לחם עם גבינת קוטג '(יצרנית לחם)

לחם עם גבינת קוטג '(יצרנית לחם)

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח	450 גרם
מים	250 מ"ל
סוכר	1 כף. l.
מלח	1.5 כפית.
שמרים	1.5 כפית.
שמן צמחי	1 כף. l.
Curd 5%	200 גרם

שיטת בישול

• אתה יכול להחליף בבטחה חצי קמח לדגנים מלאים. (ואז + 20 מ"ל בערך)
• לפעמים, במקום חלק מהמים, שמתי שמנת חמוצה, או חלק מהקיפיר (כל מה שפג תוקפו ושוכב במקרר). ממיסים במים עד 250 מ"ל

הערה

בעלי לא אוכל לחם מתוק, וגם גבינת קוטג 'לא.
מכיוון שאני בעצמי אוהב גבינת קוטג ', כך יצא:
לחם טעים אוווו, עם חמיצות קורד, עלה גבוה.
הוספתי גבינת קוטג 'פירורית 5% (פג תוקף, חיי המדף הם 5 ימים, אבל שלי היה 10)

תמונות חיפושית

הכל הסתדר בצורה נהדרת! הלחם עלה לגובהו. הייתי צריך להפעיל אפייה קצת קודם. הריח היה מדהים !!! גם הלחם טעים! תודה על המתכון

איזה מצב צריך להגדיר לאפייה?

ניתן לאפות במצב בסיסי (בסיסי)

היא שמה לחם בערב. תודה למתכון במקום גבינת קוטג 'שמתי מסת גוש עם משמשים יבשים 16.5% שומן. חשבתי שהלחם יהיה מתוק כמו לחמנייה, אז שמתי אותו כאילו לתה, אבל הוא תפל כמו לחם רגיל. אם אתה לא יודע מה אתה מכניס לתבשיל, לעולם לא תנחש. יישום אחר של יצירתי. מסות, : בראבו: אחרת השתמשתי בעיקר במסה הגבינה הישנה לעוגות גבינה.
הלחם התברר כמאוורר מאוד ונשאר פחות קמח. שוב תודה!!!

תודה רבה על המתכון, רק גבינת קוטג 'Prostokvashino מלוחה 5% שכבה. חמצן - כל כך טריק מלוכלך, אבל עכשיו אני אופה למתכון לעיתים קרובות ולא רק עם גבינת קוטג 'חמוצה. תמיד על קפיר, יוגורט או מי גבינה. רק עדיין אין תמונות)

הוצאתי את הלחם מ- HP, הגג נפל בכבדות, כנראה שהיה צריך לדווח על הקמח, אבל הטעם מצא חן בעיני, הלחם לא היה יבש, מבחינתי זה הדבר החשוב ביותר. אני מאוד אוהב את זה כשהלחם מעט גומי, אז אני מעביר את המתכון הזה לסימניות ומתנסה בו, בזכות הכותב על המתכון.

למה להתנסות הרבה זמן?
הנה "איש זנגוויל מקמח חיטה. כיתת אמן" https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0, קרא, למד - והכל יהיה בסדר

ויש לזכור כי הקורד בבצק תמיד נותן הרבה נוזלים והבצק תמיד יהיה רך מאוד. נסו להפחית בכמות המים שאתם לשים, והוסיפו לפי הצורך אם הבצק קשוח.

עדיף אם אתה מוסיף קמח, ואז במנה השנייה

הרשו לי להזכיר לכם כי ניתן להוסיף קמח במהלך המנה השנייה רק ​​במחצית הראשונה של המנה כך שהבצק יתערבב היטב ולגלוטן יהיה זמן להרוויח.
אחרת, הבצק יהיה עם תערובות לא, ושזור בקמח גולמי בבצק

[על אודות]

בנות, תגידו לי, בבקשה, מתחילה, ולאיזה משקל מיועדת הסימנייה הזו? איזה משקל לחם ב- HP עלי לחשוף?

הקמח הוא 450 גרם, ולכן יש להגדיר את משקל הלחם על אודות 650-700 גרם

אנו בוחנים את הנושא היחס בין משקל הלחם המוגמר לבין כמות הקמח המסומנת בסימניות https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115935.0

לא אכלתי גבינת קוטג '- תאריך התפוגה חלף, אבל חבל לזרוק אותה ....... הלכתי לאתר לחפש לחם עם גבינת קוטג' ...... עצרתי בזה מתכון ולא התחרטתי! לחם פלאפי וטעים. פשוט לקחתי 2 כפות סוכר + זרקתי גרעיני דלעת.

אתמול אפיתי את הלחם הזה שוב אבל הייתי צריך להניח את הכל על העיניים: הסוללות פתאום מתו בקשקשים הכל התברר גג אמיתי עם תבליטים, אבל זו לא טרגדיה

עשיתי ביקורת במקרר ומצאתי חבילת גבינת קוטג 'שלא הייתה הטריות הראשונה. כמה טוב עם התנור והאוכל לא נעלם
הלחם עלה טוב, רק הגג קלקל מעט את התמונה מצד אחד, אם כי זה לא השפיע על הטעם. הקורד שלי היה לח, אז הייתי צריך להוסיף מעט קמח ללחמנייה הרגילה.
ובכן, הנה הוא:


כן ... פיזרתי כמה זרעים

תודה על המתכון !!!

לחם מעולה, כמעט לא מתפורר בכלל, הוא חתוך באופן אחיד, ואפילו כל כך טעים. הוספתי עשבי תיבול פרובאניים והחלפתי חלק מהקמח בשיפון, הנה התוצאה:

תודה על המתכון.

תודה על המתכון! יצא טעים מאוד!

תודה על המתכון !!! אוו לחם מאוד טעים ויפה)

יוצא לחם נפלא. הפירור הוא פשוט הרך ביותר. הפעם גבינת הקוטג 'הוסיפה קצת פחות (ולא הייתה בדיוק הכמות הנכונה). תיקנתי מעט את הלחמניה וכתוצאה מכך:

הלחם פשוט נמס בפה, רך. תודה למחבר על המתכון !!!

המתכון נהדר. אני ממליץ עליו לקופסת המתכונים. תודה למחבר.
אפייה בקנווד 450 בתכנית 1, קרום כהה, משקל 750.
האצווה אחידה. במתכון יש איזון טוב של חומרים נוזליים / יבשים לבצק הגבינה. טעמו של הגבינה אינו שולט, אלא יוצא לדרך. הקרום הוא פשוט יצירת מופת. אבל הפירור "לח" לחובבן. הבעל - חובב לחם קלאסי לא העריך, הבת אמרה "זה הלחם הלבן הכי טוב שהיא אכלה
צא מיד לאחר האפייה 840 גרם.

החלק העליון "כמו שהוא" בתהליך הלישה לא היה מיושר במיוחד

תודה. אהבתי את הלחם.

תודה על המתכון! לחם רך, פלאפי, טעים. וגבינת הקוטג 'לא אבדה

אפיתי לחם אתמול בלילה! שמתי גבינת קוטג 'נוספת (250 גרם), הוספתי 1 כף. l. קמח, סוכר הוחלף בדבש, הכניס כף אחת למתקן. l. צנוברים וצימוקים. יצא לחם מדהים, בדיוק בגודל הדלי של הפנאסיק שלי. לחם רך, כשהוצא מהדלי, הפיל אותו בכבדות מעל והגג התקמט

אפיתי אותו שוב הבוקר, אהבתי מאוד את הלחם, המשכתי הלאה עם השינויים, החלפתי 100 גרם קמח בקמח 2 דרגות, והנחתי 2 כפות דבש. l., מי גבינה נוזליים + חלב חמוץ 250 מ"ל, שוב צנוברים וצימוקים אבל קצת יותר. רציתי לקבל גליל מתוק.
הלחמניה התגלה מעט קטנה מהגרסה הראשונה והקרום התגלה כהה, אם כי הקליל ביותר נחשף


הנה הקיצוץ


הלחם עצמו התגלה כהה יותר, מכיוון שהשתמשו בקמח כיתה 2 והחלב והדבש הכבידו את הבצק, כך שהלחם "התיישב" מעט בתחתית ובקצוות. אבל אני מרוצה מהתוצאה. טעים מאוד, מריח בצורה דוממת דבש וטעמו כמעט קוליץ '
תודה על המתכון, יצירתי מאוד, אתה יכול לשנות משהו בכל פעם תלוי באוכל במקרר.

סוף סוף אני מביא תמונה של לחם החלב שלי.
לא ממותק טעים, לא עשיר מדי, אבל לחם רך, קפיצי, יום 4 לא מתקשה.
לחם מסונאדורי, עם שימוש בגבינת קוטג ', שאני אוהב מאוד ולעתים קרובות אופה עבורי הוא יותר כמו כיכר ~ זה למעשה לחמנייה (ביצה, סוכר, חמאה), וזה בדיוק לחם.
בתצלום נראית לחמניה - היא הייתה רכה, מרוחה בה. התחתית. והלחם "השמנמן" עם הגג המתולתל ~ כנראה תוצאה של החלפת מים במי גבינה. הקשק שלי ~ ​​כמו תמיד ~ ערבוב מראש על כופתאות שיחק תפקיד! שמרים חיים לוקס הסתובבו בחופשיות!
תשפט בעצמך ...

אפיתי את הלחם הזה הלילה, מודרניזציה בדרך שלי

שינויים:
גבינת קוטג '150 גרם - דנונה רכה 5%
קמח 300 גרם כיתה 1 ו 150 גרם c.z. ryazanochki
חמאה צמחית 25-30 גרם
זרעים (זרעי חמניות ודלעת) וצנוברים, בעין, לא פחות מ -1 כף. כל אחד
בסיסי עם צימוקים, גודל XL, קרום בינוני

אני אופה את הלחם הזה לעתים קרובות למדי, הנה אפשרות נוספת, דלי לכל דבר, כמעט הגעתי לגג:

תערובת של גבינת קוטג ', שמנת חמוצה ודבש (הכנתי את עצמי לארוחת ערב ולא אכלתי משהו, עמדתי במקרר כמה ימים, אז שמתי אותה באפייה) 225 גרם
קמח: 200 גרם חיטה נוספת ו- 280 גרם חיטה 1 כיתה
250 גרם מים
1 שעה l. מלח
1.5 שעות l. שמרים Saf-moment
בתכנית לחם ראשי.

אני אופה את הלחם הזה עם וריאציות שונות, אני מאוד אוהב אותו. הפעם:
גבינת קוטג '205 גרם עם ריבת לינגוברי
260 גרם מים
200 גרם ג. ח. קמח psh.
270 גרם. עם. קמח psh. מכרז לבן
1 שעה l. מלח
0.7 שעות l. שמרים Saf-moment
בלי שמן
מכיוון שלא היו מספיק שמרים, לא הוספתי מארזה אחרת, אלא הנחתי אותה במצב שמרים דלים. הלחם עלה היטב, על דלי מלא.

הוחלף 150 גרם קמח בדגנים מלאים, והשאר לפי המתכון. אהבתי את הלחם מאוד, אפיתי אותו כבר ארבע פעמים, תמיד תוצאה מצוינת. תודה!