מאפינס יוגורט

[היכו שוב לא יותר מ -30 שניות]

מאפינס יוגורט

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
יוגורט טבעי	250 גרם
חמאה	100 גרם
ביצים	2 יח '
סוכר	170-200 גרם
סוכר וניל	שקיות 1 \ 2 (4 גרם)
קמח חיטה	300 גרם
סודה	כפית אחת
מלח	קַמצוּץ
צימוקים	100 גרם

שיטת בישול

• מקציפים את החמאה המרוככת עם סוכר למשך 3 דקות.
• תוך כדי הקצפה מוסיפים ביצים אחת אחת. מקציפים כל ביצה דקה לפחות.
• לאחר מכן הוסיפו יוגורט טבעי ללא תוספים. להיות ב.
• מוסיפים קמח מעורבב עם מלח וסודה לשתיה.היכו שוב לא יותר מ -30 שניות (או מערבבים בכף). רק כדי לקבל בצק חלק. הבצק סמיך, שמן ומאוד רך.
• משמנים את התבניות (אם לא סיליקון) בשמן צמחי. מכניסים את הבצק לתבניות, ממלאים 1/2 (באופן אידיאלי) או 1/3 (הייתי מוגבל לתבניות סיליקון, אז הכנסתי המון).
• אופים שחומם מראש ל -200^{על אודות}מהתנור למשך כ- 20-25 דקות עד להזהבה.
• 
• אגדת פירור עדין ואוורירי מממממממ !!!! ממליץ בחום!!

המנה מיועדת ל

18 חלקים

מתכונים דומים

מאפין אוכמניות-יוגורט (לְהִתְפַּתֵל)

מאפינס דלעת על יוגורט פירות עם קומקוואט ואגוזים (אלפים)

עוגה מיידית סיר צמד שמן זית שקדים יוגורט שקדים (פרנקי)

אני אוהבת מאפים עם יוגורט! נקבות נפלאות!

[natapit]

natapit , תודה! גם אני!

אומלה, תודה על המתכון הטעים.
הנה שלי
🔗
🔗
לא יפים כמו שלך, אבל טעימים, הם מכינים במהירות והמתכון לא יקר לתה

[ליי]

ליי , יפה יפה !!! והכי חשוב, הם טעימים !!!!!

[אומלה]

אומלה,
כמו תמיד, נפלאים, טעימים ומקוריים - והם עולים חזק בתהליך האפייה (יש לי גם תבניות סיליקון), האם צריך למרוח אותם באמצע הדרך או קצת יותר?

[אומלה]

אומלה,
כמו תמיד, נפלאים, טעימים ומקוריים - והם עולים חזק בתהליך האפייה (יש לי גם תבניות סיליקון), האם צריך למרוח אותם באמצע הדרך או קצת יותר?

אומלה! : עלה: שכחתי לשאול את אותה שאלה. משום מה הם כמעט ולא עלו בכושרם. השווה בין 2 תבניות גולמיות ואותן תבניות שנאפו לפי נפח. זה לא השפיע על הטעם, אני חוזר ואומר, היה טעים.
לא חרגתי מהמתכון. אולי היה צורך לכבות את הסודה? היוגורט לא היה חמוץ.
מכיוון שאהבתי את המתכון, אני אאפה אותו שוב, הייתי רוצה להימנע משגיאות.

בנות, את בעצמך רואה הכל בתמונה. שם אתה יכול לראות מאיזה מקום הם עולים (יש סדק). התמלא כמעט למעלה (כמו ליי בצורת צהוב, תבנית שמאל למעלה).
הדבר החשוב ביותר הוא לנצח טוב. אבל אחרי שהקמח עם הסודה הוצג, הקציפו אותו לא הרבה זמן, רק כדי לקבל בצק הומוגני. פשוטו כמשמעו 30 שניות ועדיף אפילו לערבב ביד עד לקבלת תערובת חלקה. היוגורט שלי הוא ביו, 3.2%.

[דִבקוֹן]

הדבר החשוב ביותר הוא לנצח טוב. אבל אחרי שהקמח עם הסודה הוצג, הקציפו אותו לא הרבה זמן, רק כדי לקבל בצק הומוגני. פשוטו כמשמעו 30 שניות ועדיף אפילו לערבב ביד עד לקבלת תערובת חלקה.

כאן, כנראה, הייתה לי טעות, כשהכנסתי קמח עם סודה, הכיתי אותו במשך 5 דקות.
הכנתי בצק בקנווד 020.
דִבקוֹן, תודה על התשובה.

כשהכנסתי קמח עם סודה, הכיתי אותו במשך 5 דקות.

ובכן, כן, הסודה החלה להיות פעילה, והבועות פרצו כולם בתקופה זו.

דִבקוֹן!
טוב שהבנו את זה, בפעם הבאה, וזה יהיה בקרוב, אני אקבל את המאפינס הכי טעימים.

[ליי]

ליי , בהצלחה! גם אותם אהבנו. הם אמרו לי לחזור!

של. במתכון שהוספתי על הטכנולוגיה.

[קסיושיק]

קסיושיק, מה שלומך בזמן עם המתכון! היו לי שני "אקטיבציות" מתו במקרר, והנה אתה ... עם מאפינס ... כן על יוגורט ... זה מה ש !!! תודה !!! מהיר, טעים ו ... ובאופן כללי מתכון מעולה !!!



זרם הפוטה הוא כל כך, ממהר יותר, אחרת לטרוף לחץ שוב ...

נ.ב. הם עלו פשוט סופר, זה כבר היה בתהליך האפייה שהתבניות נקשקו (סליחה על הצרפתית שלי), והמאפינס גדלו והתרחבו ...

[קרושיק]

היו לי שני "הפעלות" מתו במקרר,

קרושיק , כל הכבוד !!!! זה כמעט כמו צ'יפ ודייל!

של. והיום יש לי צנצנת אחת של יוגורט, אז דיללתי אותה בשמנת חמוצה. בואו נראה איך זה משפיע על הטעם.

הנה המאפין שלי היום .. אחד אבל כל כך גדול!





שמנת חמוצה 125 גרם + יוגורט 125 גרם. = טעים !!!!

[דִבקוֹן]

דִבקוֹן, גם אני אפיתי את המאפינס שלך אתמול. מיוצר עם יוגורט ביתי, התברר שהוא עדין וטעים מאוד!
תודה על המתכון!

[ויטלינקה]

ויטלינקה , בנות יפות !!!! אני שמח שאהבנו את זה.

[אומלה]

אומלהויש לי יוגורט עם תוספים ששוכבים. מה לדעתך יכין קאפקייקס?

[נטשה]

נטשה, תשיג את זה. שים סוכר פחות זרם.

תודה יקירה בוא נלך לתנור

[אומלה]

אומלה צ'קה, אני מדווח באיחור. הקאפקייקס נפלאים. הבעל, לעומת זאת, אמר שזה לא מספיק. אמא לא אוהבת מאפים מתוקים, אבל היא גם נישקה אותה תודה על המתכון.

[nakapustina]

nakapustina , אני שמח שאהבתי את הקאפקייקס !!!

תגיד לי, אם אתה מתחיל מיד מנה משולשת, אתה צריך 3 כפות סודה? צריך לזרוק הרבה יוגורט

[בון בון]

בון בון ובכן, שים פחות. איך אתה הולך לאפות אותם? יהיו הרבה בדיקות!

הכנתי כבר את המנה השנייה, אכלתי, טיפלתי בכולם, הכל אותו דבר, קצת פחות זה 1.5-2 כפיות, אבל לא יהיה טעם לוואי. אני פשוט לא רוצה להתחיל מנה אחת שלוש פעמים

[בון בון]

בון בון , מעולם לא אפיתי בכמויות כאלה. תיאורטית, כל המרכיבים, כולל סודה, צריכים להיות משולשים. אתה יכול לנסות לשים מעט פחות סודה לשתיה - 2-2.5 שעות. l. רק קחו בחשבון שעליכם לאפות מיד לאחר הלישה. הבצק לא אמור לעמוד. בהצלחה.

מאפינס טעימים ונפלאים! תודה רבה על המתכון, יצא בפעם הראשונה, עשיתי הכל לפי המתכון! היה מעלה תמונה, אבל איך?הורא! : yahoo: העלה תמונה! תודה רבה על הטיפ!

[נטשה]

נטשה , ברוך הבא לפורום! שמח שאהבת את זה! כיצד להכניס תמונה לקריאה כאן: https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30280.0

תודה רבה על הטיפים !!!!!

תודה על מתכון הקאפקייקס הטעים!



אפוי בסיר איטי

[פרזיה]

פרזיה כמה פלאפי !!! ובפירוט רב יותר לגבי אפייה ב- MV, אתה יכול ?? כמה זמן??

[אומלה]

אומלה , בדקס 45 דקות וזה נגמר, הוספתי עוד 10 דקות, לכל מקרה.
טעים מאוד!
תן לי מתכון אחר, אחרת היוגורט נעלם!

[פרזיה]

תן לי מתכון אחר, אחרת היוגורט נעלם!

פרזיה באופן עקרוני ניתן להשתמש ביוגורט במתכונים עם קפיר במקום. וכדי להיות בטוח ביוגורט, אני יכול להמליץ לחמניות עם פרג (צ'שקשצ'לי צ'רק)... הבצק בהם מדהים !!!!

תודה! אנחנו אוהבים לחמניות! ויש לך מתכונים

[אומלה]

אומלהאז הבאתי את ה"תודה "
🔗

מושב המאפינס של היום היה מכריע:
1. לשלוש צנצנות של יוגורט עומד
2. לקערת בצק ענקית, שזו יצאה מהם
3. והכי חשוב - שהפונה שלי יודח מהמטבח בגלל אי ​​ציות ותרגום של אוכל (תנור גז, ששיבש את כל העצבים שלי).

בשורה התחתונה: עוגה ענקית בדיא. 26 ס"מ + 9 מאפינס סטנדרטיים + 1 פשוט מאפין ענק (המשפחה מספקת ממתקים למשך שבוע)
כל הדברים האלה יצאו סופר טעימים ויפים להפליא !!!
והתנור המזיק שלי החליט לא לקלקל את מצב רוחי הטובה ולא חרוך דבר

[זרינקה]

זרינקה , סופר !!! הם תיארו הכל כל כך טעים !!! אני לועס שומן חזיר טוב ... אחרת, כאילו הייתי נחנק מרוק.

יצאתי טעים מאוד !! בישלתי במייבש האוויר.

[פרוניה 40]

פרוניה 40 , טניה, אני שמחה !!!

בנות, תוכלי לשאול כמה כל היופי הזה שוקל?

[שם]

שם, נטליה, לא שקלתי. אם אתה סופר את כל המרכיבים (באנלוגיה עם לחם), אתה מקבל פחות מ -1 ק"ג.

ואם אתה עושה עם חומרי מילוי, האם ריח פרי נשאר בבצק? מישהו ניסה את זה?

אבל לא ממש אהבתי את המאפינס, משום מה באמצע הבצק היה כבד, כאילו לא נאפה עד הסוף, למרות שקיסם היה יבש. עמדתי בתנור במשך 25 דקות, עכשיו דחפתי את זה במשך 10 דקות, אז אני יושב ומחכה למה שקורה.

[אסטיק]

אסטיק, אנה, איך היה לישה ובאיזה סוג יוגורט השתמשו ??

לישה על פי המתכון: כל המרכיבים עם מיקסר, קמח ואבקת אפייה בסוף ומערבבים בעזרת כף. היוגורט היחיד שהשתמשתי בו היה תוצרת בית, אבל הוא סמיך מאוד והבצק קיבלתי לא כמו מאפינס, אלא לביבות. בהתחלה פקפקתי, אבל אז קראתי שיוגורט כזה כבר שימש ודי בהצלחה. אני אנסה את זה אחר כך עם משקה.

אבל אני תמיד משתמש ביוגורט ביתי ומקבל אווריריות. והבצק לא נוזלי. אתמול, היוגורט היה בדרך כלל על חלב עיזים (עיבוי), כך שהמאפינס יצאו עוד יותר מפוארים
תודה לך אומלוצ'קה על מתכון כל כך נפלא

אה, אז הסיבה היא אחרת - העטים אינם זהים
של. עלה טוב.

[אבקת אפייה]

לישה על פי המתכון: כל המרכיבים במיקסר, קמח ו אבקת אפייה בסוף ומערבבים אותו בכף.

אסטיק , אל תתייאש ואל תשמיץ את העטים !!! יכולות להיות סיבות רבות. השתמשת באבקת אפייה ?? אולי זה בו ??

זרינקה , תאכל לבריאות שלך! : ורד: שמח שאהבת !!!

משום מה באמצע הבצק היה כבד, כאילו לא נאפה עד הסוף,

או אולי זה משהו לא בסדר בקמח? שבועיים נאבקתי במשהו כזה, רק בלחם. תמיד סמכתי על קמח, אבל אפשר לראות את זה עם אחסון בחנות, הם נשאבו, כשניפו היה הרבה קמח דחוס לגושים
החלפתי גם את החנות וגם את הקמח - הכל עבר.

אבקת אפייה משומשת - 2 כפיות. אבל עם קמח צריך להיות סדר. היו לי כיכרות נורמליות מהאריזה הזו והכיכרות נאפו יום קודם, ואתמול המאפינס עם היוגורט היו מוצלחים ועוגות התחנה קיבלו מחיאות כפיים מהאורחים ודרשו לחלוק את המתכון. למרות שאולי זו תכונה של הבדיקה? לא מוכר לי במיוחד? בבראוניז הוא גם לח מעט (או יותר נכון, הוא רטוב לגמרי שם), אז אמא שלי אמרה: הבת, למה את מגישה בצק לא אפוי על השולחן) ובעלי חורק בהנאה ומוכן לשטוף כלים בשביל שבוע לבראוניז

[אסטיק]

אסטיק , URAAAAAAA !!!!

ובעלי חורק בהנאה

זה הדבר החשוב ביותר !!