פאייה עם אורז בר ושעועית מונג

פאייה עם אורז בר ושעועית מונג

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח

רכיבים
אורז מאודה	2 כוסות
אורז בר	2 צביטות
שעועית אפונה מונג	כוס אחת
זעפרן	2 צביטות
קָארִי	טַעַם
מלח	טַעַם
מים	6 כוסות
מים לרב-בישול / סיר לחץ	5 כוסות
שמן זית	טַעַם
____
אופציונאלי:
- קשת	1-2 יח '
- גזר	2-3 יח '
- תבלינים לפילאף, שום	טַעַם

שיטת בישול

• 1. השרו את האפונה במשך 2-4 שעות.
  
• 
  
• 2. אופציונלי - הכינו טיגון מבצל וגזר.
  
• 
  
• 3. שוטפים אורז עם אורז בר.
  
• 
  
• 4. מבשלים את הזעפרן במים רותחים, מוסיפים מלח וקארי, ויוצקים את תערובת האורז והאפונה + את שאר המים הרותחים, הטיגון ושאר התבלינים.
  
• 
  
• 5. בישול:
  
• 
  
• - בטאג'ין או בתבשיל על אש נמוכה - מבשלים במשך 40-45 דקות
  
• - במולטי קוקר - תוכנית "פילאף"
  
• - בסיר לחץ - תוכנית "לחץ גבוה"
  
• 
  
• 
  
• 
  

הערה

עשיתי את זה בטאג'ין ובסיר לחץ עם טיגון - מסתבר 2 מנות שונות:

- ללא טיגון - רזה מאוד;
- עם טיגון - כאילו עם בשר

[קיצ'רי (קיטרי, קיצ'ארי)]

יש גם אפשרות עם אורז וגל מהמטבח ההודי:
קיצ'רי (קיטרי, קיצ'ארי)

שעועית מונג - כוס אחת
אורז - כוס אחת
בצל - חתיכה אחת
עגבניות קלופות או משומרות - 2 יח '
מים רותחים - 1-1.2 ליטר
שום - 2 שיני
ג'ינג'ר - פרוסה
גהי - 3 כפות. l.
כוסברה - 0.5 כפית
זירה - 0.5 כפית.
כורכום - כפית אחת
הל - 3 קופסאות
מקל קינמון
כוסברה
פלפל חריף יבש
פלפל שחור
מלח

הכנה:

1. מטגנים את התבלינים על אש בינונית בשמן, מוסיפים זנגביל ושום קצוצים דק.
2. לאחר כמה דקות מוסיפים את הבצל, מבשלים עד שהבצל רך.
3. מוסיפים כורכום ומטגנים במהירות, מוסיפים עגבניות.
4. לאחר 2-3 דקות מוסיפים אורז, שעועית מונג, יוצקים 1-1.2 ליטר מים רותחים, מביאים לרתיחה, מלח.
5. מבשלים מכוסה 30-40 דקות.
6. מוסיפים כוסברה, מזלפים לימון.

מגישים עם יוגורט

יול, אני פשוט בישלתי עם גל, אבל כנראה שצריך שה- SV יעבוד את הפרופורציות והזמן. לעתים קרובות בישלתי על הכיריים, זה היה טעים מאוד, ואפילו בפוסט - בדרך כלל שיר. אבל עבור ואסיה
ואתה משרה שעועית מונג מראש ל- CB?

[ליזה]

ליזה - לא בישלתי את המנה הזו שנה, אני נדוש - אני לא זוכר
בטאג'ין - כאילו הוא ספוג, מכיוון שהוא שאב לחות עודפת, לאפונה לא היה מה לעכל.