יצרנית לחמים ל- CARAVAY

שלום, משתמשי פורום, אופים, אנשי מקצוע וחובבים יקרים.
אנא אמור לי אם יש יצרני לחם רחבים יותר מאלו שאופים בהם כיכרות - כך שתוכל לאפות CARAVI בקוטר של עד 30 ס"מ? כמה x / n לא תוקנו, לכולם כמעט אותו תקן של לחם מבחינת מידות.
אני יכול לדמיין יצרנית לחם כזו: רוחב 40 ס"מ, עומק 40 ס"מ, גובה 25 ס"מ. אולי בכל זאת מישהו מכין אותם?
תודה על תשומת הלב.
מחכה לתשובה.
שלך תמיד,
אנדריי קוז'בניקוב

[אנדריי]

אנדריי, שלום! למרבה הצער הצלחתי למצוא רק אזכור אחד של יצרני לחם כאלה באינטרנט. בוויקיפדיה



יצרנית לחמים יוצאת דופן עם מכסה שקוף שאופה לחם עגול.

כפי שאתה יכול לראות, הלחם מתגלה ככיכר, אך קוטרו קטן. אבל אם יש CP כזה, בהחלט יתכן שיש bעל אודותקוטר גדול יותר.

אולי מישהו מחברי הפורום המתגורר בחו"ל יכול לעזור ...

נ.ב. כבר תוקנו כאן שמדובר ב- HP רגילה עם דלי עגול. כלומר, יש דלי עגול אנכי עמוק, ולא כיכר שטוחה.

נראה לי שאתה צריך לחפש משהו כמו שניים באחד. למשל, מולטי-קוקר חוצה HP או מיקרוגל + HP

באירופה יש את זה:
אבל אתה צריך ללוש את הבצק בעצמך




וזה יכול להיות בקומת הביניים שלך

תודה רבה על המידע! אתה מראה לי דברים מעניינים ביותר! אז המקרה עלה על הקרקע! כל אחד מהמכשירים הללו עניין אותי! עכשיו גלה היכן לקנות ולחסוך כסף. אל תסגור את הנושא, אולי מישהו אחר יגיב! חשבתי גם: חבל שהחבילה של קנווד מכילה רק דלי אפייה אחד! אה, זה יהיה 2: באחת ללוש, בזמן שהבצק מתאים לשם, בשנייה אתה כבר אופה!

אם אתה רוצה שיהיה לך כיכר בגודל 40 על 40, אז התנור יהיה לפחות 55 על 55, לא קולוס שברירי, זה בגודל של תנור רגיל

ואם אופים כיכר בקוטר 30 ס"מ?

אנדריי, סליחה על הסקרנות הנשית. ולמה צריך בעצם כיכר? והאם אתה באמת צריך כיכר - לחם מתוק פולחני?

רינה! אני שמח לענות על שאלתך: אני חולם לאפות כיכר משתי סיבות:
1) עניין ספורט: האם זה בכלל יעבוד ???
2) לטפל בכמה שיותר חברים, כדי שיימשך זמן רב יותר. במשך שבוע! וזה קורה שהלחם מספיק ליום אחד. ומתפתחת איזושהי סדירות: ברגע שאנחנו אופים משהו, אורחים בלתי צפויים מיד עפים פנימה ומחצאים את האפייה שלנו. אני בכלל לא מצטער, אני רק רוצה לאפות יותר.
ובכן, ו- 3) כיכר היא המסורת הרוסית שלנו! אפילו שר בשירים!

[תנורי נס]

כל אחד מהמכשירים הללו עניין אותי! עכשיו גלה היכן לקנות ולחסוך כסף.

מי שמחפש תמיד ימצא. אני לא חושב שהכיריים האלה בתמונות שלי יקרים. לא שמרתי קישור לחנות, אני חושב שזו הייתה חנות צ'כית או קרואטית.
הנה אישה סינית בתנור ישן כל כך אופה פשטידות ומאפינס מפוארים:
🔗
🔗


והורינו והוריהם כינו תנורים כאלה תנורי נס... בפורום היה נושא עליהם.

2) לטפל בכמה שיותר חברים, כדי שיימשך זמן רב יותר. במשך שבוע! וזה קורה שהלחם מספיק ליום אחד. ומתפתחת איזושהי סדירות: ברגע שאנחנו אופים משהו, אורחים בלתי צפויים מיד עפים פנימה ומחצאים את האפייה שלנו. אני בכלל לא מצטער, אני רק רוצה לאפות יותר.
נו

קנו תנור לק"ג וחצי של לחם מוכן ואפו לפחות כל יום 3 פעמים ביום! אין אורחים מפחידים והתהליך הוא אוטומטי.

ובכן, מאז עניין ספורטיבי

אפשר לקנות לישה גדולה ולאפות כיכר גדולה וכל מאפה בתנור. אז תוגבל רק על פי גודל התנור.
אתה יכול לקנות יצרנית לחם עם הקיבולת הגדולה ביותר (בשוק שלנו זה Kenwood 900 ומספר סוגים של מולינקס - מקסימום 1500 גרם)
אתה יכול לרכוש שני HP.

ואני אגיד לך סוד
אף יצרן לחם לא יאפה לחם כזה שתוכלו לאכול אותו בהנאה במשך שבוע שלם. זה דורש תנור עצים ישן אמיתי. עדיף לאפות לפחות אחת ליומיים-שלושה.

ביום השני הלחם שלי כמעט ולא נאכל

חישבתי, ולפי הניסיון הראשוני מתברר: אני מבשל 1 לחם תוך 6 שעות. 2 כיכרות ביום. זה מקסימום. כי אני אופה אותו עם מחמצת דגנים, לא שמרים. וזה חשוב מיסודו. תן לבצק לקחת זמן רב יותר לתסיסה, אך הלחם בריא יותר מאשר עם שמרים, שכפי שהוכיחו מדענים מזיקים לגוף. יצרנית לחם 1.5 ק"ג. מאפים הם יקרים וצורכים יותר אנרגיה. בחרתי בקנווד VM-256 מכיוון שהוא חסכוני - פעם אחת, במקרה פלדה - שניים, הוא יכול לאפות מאפים ללא שמרים - שלושה ולחם שיפון - ארבעה! אני מאוד אוהב לחם שיפון. עם הזמן נביא משהו להגדיל את כמות המאפים. בינתיים אני רק לומד איך לאפות ולשתף את המחשבות והחלומות שלי. ההליכון יתגבר על הכביש! שלום!

"אין יצרנית לחם שאופה לחם כזה שתוכלו לאכול אותו בהנאה במשך שבוע שלם. זה דורש תנור עץ ישן אמיתי. עדיף לאפות לפחות אחת ליומיים-שלושה."
זה תלוי מה להכין את הבצק. אם בקפיצת מדרגה, אז - כן! נסה את זה עם מחמצת. ניסיון אינו עינוי. התוצאה תהיה שונה.

[אנדריי קוז'בניקוב]

אנדריי קוז'בניקוב הדבר המעניין ביותר הוא שהמחמצת מכילה את אותה השמרים שנמכרת בחנות, אנחנו גם נושמים אותה ואוכלים אותה גולמית עם פירות.
יתר על כן, כל הזמן האנושות קיימת, והשמרים עצמם הופיעו הרבה יותר מוקדם מבני אדם וצמחים.

או אולי יש כבר שמרים מהונדסים גנטית במפעלי שמרים? אבל אנחנו אוכלים אותם ולא יודעים

[אנדריי קוז'בניקוב]

אנדריי קוז'בניקוב הדבר המעניין ביותר הוא שהמחמצת מכילה את אותה השמרים שנמכרת בחנות, אנחנו גם נושמים אותה ואוכלים אותה גולמית עם פירות.
יתר על כן, כל הזמן האנושות קיימת, והשמרים עצמם הופיעו הרבה יותר מוקדם מבני אדם וצמחים.

או אולי יש כבר שמרים מהונדסים גנטית במפעלי שמרים? אבל אנחנו אוכלים אותם ולא יודעים

ובכן, חבר'ה, אני לא יודע ... אתם קצת זהירים במידע. אל תשליך את כל זה על אדם בבת אחת! מינונים הומאופתיים מינונים, פשוט!

[אנדריי קוז'בניקוב]

אנדריי קוז'בניקוב הדבר המעניין ביותר הוא שהמחמצת מכילה את אותה השמרים שנמכרת בחנות, אנחנו גם נושמים אותה ואוכלים אותה גולמית עם פירות.
יתר על כן, כל הזמן בזמן שהאנושות קיימת, והשמרים עצמם הופיעו הרבה יותר מוקדם מבני אדם וצמחים

יקר, (ה)! האם שמעת את הרצאותיו של פרופסור ולדימיר ג'ורג'ביץ 'ז'דנוב אודות הסכנות של לחם קפיר ושמרים? לֹא? להקשיב.

חישבתי, ולפי הניסיון הראשוני מסתבר: אני מבשל 1 לחם תוך 6 שעות. 2 כיכרות ביום. זה מקסימום. כי אני אופה אותו עם מחמצת דגנים, לא שמרים. וזה חשוב מיסודו. תן לבצק לקחת יותר זמן לתסיסה, אבל הלחם בריא יותר מאשר עם שמרים, שכפי שהוכיחו מדענים מזיקים לגוף. יצרנית לחם 1.5 ק"ג. מוצרי מאפה הם יקרים וצורכים יותר אנרגיה. בחרתי בקנווד VM-256 כי הוא חסכוני - פעם אחת, במקרה פלדה - שניים, הוא יכול לאפות מאפים ללא שמרים - שלושה ולחם שיפון - ארבעה! אני מאוד אוהב לחם שיפון. עם הזמן נחשוב על משהו שיגדיל את מסת המאפים. בינתיים אני רק לומד איך לאפות ולשתף את המחשבות והחלומות שלי. ההליכון יתגבר על הכביש! שלום!

כדאי לקרוא גם את מורשתם של מכניקוב וחסידיו על היתרונות של מוצרי קפיר ותסיסה, החל בלחם וכלה ביין. והאכלת דברים אלה כרכז לבני אדם ובעלי חיים עם ירידה בחסינות, דיסביוזה וכו '.
עם המסה של אפיית שיפון, הכל גם פשוט, 1650 גרם. בפנסוניק זה קל. דלי ה- Kenwood VM-256 דומה בנפחו.
קל מאוד להחליף את השמרים במחמצת. חנות למשך שבוע אם לא אוכלים מהר יותר וחוסכת הרבה חשמל.

כיכר גדולה 1650 גרם.
ב- HP Panasonic, - כמעט המקסימום שניתן לאפות.

1. קמח שיפון קלוף - 700 גרם.
2. מאלט שיפון יבש מותסס - 75 מ"ל. = 60 גרם.
3. מחמצת (חומצה) "אור אגם" - 75 מ"ל. = 50 גרם.
4. פרוקטוז, סוכר אפשרי - 100 מ"ל. = 100 גרם.
5. מלח דק - 15 מ"ל. = 20 גרם.
6. שמרים יבשים - 15 מ"ל. = 12 גרם.
7. מים מבושלים - 750 מ"ל.
(550 מ"ל. טמפרטורת חדר + 200 מ"ל. מים רותחים לבישול מאלט).
אכלת בצק ב 40 מעלות צלזיוס - 60 דקות.
אפייה ב -170 מעלות צלזיוס - שעה 30 דקות.


.

יקר, (ה)! האם שמעת את הרצאותיו של פרופסור ולדימיר ג'ורג'ביץ 'ז'דנוב אודות הסכנות של לחם קפיר ושמרים? לֹא? להקשיב.

מי ומה הם אמרו על הסכנות של קפיר? פיזיקאי עם הטיה פסיכולוגית? תרבויות המתנע, אפילו אלה שגדלו בתנאים ביתיים ביותר, מכילות קומפלקס של חיידקי שמרים וחומצה לקטית. קראנו את TSB:
תרבויות התחלה, תרבויות של מיקרואורגניזמים הגורמות לתסיסה ומוחדרות למצע טבעי (חלב, תערובת של קמח עם מים, מיץ ענבים וכו ') לקבלת מוצרי מזון בעיקר. תרבויות טהורות של חיידקים (בעיקר חומצה לקטית), שמרים או תבניות משמשות זהב. מיקרואורגניזמים הכלולים בזהב, פעם אחת במצע התסיסה, מתרבים, גורמים לחומצה לקטית, חומצה פרופיונית או תסיסה אלכוהולית ויוצרים חומרים אורגניים ארומטיים. Z. משמשת לקבלת חלב מסולסל, אסידופילוס, koumiss, קפיר, חמאה, סוגים מסוימים של גבינה, יין ענבים ולחם חמוץ, כמו גם להטמנת מספוא הקשה להאכלה.

אם אנו לא כוללים את השפם, שמתסס ומתסיס, אז בבקשה "לחם" על סודה כאבקת אפייה או לחמץ.

ובכן, אני עונה לטקסט לטקסט.
ציטוט מהמאמר, אני מצטער, אני לא זוכר איזה מצאתי באינטרנט:
"סבא רבא שלנו אמרו:" לחם הוא מתנת אלוהים. "אבל הם לא אפו אותו בשמרים תרמופיליים. שמרים אלה הופיעו עוד לפני המלחמה.
מדענים שלמדו נושא זה נתקלו במקורות מגרמניה של היטלר בספריית לנין, שאמרו כי שמרים אלה גדלו על עצמות אדם או על עצמות בעלי חיים. עבור האידיאולוגים של הרייך השלישי במילותיהם של הפיהרר שלהם אמרו עלינו: "אם רוסיה לא תמות במלחמה, היא תמות משמרים" ואפילו הציעו שבמקום מלחמה איתנו, להכניס כמה דרגים עם שמרים תרמופיליים צורת הסיוע ההומניטרי.
המומחים שלנו לא הורשו ליצור קישורים למקורות, להעתיק אותם. המסמכים סווגו .... מדענים בכל רחבי העולם השמיעו אזעקה מזמן. מנגנוני ההשפעה השלילית של שמרים תרמופיליים על הגוף נחשפו ....
החוויה של זאב פרופסור
עיתוני פריז כתב על ניסוי שערך פרופסור אטיין וולף, שם דווח כי במעבדתו ניתן לגדל תרבית של גידול ממאיר במבחנה עם תמיסה מיוחדת של תסיסת שמרים תסיסה. תוך 37 חודשים פרופ ' וולף טיפח גידול ממאיר בקיבה ובמשך 16 חודשים טיפח את גידול המעי ללא מגע עם רקמה חיה. התברר שבפתרון זה גודל הגידול הסרטני הוכפל ושולש תוך שבוע !!! אך ברגע שהחלץ את התמצית מהתמיסה, הגידול מת. מכאן הסיקו כי תמצית השמרים מכילה חומר הקובע את צמיחת הגידולים הסרטניים!

המצאת הנאצים, שרצו להכניס כנשק ביולוגי להשמדת עמנו, הוכנסה בהצלחה לתזונה שלנו על ידי שליטים חסרי מחשבה משלהם.
ועכשיו, החל מלחם וקפיר, אנו ניזונים מסרטנים, הורסים חיידקי מעיים, אוכלים מקרומי התאים ומפוררים את כל הגוף ויוצרים תהליכים מחוללים, שמרים רוצחים.
היכן נעלם קמח הדגנים המלא ממנו אפיו אבותינו לחם? רק קמח מלא מכיל ויטמינים מקבוצת B, מיקרו-אלמנטים ומאקרו והחיידק, בעל סגולות רפואיות נהדרות. קמח מזוקק נעדר גם מהנבט וגם מהקליפה. במקום חלקים מרפאים אלה של הדגן שנוצרו על ידי הטבע, כל מיני תוספי מזון מתווספים לקמח, תחליפים שנוצרו כימית שלעולם לא יוכלו למלא את מה שהטבע עצמו יצר. ... מידע על הסכנות שבאכילת מוצרי מאפה המיוצרים משמרים של האפייה נכנס לאט אך בטוח לתודעתם של אנשים. אנשים רבים אופים לחם בעצמם. מיני-מאפיות מתחילות להיפתח. לחם שאינו שמרים עדיין יקר, אך הוא נעלם מיד. זקוק לאספקת חריגה.
בריאזאן החלה לפעול מאפייה על פי תכנית חדשה; אותה ייצור זמינה בנוגינסק.
כל דבר חדש נשכח ישן ... "

אוווו ... עוד טמקה הוליברית ... אדם מגיע מעת לעת ומתחיל לגרור ולהשליך את המידע באינטרנט - "שמרים הם רעל!" .. עכשיו, אם אתה לא עצלן, קרא אותו, 🔗 , אחרת אני לא רוצה לגרור לכאן חבורה של טקסט, אני לא אוהב את זה. לפחות כותב המיקרוביולוג ולא ה- OBS.

אוווו ... עוד טולי הוליבר ...

יקר, (ה)! האם שמעת את הרצאותיו של פרופסור ולדימיר ג'ורג'ביץ 'ז'דנוב אודות הסכנות של לחם קפיר ושמרים? לֹא? להקשיב.

אבל איך מכינים לחם מחמצת, כי מחמצת מכילה גם חיידקים שמרים וחומצה לקטית?
אתה לא צריך לאפות כיכרות, אלא ללכת למטבח הוודי ולאפות עוגות שטוחות כמו צ'פטיס.

"פאניקובסקי אינו מחויב להאמין להכל" (ג)

למעשה, המונח "שמרים תרמופיליים" נתקל רק במאמרים היסטריים על נזק שמרים ...