עוגות שוקולד-שקדים (ללא קמח)

עוגות שוקולד-שקדים (ללא קמח)

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
ביצים	4 דברים
סוכר	105 גרם
שוקולד (57% קקאו)	60 גרם
שקדים טחונים	105 גרם
רום כהה	1 כף
אבקת סוכר	1 כף
שמנת (אחוז שומן 35%)	200 מ"ל
קרם שוקולד	200 גרם
וניל	שקית אחת

שיטת בישול

• 1. להפריד בין הלבנים לחלמונים. הקציפו את החלמונים עם וניל וכף רום.
• 2. מקציפים את החלבונים עם סוכר (מוסיפים סוכר ב 3-4 מנות).
• 3. יוצקים שוקולד מומס לחלמונים ומקציפים היטב. שלבו עם חלבונים, הוסיפו שקדים טחונים דק. מחלקים על תבניות ואופים בחום של 200 מעלות במשך 10 דקות (עד שיפוד יבש). מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר.
• 4. מקציפים את השמנת עם אבקת הסוכר עד שהיא יציבה וקרמית. מוסיפים את קרם השוקולד וטורפים שוב. מכסים את הקאפקייקס המוגמרים בקרם, מקשטים לפי הצורך.

המנה מיועדת ל

12 חתיכות

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

הבצק יתייצב מעט לאחר האפייה, ולכן עדיף למלא את התבניות כמעט למעלה. במשפחה שלי הם די רגועים בקשר למאפיות שוקולד, אבל הם אכלו את זה במהירות מדהימה ומיד דרשו להמשיך את המסיבה. אהבנו את הדברים הקטנים והחמודים האלה. אני רוצה לשתף אתכם במתכון