרר, עטפו אותו בבד והניחו אותו בשקית ניילון. נייר כסף עשוי להיות מתאים במקום צלופן.

מישלובה ק.