פאי שזיפים (שני מילויים).

[בצק:]

פאי שזיפים (שני מילויים).

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
בצק:
קמח	375 גרם
שמרים יבשים	9 גרם
ביצה	מחשב אחד.
חֶלמוֹן	מחשב אחד.
חמאה בטמפרטורת החדר	100 גרם
מלח	קַמצוּץ
סוכר	60 גרם
חלב	150 מ"ל
גרידת לימון	1/2 כפית
מילוי מס '1:
תפוחים בינוניים (קלופים וחתוכים לחתיכות קטנות)	5-6 יח '.
מיץ לימון	1-2 כפות. l.
סוכר	2-3 סט. l.
עֲמִילָן	4 אמנות מלאה. l.
שזיף. מגולענים וחותכים לשניים	400 גרם
ריבת אפרסק	4 כפות. l.
מילוי מס '2:
חלב	150 מ"ל
שקדים - טוחנים במעבד מזון קטן ככל האפשר	60 גרם
פרג טוחן במעבד מזון דק ככל האפשר	75 גרם
עֲמִילָן	10 גרם
סוכר	2 כפות. l.
שזיף מגולען וחתוך לשניים	750 גרם
ריבת אפרסק	4 כפות. l.
יוצרים קוטר 26 ס"מ מכוסה בנייר אפייה

שיטת בישול

• בצק:
• אנו לשים את הבצק מקמח, ביצים, שמרים, סוכר, חמאה, מלח ו -150 מ"ל חלב חם. שמנו במקום חמים למשך 50 דקות.
• מילוי מס '1:
• להוסיף מיץ לימון וסוכר לתפוחים. מרתיחים קלות. מצננים וזורקים את המיץ למסננת / שומרים /. מוסיפים עמילן מדולל במיץ השמור ומערבבים.
• מרדדים את הבצק למלבן וחותכים אותו לאורכו לשלוש רצועות. שים את המילוי באמצע כל רצועה. מרטיבים את שולי הבצק בחלב ומחברים. מורחים את הצינורות שנוצרו בספירלה לתבנית אפייה
• חממו את התנור ל 200 מעלות. מחלקים את השזיפים באופן אחיד בין הבצק.
• 
• אנחנו אופים 45 דקות. משמנים את הפשטידה המוגמרת בריבת אפרסק או משמש.
• 
• מילוי מס '2:
• מילוי פרג:
• מערבבים שקדים עם 20 גרם סוכר. תן לזה להרתיח 150 מ"ל. חלב, להוסיף פרג ולתת לו לרתיחה שוב. מסירים מהאש, מוסיפים שקדים טחונים ועמילן מדולל במים. להתקרר לחלוטין
• בהמשך הכל אותו דבר. כמו באופציה הראשונה!
• 
• 

המנה מיועדת ל

12 יח '.

זמן ההכנה:

90 דקות

מתכונים דומים

פאי שזיפים פרנגיפן (אומלה)

פאי שזיפים (celfh)

עוגת שזיפים "פיתוי" (אומלה)

נטליה! אפיתי את העוגה יוצאת הדופן שלך! לא היה כל כך קשה ליצור את הנס הזה. נכון, עכשיו מזג האוויר לא כל כך חם (יורד גשם וקריר ..), ולכן קשה להתאים את הבצק, אתה צריך לעזור. אבל ניסיתי, והבצק עלה נהדר כבר במהלך האפייה. הנה נס שקרה. עם זאת, במקום תפוחים במילוי, אפרסק ונקטרינה מעורבבים עם סולת וסוכר.
: girl_red: פשוט הוצאתי את זה מהתנור. וזה כבר מתקרר לפני שמגישים לתה

הבצק התגלה כמעניין מאוד בטעמו: הממוצע בין ביסקוויט לשמרים הוא יוצא דופן מאוד!

תודה על פאי כזה מדהים! : ורד: עכשיו אני מתרגל את זה לעיתים קרובות, אהבתי את זה מאוד!

נטליה, תודה על העוגה היפה! שלי עדיין מתקרר. אנחנו מחכים לבעלי, ואז ננסה. אולי תהיה תמונה
רק שיש לי אגסים מעל. השזיפים יפים יותר, אבל לא רציתי לצאת בחום.
תגיד לי איך הנחת את השזיף בצורה כל כך יפה? הכנסת אותו תוך כדי גלגול הגליל או שתקית אותו אחר כך? הרגע הזה מצער לי.

הנה אנחנו!

כמובן שהעוגה "רוצה" את השזיף. אבל לא רע עם אגס!
היא נתנה אגוזי מלך חתך גדול לפרג, פרג מבושל במים, התאדה ואז ערבבה שמנת חמוצה לדביקות. אז כאן בבוקובינה, בכפרים, אומרות אומנות בולטות. והם גם מוסיפים צימוקים לפרג. או פשוט - הרבה אגוזים כתושים, סוכר, שמנת חמוצה. גם טעים מאוד. ואפילו עם חלבה! אז אני שותף למסורות אוקראיניות מערביות

[דולצמירה]

דולצמירה פשטידה נחמדה מאוד יצאה! ניכר שהוא טעים! וגם, תודה על המתכון להכנת מילוי פרג: ורד: מעולם לא ניסיתי כזה: girl_curtsey: או אולי לפרוש מתכון נפרד ל"מילוי פרג של בוקובינה "? באופן אישי, אשמח לסמן את המתכון הזה.

[קוזאה]

קוזאה, תודה! רעיון טוב! אתה רק צריך למהר עם הצילום ... אנסה לזכור את מה שאני מכיר גם מ"סתימות בוקובינה "(זה לא מרשים" להיכנס "עם אחד) ובהחלט אשתף! אני אשמח אם תאהבו את זה !!!

מה שאתה צריך העונה! קציר השזיפים והתפוחים מעולה! נגרר לסימניות

אני, סליחה, לא הבנתי.
כמות בצק זו אמורה להכין שתי פשטידות במילויים שונים, או שמא מדובר בשתי אפשרויות מילוי לפשטידה אחת?
הייתי רוצה לנסות לבשל. זה יוצא יפה מאוד, ויש פשוט הרבה תפוחים ושזיפים.

אלה שתי אפשרויות למילוי, בצק לפשטידה אחת.

.
תודה על עוד מתכון ליצירת מופת!
לא קשה וטעים!
הדבר היחיד הוא שכנראה פישלתי במילוי התפוחים, הפשטידה שלי באמצע התגלתה כ"מגניבה "מעט.
היו רק 4 תפוחים, ואחרי שגלגלתי את הבצק הבנתי שהרצועות יהיו כמעט ריקות, הייתי צריך להכין לא 3, אלא 4 שפופרות. אולי בגלל זה?
בפעם אחרת אנסה את זה בדיוק לפי המתכון.
ותגיד לי pzhl. עד כמה אתה מרדד את הבצק, בערך באיזה גודל המלבן?