קוויאר קישואים (Panasonic SR-TMH 18)

קוויאר קישואים (Panasonic SR-TMH 18)

קטגוריה: ריקים

רכיבים
קישוא	2 יחידות. (יותר מהממוצע)
בצל לפת	2 יחידות (גדול)
גזר	3 יח ' (בינוני)
שום	4 שיניים
רסק עגבניות עבה	2. l.
שמן צמחי	קטן
מלח שחור ופלפל גרוס	טַעַם

שיטת בישול

• קוצצים את הבצל, מגרדים את הגזר, חותכים את הקישואים לקוביות. יוצקים מעט שמן צמחי לסיר רב-בישול, שמים בצל, גזר, קישואים. מתבלים במלח ופלפל. תוכנית אפייה 20-30 דקות. מערבבים פעמיים. ואז תוכנית הבטיחות היא שעה. 20 דקות לפני הסוף שמים את רסק העגבניות (רק רסק עגבניות, לא עגבניות) ואת השום הקצוץ דק. בסוף מכבים את המולטי קוקר, מצננים, מעבירים למיכל אחר. בעזרת בלנדר, או מי שיש לו מה, להפוך הכל לפירה.
• מסקנות: קוויאר התגלה כדומה מאוד לקוויאר בחנות, אך עדין יותר

תוכנית בישול:

אפייה + תבשיל

הערה

אם יש לאחסן את הקוויאר, לאחר הטחינה, החזירו את הכל למולחן, הוסיפו שעה. l. חומצה אצטית, מערבבים ולשים על האפייה, 10 דקות יספיקו. מסדרים בצנצנות סטריליות ומגלגלים את המכסה. הופכים את הפחיות ועוטפים אותן עד שהקוויאר התקרר לחלוטין. אפשר לאחסן אותו על המדף, במשך חצי שנה הכל בסדר, זה פשוט לא הסתדר יותר, הכל אכל.

מתכונים דומים

סקווש קאוויר (דודה בסיה)

קוויאר קישואים עם מיונז (פראו)

קוויאר קישואים ללא עיקור (אלנקה)

[אנדרייבנה]

אנדרייבנה , שוב תודה רבה על המתכון לקוויאר טעים כל כך !!! יאם

מכיוון שאני חובב נלהב של קוויאר קישואים של זמרוסקאיה, התחלתי 2 מנות בבת אחת ... כמעט יצא סיר מלא !!!

זה משהו !!! זה בדיוק 1 ל -1 שטעמו כמו חנות. רק, כפי שצוין בצדק, מכרז יותר.
ולא הייתי חושב שהצבע והטעם של החנות מושגים לא רק עם רסק עגבניות, אלא עם גזר !!!

אנדרייבנה, אני מוכן לנשק אותך למתכון ...

אה, הם פשוט הביכו אותי. אני מאוד שמח שאהבת את הקוויאר. כעת היא אורחת די תכופה על השולחן. אגב, אפשר לעשות את זה גם על מאפים במשך 40 דקות, אבל אתה צריך לערבב את זה 3-4 פעמים, אבל באופן אישי יותר נוח לי להשתמש באפשרות הראשונה.

ולא הייתי חושב שהצבע והטעם של החנות מושגים לא רק עם רסק עגבניות, אלא עם גזר !!!

לאו דווקא גזר ורסק עגבניות.
אין גזר במתכון שלי, יש 1 ק"ג. חצילים ו- 1 ק"ג עגבניות אדומות טריות + בצל וש"ל. פלפל.
במצב רגיל, הוא נצבע מירקות, וכשאני מעביר אותו דרך מערבל, מתברר שהוא צבע של "הפתעה ילדותית", כלומר, צבע הקוויאר מעבר לים הוא חרדל.
והטעם מדהים, כשאתה כותב את החנות.

[אנדרייבנה]

אנדרייבנה, תן לי לנשק אותך גם בשביל המתכון! הנה פיקחות! נראה: כמה פשוט. יאללה, תחשוב על זה!

יוצא דופן טעים. ישר, "אותו הטעם", כפי שציין נכון דודוקה. מדוע הוא לא נשמר לאורך זמן? האם אפשר לגלגל אותו בצנצנת מעוקרת?

מנהל, אני מכין גם חצילים בלי גזר ובאותה מידה כמו שאתה! מתכון של סבתא! והמרחק מתחלק, אבל המתכונים זהים !!!

וקישואים התייאשו מזמן לחזור על טעמה של החנות. בגלל זה יש כל כך הרבה אושר ...

ולא נשמר הרבה זמן - הייתי מעז להניח - כי הוא נאכל במהירות.

[לוק]

לוק ותודה רבה על המשוב שלך.
אודות אחסון. כמובן, אתה יכול לעשות את זה כך שהוא מאוחסן, אבל בשביל זה יש צורך להגדיל את כמות החומצה בקוויאר, כלומר.הוסיפו עוד רסק עגבניות וחומץ, לאחר שהפכו לפירה, הקפידו להרתיח ואז התגלגלו לצנצנות סטריליות. אבל רציתי להכין, כאילו, קוויאר תזונתי יותר, ללא חומץ ועם כמות קטנה של רסק עגבניות. עכשיו אני מכין גם כמות גדולה יותר (לפי הסימן בסיר) ומעביר את הקוויאר שנותר לצנצנת סטרילית (מעט מים בצנצנת ובמיקרוגל למשך 1-2 דקות) ומכניס למקרר, אבל זה לא יושב שם הרבה זמן.
עשיתי את זה כמו אדמין, עם עגבניות, אבל הרבה נוזלים, צריך להרתיח את זה הרבה זמן, לוקח הרבה זמן לתבשיל בקריקטורה, ועל האפייה, כשהסיר מלא, צריך להסיר את השסתום, ואתה צריך לערבב אותו. אולי אני טועה, נכון.

מנהל, אני מכין גם חצילים בלי גזר ובאותה מידה כמו שאתה! מתכון של סבתא! והמרחק מתחלק, אבל המתכונים זהים !!!

וקישואים התייאשו מזמן לחזור על טעמה של החנות. בגלל זה יש כל כך הרבה אושר ...

ולא נשמר הרבה זמן - הייתי מעז להניח - כי הוא נאכל במהירות.

זה בטוח!!! שמח לשמוע!

שאחרים יסלחו לי, אני לא אוהב גזר, אפילו בקוויאר. ואז בטשקנט, שם גרתי מזמן, לא נהוג להכין קוויאר חצילים עם גזר.
השנה הכנתי את "גרסת הקוויאר" לחורף, שרף אותה במיקסר, מקציף אותה היטב לפירה הומוגני. אבל הצבע ..... אבל - מטורף להפליא!

מנהל, אולי אנחנו מדברים על קוויאר שונה.

קישואים הם דבר אחד, חציל (כחול, כפי שהם מכונים גם) הוא דבר אחר. אני מכינה גם חצילים בלי גזר!

אגב, אני עדיין מכין חצילים כאלה ... אני אופה חצילים, מסיר את העור, חצי מנפח העגבניות הטריות ובצל מתוק טרי (תמיד בעין ובשביל חובבן). הכל נטחן במטחנה, מוסיפים מלח ושמן חמניות. אני חושב. אבל הצבע

PySy ... הדבר הראשון שניסיתי עם קישואים-גזר-בצל מבושלים של זה מתכון - מקציפים במיקסר ... לא עבד ... עדיין הייתי צריך מנות בקומביין ...

[DuDuc]

DuDuc_קייב, ואני מתכוון לחציל כחול. אנחנו לא אוהבים קישואים.

יש לי מערבל חזק של Tefal PREP "LINE עם קנקן גדול, הוא שובר את הכל בפירה תוך שניות, אפילו גרגרים לא נראים.
טוב מאוד לטרוף את מיץ העגבניות מעגבניות טריות לליצ'ו, הוא נשבר כדי שלא אקלף את העגבניות מהעור, לא תמצאו אותו שם.

היום הכנתי קוויאר דלעת לפי המתכון הזה. נראה שהטעם תקין, העקביות הומוגנית אבל ..... נוזלית. אני חושב מה לעשות?
אולי הקוויאר עצמו יתעבה כשהוא יתקרר? או אפילו להרתיח, אבל הנוזל לא מתאדה במהלך הבישול, והוא "מגרגר" חזק מאוד על המאפים.
או אולי לעבות אותו בעמילן תירס?
עזרה בייעוץ.

תודה על המתכון. יצא פשוט מדהים. הרבה זמן לא קניתי קוויאר דלעת בחנות, כי נמאס לי לחפש כאלה טעימים. היום בישלתי אותו וכבר רבע, אכלתי אותו כשהוא עדיין חם .. פשוט פלפלתי אותו .. אבל זה עדיין טעים מאוד ..
לינקה, הקוויאר שלי לא היה נוזלי. ראשית, יש לאפות אותו למשך 30 דקות, ואז לבשל אותו למשך שעה. היה כמובן נוזל, אבל אחרי הבלנדר הכל הפך הומוגני .. אולי פשוט אפיתם אותו?

לינקה, הקוויאר שלי לא היה נוזלי. ראשית, יש לאפות אותו למשך 30 דקות, ואז לבשל אותו למשך שעה. היה כמובן נוזל, אבל אחרי הבלנדר הכל הפך הומוגני .. אולי פשוט אפיתם אותו?

לא, עשיתי הכל בדיוק לפי המתכון, ואפיתי והתבשתי. למה הרבה נוזלים אני לא מבין. אולי הירקות עסיסיים מדי - קישואים, בצל וגזר רק מהגן. אני אנסה שוב. וגם הקוויאר טעים למדי - אני משתמש בו כרוטב.

תודה על המתכון!
קוויאר דלעת טעים מאוד וקל לשימוש. זה נראה כמו חנות, אבל, כמובן, טעים יותר. אנחנו הולכים "במפץ" עם פסטה.

לא, עשיתי הכל בדיוק לפי המתכון, ואפיתי והתבשתי. למה אני לא מבין הרבה נוזלים בעצמי. אולי הירקות עסיסיים מדי - קישואים, בצל וגזר רק מהגן. אני אנסה שוב. וגם הקוויאר טעים למדי - אני משתמש בו כרוטב.

- הוא יהיה נוזלי אם תשים עגבניות טריות במקום רסק עגבניות.

[קישור]

קישורהאם בטעות שמת עגבניות טריות? הם נותנים הרבה נוזלים, ציין גנאדי לגמרי בצדק. המתכון מציין רסק עגבניות סמיך, כלומר עם חומר יבש של 25-30% לפחות. פחות מ-% אפשרי, אז קוויאר יהיה דק יותר, אך עם עגבניות טריות הוא תמיד נוזלי. ועדיין, בשום מקרה לא מגרדים את הקישואים, רק חותכים אותה לקוביות. כשהם מגורדים הם נותנים הרבה נוזלים.
לכל מי שאהב את הקוויאר הזה, אני מאחל לכם תיאבון! אני עדיין מוסיף שם לפעמים חצילים, ואני פשוט מכין חצילים בלי קישואים, אז המתכון הזה הוא רק רעיון, אבל אפשר לגלם אותו בדרכים שונות.

היום הכנתי קוויאר כזה. יצא כל כך טעים! והטעם זהה לחנות, מה שלא היה אפשרי קודם. תודה על המתכון !!!

והטעם שלי התברר שהוא בכלל לא קנה בחנות, אלא טעים פי 100

תודה על המתכון, קוויאר טעים!

מי יכין את הקוויאר הזה, אל תהסס לקחת מנה כפולה, הוא מרווה ומתברר שלא מספיק, לא יהיה לך זמן לטעום את החרם על קוויאר החנות, אפילו "Nezhinskaya" הוא הכי טעים בחנות קַוויָאר.

והטעם שלי התברר שהוא בכלל לא קנה בחנות, אלא טעים פי 100

גם אני!!!

מי יכין את הקוויאר הזה, אל תהסס לקחת מנה כפולה, הוא מרווה ומתברר שלא מספיק, לא יהיה לך זמן לטעום את החרם על קוויאר החנות, אפילו "Nezhinskaya" הוא הכי טעים בחנות קַוויָאר.

קיבלתי צנצנת ליטר מהגדלים המצוינים. אולי, לטעם כזה - לא מספיק ... אבל מצד שני כמעט נכנסתי לבלנדר במלואו.
אם אתה מכין בלנדר נוסף במנה כפולה, אתה צריך לקנות.

רציתי שמחבר המתכון - אנדרייבנה יגדיל את המוניטין - זה לא עובד - כותב: "לא מצליח לטעון את התבנית 'הראשית'. וחבל, בשביל מתכונים כאלה יש צורך לשים שני סימני פלוס.

אבל איכשהו אתה יכול למדוד בגרמים, שמתי את האטומים כאן, אבל התברר שכל המחבת הייתה דחוסה בירקות, והוא יודע כמה מלח צריך ... הוא זרק כף.
........................ ........

אני אוכל ... טעים ... אבל אתה צריך לעבוד עם תבלינים. בפרט, כנראה מעט יותר מדי שום (יש לי מגוון כזה שגדל בארץ שיש רק 4 שיני ראש)

[רְהִיטִים]

כל מי שאהב קוויאר, בתיאבון!
רְהִיטִיםובכן, אני לא יכול להגיד כמה לשקול בגרמים, הכל טעים. כשאתם טוחנים אותו בעזרת בלנדר, נסו על הלשון והוסיפו מלח במידת הצורך. כאן, הרי אי אפשר לקבל עצות מדויקות, מכיוון שהמלח שונה לכולם וגם לטעמים. אולי גם פלפל ושריטות בנוסף. "לא מומלח על השולחן" לא? נסה את זה והפוך אותו לטעמך. בהצלחה!

לעתים קרובות אני מכינה קוויאר כזה, ואפילו מקישואים וחצילים.
הכי טעים, תערובת של קישוטים וחצילים, בתוספת פלפל, להוסיף ...
ניסוי, מנסה להשיג את הטעם שלך, אבל הם שונים ...

משנה שעברה נזכרתי שהוא היה טעים מאוד, עכשיו הכנתי אותו שוב בוודאות טעים, הכל פשוט גאוני ... ממש כמו שאמר פקאט עם פלפל וחציל, זה אפילו טעים יותר. זה הזמן לקישואים.

[אנדרייבנה]

אנדרייבנה
תודה גדולה לחלוץ על המתכון הנפלא הזה !!! כמה זמן חיפשתי אותו - ועכשיו, כל הגאוני התגלה כל כך פשוט! הכנתי מנה קטנה במחבת (אין לי סיר איטי). היו שני דלעת קטנה במקרר) וגזר מגורר אחד (בהמשך קראתי אותו כאן שמתברר שהוא נוזלי), טיגנתי את הבצל עד שהוא חום זהוב - אבל הכל הסתדר מצוין. היא הרוותה ​​אותו במשך כ- 20-30 דקות, עד שהכל הפך מחתיכות נפרדות למסה כמעט הומוגנית. מקורר עד שהוא חם והפך לפירה עם בלנדר ישירות בתבנית. אלוהי !!! וכל כך מהר! תודה!

[אנדרייבנה]

אנדרייבנה, תודה רבה על המתכון!
אני אוהב מאוד קוויאר דלעת, ועד שלב זה ידעתי רק להכין חצילים.
אבל עכשיו אני מכיר מתכון נפלא, הוא יצא מדהים! שוב תודה!

אגב, אני עדיין מכין חצילים כאלה ... אני אופה חצילים, מסיר את העור, חצי מנפח העגבניות הטריות ובצל מתוק טרי (תמיד בעין ובשביל חובבן). הכל נטחן במטחנה, מוסיפים מלח ושמן חמניות.

גם אני עושה את זה, רק אז אני מביא את זה עוד קצת במחבת, זה "מתפיח" כל כך מצחיק ...

יום טוב לכולם.
אתמול הכנתי איקורה לפי המתכון של אנדרייבנה, אני ממהר להציג את הדו"ח.
תוכן המתכון הוכפל מכיוון שיש הרבה אוהבים "מעבר לים", כל הירקות היו מגורדים על פומפיית ברצ'ר, תבשיל (מקלות דקים) למשך שעתיים, ואז מיד בבלנדר והכין צנצנות. הקוויאר התגלה כמו רסק תפוחים, טעים מאוד ונימוח + טעם וריח שום.
האוכלים היו חכמים, כולם אהבו את זה
אנדרייבנה תודה על המתכון !!!

יקרים, כל מי שהכין קוויאר וזה היה לטעמם - לבריאות! גם המשפחה שלי אוהבת אותה, במיוחד כשהקישואים עדיין רכים, צעירים. אז עכשיו אני מתחלף, ואז רק קישואים, ואז עם חציל, לשם שינוי

[אנדרייבנה]

יקרים, כל מי שהכין קוויאר וזה היה לטעמם - לבריאות!

אנדרייבנה, וקבל תודה ממשפחתי !!!

טעים מאוד! עכשיו אני מכין רק מנה כפולה.

[אנדרייבנה]

אנדרייבנה ניסית לשמר אותו לחורף? איך זה נעשה? תגיד לי, פליז !!!

הכין קוויאר כזה - פשוט סופר !!! תוך חצי יום אני, בעלי והבת שלי אכלנו הכל בכפיות
כבוד למחבר!

הו, סוף סוף מצאתי את מה שחיפשתי בבנקים בחנויות כל כך הרבה זמן! אין מחיר לקוויאר שלך, ובכן, כזה טעים. תודה רבה !!! קל, זול ואוווווווווווווו טעים

[אנדרייבנה]

אנדרייבנה ניסית לשמר אותו לחורף? איך זה נעשה? תגיד לי, פליז !!!

אני לא אנדרייבנה, אלא מיכאילובנה, אבל אני אגיד לך איך אוכל לשמר קוויאר כזה. שמתי את הקוויאר החם בצנצנות סטריליות, מכסה אותו במכסים מבושלים ומעקר 20-25 דקות. מגלגלים או מהדקים את מכסי הברגים. ומגניב מתחת לכיסויים. קוויאר כזה עומד בצורה מושלמת במזווה קריר, ובחבר וסתם על הביניים.

הנה דוח הצילום שלי ... אבל יצא צילום ... כמו צבע ההפתעה של הילדים, קוויאר, אבל טעים מאוד .......

אני אדיב! קוויאר דלעת טעים! H-a-c-t-o-I-u-a-I! וכאן אתה יכול לקנות את זה רק בחנויות רוסיות. ואין כאלה באזור שלי. עכשיו אני יכול לעשות את זה בעצמי! הידד! טעם של ילדות!
רק שאין לי CF. כיביתי על הכיריים. עם כמות מינימלית של שמן צמחי. כפית אחת. קצצתי אותו בבלנדר ידני, לא רציתי להכתים את הקערה. טעים באופן כללי! אני ממליץ עליו בחום לכל מי שאוהב קוויאר דלעת, אך ספק אם להשתמש במתכון הזה!

עכשיו אני יכול לעשות את זה בעצמי! הידד! טעם של ילדות!

הידד! אני מאוד שמח שמלבדיי, מארחות אחרות אוהבות גם את הקוויאר הזה.

[אנדרייבנה]

והכנתי קוויאר כזה. בלי שום ובלי עגבניה. יצא טעים מאוד. לא, אפילו לא סתם "טעים מאוד", אלא טעים וטעים.
לקראת החורף אכין הרבה קוויאר טעים כזה. נחרים חנויות
אנדרייבנהעָצוּם תודה ובנוסף למוניטין

[אנדרייבנה]

אנדרייבנה, קבל את תודתי על הקוויאר הזה! טעים מאוד!
אני רוצה להציע את הגרסה שלי למי שרוצה קוויאר בצבע בהיר יפה. הוספתי רסק עגבניות לאחר שכבשתי את הבצל והגזר בשמן, נתתי לרסק העגבניות לצבוע את השמן כמה דקות, ואז הוספתי את הקישואים. לא חרגתי מהמתכון בשום דבר אחר.
הקוויאר התגלה כמבריק ויפה.

[אנדרייבנה]

קוויאר הוא פשוט נס!

אפילו בעלי, שמגיב למילה "קישואים" ב"שנאה "בלתי משתנה, הוסיף CAM לעצמו תוספים.

הכינו לפי המתכון, אך הוסיפו מעט פלפל גרוס חריף אדום וכף נדיבה של פפריקה.

אנדרייבנה, תודה!

[לואיזיה]

לואיזיה
בהצלחה לך! זה היה מבחן של העט, ועכשיו אני גם הולך לשם, ואז אוסיף חצילים, ואני לא שוכח את הפלפל.

[אנדרייבנה]

אנדרייבנהתודה טעימה מאוד
הקישואים הראשונים פשוט הלכו, אז החלטתי לנסות את המתכון שלכם
בישלתי במותג רב-קוקים, הכל יצא נהדר

[אנדרייבנה]

אנדרייבנה, תודה רבה על הקוויאר! אתמול עשיתי את זה, יצא טעים מאוד

אמא עשתה את זה כשהיתה ילדה לא אהבתי את זה. ברור ששכחתי את המתכון. ולקרוא אתמול.הסתכלתי בתצלום ורציתי, "יאק לפני סמאטריו"
עכשיו אני ממהר להעביר את קשתי הצנועה אסירת התודה. רק תקרא שהקשת לא מאוד נמוכה. בטן מלאה יותר!

[סוויטקה,]

סוויטקה, אז הבן שלי אמר לי - אמרתי, אני לא אוכל את זה (הוא לא מבין כלום, היום בעלי דפק בשמחה חצי סיר, לקח צנצנת לחבר - אמר להביא

[אנטונובקה,]

אנטונובקה, מתבגר - חכם יותר. התחכמתי (סמיילי עם הילה וכנפיים)

אני מוסיפה לקוויאר כוסברה קצוצה דק ובזיליקום, ממש 5 דקות לפני הבישול. ממליץ בחום!

תודה על קוויאר טעים כזה !!!!
יצא קצת יותר מליטר !!

[אנדרייבנה]

אנדרייבנה היום בישלתי קוויאר לפי המתכון שלך ... טעם הילדות, באותו זמן ניסיתי את הבלנדר החדש שלי מקנווד ... אין לי קריקטורות, רק תבשילתי אותו במחבת ... הייתי מודאג שזה לא יעבוד, אבל הכל פשוט סופר