קרוטונים רזים עם צימוקים

[בישול לא קשה. צום זה טעים. העיקר לעשות את זה באהבה ולא לאכול אחד את השני!]

קרוטונים רזים עם צימוקים

קטגוריה: מוצרי מאפייה

רכיבים
אופרה
קמח חיטה כיתה 1	85 לפנה"ס
מים	135 גרם
שמרים לחוצים	4.5 גרם
בצק
בצק	את כל
מים	90 גרם
קמח חיטה כיתה 1	345 לפני הספירה
סוכר	60 גרם
סוכר וניל	10 גרם
מלח	6 גרם
שמן צמחי b / s	35 גרם
צימוקים	50 גרם
שמרים לחוצים	1.5 גרם

שיטת בישול

• ממיסים שמרים במים, מוסיפים קמח ומערבבים. כיסוי. השאירו בטמפרטורת החדר למשך 2-3 שעות. הבצק מוכן כאשר כל שטח הבצק מכוסה בבועות ונראים סימני שקיעה.

  מערבבים קמח עם סוכר, סוכר וניל ומלח. מוסיפים בצק. ממיסים שמרים במים ומוסיפים לשאר המרכיבים. התחל לערבב בכל דרך אפשרית. ליתי עם וו. לאחר שכל הקמח מרטיב מוסיפים שמן בהדרגה. המשך הלישה עד לקבלת מרקם חלק. יוצקים את הצימוקים הכביסים והמיובשים ומוסיפים אותם לבצק במהירות הנמוכה ביותר האפשרית.

  הבצק חלק ומשיי. זה משתרך מאחורי הידיים. משמנים את השולחן והידיים בשמן או מפזרים מעט קמח. יוצקים את הבצק, יוצרים ממנו כדור. שמן מעט.

  מניחים בקערה ומכסים. השאירו לתסיסה.

  תסיסה עד להכפלת הנפח. זה קרה ליו- 1.5 שעות.

  ללוש את הבצק ולחלק לשני חלקים. מכסים ומניחים לעמוד 5-10 דקות.

  יוצרים שתי כיכרות ארוכות. הניחו על המזרן. מכסים ומניחים לעמוד למשך שעה.

  בוזקים את החסר במים לפני שמכניסים אותם לתנור. אופים בתנור שחומם מראש לאבן בטמפרטורה של 240-250 מעלות למשך 15-20 דקות. אם החלק העליון חם מאוד, אז מכסים.

  מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לחלוטין על מדף תיל.

  חותכים כל כיכר לפרוסות בעובי סנטימטר. הניחו על המזרן.

  שלח לתנור הסעה שחומם מראש ל -180 מעלות. חום קל. אם יש צורך, הופכים ומשחימים את הצד השני. הוציאו אותו, תנו לו להתקרר.

  
• 
• בישול לא קשה. צום זה טעים. העיקר לעשות את זה באהבה ולא לאכול אחד את השני!

הערה

את המתכון הכנתי על פי המתכון לבייגלים אוקראינים. הנה מתכון נוסף שמבוסס עליו.

בייגל עם שמן חרדל על בסיס בייגל אוקראיני (רזה) (אנג-קיי)

צריכת סוכר ונוזלים מוגברת. תוספת צימוקים. שיניתי את שיטת הבישול. אם אינכם משתמשים בסוכר וניל, אלא בטעם וניל שונה, יש להגדיל את כמות הסוכר ב -10 גרם.
פריך, טעים, ארומטי! תה או קפה הם תענוג. לְהַמלִיץ!

[אנג'לה]

אנג'לה, תודה אם אפשר, ממש מחר ואופה

[אנג'לה]

אנג'לה, איזה ביסקוטי טעים ואפילו רזה

[אנג'לה]

אנג'לה, HUNDRED לא קנה קרקרים. ראיתי את התצלום ו ... אז רציתי

קרקרים, כן, תוצרת בית.
תודה על המתכון!

בנות, תודה שעצרת. אני אוהב קרקרים ואוכל אותם ללא שליטה. קצת מורו, אבל הם שווים את זה. מקווה שאתה יכול)

ואם אין אבן, אז איך לאפות, יותר זמן?

[גליה]

גליה, אופים על תבנית אפייה חמה והפוכה או כרגיל. אני לא אספר לך על הזמן. אולי יותר זמן, אבל לא באופן משמעותי.

אנג'לה, זה ממש מסוכן לצפות במתכונים שלך. טוב שזה מאוחר, אבל אני חושב שאכין יותר ממנה אחת. יש הרבה אוהבים, תודה!

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אבל זוכר שקרוטונים אלה נמכרו בחנויות ?? כמה טעים זה היה.
מתכון נוסטלגי כזה מדהים !!!!

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה, כמה מגניב, זה הפוסט!

בנות, תעשי את זה. טָעִים מְאוֹד. תודה שקפצת לבקר.

קרוטונים כאלה נמכרו בחנויות

אירה, אנחנו עדיין מוכרים אותם וגם טעימים. אלה הם בדיוק כמו בעבר.

הכי הרבה זה בפוסט!

המתכון משעת הצום האחרונה שקרים. לא חשפתי הכל. שלשום עשיתי את זה ולבסוף הבאתי את זה.

יש הרבה אוהבים, תודה

ואז פשוט לעשות את זה בשתי מנות בבת אחת. מחלקים לארבע חתיכות עץ. תעוף מיד.

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה איזה קרקרים!
נִפלָא! שמרים יבשים, האם זה יהיה כל כך טעים?
אני רוצה את זה ישר!
לופ שמרים יבשים? ואז פתאום אבליט יותר מדי.
אני זקוקה ליופי כזה!

כמה מגניב! הייתי אוכל את הכיכרות בשלב)))

[אנג'לה]

אנג'לה, הקמח שלי בכיתה א 'הסתיים ... הגבוה ביותר לא יעבוד?

בנות, תודה. הקפידו לאפות. טָעִים מְאוֹד.

שמרים יבשים, האם זה יהיה כל כך טעים?

בטוח. יבש פחות שלוש פעמים נחוץ.

הייתי אוכל את הכיכרות בשלב))

הכיכרות לא כל כך טעימות. אֶמֶת.

נגמר לי הקמח בכיתה א '... ציון גבוה יותר לא יעבוד?

עדיף לערבב את הגבוה ביותר עם דגנים מלאים לשניים. אם לא, אז המגרשים הם הגבוהים ביותר. פשוט התאימו את המים. יוצקים פחות, ואז תסתכלו על הבצק.

[אנג'לה]

ואז מערבבים את העליון עם הדגן המלא לשניים. אם לא, אז המגרשים הם הגבוהים ביותר.

אנג'לה, תודה, יש לי את זה, יש לי סובין, אבל השתמשתי בכיתה א 'אי שם די לאחרונה, אני אפילו לא יודע איפה. אין בעיה לקנות אותו מאיתנו, אבל אין חנות בכפר, הלכתי בכוונה והייתי רק בשביל לעיר. אני אצא בעוד שבוע

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה, קנתה שמרים גולמיים. לישה את הבצק.
זה נראה לי מגניב, אתה לא יכול? בדקתי את המתכון, רשמתי אותו.
אני אכתוב מה יקרה.

טוניה, לכל אחד יש קמח שונה. הבצק לא צריך להיות תלול וישר, אך גם לא להיות רך. הכל אמור להסתדר. אנחנו מחכים.

[אנג-קיי]

אנג-קיי, יפהפה וללא ספק טעים, לא ניסיתי לאפות בגטים לפצפוצים, אני חייב לעשות את זה. אלה אינם בייגל, כאשר חורים תופסים שטח רב יותר מהמוצר, אפילו זה כבר מושך

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'להאכתוב את התוצאה ברגע שהיא מוכנה.



אנג-קיי, אנג'להיש לנו קרקרים! טָעִים מְאוֹד!
הכל מצויין! אכלתי אחת, לעסתי אותה. אהבתי את זה!

ניסיתי לאפות, אני חייב לעשות את זה. אלה אינם בייגל, כאשר חורים תופסים שטח רב יותר מהמוצר, אפילו זה כבר מושך

פשתן, בהחלט אופים! טָעִים מְאוֹד.

התוצאה היא קרוטונים! טָעִים מְאוֹד!
הכל מצויין! אכלתי אחת, לעסתי אותה. אהבתי את זה!

איפה ההוכחה? לבריאותך!

אני מביא דוח תמונות לבקשת טונצ'קה. אני גם צריך להכין קרקרים כאלה! תודה על המתכון!


טוניה! תודה על הטיפ!

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, כפי שהבנתי את הפצפוצים של טונין? יפה. כמו מפעל. כל הכבוד!

קבל כזה

אוליה, אשמח אם המתכון יועיל. כמו כן, מתקבלים קרקרים, כמו בתקופת ברית המועצות. טָעִים מְאוֹד. תודה שהבאת את דוח התצלום)

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'להכולם אהבו את הקרוטונים, אליהם טיפלה אתמול.
טעים מאוד!

[אנג-קיי]

אנג-קיי, יפה מאוד, אני בהחלט אעשה את זה! בעלי ואמי אוהבים את אלה, ואני מעריץ, אבל בינתיים אני מחזיק מעמד!

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה, אנא קח את דבריי בזה! שכחתי לצלם מיד, ואז לא היה שום דבר שהבן אכל הכל, עכשיו אני אפילו לא יודע אם לחזור על זה או לא, במהירות כזו זה נעלם מהשולחן
חילקתי את זה לשלושה פסים, כי הייתי טיפש והכנסתי אותם לתבנית הכיכר, בסוף הם לא היו בצורת קרוטונים, הם הסתובבו. ולחם אחד פשוט אפילו לא חי לראות את הפצפוצים, אז הם אכלו אותו, טעים, ואז הפצפוצים נעלמו, אפילו לא הספקתי לטעום אותו.
תודה!

[נטליה]

נטליה, אני מאוד מרוצה מהדיווח הזה. שכולם יהיו טעימים)

אנג'לה, תודה על המתכון! ייבשתי יריעה אחת בתנור, והשניה בכרטיס. פיליפס, התוצאה שימחה אותי, אני אוהבת קרוטונים, אמי אפתה אותם לעתים קרובות, אבל המתכון נעלם איתה. תודה!
אני לא כל כך צפוף, ולא גלגלתי אותם לברים, אבל עדיין טעים.

[אלנה]

אלנה, קרוטונים יפים. ומה שאינו צפוף, אז אתה צריך ללחוץ קצת יותר טוב בעת קיפול. אני שמח שאהבנו את זה.