מולטיקאשה פירורית. חלבון מלא, מחסן של ויטמינים ומינרלים.

מולטיקאשה פירורית. חלבון מלא, מחסן של ויטמינים ומינרלים.

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח

רכיבים
עדשים ירוקות	50 גרם
כוסמת	60 גרם
אורז	50 גרם
מלח	0.5 כפית
מים	0.5 ליטר.
תבלינים, בצל	לטעום (אפשר בלעדיהם)
צנוברים קלופים	50 גרם
שמן (זרעי פשתן, אגוז או גדילן)	טַעַם

שיטת בישול

• שוטפים עדשים במים ועולים באש. לאחר 7-8 דקות לאחר הרתיחה מוסיפים כוסמת שטופה ואורז, מלח, מערבבים ונותנים לה לרתיחה שוב. לאחר 3-4 דקות, אם תרצו, הוסיפו תבלינים, בצל קצוץ דק, ערבבו, צמצמו לאחר הרתיחה. (בלי תבלינים ובצל זה גם נהדר, הטעם של הדייסה כבר די מקורי). מבשלים על אש נמוכה מתחת למכסה מעט פתוח למשך 10-15 דקות (סוגרים את המכסה לחלוטין כשהמים נספגים עד כדי כך שהם מפסיקים לכסות את הגרגירים ומפסיקים לעלות ולברוח). אם המים בורחים, או שנראה לכם שהדגנים עדיין לחים, ואין כמעט מים, אז תוכלו להוסיף מעט מים רותחים. כשנותרו מעט מאוד מים בתחתית, הסירו מהאש, ערבבו והניחו לעמוד מתחת למכסה למשך 5 דקות נוספות.
  
• מניחים בצלחת ומפזרים צנוברים.
  
• אפשר לטפטף גם כף שמן זרעי פשתן או אגוזים טריים (לא מרירים), כלומר שמן בעל טעם עדין. שמן עם טעם בולט (זית, דלעת, למשל) יפריע את הטעם של הדייסה. והוא עצמו די בהיר והרמוני.
  

המנה מיועדת ל

2 מנות

זמן ההכנה:

25 דקות

הערה

הודות לשילוב של דגנים וקטניות (אורז ועדשים) עם כוסמת, הדייסה מכילה חלבון מלא (כל שמונה חומצות האמינו החיוניות קיימות בכמות מספקת). גם תכולת הברזל בדייסה הנפלאה הזו גבוהה. קשה לומר אילו מיקרו-אלמנטים וויטמינים אין לדייסה זו :-) אגוז האורן הוא גם חלבון שלם, בעל ערך הרבה יותר מאשר בבשר, ומכיל גם חומצות שומן רב-בלתי רוויות שימושיות, ויטמינים ומינרלים. גרעינים מכילים 63.9% שמן איכותי ו -17.2% חלבונים לעיכול, המורכבים מ -19 חומצות אמינו.
🔗

הדייסה הזו גם טעימה מאוד ומתבשלת במהירות. אתה יכול לבשל יותר ממנו, להדביק על קציצות ולהקפיא אותו לשימוש עתידי. אבל טרי, חם, עם צנוברים, הוא פשוט טעים. לא לוקח הרבה זמן להתכונן, ולכן זוהי הצלת נפלא כשצריך בדחיפות לצבור כוח.
אפילו החתול שלי אוהב את הדייסה הזו ולעיתים קרובות מעדיף אותה על פני בשר.

צריך לנסות! ואז יש חבילת עדשים, ופשוט ירוקה! רק שאין צנוברים. אנסה בלעדיהם

אירזה, נסה את זה. אבל עם אגוזים זה בהחלט יהיה טעים יותר

אסטריה, בישלת ב- MV ?? ואז לא הבנתי לגבי המכסה הפתוח ............

אסטריה, בישלת ב- MV ?? ואז לא הבנתי לגבי המכסה הפתוח ............

קראתי את המתכון שוב ולא ראיתי שום רמז לבישול איטי בשום מקום. "הרטב על אש נמוכה"
אולי ספקות בגלל השם "מולטיקאשה"? אז זה כנראה נבע מכך שתערובת הדגנים

[אסטריה]

אולי ספקות בגלל השם "מולטיקאשה"?
אז זה כנראה נבע מכך שתערובת הדגנים

זה מה שהיה - מתחם רב-אמצעי
מתכון בריא נפלא אסטריה, תודה, אני בהחלט אנסה

לא, אני מבשלת את הדייסה הזו בסיר. במולטי קוקר, המחבת גדולה מדי עבורי ולוקח יותר מדי זמן (בפנסוניק) לבשל הכל.והכל מבושל כנראה יסתדר. המותג אולי יעשה טוב יותר. אבל אז עדיין יהיה צורך לכבות אותו בכל מקרה לפני שיסיים את העבודה עצמה, כדי לא להתבשל יתר על המידה.
20 דקות לא קשה לי לשבת ליד הכיריים
אירזה, כן הבנת אותי נכון "רב" - פירוש הדבר היה כמה רכיבים שונים (בדרך כלל דייסה מבושלת "מונו" - דגני בוקר אחד), ובכן ורמז לתועלת רבה

אסטס, אבל השם היה מטעה והעובדה ששכחתי לגמרי צלחות רגילות. מתכון זה ישים באופן מלא על CF.