תפוחים אפויים עם חמוציות

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
תפוחים חמוצים
חמוצית
סוכר / פרוקטוז / דבש

שיטת בישול

תפוחים זקוקים לחמצמצים וחזקים.
אנטונובקה מושלם, אבל סבתא סמית אפשרית גם כן.
מהצד של זנב התפוחים, אני חותך בזהירות (לא ישר!) את הליבה.
אני מוסיפה מעט סוכר (פרוקטוז) לתחתית הליבה, ממלאת אותו בחמוציות חתוכות ומפזר עליו סוכר (פרוקטוז) מעל.
במקום סוכר אפשר לשפוך דבש על החמוציות.
שמתי תפוחים וחמוציות על תבנית עם נייר אפייה ואופה בתנור בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס.
לאחר חצי שעה, אני בודק את מוכנות התפוחים. כאשר הם דחוסים, הם צריכים לקפוץ בעדינות, אך לשמור על צורתם.
אם פתאום אתה חושף יתר על המידה את התפוחים, והם אופים עד לרסק, אל תמהר להתעצבן. הכינו את רוטב העופות: מועכים את עיסת התפוחים עם החמוציות ומסירים את קליפות התפוחים. מגישים את הרוטב בנפרד בקערה עמוקה ומפזרים מעל חמוציות טריות.

הערה

ניתן להגיש תפוחים כמנה ראשונה ויגרמו לכם תיאבון.

אתה יכול להציע אותם לקינוח אחרי משהו שומני.

שילוב מדהים של חמוציות מתוקות וחמצמצות ותפוחים עסיסיים יקבע היטב את טעמם של עופות אפויים ארומטיים כתוספת. למשל, אני מגישה אותם עם תפוחים אפויים עם חמוציות