הַקדָמָה:
אוריון 205, שנרכש לניסוי תמורת 50 דולר, שימש באמונה ובאמת כמעט 3 שנים והחל להראות סימני גסיסה - משמיע קולות לחיצה איומים בעת לישת הבצק. אני מניח שזה היה משרת עוד יותר אם לא הייתי הורג אותו בלישת בצק קשוח בכופתאות. עם זאת, מחבת הלחם בתקופה זו אפילו לא חשבה להתקלף, אך השכמות התקלפו מכיוון ששכחתי אותם בתוך הלחם כמה פעמים וחתכתי אותם בסכין. באינטרנט הסתכלתי במאמר החלפים והבנתי שאין טעם לתקן את הכיריים. אם זה לא היה מוציא מהייצור, הייתי קונה את אותו אחד. הייתי משנה את עצמי כל 3 שנים לחדש ולא טרחתי)))
אם קניתי את ה- x / n הראשון שלי באופן ספונטני, לצורך הניסוי, עכשיו החלטתי לגשת לבחירה בצורה קצת יותר משמעותית, וקודם כל הבנתי שאני אישית לא צריך או לא אוהב ב- x / n.
אני לא צריך מתקן ואני נושם בצורה שווה מאוד ללחם שחור אפוי לחם וקונה לחם שחור לא פעם אחת לחודשיים. אבל אני אוהב להכין לחם מקמח חיטה גס בתוספת שיפון ... לכן ויתרתי על פונקציות מיותרות.
גורם הצורה חשוב. אני אוהב את הלבנה הקלאסית, שמתקבלת ב- x / n עם שני מערבלים. לכן שקלתי רק כאלה. אחרים עם תבנית גבוהה יותר באורך חצי או 3/4 לא שקלתי. ובכן, גודל ה- x / n עצמו - למטבח שלי אני לא צריך להיות מגושם מדי.
אחרי שהסתובבתי בחנויות והרגשתי עם הידיים כל מיני כותנה בטווח המחירים שבין 50 $ ל -350 $, הבנתי שלמעט יוצאים מן הכלל הם כמעט לא שונים בעבודה. לפחות כלפי חוץ. בכל מקרה, רק על ידי מגע, פתיחה וסגירה של המכסה, בחינת ייצור המארז, כפתורים והשוואת אוריון הישנה שלי, למשל, עם מולינקס תמורת 350 דולר, לא הרגשתי את ההבדל הזה במגע. חלקים דומים מאוד, כאילו יצוקים בתבנית אחת, עיצוב דומה, גוף אלומיניום דק שמשחק בדיוק אותו דבר מתחת לאצבעות ... לא חדרתי ... אולי, כמובן, איכות הפלסטיק, שלא הרגשתי, או שאולי העמידות של מולינקס טובה יותר ... אבל עבור סוג זה של כסף אקנה שישה אוריונים ואשנה אותם כל 3 שנים במשך 18 שנה. אני חושב שלפחות אם מולינקס יעבוד כל כך הרבה, התבניות והסקופים בהחלט ידרשו החלפה חוזרת.
לא מרוצה ממה שראיתי בחנויות, נכנסתי לאינטרנט. הבחירה נפלה על Gorene BM1400E. אהבתי את העיצוב והגודל של הבד עצמו. מחיר הולם. פיתרון מעניין עם תבנית כפולה שנייה, בה ניתן לאפות שני סוגים שונים של לחם בו זמנית.
עכשיו הדוח עצמו (בהשוואה ל- x / n הישן שלי, כמובן)
כפי שאמרתי, הרושם הוא שכל ה- x / c מיוצרים, אם לא באותו מפעל, אז על אותו ציוד. בפנים, כמעט הכל זהה, מכוס מדידה זהה עם כף וו, בדיוק באותה צורה וגודל של כונן ההנעה, ועד משוטים ותבשילי אפייה להחלפה לחלוטין. אלא אם כן יש לגורני תבנית מעט גבוהה יותר, בגלל היכולת לאפות לחם גדול יותר. אבל את התבנית מאוריון מכניסים לגורניה כעל יליד. בקיצור, לא חוויתי עונג, אך גם לא חשתי צער, פשוט נקטתי בגישה פילוסופית לשיווק, ייצור OEM וגלובליזציה)))
זה קצת נסער: החומר של התבניות והלהבים הפך שונה - דק וקל יותר. אני מקווה שאיכות הכיסוי שלהם לא התדרדרה. גם היעדר שעון היה מוטרד. לאוריון היה שעון. פשוט קבעתי את השעה הנכונה ביום כשאני רוצה לקבל לחם מוכן, יתר על כן, זמן העיכוב לא הוגבל ל- 13 שעות. בשריפה, כדי לקבוע את זמן העיכוב, אני צריך לעשות, אם כי פשוט, אבל עדיין לספור בראשי, לחסר את זמן המוכנות הנדרש מהזמן הנוכחי. כמובן, אני יכול לספור))) אבל יותר נעים פשוט לקבוע את הזמן.
לאחר שקראתי על הבעיות בהתאמת הכריכה העליונה, הפניתי את תשומת הלב לשלי. יש פער קטן, אך קטן מאוד, נראה שהוא לא השפיע על תוצאת האפייה. יש רעיון להסיר אותו באופן דומה להגדרת צירי דלתות בארונות, כלומר:
צירי הכיסוי מהודקים עם שלושה ברגים לגוף c / n. אני חושב שאתה צריך לשחרר את כל שלושת הברגים וליישר את המכסה ביד. לאחר מכן, אוחז את הכיסוי בידך במצב הרצוי, הידוק את הברגים עד שתרגיש שהכיסוי מתחיל להחליק החוצה מהמצב הרצוי.
אם פתאום מישהו מהברגים כתוצאה מההתאמה יתברר כלא מהודק, אז אשים תחתיו אטם - או מכונת כביסה בגודל מתאים, או שאקפל אותו מנייר כסף ... בקיצור המשמעות, אני חושב, ברורה. אני מבטל את המנוי על סמך התוצאות.
עכשיו לאפיית לחם ומתכונים:
נקודות מסוימות במתכונים שמגיעים עם הכיריים הפתיעו אותי. באופן מיוחד:
- המדדים מסומנים בגרמים, ולא בנפח כוס מדידה (שאין עליה חלוקות, בערך התואמים לגרמים) מסתבר שצריך להשתולל בשקילה, אבל אני לא אוהב את זה. אגב, לראיה: פעם שקל את משקל הקמח בכוס מדידה מלאה - 130 גרם בדיוק.
- הופתעתי מאוד מכמות השמרים: כמות השמרים המצוינת היא 3/4 מארז. בעוד שבמתכונים של אוריון היו 3/4 כפית ואריזת שמרים 7 גרם הספיקה לי בערך 4-5 כיכרות.
בהתמודדות עם ה- x / n, הפניתי את תשומת הלב לעובדה שזמן הבישול הכולל + -5 דקות עולה בקנה אחד עם מה שהיה באוריון. אם באוריון זמן הבישול הכולל של 900 גרם לחם הוא 2:55, הרי שבגורניה לחם של 1000 גרם מבושל בשעה 2:50.
מכיוון שהכותנה הובאה בערב, ורציתי לחוות אותה בהקדם האפשרי, לאור הדמיון שלה לאוריון, בלי להתלבט, זרקתי לתוכה הכל על פי מתכון הלחם של אוריון בגרם של 900 גרם. בבוקר יצא בדיוק אותו לחם שהתרגלתי אליו בשלוש השנים האחרונות))))
הנה מתכון ל 900 גרם לחם רגיל, אותו בישלתי בתכנית 1 סטנדרטית, ל- 1000 גרם.
- קמח 3 ו 1/2 כוסות מדידה
- מלח 1 ו -1 / 3 כפית.
- סוכר 2 ו 1/2 כף. l
- שמן 2 ו 1/2 כף. אני (למצב הרוח שלי אני לוקח חמניות, תירס, זית)
- כוס נוזלית 1 ו -1 / 3 (מכיוון שתמיד יש חלב רגיל בבית, אני לוקח בערך 1/3 כוס מדידה של חלב + 1 כוס מים)
- שמרים 3/4 כפית (או 7/8 כפית) הוכח בניסוי שאם מוסיפים 3/4 כפית, אז מתקבל לחם עם מכסה קמור חלק. אם שמים כ- 7/8 כפית שמרים (כ -2 מ"מ מתחת לקצה הכף), אז הלחם מתקבל עם מכסה סדוק מאוד (אך לא קרוע !!!). אני עושה בדיוק את זה. אני משתמש ב- Saf-Moment.
על פי המתכון הזה הכותנה החדשה הבוקר שימחה אותי עם לחם טעים.
אני בטוח שמתכונים אחרים של אוריון 205 יעבדו גם עם המודל הזה.
אם בכלל, המתכונים של אוריון נמצאים כאן:
🔗בהצלחה לכולם)
עדכון: כוונן את הכיסוי. התירתי מעט את הברגים, התקנתי את הכיסוי כך שהחריץ יעלה בקנה אחד עם החריץ ואז, כמתואר לעיל. אי-מקבילות קלה בקצה הצדדי של הכיסוי והגוף קיימת, אך IMHO זה לא משפיע על שום דבר, מכיוון שבדרך כלל הכיסוי מונח בחריץ המתאים לאורך כל ההיקף.
שימו לב גם לעובדה שהברגים, על גבי היקף x / n, מוברגים עד הסוף ואינם חורגים מהפסקה בגובה. היה לי בורג אחד שלא היה מהודק כמו שצריך, מה שגם לא הבטיח התאמה נוחה של המכסה.