אפייה בזלמר 43z010

אפיתי לחם שחור מחמצת 100% ללא שמרים. זה עבד טוב. כלול במצב דגנים מלאים. חיכיתי לסיום המשוער של פעולת ההרמה הסופית וכיביתי את הכיריים. כלומר, התברר שהוא נכבה תוך שעה וחצי - שעה שעה וחצי. לפני סיום התוכנית. ואז חיכיתי עוד כמה שעות כשהבצק יוכפל בהשוואה לבצק לאחר הלישה. שמתי אותו על מאפים. אני אספר לך על ניואנס אחד. לאחר השלמת המנה השנייה, הדלי היה מכוסה בסרט דביק (בחנות, מוצרים כאלה עטופים) כך שהלחות לא התאיידה ולא נוצר קרום מלמעלה. בנוסף, הסרט עזר לשמור על החום בתוך הדלי. מבחינתי זה חשוב כי הדירה קרה. נכון, הגישה האווירית לבצק פחתה, אבל הבצק עלה. זאת עובדה.
לא השתמשתי במתכונים מההוראות. כי אני לא אוכל לחם עם שמרים.
אני זוכר שהקרום העליון שלי לא היה קריספי ונאפה בצורה גרועה כשהלחם לא התרומם טוב. אבל במצבים כאלה הצדדים נאפו מאוד. כשהלחם עלה טוב, נראה היה שהכל בסדר. אני חושב שזה חשוב באילו מרכיבים אתה משתמש.
אני לא חושב שכדאי לעשות זאת. מכיוון שבמהלך הלישה בגלל חיכוך, הם כבר יחוממו לטמפרטורת החדר ומעלה.
זו הפעם הראשונה שאפיתי לחם בהתאם להוראות המתחילים ממנהל המערכת. הכל הסתדר לי טוב. נסה זאת. יתכן ושקללת את החומרים באופן שגוי. לדוגמא, שוקלים את משקל הקמח במ"ל, אך עליכם לשקול אותו בגרמים.

אתה יכול להכין כופתאות בתנור הזה?

kleskox35, ואיזה דגם יש לך. כלפי חוץ, אני אוהב את ZELMER 43Z010 יותר, אבל זה מביך שזה רק 450W כוח. בדגם השני יש 715BT. אז אני חושב ש -450 זה לא מספיק? האם זה ייאפה טוב.

יש לי דגם 43Z011, אני עושה בו כמעט הכל! עד 1.6 ק"ג של לישת בצק שמרים בכל פעם ללא בעיות!

רק אתמול הכנתי הר של כופתאות וכופתאות, הבצק התגלה כקריר, רך, אלסטי, הכופתאות יצאו - פשוט מחלקה!
עכשיו אני רוצה לנסות להכין אטריות גם לחג הפסחא - כמובן שעוגת חג הפסחא, מעולם לא ניסיתי אותה.

kleskox35, כן, אבל לדגם שלך יש כוח של 715W, אז אני מעוניין ב -450, האם זה מעט מאוד? האם היא תצליח להתמודד עם אפייה איכותית ולישת בצק.
מעניין שהמודל שלנו עולה כמעט אלף פחות, למרות שהוא חזק יותר, אם כי במערכת שאני אוהב תוכניות לא 8 אלא 12.

בכנות, אני לא יודע אם היא יכולה להתמודד עם זה, אפילו עם 8 הפונקציות שלי של יצרנית לחם, אני כמעט לא משתמש בתוכניות "עוגה" ו"לחם מתוק "... טוב, אולי לריבה תהיה פויוזלה .. וכך פשוט יש לי הרבה פונקציות, אבל כוח חשוב! וזה זול יותר רק בגלל מספר התוכניות ...

אכן כוח חשוב. וכאן ברור שזה לא יספיק. ו -12 תוכניות לדעתי יהיו חסרות תועלת. היא פשוט מושכת כלפי חוץ, בכל מקרה בתמונה.

אכן כוח חשוב. וכאן ברור שזה לא יספיק. ו -12 תוכניות לדעתי לא יועילו. היא פשוט מושכת כלפי חוץ, בכל מקרה בתמונה.

נראה לי שזה לא משנה איזה כוח, רק אצל יצרנית לחמים עם הספק גבוה יותר, החימום העשר יופעל בתדירות נמוכה יותר מאשר בכוח פחות חזק על מנת לשמור על הטמפרטורה הרצויה. אני מאוד מרוצה מיצרני הלחם שלי, אני תמיד מקבל לחם אפוי אדמדם (למעט בפעם הראשונה), כל התוכניות מצוינות (במיוחד לאפיית לחם כהה), רק התוכניות המהירות אינן טובות במיוחד, אבל אני לא משתמש בהן . לרגל חג הפסחא היא אפתה עוגת פסחא על "לחם מתוק". מעל לכל שבחים ...(אך זו תהיה תודה מיוחדת למחבר יצירת המופת הזו בנושא אחר לגמרי ...) באופן כללי, אני חושב שככל שתוכניות שונות יותר, כך יותר שדה לפעילות ...

שכחתי לספר לבעלי Zelmer 43Z010: דלי ומערבב של יצרנית הלחמים AURORA AU480 מתאימים (כלומר זהים לחלוטין) ליצרן הלחם שלנו, כך שאם פתאום יש לנו בעיה עם חלקי חילוף משלנו, אנחנו הולכים את המרכז הסידורי של אורורה ולקחת מחליף. קנינו את אורורה במתנה ומצאנו בטעות צירוף מקרים כל כך נעים

שלום אזרחים!
יש לי בעיות עם הלמר שלי ...
לפני השימוש הראשון קראתי הרבה בפורום, בין השימושים קראתי הרבה בפורום ...
אפה 5 (חמש) כיכרות בשלושה ימים ואף לא אחד מהגגות לא היה בצבע הדפנות, אלא רק לבן
אפילו ניסיתי לכסות את חלון הצפייה במגבת, כמו שכאן הציעה גברת אחת ...
אני משתמש בשמרים יבשים, מוסיפים סוכר בכמויות שונות, קמח אלטאי או שלנו, אבל גם טוב ...
יש לי חשד כזה שהוא מתחמם חלש או. וזה יותר סביר, הידיים שלי לא משם

יש לי תפל, אבל הבעיה זהה. ניסיתי הכל !! ובכן הכל! שום דבר לא עוזר. ממה שפשוט לא כיסיתי, גם בחוץ וגם בפנים. עם מה שפשוט לא אפיתי. התוצאה עדיין זהה - קרום עליון קל. זה עצוב, אבל אצטרך להשלים עם זה.

מעניין ... האם יש לנו גאונים טכניים? בפנס זה מספיק להדק איזה בורג והבעיה נפתרה, אולי אתה יכול לעשות את זה עם ה- x / p שלך ... ובכן, או במקרים קיצוניים, אתה צריך שירות

בעלי אמר שאי אפשר לצבוט שום דבר אצלנו. רַחֲמִים

האם זה אומר שהעניין באמת יכול להיות במנגנון?

העניין יכול להיות במכשיר ובמתח ברשת ... זה נתקל גם בפורום בדיונים, האם יש לך בדיוק 220 וולט ברשת? בבתים פרטיים יש פחות, ובדירות הוא נמצא גם ...

אולי בזילוף כמובן, אבל היום אפיתי בתנור לחמניות עם צימוקים (לישה ב- HP) ...
כלב איתה .. כל החגים שמח!
שאלוהים ייתן לנו שמים שלווים מעל ראשנו ...

קניתי זלמר 43z010 רשמים תנור ים טיעון טוב לא - אבל ההוראה גרועה - לפני שקניתי ברשת קראתי - אופה עוגה - כן - ועכשיו אני לא מצליח להבין באיזה מצב תנור הקאפקייקס הוא - לא מחזורי פענוח מצבים ואין מצב קאפקייק בפאנל ועדיין, מישהו יכול להגיד לי איזה מצב אפיה בתנור הזה בלי לערבב, תודה מראש

יש לי תפל, אבל הבעיה זהה. ניסיתי הכל !! ובכן הכל! שום דבר לא עוזר. ממה שפשוט לא כיסיתי, גם בחוץ וגם בפנים. עם מה שפשוט לא אפיתי. התוצאה עדיין זהה - קרום עליון קל. זה עצוב, אבל אצטרך להשלים עם זה.

למה להשלים עם זה!
אופים במצב אפייה במשך 5-10 דקות והקרום יהיה בדיוק מה שאתם צריכים! פשוט תראה!
כמובן שזה לא יעבוד במצב מעוכב ...

קניתי אתמול את זלמר להורי. אפיתי כיכר מבחן של לבן. יש חשדות שהתנור הזה טוב יותר משלי (מולינקס) מבחינת התוצאה. המתכון הזה כבר התגלגל פנימה, הלחם הזה התגלה כקרום מושלם (הפרד נשרף יותר מדי והקרום עבה מדי), צבע בינוני נעים וגג יפה ומבנה הפירורים אינו כה דולף, אלא כמו כיכר עירונית איכותית.

מי אפה לפי טיימר, תגיד לי. איך עלי לחשב את זמן הסיום של האפייה. בהוראות שהם סותרים את עצמם, שום דבר לא ברור.
נניח שאני צריך לקבל לחם תוך עשר שעות. עלי להזין עיכוב של 10 שעות בטיימר (והמכונה החכמה תגלה מתי להפעיל אותה, תוך התחשבות במצב האפייה שנבחר), או שאני עצמי חייב להפחית את זמן האפייה ואת שעת החימום מ -10 שעות והזן את השאר לטיימר (כלומר עלי לקבל 10 שעות בסך הכל).

אתמול קניתי גם הורים זלמר 43z010. לדעתי זה מצב 4. SWEET (SWEET BAKERY). חפש במתכונים במצב זה, עוגת פירות נאפה על אבקת אפייה (יש לנו אבקת אפייה או אבקת אפייה, אל תנסה את המתכונים שלהם, קח אותם מהאתר!) מכאן המסקנה: אותו מצב קאפקייק.
באותה שיטה דדוקטיבית, היא קבעה את מצב זה 9.DOUGH (PIES AND CAKES) ובהמשך הם אומרים "לאפיית פשטידות ועוגות" זהו מצב של בצק שמרים. במצב זה, אין אפייה נוספת. הושיט מישהו למידע או תרגומים מהמקור .... טוב שכבר יש לי ניסיון לתקשר עם יצרנית הלחם. אנסה לאפות קאפקייק, לחתום על מה שקרה.

אפה קאפקייק. התנור צריך להיות במצב "אפייה" 12, טעון 700 גרם. לאחר האות, הנחתי את האפייה לעוד 5 דקות נוספות (התנור מאפשר), כך שהוא ישחים יותר יפה, אם כי אחרי שעה העוגה נאפתה.
מצב 4. SWEET (SWEET BAKERY) מיועד לעוגות עם שמרים. זה לא מתאים לעוגה על אבקת אפייה.

כבר כתבתי בכתב אישי - לקאפקייק, כנראה עדיין מצב 7

מצב 7 הוא אפייה מהירה. אני לא יודע מה הכיריים עושה. נכתב לאפיית לחם לבן. אם במצב זה היא מחממת משהו להרמה ואז אופה, אז זה לא מתאים לעוגה. בכל זאת, אתה צריך לערבב את הביצים ביד, ואז ללוש הכל, לשפוך ולאפות. במולינקס שלי, מצב הקאפקייק מורכב מלישה למשך 15 דקות ואז מאפייה. אז אפו בגיל 12, אל תחמיצו. בהצלחה!

עוף, זמן האפייה נכלל בזמן המעוכב, לפחות במודל שלי, כלומר אם אני שם את העיכוב 10 שעות, הלחם יהיה מוכן בעוד 10 שעות בדיוק.

תודה. רק בהוראות:
". עד לדחייה, שלאחריה
כדי להתחיל בתהליך האפייה, יש להוסיף את זמן הפעולה של תוכנית זו ושעה נוספת לאחר סיומה
תהליך האפייה.
לדוגמה:
השעה היא 20:30, והלחם אמור להיות מוכן עד השעה 7:00 בבוקר למחרת - כלומר אחרי 10 שעות ו -30 דקות. לחץ על כפתור TIME
עד שמוצגת השעה 10:30 בתצוגה, כלומר השעה מעכשיו (20:30) לרגע בו נגמר הלחם
להיות מוכן. "
כמו שזה נראה לי, החלק הראשון של ההוראה סותר את השני, אז הלכתי לאיבוד.
ועכשיו השאלה עלתה שוב. בעוד 10 שעות אקבל את הלחם שעמד שעה בחום? אחרי הכל, המאפייה רואה בזה סוף התוכנית, ולא סוף האפייה בפועל?

לא, שעת החימום אינה כלולה בתוכנית

שלום לכולם! מישהו ניסה להכין ריבה? איזו תוצאה קיבלת? יש עוד שאלה, מה זה ג'לים סוכר?

יש עוד שאלה, מה זה ג'לים סוכר?

חפש את התשובה בנושא אודות הכנות מתוקות https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=441.0

שלום לכל המשתמשים ב- HP Zelmer!

קיבלתי את הנס הזה לאחרונה (זלמר 43Z011) - לפני שבועיים. בזכות הפורום כבר הספקנו לאפות כמה כיכרות לחם לפי מתכונים שונים (חיטה רגילה, שיפון חיטה עם קפיר, חיטה עם קפיר עם דבש וצימוקים), הכינו פעמיים בצק לפשטידות בח''פ. התוצאות משמחות אותי ואת משפחתי!

עם זאת, נותרו הרבה שאלות בזכות ההוראות הלא מוצלחות של HP שכבר נדונו כאן. לדוגמא - אני לא יכול לדמיין לאפות כיכר צרפתית (המתכון לה ניתן בהוראות ל- HP) ... אולי זה פשוט לא מגיע לי: איך אוכל לשים 2-4 כיכרות ארוכות בדלי קטן של HP (על פי ההוראות)?

עדיין קורא את הפורום אני לא מבין - על איזה מצבים "בצק" ו"אפייה "מדברים כל הזמן? אין מצבים כאלה ב- HP שלנו! ישנם מצבי אפייה שונים בלבד, הכוללים מחזור מלא - מלישה ועד לתוצאה הסופית. כיצד, אם כן, ניתן "להפריד" בין תהליכים אלה אם על פי המתכון של אותו כיכר צרפתית נדרש למשל לדחות את הבצק 30-40 דקות ואז להכניסו לתנור ו לֶאֱפוֹת? גם אם אני מפריע למחזור על ידי משיכת הכבל מהשקע לאחר לישת הלחמניה, כיצד אוכל להמשיך בכך באפייה?

נ.ב. עד עכשיו הכנתי את כל המוצרים האפויים שלי במחזור מלא במצב BASIC, ללא הפרעה. עדיין לא ניסיתי מצבים אחרים.

אני אשאל גם שאלה אחת שמדאיגה אותי.
אני לא מעז לא לנסות מאפים מאוחרים. כי עד עכשיו הייתי צריך לעקוב אחר תהליך יצירת הלחמניה, לעזור לו, לגרוף את הבצק התקוע מהקירות בעזרת מרית, לפעמים להוסיף מעט קמח, בקיצור, להתערב בתהליך.נראה לי שאם רק תירדם ותשאיר הכל בן לילה, התוצאה בבוקר לא תרצה ...

בנוסף, מעולם לא העזתי לשפוך שמרים יבשים רק בין שאר המרכיבים (יש לי SAF-levure), מכיוון שבעקבות ההוראות עבורם אני ממיס אותם תחילה במים חמים ואז שופך אותם ל- HP. אבל במצב השהיה, המספר הזה לא יעבוד, כפי שאני מבין אותו .... אז איך אתה יכול לרצות את עצמך על ידי התעוררות מריח של לחם טרי? שתף את החוויה שלך בבקשה !!!!

Ele_sku, אל תפחד ללוש אותו ללא השתתפותך, העיקר לשפוך את הפרופורציות בדיוק, אני משתמש באופן קבוע במצב המעוכב בשלי ומעולם לא היו זיהומים!

מצב בצק הוא מצב ללישת בצק: 20 דקות לישה, לישה אחת, זמן כולל של שעה 30 דקות ומצב אפיה בלבד - אפייה למשך שעה. פשוט לא הבנתם את המצבים בזמן שאני משתמש בהם גם באופן קבוע ואני מאוד שמח.

תודה על תשובותיך ותמיכתך, kleskox35!

אז מצב האפייה בלבד הוא למעשה אפייה? ולא רק לטגן את הקרום, כמו שאומרים ההוראות? שוב אני מבולבלת - כיצד ניתן להנפיק הוראה כזו?

ומה לגבי שאר השאלות - על כיכרות ארוכות ופירוק שמרי PAF ראשוני?

הכיכרות נמצאות רק בתנור, כלומר בבקשה ללוש, אך ניתן לאפות אותן רק בתנור!
שמרי SAF מגיעים ברמה מיידית. חפש את האריזה שאומרת מערבבים שמרים עם קמח. בדרך כלל הם נמכרים זה לצד זה. אם כתוב קודם להתמוסס, ואז להתמוסס, רק אתה לא יכול להתעטף בחצילים נפרדים. מוזגים את הנוזל לדלי, יוצקים פנימה את השמרים ותוך כדי מנפים את הקמח מוסיפים את כל השאר הם יתמוססו בצורה מושלמת. הזמנת שכבות ושמרים מקמח נחוצים רק לאפייה מושהית.

אז יש שוב אי התאמה בהוראות? אני מצטט - עמוד 52: "כיכר צרפתית. תוכנית DOUGH. מחלקים את הבצק המוכן ל2-4 חלקים, יוצרים כיכרות ארוכות ומניחים בצד למשך 30-40 דקות. חותכים מספר חתכים אלכסוניים מעל ומכניסים לתנור."

[בצק]

אז יש שוב אי התאמה בהוראות? אני מצטט - עמ '52: "כיכר צרפתית. תוכנית בצק... מחלקים את הבצק המוכן ל2-4 חלקים, יוצרים כיכרות ארוכות ומניחים בצד למשך 30-40 דקות. צרו כמה חתכים אלכסוניים מעל והניחו בתנור. "

תוכנית DOUGH היא TEST. את הבצק המוגמר יש לעצב ולאפות בתנור.
אם יש לך להוסיף. התאמה ל- x \ n, אתה יכול לאפות בו.

קניתי לי יצרנית לחמים של Zelmer 43ZO10 והכנתי לחם לפי המתכון המשותף של kleskox35 ותביעה. הקרום גם הפך לבן, הייתי צריך להדליק לאפות רק עוד 45 דקות. מה הבעיה שאני לא מבין?
אני לא לגמרי בטוח שזה חל על נושא זה, אבל מתחיל וגם אני לא יודע לאן ללכת. כיצד להתאים אישית מתכונים כך שיתאימו ליצרן הלחם שלנו?

[מזה]

קניתי את ה- ZELMER 43Z010 הזה להורי, באופן כללי, הוא אופה לחם, אבל הוא אופה אותו למשך 10 דקות. לא 45 !!! קח מתכונים מזה אֲתַר, ראו את הביקורות בתחתית המתכונים, היזהרו מהלחמנייה, זה לא צריך להיות קשה מדי בגושים, הלחם לא ייאפה.
אבל באופן כללי, יש חטא מאחורי הכיריים, הקרום מעט לא מבושל. אפשרות לחימה: הפוך את המתכון לפחות למשקל, והגדר את המשקל יותר בתוכנית, זמן האפייה יגדל, אולי זה יספיק.
נסה את זה, באופן כללי, התנור טוב! (לדוגמא מולינקס נשרף בו כל הזמן !!!)
ולחשוף את הקרום כל הזמן אפל!

על הקרום הבינוני שלי, זה נאפה בסדר גמור תוך שעה. לא הייתי צריך להשתמש במצב כהה ולאפות ... זה כבר האדם השני כזה בעיה. האם המתח ברשת תקין? יש לך בית פרטי או דירה. זה יכול להיות ומחסור במתח ברשת!

המתח תקין. הבית אינו פרטי. אז אף אחד לא ענה לי. כיצד להתאים אישית את המתכונים והאם באמת יש צורך לעשות זאת עבור הכיריים שלנו?

אז אף אחד לא ענה לי. כיצד להתאים אישית את המתכונים והאם באמת יש צורך לעשות זאת עבור הכיריים שלנו?

עבור יצרנית הלחם שלכם, עליכם להתאים את המתכונים בהתאם לדרישות לישה ואפיית לחם אצל יצרנית הלחם - עיינו בסעיף יסודות האפייה https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=22.0

אם אתה חדש ב- x \ n, התחל במדריך אפיית לחם.
השתמש במתכוני הלחם מהפורום שלנו, הם נבדקים באיכות https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=54.0

מתכוני הלחם שלנו מתאימים לכל סוג כותנה

רק אתמול הכנתי הר של כופתאות וכופתאות, הבצק התגלה כקריר, רך, אלסטי, הכופתאות יצאו - פשוט מחלקה!
עכשיו אני רוצה לנסות להכין אטריות גם לחג הפסחא - כמובן שעוגת חג הפסחא, מעולם לא ניסיתי אותה.

ובאיזה פונקציה אתה משתמש בעת הכנת כופתאות? 7 בצק?

באופן אישי, אני משתמש בבצק 7, רק לאחר סיום המנה אני מוציא אותה מיד (מכבה את הכיריים) ומכניס אותו לפוליאתילן למשך 30 דקות.

אם אתה לא יכול לחכות, אתה יכול לפסל מיד. הבצק בכופתאות באמת יוצא בגלל לישה כה ארוכה (אי אפשר ללוש כל כך ביד!) רך מאוד!

ובכן, עבר כמעט חודש שימוש ביצרן הלחם זלמר. היא פשוט מדהימה. זה עולה כסף. אני מייעץ לכולם. תודה לאנשים שהשתתפו בחיפושי, תודה על העצות וכמובן תודה לפורום הנפלא הזה.

עבור כל המשתמשים בתנור זה, הוראות מלאות באנגלית
🔗

[על מסת הלחם האפוי?]

יום טוב! לאחרונה קנינו את זלמר. אמנם אין על מה להתפאר, אבל בקרוב יהיה משהו (אני מקווה).
אנא ספר לי כיצד לעשות בחירה (בתוכנית או במשהו אחר) על מסת הלחם האפוי? בתיאור קראתי שאפשר להכין סימניה של 500 גרם, 750 גרם ו 1000 גרם, ואיזה כפתור או איך אומרים שום דבר.
או שאתה יכול פשוט לשים את כמות המרכיבים הנדרשת על המשקל הנדרש ופשוט להדליק את האפייה, אבל אז כמות קטנה עשויה להישרף, וכמות גדולה לא יכולה להיות אפויה (בערך).

אז שיברתי את הפאנל להורי, שם הוא "מוגדל" ברזולוציה המקורית (הדפסתי אותו גדול עבור ההורים ותליתי אותו על הקיר).
התבונן בחלון בחלקו העליון יש גרמים ומקף, זה תואם למשקל הנבחר, המשקל הוא כפתור עגול, כאשר אתה לוחץ עליו מקף הקפיצה. לחץ עד שהמקף יהיה על המשקל הרצוי.
זכור, בחר תחילה את התוכנית, ואז את המשקל והקרום, אחרת כל הבחירות שלך יאופסו.

שכחתי להבהיר, הפאנל הוא מ- Zelmer 43Z010, אולי בדגמים אחרים יש הבדלים.

[43Z011]

תודה רבה על תגובתך, רק לי יש את זלמר 43Z011, הפאנל שם קצת שונה (לא ניתן להכניס את התמונה), הוא מיועד ל 8 תוכניות וככפתור כזה מִשׁקָל נעדר, וזה לא מופיע במדריך. וגם (באינטרנט), במפרט הטכני, יש אפשרות לבחור במשקל אפוי.
טוב, בסדר, זה כבר לא חשוב, אתמול ניסינו את התנור, תודה לאל שהכל הסתדר, ועם לשונית קטנה וגדולה הוא אופה היטב באותה מידה, עם קרום כהה ועם בינוני. (שוב, סליחה שאני לא יכול להכניס תמונות)
ואז אני חושב שכן, המודל הזה מופשט איכשהו או ביצועים אוניברסליים. אבל בכל זאת, אני תוהה, אולי מישהו יודע?