מרק קציצות בשמנת

מרק קציצות בשמנת

קטגוריה: ארוחה ראשונה

רכיבים
עבור 0.75 ליטר מים:
נוּרָה	1 קטן
תפוחי אדמה	3-4 יח '.
תרד קצוץ קפוא	100 גרם
קרם נוזלי ניתן להחליף קרם גבינה מעובדת - 100 גרם	200 מ"ל
מלח פלפל
יְרָקוֹת
קציצות בשר:
בשר טחון (בשר חזיר ובקר 1: 1)	500 גרם
נוּרָה	מחשב אחד.
גזר	מחשב אחד.
שום	2 שיניים
סוֹלֶת	3 כפות. l. (ללא שקף)
מלח, פלפל, קצת קארי
עשבי תיבול יבשים (שמיר, פטרוזיליה)
עמילן מתפורר מקציצה	2 כפות. l.

שיטת בישול

• אנחנו מדללים כמה קוביות חמין במים (אפשר בלעדיהן). קוצצים את הבצל הכי קטן שאפשר. שים תפוחי אדמה שלמים ובצל קצוץ במים רותחים.
• בזמן שתפוחי האדמה רותחים מכינים את הבשר הטחון לקציצות.
• מגררים את הבצל, השום, הגזר על פומפיה דקה, מוסיפים את שאר המרכיבים, מערבבים היטב (אני עושה זאת עם בלנדר). יוצרים את הקציצות בידיים רטובות (מתקבלים 20 חתיכות).
• מוציאים את תפוחי האדמה המוגמרים מהמרק בעזרת כף מחוררת, מועכים אותם בפירה ומחזירים אותם למרק.
• טובלים את קציצות העמילן (מנערים את עודף העמילן!) ומכניסים למרק הרותח.
• כמה דקות לפני הבישול מוסיפים תרד ושמנת נוזלית (שתייה) למרק.
• מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מוסיפים עשבי תיבול טריים או יבשים קצוצים דק.
• השאירו את המרק למשך 20-30 דקות.

[סטרן]

סטרן, אני יכול לשאול טיפשות .. ולמה לגלגל קציצות בעמילן? מה זה נותן?

הקציצות נשארות עסיסיות ושום מיץ לא זורם למרק.
והמרק מקבל עקביות נעימה יותר.

ואתמול בישלתי מרק קציצה.
בעלי פשוט לא ליקק את הסיר לא, אל תחשוב ששפכתי אותו כמו שצריך בצלחת, וכשחזרתי הצלחת הייתה ריקה ובעלי גירד את השאריות מהסיר
היום

סטלה, תודה גדולה

[סטלה!]

סטלה! אכלנו כבר את המרק. אהבתי!
בעלי הלך על עוד ואמר שאני חסר בושה ושאי אפשר לבשל כל כך טעים

🔗

בשר טחון נותר מפלפלים ממולאים, כך שקציצות עם אורז, ולא עם סולת, ובמקום שמנת נוזלית - גבינה מעובדת
תודה על המתכון

ברייטווינג, בריאות טובה, יקירי ותודה על הדיווח!