סיר מיידי עוגת יוגורט שקדים משמן זית

סיר מיידי עוגת יוגורט שקדים משמן זית

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי

רכיבים
בצק:
יוגורט טבעי	160 מ"ל
ביצה	מחשב אחד
שמן זית	3 כפות
תמצית וניל או שקדים / וניל טחון	טַעַם
סוכר	100 גרם
קמח	160 גרם
אבקת אפייה	1.5 כפית
סודה	0.5 כפית
קוֹנִיָה:
שקדים (פרוסים לפרוסות דקות)	25 גרם
יוגורט טבעי	1 כף
סאה. אֲבָקָה	100 גרם (או כמה זה לוקח)

שיטת בישול

• תהליך בדיקת סיר הקסמים נמשך (באופן רשמי - סיר מיידי, עם המשפחה - אינסטאפוט או פאן.) ... אז כל הפשטידות נאפות ממש בכל דבר, שהאינסטאפוט ואני גרועות מזה. המתכון לקאפקייק הזה לקוח מתוך ספר "בישול לחץ הירך" של לור פזאגליה. אבל התאמתי את זה מעט.
• הכל פשוט להחריד:
• תבנית אפייה / קערה (שלי ניתנת להסרה, 18 ס"מ), משתלבת בצורה מושלמת באינסטאפוט: משמנים בשמן, מפזרים קמח ואז מנערים את עודפי הקמח.
• בצק: מערבבים בקערה את כל הנוזלים (יוגורט, ביצה, חמאה ותמצית ואן (או שקדים), אם קיימים).
• מוסיפים סוכר ומערבבים היטב שוב.
• ואז מוסיפים סודה לשתיה, אבקת אפייה וקמח ומערבבים היטב שוב. הכניסו לטופס.
• מוזגים 2 כוסות מים (כ -400 מ"ל) לאינסטאפוט, שמים רשת על התחתית לאידוי.
• מכניסים את התבנית עם הבצק פנימה, סוגרים את המכסה ולשים מצב ידני, בלחץ גבוה, למשך 23 דקות.
• לאחר סיום התוכנית, תן לה לעמוד עוד 10 דקות ("שמור על חום" = חימום) ואז שחרר את האדים שנותרו באופן ידני.
• זה נראה כמו זה:
• 
• מניחים להתקרר, שמים על צלחת.
• קישוט: מערבבים יוגורט וסאה. אבקה (כדי שתקבל זיגוג די סמיך וחלק), שופכים על העוגה ומפזרים שקדים קלויים במחבת יבשה. אני לא צריך הרבה זיגוג לטעמי (חצי, בעיקרון אולי גם יספיק), אבל בלי זיגוג זה לא כל כך מעניין והשקדים לא מחזיקים
• קאפקייק קטן וחמוד, קליל ומהיר - בתיאבון

זמן ההכנה:

23 דקות (

תוכנית בישול:

סיר לחץ רב-קוקי סיר מיידי

מתכונים דומים

מאפינס יוגורט (אומלה)

קישואים כבושים, סלט מהיר (ספירומנט) (טניוליה)

עוגת יוגורט קקאו (וי-טינה)

[פרנקי]

פרנקי, קאפקייק מאוד מפתה!
תגיד לי, האם אוכל להגדיר את הטמפרטורה בתוכנית הידנית?

[מיראבל]

מיראבל, לא, רק לחץ (גבוה או נמוך) וזמן מוגדרים בתוכנית הידנית.
על פי ההוראות לחץ גבוה תואם 0.7-0.8 בר ואילו הטמפרטורה מגיעה ל115-118 מעלות.

[פרנקי]

פרנקי, ברור! תודה רבה לך.

לבריאותך :-) המאפין מתגלה כרך, עסיסי ו"יוגורט "ניכר, לקפה של בוקר זה בדיוק זה.
כדי להקל על הוצאת התבנית מהקערה, ניתן להכין סרט צפוף רחב מכמה שכבות של נייר כסף, אותו יש להניח תחילה מתחת לתבנית, כלומר ישירות על הסורג, ולהשאיר את קצוותיו תלויים בחופשיות ( העיקר שהם לא נוגעים במכסה אחר כך). לאחר תום האפייה, תפסו את ה"אוזניים "הללו ושלפו את תבנית העוגה בשנייה.

[פרנקי]

פרנקי, אני נראה שהתברר שאופה !! יצאה קאפקייק נהדר !!

[מסינן]

מסינן, כן :-) אחרי שתיים פנקייקים עוגות גבינה הן גושתיות. נכון, אני חושב שהסיר שלי לא אשם, רק המתכונים היו עקומים.

[פרנקי]

פרנקיאגב, יש לנו עוגת גבינה מאודה בפורום שלנו. והמתכון נמצא במדור המטה. נסה לעשות את זה.

המתכון בסעיף הצוות הוא

בהחלט! הם, באופן כללי, דומים מאוד - שטבא ואינסטנט רוט

כלומר, ישירות על הסורג, והשאירו את קצותיו להשתלשל בחופשיות

איזה סורג? לקערה אולי?

[מיראבל]

מיראבל,
מכיוון שהוא נאפה, כביכול, לזוג, אז קודם מניחים סריג בתוך הקערה, שעליו מניחים את צלחת האפייה בפועל. ובניית נייר הכסף עוזרת להסיר את הצורה החמה מהקערה, במיוחד אם המרחק בין דפנות הטופס לקערה קטן והצורה החמה עדיין לא ניתנת ל"אחיזה "בידיים עם תיקון. כלומר, הניחו את הרצועה הזו על הרשת, הקצוות מבצבצים כלפי מעלה ואז הורידו שם את תבנית האפייה, ואילו קצוות נייר הכסף ממשיכים להישאר החוצה כלפי מעלה.
האם אני מבולבל לחלוטין?

כאן הכל צבוע ומוצג. זה מאוד נוח:
🔗

[פרנקי]

פרנקי, עכשיו זה ברור יותר, תודה!

פרנקי, מתכון נפלא, לקח אותו לסימניות, אבל האם ניסית את התנור בקערה של הטבח המהיר?

[LenaU]

LenaU, עדיין לא ניסיתי את זה. קערת נירוסטה ומיוחדת. אין מצב אפייה.
הם גם יעצו לרפד את קערת הפלדה בנייר אפייה ולאפות בה ממש. אך יש צורך לבחור את המצבים בכל זאת.