הנושא עוסק במייבש החשמלי, בפירות / ירקות / פירות / עשבי תיבול / עשבי תיבול יבשים ומיובשים בשמש
ייבוש וייבוש במייבש חשמלי התבררו כמבוקשים בפורום, אפילו לא ציפיתי שזה יקרה.
נושא זה הוא סוג של הכרזה על מתכונים / ריקים שהכנתי על ידי במייבש החשמלי שלי.
מייבש חשמלי Ezidri Snackmaker FD500מצב נמוך (נמוך) 35 ° C;
מצב בינוני (ממוצע) 50-55 * С
מצב גבוה (גבוה) 60 מעלות צלזיוס
מידע מפורט אודות דגם זה של מייבש חשמלי ניתן לקבל באתר
🔗מבשלים בהנאה ובתאבון!
מייבש משפחתיבסיס - פלסטיק ABS
כיסוי בסיס - פוליקרבונט חסין אש
משטחים - פלסטיק באיכות מזון ABS
גליון רשת - PP כיתה מזון
יריעת פסטיל - PP כיתה מזון
כיסוי - פלסטיק ABS
קוטר - 340 מ"מ
גובה - 268 מ"מ (5 מגשים)
משקל סט בסיסי - 3.4 ק"ג
מספר מגשים מרבי - 15
בניית מגשים - קיר כפול
כוח דרכון - 500 וואט
ספק כוח חשמלי - 230-240 וולט, 50 הרץ
בטיחות - נתיך תרמי, מבודד כפול
טמפרטורה - חיישן (נמוך-בינוני-גבוה)
אחריות - 24 חודשים
סט בסיסי - בסיס, 5 משטחים, יריעת רשת אחת, 1 יריעת מרשמלו, ספר הוראות ומתכונים.
ניתן להגדיל ל:
15 מגשים לייבוש עשבי תיבול ופרחים;
12 מגשים לייבוש פירות וירקות, כמו גם בשר;
10 מגשים לייבוש פירה, חטיפים ומרקים.
הטמפרטורה משתנה לפי מגע, שלוש מצבים:
נמוכה של 35 מעלות צלזיוס;
בינוני 50-55 מעלות צלזיוס;
60 מעלות צלזיוס
המייבש החכם ביותרברכות לך, קורא יקר שלי, תושב קיץ וחקלאי!
לפני כעשר שנים הגעתי ל"חוק ההצלחה ": ניתן לשפר כל עסק בסדר גודל. ותאר לעצמך, החיים מאששים כל הזמן את החוק הזה! הממצא האחרון שלי הוא מייבש איזידרי. עד מהרה חלפה שנה מאז שהשתמשנו בדבר המדהים הזה, ובכל פעם אנו חווים ערימה של עונג משמח. מואר על ידי "חוק ההצלחה השני": דבר חכם באמת מעניק כל הזמן שמחה וחידוש. ולא אחרת!
כולנו זוכרים מכונות כביסה רגילות. הם פשוט התפתלו. ושום דבר - במשך חצי מאה כולם שמחו על כך. אך זכרו את הרגע בו הרגשתם לראשונה מכונת כביסה אוטומטית: לורד, חופש! .. הגענו למסקנה: בערך אותו "איזידרי" שונה מרוב המייבשים הזולים יותר. לדבר על נס כזה במעבר, כמו בפרסום, זה להכעיס את אלוהים. אני אגיד לך איך הנשמה שואלת.
כולנו רגילים לייבש עודפי יבולים - פירות וירקות, שורשים ועשבים. ואנחנו יבשים דגים, ואפילו בשר. אבל העסק הזה איכשהו לא גורם להתלהבות. לרוץ כל הזמן, לכסות מזבובים, לבצע, להחליק, לצפות במזג האוויר ... ומתייבש - הוא מתייבש, זה לא נראה כמו מוצר חי: הוא מחשיך, מאבד את טעמו וארומו, מתכווץ. אפילו עשבי תיבול חריפים, אותו טימין או מזור לימון, התלויים בעליית הגג בגשם, מתחילים להריח כמו חציר ... כתוצאה מכך אנחנו הולכים לאיזה סופרמרקט ומצטיידים ב"ייבוש "מיובא, צימוקים ותמרים. נכון, המחצית הסינית שלהם הייתה מבושלת בסוכר, בעוד שהאחרים טופלו בשקידה בגופרית דו-חמצנית, כהו ושזיפים מיובשים עם צימוקים וגם שומן - לברק ... אבל יפה ומתוק. וייבוש ביתי נמצא בצנצנות כבר שנים: ילדים לא אוכלים, והם עצמם לא מאוד להוטים.
הפיתרון ברור מאליו: שים תנור עם מאוורר בתחתית - הייבוש הופך למהיר ואמין.כעת מייבשים מייבשים כאלה בארצנו ובמדינות אחרות. בהשוואה לאוויר-שמש, הם הופכים את הייבוש לקל בהרבה. אבל, כמו כל מכשיר חימום, הם דורשים התייחסות קבועה והשתתפותה של המארחת, אחרת צרות אפשריות. נראה, ובכן, כיצד ניתן לשפר זאת? .. הקווין אנדרסון החדש - גאון טוב של זמננו - יכול. והוא לא רק השתפר - הוא עשה מהפכה בעניין זה. הוא יצר את המייבשים החכמים שלו, אזידרי. ניתן לתרגם משחק מילים כ: "ייבוש קל ופשוט."
דמיין את הייבוש הזה: פירות וירקות כמעט ולא משנים את צבעם, כמעט לא מאבדים את הארומה התוססת שלהם, והטעם זהה, רק סמיך בהרבה. כלומר, הם פשוט מתייבשים בנפח. וכל זה בלילה אחד: בערב הנחתי אותו, מוכן לארוחת ערב. והכי חשוב: הפעלתי את זה ושכחתי. המייבש עצמו אחראי על אחידות ואיכות הייבוש. לבטיחות מוחלטת - גם כן. כל עבודתך היא להניח את הפרוסות ולהוציא את "הקציר" המוגמר. הוסיפו לכך את חוסר הגבול האמיתי של האפשרויות: עגבניות, מלונים ואבטיחים (!!) אינם קשים יותר לייבוש מתפוחים, רק מעט יותר. אבטיח יבש טעים ומריח כמו חי, רק מתוק, כמו קרמל. מלון יבש זה באמת מלון! תותים מריחים כמו תותים שעליהם זרקו סוכר אתמול. פטל - אותו אדום, כמעט מיובש, ומריח כמו ריבת פטל ... מעולם לא אכלתי תפוחים יבשים, ואני אוכל תפוחים "איזידריה" כמו סוכריות. אגסים - מילים לא מועילות כאן. ואם אתה מייבש משמשים בשלים וריחניים! .. ניסית אפרסק יבש ריחני? השרו מעט את החצילים - תוכלו לתבשיל, כמו מהגן. עגבניות יבשות מריחות כמו מיץ עגבניות נמרץ; פרץ לבורשט - כאילו חתך טרי. פלפל מתוק מריח כל כך מתוק שאי אפשר להכניס את האף לצנצנת פעם נוספת: דמיינו את הארומה של הפפריקה היבשה, המועצמת בחמש פעמים. בדרך כלל אסור לשאוף פטריות יותר מפעם אחת! ועשבי התיבול החריפים, הירוקים וכמעט חיים, מתחילים להריח כמעט כמו שמנים אתרים ... אי אפשר לקנות את אלה אפילו אצל אבחזים בשוק!
דמיינת? .. ואנחנו כבר מתחילים להבין מה זה אומר. אלה, אחים, הם חיים אחרים. ראשית, לא נקפיא שום דבר אחר! הטעם מתדרדר, הארומה אפסית, הויטמינים הולכים לאיבוד - למה?! אני לא מדבר על קילוואט. כך גם בשימורים - לחמניות חד-שנתיות, כאשר בית למשך חודש שלם הופך ל"מטבח גיהנום ": כבר אין צורך לפחות במחצית. חומץ, מלח, לימון, ויטמינים - זעירים, מאחסון ארוך הם הופכים רעילים - וזה לא טוב לעצמם, שלא לדבר על נכדים! .. והייבוש הוא בצנצנות פלסטיק או זכוכית אטומות באותם ארונות, הארומה צוברת. אתה פותח את הפחית - הרוח לכל החדר! ללא חומרים משמרים, ללא בישול או טיגון. וכל העבודה היא לחתוך לפרוסות בעובי עיפרון ולפרוס על מגשים.
איך איזידרי עושה הכל בעצמה? אני לא יכול אלא להתעכב על התכונות שלו.
עכשיו יש הרבה מייבשים במבצע, ובעצם חצי מהמחיר. להציל זה דבר קדוש, ואני שואל רק דבר אחד: אל תיקח את החזיר בחוט, תסתכל עליהם מקרוב. ובכן, לכתחילה, פשוט שאלו: מה יקרה אם תייבשו עליו אבטיח? .. ובדקו את "הבעת הפנים הלא נדירה" אצל המוכרים ... שאלו גם: מה יקרה אם תדליקו ותלכו לעבוד ליום? בהמשך לא הייתי נכנס לפרטים. אבל אני ממליץ לך להתעמק בזה.
קודם כל, שאלו: האם באמת יש בזה מאוורר?! פעם כמעט לקחנו סינית, כמעט זהה למראה וזולה מאוד. למרבה המזל, בוא נלך לבדוק - ויש גוף חימום אחד! זה כמו לשים אותו על הכיריים: הכל בוער מלמטה, ולח מלמעלה. מייבשים דומים מיוצרים ברוסיה.
יש לך אוהד? מְעוּלֶה. שאל בדיוק איך האוויר החם נע. זה הכי חשוב. ברוב הדגמים שלמדנו - מלמטה למעלה, דרך המגשים. המשמעות היא שעליך להחליף באופן קבוע את מקומם, אחרת הכל זהה: החלק התחתון התייבש לאבק, החלק העליון עדיין לח. ההוראות מציינות לעיתים: "לשלוט במוכנות המוצרים מדי שעה." ב"איזידרי "נושף אוויר חם באותה מידה לאורך כל מגש בעוצמה שווה, מההיקף למרכז. כל המגשים הם כמו משטח אחד: הם מתייבשים באותה מידה, ללא צורך בהתערבות כלשהי. שים פירות שונים - אפילו הריחות לא יתערבבו.
אגב, לגבי יעילות המאוורר. העומס הרגיל עבור איזידרי הוא יותר מתריסר מגשים לחיתוך, בעוד שבדגם החווה כל העשרים, ולעשבי תיבול - שלושים. מהיכן נובע האפקט הזה? העניין הוא שמגש איסידרי אינו רק "סריג". זו יצירת מופת הנדסית. לשכת עיצוב שלמה עבדה עליו כמעט שנה. זרמי האוויר לא רק נעים כמו שצריך, אלא מחזקים זה את זה בערמומיות. שים את היד שלך על מייבש עבודה - ראה בעצמך.
הקפד להיות סקרן לגבי מה יקרה אם המאוורר ייכשל פתאום. שימו לב: עבור דגמים רבים גוף החימום אינו מכובה! המינימום הוא שהמייבש פשוט נמס, המקסימום הוא אש. בהוראות נכתב: "המכשיר דורש ניטור מתמיד." או אפילו קריר יותר: הם אומרים, שים את המכשיר רק על משטחים חסינים באש כדי למנוע אש. אתה יודע תמונה מצוירת מאוד: צפה, צפה, החלף מגשים במקומות - באופן טבעי אתה בן ערובה למייבש!
לאיזידרי יש נתיך תרמי. גם אם חלילה המנוע נכשל, גוף החימום נכבה מיד - ללא סיכון ואובדן.
רק שעכשיו מנועי איזידרי כמעט אינם נכשלים: הם מיועדים לפעילות רציפה של 2-3 שנים. לדברי קווין, בייצור מוצרים יבשים מייבשים אלו עובדים כך - מבלי להיסגר במשך שנים. ואז הוא החליף את המנוע - ושוב שכח לשלוש שנים. דמיין את האיכות? .. אני לא יודע אם יש אנלוגים בעולם עם אותה אמינות! אני מבין כי עליות החשמל שלנו יכולות להפוך כל טכנולוגיה לישנה. לכן, אין צורך להפעיל את המייבש ברציפות. טיימר נוח הופק השנה עבור איזידרי. קבעתי את הזמן האופטימלי - המייבש ייסגר מעצמו, לאחר שהכנתי את המוצר האופטימלי.
הנה שורה נוספת של הוראות רבות: "וודא שלא נוזל נוזל מהמגשים." הסיבה לכך היא שמייבשי מכה אנכיים הם בעלי תחתית רשת, ומאוורר עם גוף חימום נמצא ממש מתחתיו. החלק התחתון של "איזידרי" הוא מגש חלק רציף עם שפה. שום נוזל לא יכול להיכנס לתא האלקטרוניקה. ובמקרה של בשר עסיסי במיוחד או אבטיח טרי, אפשר לשים מתחת גם מגש למרשמלו. ואז הוא שטף - וכל הבעיה.
חשוב גם כיצד המייבש מתנהג בטמפרטורות שונות. "איזידרי" - מתנהג להפליא. הגדרתי את זה ל 55 מעלות צלזיוס - זה ישמור על 55, וזה לא משנה כמה זה בחוץ, 15 או 35 מעלות צלזיוס. החיישן התרמי מכבה את גוף החימום אם יש מספיק חום, ומפעיל אותו רק בעת הצורך. אחרת: ככל שחם החימום עובד פחות.
ראשית, צריכת האנרגיה מופחתת ביותר ממחצית. לדוגמא, כוח העבודה של דגם "החטיף" הוא 500 וואט לשעה, אך במציאות הוא "אוכל" 180-250. אותו הדבר בדגם ה- Ultra-1000. ורק "הקלאסי -300" הפשוט ביותר אינו מווסת את הטמפרטורה - כאן נקבע האופטימום הממוצע לתנאי החדר (50-55 מעלות צלזיוס). אך גם בעומס מלא הוא "אוכל" רק 300 וואט לשעה.
שנית, והכי חשוב, מתברר שאחידות הטמפרטורה היא הגורם העיקרי בייבוש איכותי. אני מאשר: מעולם לא ראיתי ייבוש כזה בשום מקום אחר.
אינדיקטור נוסף וחשוב מאוד הוא קיבולת המגש בפועל. ציטוט המדריכים של כמה מייבשי מכה אנכיים: "כדי להבטיח זרימת אוויר טובה, חלקי הפרי לא צריכים לגעת זה בזה." ותצלום: יש תפוז אחד על כל המגש, אז פרוש בנחת. חלילה מ"סיבריות "שכזו! על מגש איזידרי אפשר לשים פרוסות לגמרי, "עם אריחים", ואפילו בשתי שכבות (!) - העיקר שיש כמה רווחים בין החלקים, כמו במקרה של פטריות, חצאי שזיפים קטנים תותים. אני תמיד ממלא את המגשים כמעט ערימות - הכל מתייבש בצורה מושלמת.
לבסוף, גודל ההורדה הכולל. שאלו, האם ניתן להעמיס דלי של פירות חתוכים למייבשים אחרים? זה קל באיזידרי. ישנם שלושה דגמים, לפי תיאבון. את הפשוטה ביותר - "קלאסי 300", המשפחה - ניתן להוסיף עד 10 מגשים (כמעט דלי!). מודל יצירתי יותר - "Snackmaker 500" - יכול לקחת 12 מגשי חיתוך (דלי עם שקופית) או 15 מגשים עם עשבי תיבול, ולעבוד בשלושה מצבים: 35 ° C, 50-55 ° C ו- 60 ° C. המצב האחרון הוא לבשר ודגים, באסטורמה, סוז'וק ובאליק, גולאש ותבשיל ... ובכן, בטיול רגלי, בטיול ציד, עדיף לבשל אוכל רגיל תוצרת בית, נכון?
והחזק ביותר הוא דגם האיכר Ultra-1000. מ 1000 W מחושב "אוכל" 400-500.הטמפרטורה נקבעת באופן ידני: האיכות הבלעדית של המוצר תלויה לעיתים קרובות בדקויות של המצב. הרבה יותר רחב, נפח יותר מדגמים משפחתיים. זה לוקח, כאמור, עד 15 מגשים פרוסים (15-17 ק"ג) או עד 30 מגשים עם עשבי תיבול.
סיכם? אני מצהיר עובדה: יש ייבוש קונבנציונאלי, מסורתי, ויש ייבוש רגיל - תקן איזידרי.
ובכן, עכשיו המהות והחריגות שבייבוש רגיל: בישול של מזון יבש.
כאשר הנשים שלנו נושמות ריחות ומנסות להתייבש אחרת, התגובה היא זהה: קהות חושים נלהבת. כשאנחנו מגישים את הפירות היבשים שלנו לתה, אף אחד לא חושב על ממתקים. אבל זו רק ההתחלה - רכש פשוט של חומרי גלם. ותוכלו ליצור יצירות מופת קולינריות. כל מייבש כולל ספר מתכונים. מבחינתנו אלה, כמובן, תוכניות היכרות בלבד - אנו נמציא את הבישול שלנו! השורה התחתונה היא שמגשי המרשמלו מאפשרים לייבש את הכל ממש: גולאש ותבשילים, סטרוגנוף בקר וסטייקים, ז'וליין וקדירות ... ואפילו מרקים. תפוחי אדמה, פירה, בצל, שום ... נאספים לטיול? כבר אין צורך לקנות תרכיזים: מספיק לבשל ולייבש את מה שאתה רוצה. זרוק אותו לסיר - וסיימת!
אבל זו רק ההתחלה! מה דעתך על מרשמלו - עם אגוזים, עשבי תיבול, דגני בוקר מאודים ודבש? אתה יכול להכין חטיפי גרנולה טוב יותר מאשר בבית המרקחת. אתה יכול לייבש מרשמלו עם יוגורט או חלב מרוכז, להמציא "צ'רצ'לה שטוחה" שונה. אתה יכול להכין ביסקוויטים שיבולת שועל או תירס, קרקרים, לביבות יבשות ומאפינס יבשים. אפשר להכין צ'יפס בריא עם פירה טעים. לחובבי מזון גולמיים וצמחונים - מרחב! והכי חשוב, את כל זה ניתן להאכיל ללא הגבלה אפילו לנכדים בני שנה: אתם יודעים בדיוק ממה הוא עשוי!
אה, כן, שכחתי: "איזידרי" מייבש במהירות פרחים וחומר פלוריסטי אחר, ואפילו זרי פרחים שלמים - במצב תלוי. יחד עם זאת, הצבע והמרקם נשמרים טוב יותר מאין כמו מיובשים באוויר. מה דעתך לברך את חברך עם זר פרחים אכיל שהוכן באיזידרי? .. אירופאים רומנטיים כבר נסחפים.
... הקיץ מתחיל עכשיו ואנחנו מצפים לשלוש הנאות חדשות לגמרי. ראשית: עכשיו אני אחפש בכל מקום בלהט ואמצא בשמחה את הפירות והגרגרים הבשלים, הטעימים, הארומטיים ביותר. ניסיתי כבר תותים יבשים: נס! החלום שלי הוא לייבש את המשמשים והשזיפים המתוקים ביותר. זה נחמד לאסוף ולקנות כשיודעים: תשמרו את כל הקסם של הפרי בלי שום טרחה. ובכן, עכשיו שום דבר לא יאבד מהגן. התענוג השני הוא עצם העבודה עם המייבש. הכנסתי משהו חדש - אבל מה קורה? המציא מרשמלו אחר - מעדיף לנסות אותו! וטיפול במכרים זה רק ריגוש. עד שקנו בעצמם את איזידרי!
ובכן, השמחה השלישית היא בחורף. לנשום את ניחוחות הקיץ, לטעום, ליצור! ולילדים עם נכדים - לא פחיות כבדות, אלא ייבוש נפלא, נקי ובריא. שתרגלו לדברים טובים!
ובכן, גם אתה מתרגל לזה. ובכן, כמה אפשר לבלוע יבוא מורעל? .. אני מאוד מאחל לכם שמחות חדשות!
בברכה שלך, ניקולאי קורדיומוב
טיפים שימושייםאובדן אספקת חשמלבמקרה של הפסקת חשמל, מייבש ה- ULTRA FD1000 נשאר בטמפרטורה שקבעת, אך במקרה של מייבש SNACKMAKER FD500, עליך לאפס את הטמפרטורה לטמפרטורה הרצויה.
ככל שאתה מתייבש, כך אתה מתמצא יותר. תוכלו להבחין כי ישנם גורמים רבים המשפיעים על תהליך הייבוש והתוצאה, כמו לחות, גובה, הכנה ואיכות המוצר הטרי.
הכנהבחר מאכלים בשלים בשלים וקצוץ אותם במהירות. אל תשאיר אותם מחוץ למייבש זמן רב, מכיוון שהדבר ישפיע על איכות המוצר הסופי. אם אפשר, חותכים ירקות ופירות לאותו מספר פרוסות. אז תדעו בדיוק כמה חתיכות להכניס למתכון החביב עליכם. כדי לייבש את האוכל באופן שווה ובאותו זמן, חותכים אותו לחתיכות שוות, בעובי 5 מ"מ, או משתמשים במעבד מזון או חותך.
עיבוד ראשונינמנע מחמצון ומונע אובדן ויטמינים חשובים. כחלופה לחומצת לימון או חומצה אסקורבית, ניתן להשתמש במיץ הדרים טבעי לטיפול.
יִבּוּשׁמקם תמיד את המייבש שלך באזור מאוורר היטב. מומלץ לחמם מעט את המייבש לפני תחילת העבודה. מומלץ לייבש סוג מזון אחד בכל מגש ולא להוסיף מזון גולמי למזון מיובש חלקית בתהליך הייבוש, מכיוון שזה עלול להשפיע על זמן הייבוש. צריכה להיות רק שכבה אחת של אוכל על כל מגש.
בדיקת יובשבמידת האפשר, בצע אותה לפני תום הייבוש, מכיוון שמזונות יבשים יתר על המידה מאבדים את תכונות הוויטמין והטעם שלהם. בנוסף, הם לא מתאוששים טוב. מקורר, לאחר הייבוש, יש לשבור חתיכה של המוצר לשניים ולסחוט אותה, אם לחות לא יוצאת, זה אומר שהיא מוכנה.
פירות וממתקים הם בדרך כלל רכים ומשיים לאחר הייבוש, אולם אם הוסף דבש, הם יכולים להיות מעט דביקים. ירקות הופכים להיות קשים או פריכים, ודגים ובקבוקים מטומטמים הופכים לקשים או גמישים.
אריזהיש לקרר תמיד מזון מיובש לפני שאורזים אותם בכלי אוויר ומים אטומים למים.
אריזות ואקום ומיכלי זכוכית הם אידיאליים לאחסון ארוך טווח של מזון מיובש.
לרוב משתמשים במיכלי זכוכית, ששימשו בעבר לאחסון מזון.
ניתן גם להשתמש במנגנון לאיטום שקיות, אך לשם כך יש להוציא כמה שיותר אוויר מהתיק.
מכיוון ששקיות ניילון רגילות נושמות, לכן הן גם מאפשרות לחות לעבור בהן.
אִחסוּןיש לאחסן מזון מיובש במקום קריר, חשוך ויבש. עם ירידה בטמפרטורה לכל 10 מעלות צלזיוס, חיי המדף גדלים כמעט ארבע פעמים. המקרר או המקפיא הם מקום איחסון אידיאלי למזונות יבשים דלי חומצה כמו ירקות, בשר ודגים. על ידי הכנסת מזון מיובש למקפיא למשך 48 שעות, ניתן למנוע חרקים.
התאוששותכדי להימנע מאיבוד ערך הוויטמין של המזונות, אין להוסיף יותר מדי מים בעת השרייתם. כמות המים שהמזון יספוג והזמן הנדרש לכך תלוי במידת היובש שלהם. אם כל המים נספגו אך המוצר עדיין נראה יבש, הוסיפו עוד מים. מים רותחים מזרזים את תהליך ההחלמה.
למרות שניתן לאכול פירות יבשים מיובשים כחטיף, ניתן גם לבשל או להשתמש בפשטידות, ולהחליף אותם על ידי הוספת כוס מים אחת לכוס פירות יבשים. תנו להם לעמוד במים עד להחזרתם המלאה, ואז השתמשו בהתאם להוראות.
לגבי ירקות, כלל האצבע להחלמה הוא 1 כוס מים או כוס מוצר יבש. בעת הרתיחה מוסיפים ירקות ופירות מיובשים ישירות למחבת, אך זכרו כי ניתן להוסיף מים נוספים לירקות המיובשים להחלמה מלאה.
