טירמיסו הם שני טעמים שונים.

קטגוריה: מַמתָקִים

מִטְבָּח: אִיטַלְקִית

רכיבים
תּוּת
תּוּת	400 גרם.
סוכר	80 גרם.
ביסקוויטים קטנים / סבויארדי שוקולד /	אופציונאלי
קרם 35%	175 מ"ל
אבקת סוכר	1 כף. l.
גבינת שמנת	120 גרם
פיסטוקים טחונים	2 כפות. l.
תות ושוקולד צ'יפס להגשה
עוגיות סאבויארדי מלבניות (10x2)	42 יח '.
קפה (רצוי אקספרסו)	400 מ"ל.
קוניאק	2-3 סט. l.
גבינת שמנת	350 גרם.
קרם 35%	300 מ"ל.
אבקת סוכר	3-4 כפות. l.
קליפת לימון	1/2 כפית
וניל	1 גרם.
קקאו באיכות טובה	2 כפות. l.

שיטת בישול

טירמיסו תות:
טוחנים היטב את התותים עם סוכר בבלנדר.
לדחות 3 כפות. l. בכלי נפרד ולדלל אותם עם 1/2 כוס מים. אם קינוח למבוגרים מוסיפים 1-2 כפות. l. ליקר או ברנדי. אנו משתמשים בסירופ זה להספגת עוגיות.
מקציפים שמנת עם אבקה עד לשיאים יציבים. מוסיפים גבינת שמנת וטורפים שוב.
שמים מעט קרם על תחתית הכוס. 3-4 עוגיות מעל. אשר לטבול בסירופ. שוב קרם + עוגיות וסגור אותו עם שמנת.
מכסים את החלק העליון ב 3-4 כפות. l. תותים מגורדים. לקשט בגרגרי יער שלמים. פיסטוקים ושבבי שוקולד או חתיכת שוקולד.
"אלה טירמיסו":
מבשלים קפה ומוסיפים אלכוהול לאחר קירור מוחלט.
מקציפים את השמנת עד לשיאים יציבים ומשתמשים במרית לשילוב עם הסוכר המוקצף. קרם גבינה אבקתית. וניל וגרידה.
הניחו את השפה הקולינרית המלבנית על המנה. משמנים את התחתית בשכבה דקה של שמנת ומרפדים בעוגיות טבולות בקפה (יש לי 14) מורחים קרם. לעשות את אותו הדבר עם שאר העוגיות והשמנת. מתברר 3 שכבות. מכסים גם את השכבה האחרונה בקרם.
מכניסים למקרר למשך 3 שעות לפחות.
לפני ההגשה יש למרוח קקאו עם מסננת ולקשט כרצונכם, להשתחרר מהתבנית.