הלה חגיגית בראש השנה - מתכון עם תמונה במקוקר: המתכונים הטובים ביותר

חלה חגיגית בראש השנה

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: יהודי

רכיבים
שמרים	2 כפית
קמח	500 גרם
סוכר	3 כפות. l.
מלח	כפית אחת
ביצה	3 יח '
שמן צמחי	3 כפות. l.
צימוקים	1/2 כוס
מים	200-230 מ"ל
חלמון חלה

שיטת בישול

מניחים את כל המרכיבים בתוך דלי של HP ולשים את הבצק באמצעות תוכנית "בצק עם צימוקים" או, אם לא במתקן, ואז מוסיפים צימוקים בסוף המנה השנייה. כשהבצק מוכן חותכים את הבצק לשניים ומחממים נקניקיות מכל מחצית בעזרת הידיים שקצהו אחד עבה יותר מהשני, באורך 50-60 ס"מ, מגלגלים כל נקניק בספירלה כך שהקצה העבה ישקע במרכז, והניח את החלה על תבנית עם נייר אפייה משומן. מברישים בחלמון, מושלכים בשתי כפות מים, ומשאירים למשך 25 דקות במקום חם להתפחה. אופים חלה בתנור שחומם מראש לחום בינוני (180 °) במשך 40-50 דקות.

הערה

"ויאמר ה 'אל משה לאמר: ספר לבני ישראל ואמר להם: כשאתם נכנסים לארץ אליה אני מוביל אתכם, ואתם אוכלים את לחם הארץ ההיא, והקריבו קרבן לה'. מביכורי בצקכם עליכם להעלות עוגה (חלה) כמנחה.; לרומם אותה כקרבן מן הגורן; מביכורי בצקכם תן כמנחה לה 'לכל הדורות. "
(מס '15: 17-21)

"אלוהים, איזה אדם לא טוב הליכות זה הרבי מליובאוויטש! [41] הוא קורע חלה בידו!" - קראה גברת מוכרת אחת, כשראתה בקלטת הווידאו סעודה חגיגית בביתו של הרב המנוח (יהי זכרו של הצדיק ברוך!). כל הניסיונות להסביר לגברת שלרב יש שתי אוניברסיטאות יוקרתיות מאחוריו, שאנחנו מדברים על אחד האנשים המשכילים והתרבותיים ביותר במאה הקודמת, נתקלו במבטה האמון והאירוני. היא, למרבה הצער, לא הצליחה להבין איך לקרוע חלות בידיים כדי להפיץ אותה לאחרים. והחסידים הסובבים את האדמו"ר עצמם התנהגו, מבחינתה, יותר ממוזר - כל אחד מהם ניסה להקדים את השני, כאילו חושש שלא יקבל חתיכה מידיו של הרבי.
עליכם להכיר ולאהוב את המסורת החסידית על מנת להבין את המשמעות של המתרחש בשולחן החסידי. ועוד יותר מכך - בשולחן הרב!
יש משהו מרתק וחם בחלוקה זו של חלה ביד, המזכירה אחווה בקרב כל היהודים. ובכן, אם החלה מחולקת על ידי רב גדול וצדיק, אז לקבל חתיכת חלה מידיו זה כבוד גדול ומזל גדול. באופן כללי, אוכל זה או אחר משולחן הרב, שנמסר לו באופן אישי או שנשלח על ידו במיוחד לאחד מחסידיו, הוא האמין שיש לו תכונות מופלאות. עבור חלקם אוכל זה יכול להביא מזל טוב המיוחל, עבור חלקם הוא יכול לעזור להיפטר מבעיות ומחלות, ואצל אחרים הוא פשוט יכול להקל על הסבל האחרון במקרה של מחלה אנושה. שמעתי הרבה סיפורים על מתנות כאלה מהרבי בתקופתי בבני ברק ...
ועצם חלוקת החלה חשוב מאוד גם כן. בכל בית יהודי, לא משנה אם הוא חסידי או "ליטאי", לאחר הברכה, הבעלים אוכל את החלה בעצמו, ואז נותן אותה לאשתו - האדם הקרוב ביותר אליו. כלל זה מופר רק אם האם או אביו של בעל הבית ליד השולחן - ואז החלק השני שייך לאב, השלישי לאם, הרביעי לאישה, ובכן ואז מחלקים את החלה. על פי עקרון הוותק בקרב בני המשפחה ...

פיטר לוקימסון "במטבח של סבתא שלי. ספר בישול יהודי"