מרק עגבניות איטלקי

מרק עגבניות איטלקי

קטגוריה: ארוחה ראשונה

רכיבים
עגבניות מחיתות	1 ק"ג
שמן זית	3 כפות. l.
שימורי שעועית לבנה	400 גרם.
בצל אדום	מחשב אחד.
שום	2 ציפורן
יין לבן יבש	200 מ"ל
עגבניות מיובשות	4 כפות. l.
זיתים מגולענים	4 כפות. l.
פסטה מנוצה	100 גרם
מלח פלפל

שיטת בישול

• לזרוק את העגבניות המיובשות על מסננת, לייבש, לחתוך לפרוסות דקות. חותכים את הזיתים לפרוסות. קוצצים את הבצל והשום.
• מחממים שמן זית בסיר, מטגנים בצל ושום - 3 דקות. מנמיכים את האש לבינונית, יוצקים יין בעדינות ומבשלים עוד 3 דקות.
• מוסיפים למחבת עגבניות מרוסקות (אני קונה מוכנות, בפחיות, אבל אתה יכול לעשות זאת בעצמך) וחימום, תוך ערבוב, למשך 2 דקות. יוצקים פנימה ליטר מים, מביאים לרתיחה.
• מוסיפים שעועית, עגבניות מיובשות וזיתים ומבשלים 10 דקות.
• מרתיחים את הפסטה עד חצי בישול, מוסיפים למרק. מערבבים, מכסים ומבשלים 10 דקות. מתבלים לפי הטעם.

המנה מיועדת ל

6 מנות

זמן ההכנה:

40 דקות

מתכונים דומים

מרק עגבניות עם ברוקולי וחצי שום (Lo_yv)

מרק עגבניות עם תירס ובשרים מעושנים (יולי)

מרק עגבניות עם שעועית וטונה (יולי)

צבע יפה של כלים ומשטחים!