פטריות דבש (עוגיות כמו מכחול)

פטריות דבש (עוגיות כמו מכחול)

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
קמח	4 ליטר
ביצים	2
סוכר	3 כפות
לכבות סודה עם חומץ	1/2 כפית

שיטת בישול

• ללוש את הבצק מכל המרכיבים. הוא צריך להיות עבה מעט יותר מהלביבות. מחממים את השמן הצמחי בכמות כזו שניתן לטבול את הפטרייה לחלוטין. טובלים בעדינות צורה מיוחדת לאפיית פטריות כאלה בבצק ואז לשמן רותח למשך 1-1.5 דקות

הערה

טעמו של אותו עץ מכחול, רק בעל צורה יוצאת דופן

מתכונים דומים

ברושווד "לקומקה" (סינדי)

עץ מכחול מזוגג. (ניאמקה)

ברושווד מהסרט "מרתון הסתיו" (nonna4ka)

זה טעים! אני יודע! לפעמים אני מכינה גם פטריות קטנות. מתכון טוב מאוד!

האם אוכל לצלם את הטופס המיוחד הזה?

בתמונה נראים פטריות אמיתיות !!!

נטוסיק, אתה מכין גם פטריות בעזרת התבנית? אין צורות, אבל לעתים קרובות אני עושה מכחול, זה יהיה מעניין!

יש לי גם צורות דומות (מאז תקופת האיחוד), אם כי בצורה של פתית שלג ושני פרחים. עץ הברשה באמת טעים מאוד, אם כי הוא מאוד שומני, בגלל זה אני עושה את זה מאוד, לעתים רחוקות מאוד, למען האמת, אני לא זוכר מתי עשיתי זאת בפעם האחרונה, אבל הם הזכירו לי ורצו. קיבלתי את הטפסים האלה מאמי, אני זוכר שכשהיא הכינה לנו אותם בילדות, זה היה חג עבור אחי ולי. זה ממש טעים, אי אפשר לעשות את זה ביד. עכשיו מעולם לא ראיתי צורות כאלה: ורד: אגב, אני מוסיפה מעט יותר וודקה לבצק, ואמי עשתה זאת כך שהמוצרים משכו פחות שומן לתוכם.

יש לי גם את הצורות האלה בצורה של פתיתי שלג ופרחים. רק ידית אחת. מכיוון שהתלבושת האחידה שלי הייתה אחת, וקניתי תוספות נוספות לפני כשלוש שנים בשוק פשפשים בכמה מגוחכות של שלוש גריבנה. יהיה צורך לגדל את ההורה כדי ליצור ידית (רק מוט ברזל עם חוט הברגה הדרוש). יהיה כיף טוב בחורף. אבל התבניות לפטריות לא נתקלו

יש לי גם טפסים מתקופת ברית המועצות. אבל בימינו, מדי פעם, אישה יושבת בשוק עם בצק ושמן רותח (זה מפחיד אותי) ומטגנת את הפטריות האלה וכמובן מוכרת תבניות. אני לא זוכר את המחיר, אבל לא יקר. ברגע שאראה אותה, אבקש בדיוק את זה. ואת מי שמעוניין אוכל לקנות ולשלוח. הדבר היחיד הוא שלוח הזמנים שלה לא יציב, כשאף אחד לא יודע מתי היא מופיעה, אבל בשנה שעברה לפני חגי השנה החדשה היא ישבה, זה בטוח! וההתרגשות סביבה הייתה

זה יהיה מאוד מעניין. אם בתוך 10-15 UAH. לחתיכה, אז הייתי קונה זוג.

ובכן, לשלוח אותנו לקזחסטן זה כנראה כמו הירח. ואל תציגו תמונה של העובש שלכם, אולי הם מוכרים גם בשוקי הפשפשים, פשוט לא שמתי לב. תודה מראש.

יש לנו תמונה של התבנית הזו! בטמקה על גאדג'טים קולינריים ...
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1429.0

מסוג זה של תבניות, הם בוודאי לא זהים לתבניות מודרניות, מכיוון שהם כבר בני 40 בערך, ואגב הם נקנו בקזחסטן בתחילת שנות ה -70. בתחילה, היה גם טי בצורת משולש שעליו דפגו את שלושת הצורות בבת אחת, במידת הצורך, ונאפו בו זמנית.

[ממונטנוק]

ממונטנוק וואו איזה עושר !!!

משהו שהקישור שלי לא נפתח, הלכתי וצילמתי את הכלי שלי

OOO, תודה רבה, בהחלט אסתכל על אלה!

מה פירוש "טובלים את תבנית האפייה לפטריות כאלה בבצק ואז בשמן רותח למשך 1-1.5 דקות"? הסתכל על הקישורים בנושא קרמים למטבח, אני עדיין לא מתעדכן ... אני לא זוכר את האיחוד ומעולם לא ראיתי תבניות מוזרות כאלה."
אני אופה צחצוח מבצק סודה, התגלגלתי לשכבה של 5 מ"מ וחתכתי ליהלומים. בכל מעוין נוצר חור במרכז דרכו נמשכת אחת הפינות. מתברר תלתל, צף כמו סירה בשמן רותח במשך 40-80 שניות (תלוי בגודל), ואז נשלף עם מזלג. מהיר וטעים!
ספר לנו ביתר פירוט, אבל איך מכינים את הפטריות האלה? ומה לעשות עם אותן צורות "פרח" ו"פתית שלג ", על איזה מקום יש למרוח? אם אבין, אגלף את אותן התבניות. הם יפים מאוד!

[אוקה]

אוקה עוגיות כמו מכחול פירושן רק ששניהם טעימים דומים, אך לא המראה והם מטוגנים בכמות גדולה של שמן. הנחתי תמונה של הכלי עצמו. עכשיו, כשמסתכלים עליו, קוראים אותו, משטח הצלעות טבול בבצק, כלומר לא כל חלק המתכת. כלומר המשטח המצולע והבצק מתפשט מעליו ומיד לשמן רותח, שם הוא יתנפח כמו פטרייה ויטגן על פני הצלעות ויוצר צלחת פטריות, והעודף העודף יזרום לחור שבמרכזו (ראה ?) ויוצרים רגל. כל התהליך הזה ייקח לא יותר מ-1-1.5 דקות, מכיוון שטבילת הכלי לבצק לא הופכת אותו לעומק. ובכן, אם אתה לא מבין, אל תדאגי. אני אלך את הבצק ואוריד את כל התהליך שלב אחר שלב. זה בטח יהיה קל יותר

[גבורה]

גבורה בבקשה!!! להמריא להמריא, כל כך מעניין שמעולם לא ראיתי את זה !!

[אוקה]

אוקה עוגיות מכחול פירושן שלשניהן טעם דומה, אך לא למראה והן מטוגנות בכמות גדולה של שמן.

כן, עכשיו ברור מה העניין ואיך הבצק נכנס לחור. תודה

שלום.

אם מישהו מעוניין, מצאתי אתר שבו אתה יכול (מעין) לקנות את התבניות האלה.

🔗

ולא מזמן קניתי תבניות כאלה ליד תחנת המטרו ווקזלנה. עבור 2 חתיכות (אחת גדולה יותר) -40 גרם. מישהו מעוניין. אכתוב ביתר פירוט.

ולא מזמן קניתי תבניות כאלה ליד תחנת המטרו ווקזלנה. עבור 2 חתיכות (אחת גדולה יותר) -40 גרם. מישהו מעוניין. אכתוב ביתר פירוט.

שלום,

אבל איפה בדיוק? בשוק שנמצא בין המטרו לקרקס?

כשיוצאים מהמטרו ואז שמאלה איך מגיעים לפורשת. מדרגות וגשר קטן מעל הרכבות. ממש מול המדרגות בצד ימין אישה עם תבניות כאלה.

תודה

מכרנו אותם בקייב)))), ועכשיו באינטרנט - 🔗
מחיר: קטן - 15 גרם, בינוני - 20, גדול -25
יותר מ -3 לוקחים הנחה טובה)))


צורת פטריות לבעלים מיומנים וחסכוניים

יאפשר לכם לבשל עוגיות מטוגנות בשמן עמוק בצורה המקורית בצורת פטריות.

במקרה זה ניתן לבחור את המתכונים על פי רצונכם ועל פי שיקול דעתכם.

הטכנולוגיה לבישול פטריות פשוטה מאוד ואינה דורשת מאמץ רב. אבל התוצאה תעלה על כל הציפיות שלך.

בנוסף לבצק המוכן, עליך לחמם את השמן הצמחי בכל מיכל קטן. במקרה זה, גובה שכבת השמן צריך להיות יותר מ -2 ס"מ. לשם כך תוכלו להשתמש בספל מתכת, תבנית אפייה מאלומיניום לחג הפסחא, או מחבת רגילה בקוטר קטן.

טובלים את קצה התבנית לשמן רותח ומחממים מעט. 0.5 כפית מרחו את הבצק המוכן מראש בעובי בינוני על כל שטח הטופס בשכבה מסודרת, ולחצו אותו קלות לקצוות.

טובלים את תבנית הבצק בשמן חם ומטגנים על אש נמוכה עד שהם רכים.

מתכוני עוגיות "פטריות":

1. מתכון לעוגיות מתוקות:

ביצה אחת, 2 כפות. l. סוכר, 3-4 כפות. l. קמח, 1 כפית. מיונז, קורט וניל.מערבבים הכל היטב.

2. מתכון לפטריות מומלחות:

הופכים 2 תפוחי אדמה מבושלים לפירה, ביצה אחת, 3-4 כפות. l. קמח, תבלינים, מלח, שום - לפי הטעם.

בתאבון!

הנה תמונה

תודה על מתכון הבצק!
יש לי טפסים, עדיין סובייטים, ללא מרשם. עשיתי את זה על פי מתכונים באינטרנט, אבל בכל פעם התברר שלא מה בתמונה. עכשיו אני טועם את הבצק שלך.

הכנתי פרחים וסופגניות כאלה עוד בתקופה הסובייטית, תבניות מונחות איפשהו. עכשיו אני לא עושה, איכשהו בזמן הנוכחי אנשים מנסים לא לאכול מאכלים מטוגנים שומניים כאלה, וכך גם אני.