פאי "עצלן"

פאי "עצלן"

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
בצק
שמרים טריים	50 גרם או 2 כפית. יָבֵשׁ
מרגרינה או חמאה	100-150 גרם
ביצים	2 יח '
שמנת חמוצה	200 גרם
סוכר	1 כף.
סודה, משופעת	0.5 כפית
מלח	0.5 כפית
ונילין	1 גרם
קמח	550-650 גרם
מילוי
תפוחים	0.5 ק"ג בערך
סוכר, מפזרים תפוחים

שיטת בישול

• מערבבים את השמרים בכמות מינימלית של מים (אם משתמשים ביבש, מוסיפים אותם יחד עם קמח), טוחנים את הביצים עם סוכר.
• ממיסים מרגרינה, מערבבים עם ביצים ושמרים.
• יוצקים שמנת חמוצה, מוסיפים סודה, מרווה בחומץ, כמו גם ונילין ומלח.
• מוסיפים קמח ולשים את הבצק.
• חלקו אותו לשני חלקים לא שווים, כלומר למטה ולמעלה.
• מרדדים בעזרת מערוך או מורחים את רוב הבצק בידיים על תבנית עם נייר אפייה (28 x 38), מעליהם את התפוחים, חותכים לעיגולים, מפזרים סוכר.
• מכסים בחתיכת בצק שנייה, צובטים את הקצוות ומכסים במגבת.
• זה כל העבודה.
• שים את העוגה המוכנה במקום חם להגהה למשך שעתיים.
• במהלך תקופה זו הוא יתפחה, מבריש אותה בביצה, מפזרים קינמון.
• אפשר לפזר שטרויזל, תהיה גרסה חגיגית.
• אופים 20-30 דקות בטמפרטורה של 190-200 מעלות צלזיוס.

זמן ההכנה:

20-30 דקות בצק ומילוי

הערה

Uv. משתמשי הפורום! קידה נמוכה לכולכם! למרות ניסיון החיים הגדול והמטבח שלי, למדתי ממך המון ואני רוצה להביא לידיעתך פשטידה נפלאה, מצאתי אותה לפני 30 שנה או ברבוטניצה או באשת איכרים. תוך 20-30 דקות מכינים את העוגה ואתם פנויים לדברים אחרים, רק אל תשכחו להגדיר את הטיימר.

ניתן להכין עם ריבה, אך טעים במיוחד עם תפוחים.
יש לי תמונות, אבל, למרבה הצער, אני עדיין לא יודע להכניס אותם, אנא הסבירו

[ליובה 1955]

ליובה 1955 ,
כיצד להכניס תמונה לקריאה כאן.

אומלה תודה רבה! הכל הסתדר.

כל מה שכותרת המילה "עצלן" - אנחנו אוהבים את זה!

הקפידו לאפות, תאהבו את זה עוד יותר.

לא הייתי אומר שהוא עצלן: אחרי הכל, תצטרך לרדד את הבצק... אני מבין את עצלן - זה כשהבצק הוא כמו לביבות וצריך לשפוך משהו. אני מכין גם פשטידה כזו במשך כ- 25 שנה, אבל אני אוהב לשים הרבה תפוחים במילוי ואז אני פשוט אלקק אצבעות. אני גם מפזרת עמילן מעט (לא תמיד) את התפוחים ואז הסירופ לא יזרום מהעוגה !!!
זו הפאי המועדף שלי

אם מורחים את הבצק בפשטידת שמרים כמו על לביבות, אז הוא כבר יהיה סופר עצלן, יש יותר מהומה עם תפוחים מאשר עם בצק, ולא בחרנו אותו לחינם כמועדף עלינו!

[אני פשוט אוהבת אותו]

אני פשוט אוהבת אותו : girl_est: רק תפוחים לא תמיד זולים, מיובאים כשמבצעים - חבל להכניס אותם לפשטידה עדיף לאכול טרי

: girl_dough: אה, בדיוק מה שאתה צריך !!!

הקפידו לאפות, תאהבו את זה עוד יותר.

: בראבו: אני speckla, זה באמת טעים מאוד!