מרק "Paradise Delight" (בשבילנו מאוהבים)

קטגוריה: ארוחה ראשונה

מִטְבָּח: תאילנדי

רכיבים
קוקוס טרי	130 גרם.
מים רותחים	2 פעמים 3/4 כוס
קוצצים דק את החלק הלבן של הבצל הירוק	1 כף. l.
ג'ינג'ר טרי, קליפה ומגרד דק	2 ס"מ.
שן שום (עוברים דרך מכבש)	1 גדול
כּוּרכּוּם	1/4 כפית
שרימפסים גדולים (לקלף, להשאיר את הזנבות, לשמור את הקליפה)	4 דברים
שמנת (תכולת השומן לא משנה)	60 גרם.
שמן צמחי נטול ריח	2 כפות. l.
מלח, פלפל לבן
גרידת ליים, מיץ ליים	טַעַם
כמה בצל ירוק להגשה
גרגרי פלפל ורודים

שיטת בישול

מרק רך, נימוח, קרמי וארומטי מאוד - תענוג משמיים !!! כשמכינים אותו אי אפשר להסתדר בלי המחצית השנייה (החזקה והאהובה)! וכמה נעים לבשל ביחד: צחקנו, התייעצנו והתווכחנו, באופן כללי, היינו מאושרים כמו ילדים! גדול!
מסרו את הקוקוס לאחר הוצאת המיץ ממנו.
חותכים את העיסה מהחצאים.
מניחים את עיסת הקוקוס בבלנדר, טוחנים ויוצקים 3/4 כוס מים רותחים, מחוררים בבלנדר.
מניחים את המסה שהתקבלה במסננת וסוחטים את הנוזל - זה קרם קוקוס... מניחים את הקוקוס הסחוט בחזרה לבלנדר ויוצקים פנימה את 3/4 כוסות המים הרותחים השנייה, פורצים, מניחים במסננת וסוחטים לכלי אחר - זה חלב קוקוסהוא דק ושקוף יותר משמנת. אתה יכול לקנות קרם קוקוס מוכן, ולהכין חלב על ידי דילולם במים 1: 2.
מקלפים את השרימפסים, שוטפים את הקליפה והראשים ושומרים.
מחממים שמן בסיר על אש בינונית ומטגנים את הקליפה וראשי השרימפס, מוציאים, מוסיפים בצל לשמן זה ומטגנים עד שקיפות.
מוסיפים אבקת כורכום, שום, ג'ינג'ר וגרידת ליים. לְעַרְבֵּב.
מוסיפים חלב קוקוס ומביאים לרתיחה.
מוסיפים שרימפס ומלח. מבשלים עד שהשרימפס ורודים.
מוסיפים קרם חלב וקרם קוקוס, פלפל לבן גרוס. מערבבים ומבשלים כמה דקות, אך אל תתנו למרק להתבשל.
מסירים מרק מהאש ומוסיפים בהדרגה מיץ ליים. מערבבים בעדינות כדי להימנע מקיבול המרק. מוסיפים מלח ופלפל במידת הצורך. מוסיפים בצל ירוק ממש לפני ההגשה.

המנה מיועדת ל

2 מנות

זמן ההכנה:

30 דקות

הערה

14 אנה 08

כשאני רואה את המתכונים שלך, אני קורא ולעיתים קרובות חושב, אומנות זו היא שלאדם יש מספיק סבלנות וכמה ידע יש לו !!! בראבו!

natapit

הרבה תודות!

קטריקס

נטשה היא בחור משובח !!! כבר חיברתי את בעלי! והמנה הראשונה מעולה!
ברור שתראו כיריים איטיות !!!! אני מצביע בעד
עוד מתכונים לשניים במטבח !!!! הרעיון מדהים !!!

*** יאנה ***

איזה מתכון מעניין! ... צריך לטעום איכשהו קוקוס ושרימפס ...
אה, כמה שאני אוהב את התחרות הזו !!!

איקרה

נטשה, מרק גן עדן-תאילנדי הוא פשוט תענוג! אך מהי הדרך הטובה ביותר להוציא נוזלים מקוקוס? ניסינו את זה איכשהו דרך חור, אבל הרבה פסולת מה"שיער "נמתחה. או לגלח אותו קודם?
ומהם פירות היער האדומים האלה בצלחת?

natapit

בנות. יקירתי, תודה רבה!

אל תנקב את הקוקוס, אתה עדיין צריך לסנן את המיץ! אלה לא פירות יער. זה פלפל ורוד!

קטריקס

נטשה וכל מומיות חבר העמים, מזל טוב יום של אמא וילד בלבנון !!! !!! אבל בשביל אושר משפחתי שכזה זה לא חטא ובעלים - אבות זעם (חדל) !!! איפה אנחנו בלעדיהם !!! אנחנו כל כך שבריריים ורכים, רק קשוחים מאוד בחיים !!! חג שמח יקירי !!!!

natapit

תודה והדדי!

קלי

נטשה, היום הכנתי את המרק הזה לפי המתכון שלך, טוב, טעים מאוד, ובאמת כל כך רך וקרמי. תודה על המתכון. אני באמת לא יודע איזה סוג של מרק צריך להיות במקור, מעולם לא ניסיתי מרק כזה ובכלל מאכלים תאילנדיים. אבל עשיתי הכל לפי המתכון שלך, הוספתי מיץ ליים לפי הטעם, כך שיצא בחמיצות קלה (קראתי שמרקים תאילנדים חמים וחמצמצים). טעים מאוד, אפילו בעלי ספקן גדול והוא אכל את זה בהנאה. מתכונן במהירות. הכי ארוך שחתכנו את הקוקוס. החלטנו בעצמנו. שבהחלט נבשל את המרק הזה, לשם שינוי. הדבר היחיד שלא הבנתי הוא 130 גרם. קוקוס הוא משקל העיסה? או קוקוס שלם? שקלתי את העיסה .... אני לא יודע ..... לקוקוס שלם 130 גרם. כנראה קצת ...

natapit

לודה, זה משקל העיסה! אני שמח שאהבתי את המרק, אצטרך לבשל אותו שוב!