עוגות בצק ללא שמרים עם גבינה וצמרות סלק

[בצק:]

עוגות בצק ללא שמרים עם גבינה וצמרות סלק

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
בצק:
שמן צמחי	2 כפות. l.
איירן או קפיר	400 מ"ל
מלח	2 כפית
סודה	1/2 כפית
ביצה של תרנגולת	מחשב אחד
מילוי:
גבינת אדיגה או כל גבינה כבושה	400 גרם
השתמשתי 200 גרם גבינת מנורי ו 200 גרם פטה
משקל נטו של סלק	400 גרם
חמאה (להמיס)	100 גרם
קמח 750 + (100 להרכבה)	850 גרם

שיטת בישול

• אני מאמין שעכשיו זו לא העונה של צמרות הסלק, אבל החיים ביוון, נראה, אני לא מרגיש צורך בכאלה, אני מנסה לקבל אספקה, רק להקפיא אותה כבר מוכנה. אפשר לאפות פשטידות באמצעות תרד קפוא, זה עדיין טעים!
• בצק:
• ללוש את הבצק ממרכיבים אלה ולשים אותו במקום חמים למשך 30-40 דקות. אני מחמם את המיקרוגל ומכניס לתוכו קערת בצק.
• 
• מילוי:
• שוטפים את החלקים היטב מתחת למים זורמים, מייבשים ומסירים עיבויים ופסים, חתוכים לסרטים דקים.
• מגררים גבינה על פומפיה גסה.
• מערבבים גבינה עם צמרות, מלח ופלפל במידת הצורך. מחלקים ל 12 חתיכות ומגלגלים כל חלק לכדור.
• 
• מחלקים את הבצק שהבשיל ל -12 חלקים. מגלגלים כל חלק לכדור. אני מעצב את העוגות בעזרת קרש עץ עגול בקוטר 20 ס"מ ואני מקבל את כולם באותו הגודל, זה מאוד נוח.
• מפזרים בנדיבות קמח. מניחים עליו כדור בצק.
• 
• משטחים מעט את הבצק בכף היד ומניחים מעל את המילוי.
• 
• התחבר ראשון במרכז.
• 
• ואז אוספים סביב המילוי ומהדקים טוב מאוד ליצירת קשר קטן.
• 
• הופכים אותו עם קשר למטה ומורחים אותו בידיים לעוגה בקוטר 18 - 20 ס"מ, נמתחת מהמרכז לקצוות, אפשר לרדד בעזרת מערוך, אבל הבצק מאוד רך וצייתני אז אני עושה הכל בידיים. אם העוגה נשברת איפשהו, אל תתייאש ופשוט אבקה אותה בקמח.
• 
• אנו אופים את העוגות המעוצבות במחבת מחוממת היטב ללא שמן. אם העוגה נפוחה מאוד, חוררים אותה בעזרת סכין דקה.
• 
• משמנים בנדיבות את העוגות המוגמרות בשמן.
• 
• אנו פורשים זה את זה בערימה.
• 
• 
• עזור לעצמך.
• 
• זה טעים!
• 
• שנה טובה !!!

המנה מיועדת ל

12

זמן ההכנה:

75

תוכנית בישול:

צַלַחַת

מתכונים דומים

לחמניות כרוב מנגולד שוויצריות עם קוסקוס במולטי קוקר של רדמונד (חֲגִיגָה)

בוטוויניה (בוטוויניק) חם, ללא בשר (מנדרייק לודמילה)

קוקטייל "מנגולד ירוק" (אומלה)

כמה קמח צריך לבצק? משום מה זה לא מצוין במתכון

תודה על תשומת הלב, נערכה!

אכלתי את אלה בארקיז. : girl_claping: דבר נהדר. תודה על המתכון. : כן: באילו מילויים אחרים ניתן להשתמש בעוגות כאלה?

[נטשה]

נטשהכמה שזה טעים!

עוגות מעוררות תיאבון, ארומה פורצת דרך המסך

נטשה, בראבו!
אך לא מדובר בצ'חרג'ין האוסתי, אלא בבלרי khychin

תודה רבה לכולכם! אפו לבריאותכם ובבקשו יקיריכם!

נטשה, בראבו!
אך לא מדובר בצ'חרג'ין האוסתי, אלא בבלרי khychin

אני מכיר khychins, אירה, אפיתי לפי המתכון שלך, הבצק שלהם כמעט זהה (רק מים במקום ayran). אבל אין מילוי כזה של khychins.

נטשה, אין מים בקיצ'ינים, יש איירן או חלב מדולל במים מינרליים (למקרה שלא ניתן היה למצוא את איירן). והמילוי קיים - בשביל איזה דימיון מספיק! הם לא נאפו עם שום דבר.נולדתי, גדלתי וחייתי עד 28 שנה באוססטיה (ומה זאת כלת אוסטית, רק "חיילים אחים" יבינו), אני אופה פשטידות אוסטיות אפילו בהרדמה. הם רק שמרים ורק בתנור, לא יכול להיות "ts'akharajin" במחבת, גם אם המילוי דומה! זו, כמובן, מנה טעימה מאוד, אבל לא הצהרג'ין האוססטית! המטבח הלאומי, הוא כזה, אינו סובל פרשנות. למרות שהקווקז נראה כמו קרחת יופי אחת גדולה, המנהגים, המסורות והמטבח שונים עבור כולם. אם החלטתי לטגן פשטידות אוסטיות במחבת, חמותי תעיף אותי מהבית. ובבקשה, אל תיעלב, העיקר שהוא טעים, אבל איך זה נקרא שם - הדבר העשירי!
נ.ב: ואגב, העוגה האוסטית, כל שהיא, "הולכת" בדרך אחרת.
PS2: בשום אופן לא מפציר ביצירת המופת של המתכון שלך, רק השם אינו נכון.

אני עצמי לא יכול לסבול את זה כשמטבחים לאומיים מעוותים ככה, וכל הבישול, קראתי שם הרבה .... תודה על התיקון וההנחיה. הכותרת תוקנה.

המתכון הוא תמותה! ובכלל לא מסובך, וללא שמרים, ובלי אפייה בתנור. הדבר מאוד נתינה! אה, חכה לאביב ואז יופיעו צמרות הסלק. עד אז תרד הוא הבחירה שלנו. התמונות טעימות להפליא! תודה על המתכון!

נסטיה, תודה רבה!

תודה על המתכון! לקח לסימניות. וכבר ניסיתי את זה. רק במילויים אחרים: האחד - פירה עם גבינה, השני - חבילת גבינת קוטג 'רגילה, בתוספת עשבי תיבול (שמיר, פטרוזיליה, כוסברה), בתוספת גבינה. היא לקחה את הגבינה הקשה (השיש) הרגילה וטגנה אותה בתנור. קיבלתי בצק יבש בתנור, כנראה בגלל שיש לי אותו חלש. אבל אני אוהבת קרקרים, אז זה טעים לי!

מאוד מעורר תיאבון, לקחתי את זה לסימניות. אני מגדל מנגולד בדאצ'ה שלי, זה יעבוד מצוין איתו.

ערב טוב, נטשה!
אני מאוד רוצה להכין את העוגות האלה. רק שלא הבנתי מה המשמעות של "לאפות בתבנית מחוממת היטב ללא שמן". האם אנחנו אופים על האש? מבחינתי "אפייה" זה כמו אפייה בתנור.

[קיסורי]

קיסורי, כמו גם פנקייקים, כמובן שהטורטיות מטוגנות, והמילה תנור מגיעה מימי קדם כאשר אפו פנקייקים בתנור. התוצאה לא משתנה משינוי מילים, אך אם אתם רגילים יותר למילה לטגן, אז טגנו את העוגות במחבת מחוממת היטב ללא שמן!

תודה לך נטשה!
אני יודע כמובן מה זה "אפיית לביבות" וזה כמובן במחבת. אבל אני, לעומת זאת, לא הבנתי במקרה הזה איך לאפות אותם. זה נשמע כאילו זה יכול היה להיות בתנור. מעולם לא אפיתי שום דבר במחבת חמה ללא שמן, מיד דמיינתי איך הם נשרפים. אבל אם אתה מצליח, אז למה אני לא יכול!
אנו מוכרים צמרות סלק, יש לנו כאן אנשים רבים מטורקיה. אגב, תודה על הרעיון הזה, אתמול הכנתי חצ'אפורי (הם כל הזמן על השולחן שלנו הרבה שנים) והוספתי למילוי תרד מבושל (פשוט היה לי אותו). ווקו-יו-מנומנם !!! מאוד מקשט!
תודה!

יש צמרות חסרות שורש של סלק קפוא! צריך לנסות

זה טעים מאוד, אני מאשר, שלי פשוט אוהבים את הפשטידות האלה !!! לעיתים קרובות, עם מוצרלה

ערב טוב, נטשה!
ובכן, הנה העוגות שלי. הכנתי חצי מנה, חשבתי, טוב, כמה בעלי ואני נאכל ביחד ... אבל קצת יותר, ולא יהיה מה לצלם! הנה, היה לי זמן!

מְאוֹד

[קיסורי]

קיסורי, לבריאותך !!!

תודה על המתכון! טעים מאוד!! מיוצר עם גבינה))
[img] https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/108503/image-d9f69a9836ded4752700c36560d3c1405a0d896321e0470b19c9ec3dd08e7c6a-V.jpg [/

תודה רבה על המתכון! עכשיו, זה אחד המועדפים. בקיץ הזה אני מכינה את העוגות האלה שוב ושוב. מהיר וטעים.

[natapit]

natapit, נטשה, ואיך לחתוך את צמרות הסלק? האם עלי לשים גם את הגבעולים או רק את העלים?

[אולגה]

אולגה, רק משאיר! בהצלחה!

[natapit]

natapit, תודה לך, נטשה, פשוט הכנתי - שלוש עוגות יצאו מחצי מהנורמה, אפויות בטריסטאר - אוי-אוי-טעים מאוד! ובכל זאת כן - שמתי רק את העלים, הוספתי ירקות וסולוני. תודה על המתכון!

[אולגה]

אולגה,

[natapit]

natapit, נטשה, הגעתי גם לעוגות! טעים !!! הבעל אמר כי צמרות הסלק מביאים הערה מעניינת מאוד! כל מי שניסה את זה ביקש מתכון

[natapit]

natapit, נטליה, תודה על הצילום הטעים, על מתכון כל כך פשוט, טוב שתוכלו לבשל בלי שמרים ובמחבת, ולא בתנור

[natapit]

natapit, נטליה, אבל האם אתה יכול להשתמש ביוגורט הביתי שלך לבדיקה זו?

[natapit]

natapit, נטליה,
תודה רבה!!! הבצק קל ופשוט, הוספתי 200 גרם קמח CA מעצמי, השאר הוא כיתה אחת (זה לקח 600 גרם)
היו צמרות קטנות, הוסיפו גבינות תרד, סולוגוני ואדיגה





אופים את יצרנית הפיצה הנסיכה עם מחזור להשחמה




תבשל, זה כל כך טעים וקל

אצל יצרנית הפיצה הנסיכהית

הפעם הם נאפו בתנור

[קטרינה]

קטרינהאיזה עוגות מדהימות יש לך! הצג כבר ליקק

[אלנה]

אלנה, כמו הרוב

נטליה,
המילוי מכיל צמרות סלק קפואות, בצל ירוק טרי ותרד, גבינה פינית מברסט-ליטובסק.
השתמשתי בתבנית של שני עיגולי בצק, כי אני לא מצליח לשטח אותו עם צמרות קפואות
אפייה ביחסי ציבור PR וקלטרוניק

מרוח בגהי

[נטליה]

נטליה, באמת היה לי בצק שמרים ... אבל בכל זאת אני מביא לך תודה נוספת, עם ההגשה שלך גיליתי והתאהבתי בחלק העליון של עוגה שטוחה .. מה לעשות, מה לאכול

במילוי: צמרות, סולוגוני
אפוי בתנור