רוזן (לא GOST)

[המתכון מוקדש למאפייה הסובייטית ברחוב טרופימובה במוסקבה]

רוזן (לא GOST)

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
שמרים לחוצים	10 גרם
סוכר	60 גרם
מים חמים	200 מ"ל
חמאה מומסת	60 גרם
ביצה מקושקשת	מחשב אחד
מלח	כפית אחת
קמח חיטה	500 גרם

שיטת בישול

• מפוררים את השמרים לתחתית הדלי, מכסים אותה בסוכר, מוזגים מים חמים. יוצקים ביצה מזועזעת היטב לדלי, מוסיפים קמח, מלח, מוזגים שמן. הפעל את התוכנית * בצק * (בתנור שלי זה 1:30 שעות)
  
• 
  
• מוציאים את הבצק. חלקו ל 8 חלקים שווים. מרדדים כל חלק לעוגה דקה. עוטפים את הקצוות כפי שמוצג בתמונה:
  
• 
  
• אני נותן תיקון: כשאתה עוטף את הקצוות אתה צריך ללחוץ אותם כלפי מטה, או יותר נכון, כשעטפת את הוורד, אתה צריך ללחוץ את כל העוגה השטוחה בכף היד שלך ולשפשף בעדינות את הקצוות באמצע עם אצבעות:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• הניחו את העוגות על תבנית עם נייר אפייה והניחו להן לעמוד במשך 30 דקות:
  
• 
  
• 
  
• בבית זה חם, אז אני פשוט מכסה אותם עם נייר אפייה עמוק:
  
• 
  
• 
  
• בינתיים צריך להכין חבית (פירורי שמן). לשם כך צריך: 30 גרם קמח, 30 גרם סוכר, 15 גרם חמאה מהמקרר. אנו זורקים את המוצרים הללו למיני-צ'ופר, ז'ז'זיק והפירור מוכן.
  
• 
  
• 
  
• חממו את התנור ל -190 גר '.
  
• 
  
• משמנים את העוגות המתאימות בחלמון + חלב. שים כפית ריבה באמצע (אוכמניות, צ'וקברי, שזיף, ריבה מסוג זה טובה). יש לי את זה:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• מפזרים שטרויזל ומכניסים לתנור למשך 15-18 דקות (עם הסעה).
  
• 
  

המנה מיועדת ל

8

זמן ההכנה:

2.5 שעות

תוכנית בישול:

בצק

מטבח לאומי

סובייטי

הערה

המתכון מוקדש למאפייה הסובייטית ברחוב טרופימובה במוסקבה

מתכון הבצק נלקח מההוראות ל- x \ n מורפי ריצ'רדס, שם זה מכונה שושנות מינכן.. למה יש צימוקים במתכון, לא ידעתי איפה לשים אותו

הכנתי רוזאנות ממאפייה לפי הזיכרונות שלי, אם אתה אוהב יותר ריבה, אז שים כמה שלא אכפת לך, אבל עשיתי את זה כמו בחנויות. אם אתה רוצה יותר קרום, אתה צריך לאפות 4 עוגות על נייר אפייה, ואז הם לא ידבקו זה לזה.

יופי כבר הלך לשים את הבצק

[אגוז]

אגוזאיפה הוורדים?

הנה הם, רק מהתנור

יש די הרבה בצק וקיבלתי 15 חתיכות של ורדים לא קטנים, בפנים יש צ'וקברי, אכלתי אחת - כל כך טעימה. כאן צריך לתת מצביע קטן - לשים את חתיכות הבצק על דף קרוב יותר אחד לשני אחרת הם פשוט נפרשים לפנקייק בעת הגהה - ובכן, יצא לי שככה על הגיליון הראשון, והגיליון השני כבר טוב יותר.
ציגנוצ'קה - תודה לך

יאם יאם

כאן אתה צריך לתת מצביע קטן - לשים את חתיכות הבצק על גיליון קרוב יותר לשני, אחרת הם פשוט נפרשים כשמכניסים לפנקייק - טוב, עשיתי את זה על הסדין הראשון, והגיליון השני כבר טוב יותר.

ואז אני נותן תיקון: כשאתה עוטף את הקצוות, אתה צריך ללחוץ עליהם כלפי מטה, או יותר נכון, כשעטפת את השושנה, אתה צריך ללחוץ את כל העוגה השטוחה בכף היד שלך ולשפשף בעדינות את הקצוות באמצע עם האצבעות שלך:


אתה יכול לערום גם קרוב וגם רחוק - שום דבר לא יזחל

די הרבה בצק וקיבלתי 15 חתיכות של ורדים לא קטנים

והם היו גדולים למדי, הם נמכרו כשאתה קונה, כמו שאתה אוכל, ועדיין לא מספיק

[אגוז]

אגוז, שוב הסתכל בתמונות הוורדים שלך וחשב, אולי גלגלת את העוגות בעובי, כי הן התפרקו כשהתקרבו? יש לרדד את הבצק דק.

גלגלתי אותו דק, כיסיתי אותו כפי שהראית אותו, לחצתי אותו חזק מדי, הנחתי סדין אחד על הכיסוי בחדר האמבטיה (רק שעכשיו חם שם), אחרי 30 דקות אני מסתכל ואין עוד ורדים, אבל לביבות טבעיות, שוב בואו נעטוף ונלחץ, הכניסו אותו למלית לתנור, הם גם הסתובבו שם. אבל זה לא מפחיד - העיקר שרוזנים טעימים מאוד

טיקים .. מספר גרסה .. אולי היה הרבה קמח על העוגה, כי השכבות לא נדבקו זו לזו והתפשטו?
לא, טוב, אתה צריך להבין .. אפיתי אותם פעמיים ושום דבר לא התפשט, אירקה היא עד

לא, לא פיזרתי קמח על השולחן, הבצק מעולה, הילדה הצוענית התגלגלה במפץ, אבל אל דאגה - אני מקלידה וכבר אוכלת 2 לחמניות עם תה, ואני עדיין רוצה, אבל יש כל כך הרבה בלילה אז הכל בסדר והחיים יפים אני בהחלט אעשה יותר

[צועני]

עדת אירקה

אהה ... כמו שאני זוכר עכשיו ... קורא לי צועני ועל סקייפ תוקע ורדים ... פשוט לגלוג

אני לא אאפה בלילה, למרות שבעלי נראה מסכן. מחר בבוקר ולא מוקדם יותר ואל תשכנע ...

ואכלנו פיצה שומנית למשך הלילה שוב דיאטה להתראות .. muzhyeva

להתראות דיאטה .. muzhiev

ובכן, אתה יכול לעשות סקוקי? האיש לא מסתכם בכלום, למה לקחת את הכוח? לא לאכול קצת ... זוכר את הנעורים

ווקו-יו-יו-אוסנו

תודה על המתכון הנפלא והטיפים כיצד לעצב את הלחמניות. אני לא יכול לפרסם תמונות, המצלמה שלי מחשיכה את המסגרות בתאורה מלאכותית, אבל אם אחרי ארוחת הבוקר בהחלט אראה אותן

תודה על הרעיון, (מילאתי ​​את "הרוזנצ'יקים" בגבינת קוטג ', ואז הכל לפי המתכון, ריבת אוכמניות וכו') זה מריח מדהים, אבל אנחנו מפתחים כוח רצון עד הבוקר.

[לורה 0209]

לורה 0209, יופי! התחושה שאני בשנות ה -80 הרחוקות במאפייה. וזכור איך לפני היו לחמים ולחמניות על המדפים והמזלגות לידם על חוט

[לורה 0209]

לורה 0209, יופי! התחושה שאני בשנות ה -80 הרחוקות במאפייה. וזכור איך לפני היו לחמים ולחמניות על המדפים ומזלגות לידו על חוט

צועני
המתכון והעיצוב של רוזנצ'יק מעולים! אנסה גם ... נכד יעריך
והזיכרונות הושלכו לקדחת, אחרי הכל, אכן, על חוט ...

[צועני]

צועני .
תודה רבה על מתכון כל כך פשוט וטעים! בוצע פעם או פעמיים!
הבצק נפלא. רק במקום ריבה שמתי קונפיטור דובדבנים (שהיה בבית), הוא צנח מעט במוצר (אפשר לראות את זה בתמונה) והתברר שהוא נוזלי. אבל זה לא השפיע על הטעם.

[לוקה]

לוקה, יופי!
גם בתמונה שלי זה נראה כמו קונפיטורה, מבחינתי כל זה ריבה, אני לא אוכל ריבה, לכן אני מבין גרוע בזנים שלהם כדי שהיא לא תזרום, שיטח את העוגה ושם פחות מהקונפיטורה הזו, ו מפזרים את הריבה גם בפירורים

[צועני]

צועני
בחום החום, הרוזנה שלי לפי המתכון שלך! גודלו של צלוחית תה (כפי שנלמד סנסאי צועני- 8 יח '!!!)



תודה על המתכון! בצק קליל אוורירי נפלא, קל לעבוד איתו!

[לנה 7386]

המום, איזה פרח
לנה 7386, תודה מורפי ריצ'רדס-כן, יש להם בהוראות שלהם את כל המתכונים שניסיתי, הכל נפלא. לפעמים יש כמה תרגומים לא טובים בתבנית, אבל הבסיס של גרם / כוסות מעולה. מדדתי את המשקפיים בגרמים על המאזניים, כך שלכולם היה נוח.

[צועני]

מדדתי את המשקפיים בגרמים על המאזניים, כך שלכולם היה נוח.

תודה, צועני, לתרגום של גרם זכוכית, כי לדעתי זה נכון יותר
אהבתי את גלילי הרוזנה (לא GOST), בצק קליל וטעים להפליא!
אני אאפה אותם באופן קבוע.

בנות, עשו הכל כמו במתכון, BEAUTY ו- DELICIOUS, שום דבר לא הפך לפנקייק, הוורדים מדהימים, מחולקים בקפדנות ל 8 חתיכות, רק נייר אפייה אחד התברר. זה רק נמסר

פשוט כיביתי את זה
.
פילגש מתכונים

תמונות כאלה מדהימות שלפחות לוקחות לעצמך כמה מאפים
ואיך נחליף שמרים לחוצים בשמרים יבשים?

תמונות כאלה מדהימות שלפחות לוקחות לעצמך כמה מאפים
ואיך נחליף שמרים לחוצים בשמרים יבשים?

1 כפית שמרים יבשים - 6 גרם טריים. כמו...

ואפיתי על יבש, קצת יותר מ -3 גרם, שמתי מיד הכל ב- HP, 20 דקות לישה ושעה שהבצק עלה, התוצאה, כפי שאתה יכול לראות, מעולה

[צועני]

תודה לך יקירתי צועני! מְרוּצֶה! אלה לא לחמניות, אלא חג של נשמה! במיוחד עם חלב. המילוי נעשה מצימוקים מעורבבים עם ריבת משמשים אין מספיק תנועה בתמונה, אז קחו את המילה שלנו

בנות, תודה על הערכתך למתכון הרוזן! אפו לבריאותכם!
-----

על שמרים. במתכון המקורי כתוב 2 כפיות.שמרים מהירים.

[צועני]

צועני, הוורדים מדהימים! הכין 8 חתיכות, לחמניות נהדרות יצאו! המילוי היה ריבת משמש שנקנתה בחנות, שכבר יש לי שאלוהים יודע כמה, ולבסוף השתמשו בה. אם לפחות כיכר אחת תשרוד עד הערב, אני אצלם.
רצתי להודות להכל !!!

תודה ענקית על הוורדים, השתמשתי בריבת משמש וריבת דובדבנים, יפה וטעימה, היה עצלן להכין שטרויזל, אבל בפעם הבאה אני חייב

לבריאות הילדה
קסאנקו, אם זה עצלן להכין חבית, אז אתה יכול לפזר סוכר על הלחמניות המוגמרות. אֲבָקָה. אבל זה מובן מאליו לעשות את זה רק חתיכת עוגה אחת, לקחת חופן קמח, חופן סוכר, חתיכת חמאה, לזרוק אותה ל * בלנדר * ג'ייק וסיימת.

[קסאנקו]

קסאנקו , AdnAznAchnA רק אבקת סוכר של שטרויזל לא נכנסת לשום השוואה!

[צועני]

צועני
תודה רבה על ה"ווז'ייייק "תמיד הכנתי את השטרוסל ביד, אם כי יש בלנדר ומיני-צ'ופר ועכשיו זה כל כך מהיר וקל!
והסטרוזל אפילו מריח לי אגוזים אחרי האפייה, הוא כל כך ריחני וטעים! במיוחד בחמאה ארומטית

כמה אני רוצה צ'ופר חדש, קטן כמו הישן שלי. הישן היה שחוק, נפל, זועף. והכפתור שוקע בו. בישראל, בכל מקום בחצי ליטר לפחות, נכון עכשיו באותה רשת הם מוכרים 350 מ"ל, אבל אני חושב שזה יקר לבקש את זה. המכרה שלי עלתה 3 קופיקות בבת אחת, על אחת כמה וכמה הם צריכים למכור אותה אפילו בזול יותר, אבל לא. גם ברוסיה רק ​​אותו קנווד ראה 350 מ"ל באותו מחיר ישראלי. אבל באמריקה ובגרמניה, חסימת הפיר שלהם, כל כך יפה וקומפקטית, אבל הם לא שולחים לישראל ולא שולחים ביוקר

כמה אני רוצה צ'ופר חדש, קטן כמו הישן שלי. הישן היה שחוק, נפל, זועף. והכפתור שוקע בו.

יש לי גם יחידה ישנה, ​​אפילו הפלסטיק הצהיב איפשהו 92-93 גרם! אבל יש אחד חדש מבוש. היד עדיין מושיטה יד אל הישן

ואני אוהב את העיצוב הזה, כך שהסכינים יהיו בתחתית והמנוע בצד או סוף סוף מתחת לכוס. ועכשיו הכל שקוע, זה לא נוח לי.
גם היחידה שלי זהה

הנה, פשוט מקסים ולא מסוק:
🔗

מנה של רוזאנים כבר נטרפו בבטחה מחר, תורם של הנכונים, אני גם מריח כמו אגוזים עם שטרויזל

הנה, פשוט מקסים ולא מסוק:

יפה והמחיר ... כמו שסבתא שלי נהגה לומר- זול יותר מפטריות!
לבושיק שלי יש סכין בתחתית, והיא מתחברת מלמעלה. מאוד נוח גם! זהו מערבל קלאסי עם חיבור עליון לקערת המסוק.

[צועני]

צועני , גם אני התפתיתי. נכנסתי וקראתי כמה ימים ולא יכולתי לסבול את זה, אפיתי אותה. תודה. אהבתי את המתכון לפשטותו ולטעימותו. הרבה זמן לא עשיתי את זה, אחרת כל העוגות, העוגות.
הנה שלי, התברר 9, למרות שהם לא השחמו מלמעלה, אבל אלה בעיות בתנור, הם לא השפיעו על הטעם. מחציתם הצליחו, מחר אני חושב שהם יסתיימו.

אה, אני אלך לבחור חתיכה אחרת

עדיין הסתרתי את פרח הוורד האחרון. אכלתי הבוקר

שוב תודה על המתכון הנהדר!

ואיך חיינו בלעדיהם

אתה יכול להכין בצק בחלב או סתם מים?

נסה זאת. אבל אני חושב * שהם לא מחפשים טוב *, כי הבצק פשוט טעים להפליא, נכון ילדות?

תגיד לי מה לא בסדר איתי היום החלטתי לנסות שוב - כמעט כל הוורדים הסתובבו לגמרי לחצתי אותם בכף היד ודחפתי אותם לתנור, שפכתי אותם ממש מול העיניים שלי ולבנות יש גברים כל כך נאים - אחד לאחד, החלטתי על ריצה שנייה להסתכל על יופי כזה. אפילו בעלי, מביט מבעד לכוס התנור, הניד בראשו ואמר: "למה יש לך לחמניות מוזרות?"

[אגוז]

אגוז, להתגלגל דק יותר, עשוי לעזור

אני רוצה אותם !!!!!!

ולא גלגלתי אותם עם ידיות, ידיות ... פרשתי אותם, סגרתי אותם ולחץ אותם למנוחה. במקרה שלי, כמעט כל הקפלים נעלמו לאחר לחיצה למטה. אבל אז לא נשפך דבר כל כך נאה

[צועני]

נסה זאת.אבל אני חושב * שהם לא מחפשים טוב *, כי הבצק פשוט טעים להפליא, נכון ילדות?

הבצק ממש טעים!
כשמזגתי מים ... פקפקתי: אני חושב - אולי 1: 1 עם חלב ... ואז התקרבתי ולא שיניתי את המתכון כתוצאה מכך, זכיתי בלחמניות נפלאות שאני מסכים איתן צועני- אין צורך לשנות שום דבר! תודה על הבצק הנפלא צועני!

[אגוז]

תגיד לי מה לא בסדר איתי

אגוז- אירית!
כאשר אתה לוחץ עליהם בכף היד שלך, אז אוסף אותם בערימה, הפוך אותם לקטנים יותר. לא תהיה "אטימות" במבחן והם לא ייפתחו. זה נראה לי כך