סיר לחץ בינוני MUC 2180 רב-כיריים

בנות, יש שוב קצת אדים מהצד, נראה כאילו זה לא שפך מים עד לסימון העליון, למטה, ומשהו כבר התערפל מתחת לזכוכית איפה התפריט: קרי: מה לעשות ??? הגומייה נדבקת רע?

[נקניקיית כבד]

הנה נקניקיה כזו שהופיעה בצד לבן

נקניקיית כבד
400 גרם פילה עוף 600 גרם כבד עוף 400 גרם טבור, טוויסטו במטחנת בשר פעמיים, ואז הוסיפו 4 ביצים אבקת חלב 3 / ליטר 2 שעות / ליטר תבליני מלח לפי הטעם שמתי אגוז מוסקט ופלפל שחור גרוס, ו -2 חבילות (40 גרם) תערובת ג'לים בשר מרופד, יש גם תבלינים (חתיכות גזר שאפשר לראות בנקניקיה משם) וג'לטין, מכניסים את הלבן-צדדי ומבשלים על הבשר 25 דקות, לחץ 3, לא התאמתי לכל זה , נותרו כ -400 גרם, למחרת הוספתי פטריות קצוצות ומטוגנות עם בצל, והחזרתי אותו לבן-צדדי ויצא טעים עוד יותר, עדין יותר או משהו כזה, באופן כללי, סופר, אני אחזור

[לודמילה]

לודמילה, הנקניקיה יצאה נהדרת, מבנה צפוף כזה, כנראה טעים מאוד !!!

איך מתנהלת כעת הגחמה של בינאטושה? ואכן, קיטור לא אמור להגיע מאיפשהו בצד. אולי, או את איטום הסיליקון על המכסה הפנימי איכשהו הותקן בצורה לא אחידה כשהמכסה היה סגור, או שהשסתום שובב, או ...
נראה כי כל התכונות של פעולת המכשיר החדש טרם נחקרו ברצינות.

אליונוצ'קה הבין את זה: נערה_מחאה: שמתי את זה על הצד הלבן שקצת מנע מהכיסוי להיסגר היטב, אז האדים נשפכו לצדדים. כרגע, פשוט ניסיתי קצת מים והנפח המקסימלי, הכל בסדר, שום דבר לא נשמט משום מקום, קיבלתי הרבה והתחלתי לבשל (y) אז זה היה הצד שלי, עכשיו איך לייבש את הכוס: סליחה: ככל הנראה יש צורך לפרק ולנגב אותו או שהוא יתייבש בהדרגה מעצמו

מבנה צפוף כזה, בוודאי טעים מאוד !!!

שמנמן, שום דבר לא מתפרק, חתוך וטעים מאוד. הכנתי המון בשר טחון, חצי לא התאים למטען אחד, אז היום הוספתי לו פטריות מטוגנות והכנתי גם פטריות כבד, מחר אנסה לדווח

הנה נקניקיה כזו שהופיעה בצד לבן

איפה המתכון המובטח?
במראה זה נראה כמו נקניקייה מבושלת, אליה אני חותרת כבר תקופה ארוכה ועד כה ללא הצלחה.
ובושל בבלובוק עם אדים, במים, בלי לחץ?
אין לי את בינטון, אעביר לקוקו או למולינקס, איזה דקה קוק ואחפש לה משטר שם.

אני שוב עם דייסת אורז חלב. הייתי רוצה לעבד את המתכון כבר .. היום המשימה הייתה לבשל מחית אורז פשוטה, בלי להמיס. שוב לקחתי 100 מ"ל אורז קרסנודר עגול, נוזלי חצי ליטר -300 מ"ל חלב ו- 200 מ"ל מים. מצב המתכון שלך 15 דקות, לחץ 1. לחץ הצטבר תוך 7 דקות ולא 1, כפי שהוזמן, אלא 2 למעשה. לאחר הסיום שוחרר קיטור למשך 3 דקות. התוצאה לא הייתה דייסה, אלא מרק חלב סמיך. שמתי אותו שוב לעשר דקות נוספות. מצב הלחץ שלי הוא 1. עכשיו הלחץ הצטבר תוך 2 דקות (אחרי הכל, הכל היה חם). E-3 לא הראה ... התוצאה - זה כבר היה דייסה, בצפיפות רגילה ולבן, רק במרכז (בגודל של טלאי) צבע הקרום השתנה מעט. מסקנה - כמה זמן לוקח לנסח את זה ככה עדיין לא ברור, ... אבל הדייסה שימחה אותי.

ולהשוואה אותה דייסה בדיוק על תבשיל עם טעם מומס.

גלינה דייסה נהדרת !!! זה כבר ברור ששינוי הזמן והלחץ מאפשר דייסה בטעמים שונים! זה פשוט נהדר !!! ובכל זאת, חלב הוא דבר גחמני; בסיר לחץ הרבה יותר קל להפוך אותו למומס מעט מאשר חלב מבושל עם טעם מסורתי.
זה מאוד נעים ששגיאה E-Z לא זחלה החוצה ולא היה צורך לחכות להתקרר של המכשיר.חס וחלילה, כדי שמעכשיו לא יהיה קר לטרוח על זה !!! (מה הדבר המסתורי הזה מתחת למכסה הנשלף שכל כך בלבל את בינאקוק?)
המצב "מתכון משלך" הוא נחמד מאוד !!!! לשווא נעשתה הקושחה, התזמון נקשר להתחלה ולא לרגע בו נקבע לחץ העבודה. למרות ש ... זה גם הגיוני - המנה מתחילה להתבשל עוד לפני שהלחץ נדלק, אתה רק צריך להכיר די את המוזרויות של בישול בבינטון.

בישלתי דייסת חלב מסקרנות ולבקשת המתעניינים ... למעשה, אני לא יכול לעשות אותם .. הכל שלנו הוא כרוב .. היום ניסיתי לבשל אותו. ראשית טיגנתי אותו מעט עם מכסה פתוח ואז פיזרתי אותו עם התבלינים האהובים עלי, הוספתי רסק עגבניות מדולל במים .. מצב ירקות 20 דקות, לחץ ברירת מחדל, כלומר 3. וכאן הופתעתי מאוד. SV ניסה להשיג לחץ הרבה זמן ... ומבלי להתחיל בספירה לאחור ... עבר לפריקת קיטור .. הדבר המעניין ביותר הוא שהכרוב היה מוכן לחלוטין, בדיוק בשלב שאני זקוק לו. מדוע לא החלה הספירה לאחור?

מדוע לא התחילה הספירה לאחור?

כדי ליצור לחץ אתה צריך קיטור, בשביל קיטור אתה צריך הרבה נוזלים, אבל אין כזה ... זה כמעט תמיד המקרה. יש לי את זה כל פעם אחרת ... לפעמים אני מבשלת בשר על פי מתכון של ביצה,על כרית תפוחי אדמה והיא מרוויחה, אז לא, אז שפכתי מעט מים לאחרונה, פשוטו כמשמעו 3 כפות.

[לגה]

כדי ליצור לחץ אתה צריך קיטור, בשביל קיטור אתה צריך הרבה נוזלים, אבל אין כזה ... זה כמעט תמיד המקרה. יש לי את זה כל פעם אחרת ... לפעמים אני מבשלת בשר לפי מתכון של אווסקי בצרפתית, אני אמצא קישור, אוסיף. והוא מרוויח, אז לא, אז שפכתי מעט מים לאחרונה, פשוטו כמשמעו 3 כפות.

לגהגם כתבתי כאילו דיללתי את הדבק במים, אולי קצת

הדג האהוב על בעלי הוא פלינדר מטוגן. ואני שונא לטגן אותו ואז לשטוף חצי מהמטבח ולאוורר את כל הדירה. אבל יש SV ועדיין לא בדקתי את מצב הדגים. הדג מומלח, מפולפל ונמזג בלימון. שמן לתחתית ה- NE, מצב דגים 8 דקות (מינימום זמן), לחץ 4. לחץ נאסף במשך זמן רב, חשבתי שזה יהיה כמו עם כרוב, אבל עדיין הספירה לאחור הופעלה ואחרי הסיום אפילו פחדתי כדי לפתוח את המכסה. בעלי רטן שאני מקלקל את הפלונדר .. והתוצאה ... אני לא אגיד איך זה .. מטוגן עדיין טעים ומהיר יותר, אבל בחסד אפשרו לי להמשיך להכין דגים כאלה .. URAaaaaa! המטבח נקי, האוויר גם ... דגים עם ריח טוב, עסיסיים מספיק, אפשר לומר תזונתיים (שנדרשו). צד אחד שהספיק לטגן עד לתחתית, החלק העליון לבן באופן טבעי, מרק בקערה, למרות שלא הוסיף טיפת מים, וייבש את הדג במגבות.



כמה קשה לצלם אוכל חם עם הצילום הזה ... קיטור העדשה מוסתר, וצילום מאקרו איכשהו לא מובן, אני לא רגיל לזה ...

גלינה, תודה שהמשכת לשתף את Binakuk בחוויה שלך!
כמה אסיר תודה על החוויה של הכנת דגני בוקר, ולמרות שהם נעדרים מהתפריט המסורתי! תודה !!!
ואז - עוד יותר !!! אני באמת מכבד כרוב, אז זה היה מאוד שימושי ללמוד איך בינאטוחה מכין אותו! לא השגתי לחץ, לא היה מספיק נוזלים, וזה רק לטוב, כי היה צורך לא לכבות את הכרוב לסמרטוטים, ולא להפוך אותו למרק. התוצאה החיובית והניסיון שנצבר הם חשובים!
ובאמת בכנות - הערכתי מאוד את הדגים בסיר הלחץ! כמובן, הפלוס העיקרי הוא נוחות הבישול! אבל, כאן אני לעתים קרובות רוצה להרגיש את הטעם הטבעי של המוצרים במנה. דגים, בהחלט, סט!

ובאמת בכנות - הערכתי מאוד את הדגים בסיר הלחץ! כמובן, הפלוס העיקרי הוא נוחות הבישול! אבל, כאן אני לעתים קרובות רוצה להרגיש את הטעם הטבעי של המוצרים במנה. דגים, בהחלט, סט!

הדג נשאר מעט יותר, היום אחזור על הניסוי. אתמול הפעלתי לחץ גבוה 4, היום אשים 1. בוא נראה מה יקרה.
על לחץ ...כאן, בתיאוריה, תוכלו להגדיר בין 1 ל 5. למעשה, מתברר כי ה- SV לא תמיד עומד בפרמטרים הנתונים, אך עדיין "מקשיב" לרצונות. אתה שם 1 - נותן 2, שם 5 - אתה מקבל 4. כלומר, אני עצמי הבחנתי בשינוי לחץ אמיתי מ -2 ל 4. אבל 1 או 5 סביר יותר שלא לבקשתי, אלא לדעתה.
נראה לי שהדג, עם הלחץ שנקבע 1, אמור לצאת טוב יותר ... אגלה בערב.

הדג לא קרה היום כי היה צורך לבשל את הבשר שהוחמץ אתמול.
אז: כתף חזיר, מפוזרת בתיבול החביב עלי ונמזגת ברוטב סויה, כמעט יום במקרר. מצב בישול זמן מינימום 20 דקות, לחץ 3. מטגנים עם מכסה פתוח, מוסיפים 120 מ"ל מים מעורבבים עם שתי כפיות קמח אורז (אתה צריך לשים אותו איפשהו), שאר הבצל המטוגן מגיע גם ל- CB. והנה התוצאה:



מסקנות - הבשר טעים מאוד, נימוח, לא התפרק, אבל היה מטוגן מעט בתחתיתו. או לנסות את המשטר האחר, בשלב זה אינך יכול לחסר כבר. או אולי פחות קמח, או יותר מים? אגב, הלחץ למעשה הצטבר 4, מה שאומר שנראה שאין יותר מים ...

סימן הביקורת של הבשר התברר יפה מאוד (y) לא היה לי קפוסטה אתמול, אבל היו שם טבולי עוף, חתכתי טבור 0.5 ק"ג + בצל + גזר + 1 כוס מים מרובה + 2-3 קראט / כף שמנת חמוצה + תבלינים. זמן 40 דקות לחץ 5, תכנית כיבוי, עשיתי הכל כמתבקש, הלחץ הצטבר תוך 7-10 דקות. הטבור התברר כל כך רך שאפשר לאכול בשפתיים: ניאם: טעים מאוד, לא עתיר קלוריות, אין תמונות, אם נשאר משהו, אני אצלם היום

[גלינה, לודמילה]

גלינה, לודמילה, תודה ששיתפת את חווית הבישול שלך בבינטושה !!! זה נהדר שמתקבלים פינוקים טעימים כאלה !!!

מסקנות - הבשר טעים מאוד, נימוח, לא התפרק, אבל היה מטוגן מעט בתחתיתו. או לנסות את המשטר האחר, בשלב זה אינך יכול לחסר כבר. או אולי פחות קמח, או יותר מים? אגב, הלחץ למעשה הצטבר 4, מה שאומר שנראה שאין יותר מים ...

התמונות מדהימות, כל כך טעימות!
זה מאוד סקרן מדוע הבשר טוגן בתחתיתו. אחרי הכל, הייתה כמות מספקת של נוזלים. מתברר שהזמן יכול היה להיות פחות (אבל אחרי הכל, זה כבר היה מינימלי לתוכנית זו). ובפעם האחרונה הופתעתי מעט מ"סומק "קל על הדג, בדרך כלל, בנוכחות נוזל, קרום הדג אינו מזהיב. כמה מסתורי הוא בינאקוק! הכל כאן קצת לא צפוי!

זה מאוד סקרן מדוע הבשר טוגן בתחתיתו. אחרי הכל, הייתה כמות מספקת של נוזלים. מתברר שהזמן יכול היה להיות פחות (אבל אחרי הכל, זה כבר היה מינימלי לתוכנית זו). ובפעם האחרונה הופתעתי מעט מ"סומק "קל על הדג, בדרך כלל, בנוכחות נוזל, קרום הדג אינו מזהיב.

אלנה, נוכחות קרום על הדג לא מפתיעה אותי. בזמן שה- SV הלחץ על הקרקעית, בגלל שהשמן נשפך, הדגים הספיקו לטגן לפני שהמיץ נדחק ממנו.

אלנה, תודה שכתבת לנושא, אחרת תהיה לי הרגשה שאני לגמרי לבד כאן ..

[גליל איגוף (חזיר).]

גליל איגוף (חזיר).

קח, אם אפשר, חתיכת בטן חזירים אחידה. חותכים את העור, מפזרים תבלינים ומלח, מקציפים במכרז משני הצדדים. מכניסים את השום לפרוסות דקות לכיסים החתוכים בסכין. אנו מגלגלים את הגליל, קושרים אותו היטב עם חוט, בשקית ניילון ובמקרר. עשיתי את זה כמעט יממה.

ב- SV שמנו את המכסה על המנעול, אך לא סוגרים אותו ומטגנים מכל הצדדים. ואז אנו פותחים את המכסה הפתוח, סוגרים אותו אמיתי והתוכנית ממשיכה לעבוד. היום השתמשתי בתוכנית המתכון שלי, מכיוון שהוא היה הכי מהיר בניסויים בבצל מטוגן. קבעתי זמן של 40 דקות, לחץ ברירת המחדל, כלומר 3. הספירה לאחור מתחילה מיד. אחרי שתי דקות זה התחיל לרשרש, אחרי שלוש דקות נוספות צד אחד היה מטוגן. לקח 17 דקות לטגן את כל החלק מארבע צדדים, הלחץ נקבע כשהטיימר היה 23 דקות. היא התנשפה קצרה ועברה לחימום ... כן, אין מים. הוספתי 1/2 כוס מים רותחים מצוירים והתחלתי אותה שוב.זמן 25 דקות, לחץ 3, הצטבר תוך 3-4 דקות. לאחר סיום ופריקת האדים הטמפרטורה בתוך היצירה היא 49.5 מעלות בלבד. שוב המתכון שלך 20 דקות, לחץ 4. טמפרטורה -76 מעלות. הפעם השלישית - 15 דקות, לחץ 3 .. Uraaaa! טמפרטורה 89 מעלות! בוצע! הייתי צריך לנסות להוציא את החלק הבריא הזה מהמחבת .. הממזר מחליק מהסיליקון ..

אוסיף חתך בבוקר ...

AAAAAAAAAAAAAAAAAA !!!!!!!!!!!!!!!! איזה רול נהדר !!!!!!!

תודה על ההוראות הברורות, יש צורך להכין נושא נפרד במתכונים לסיר לחץ !!!
הבנתי נכון: טיגון הגליל מכל עבר - 17 דקות.
בישול עד למכרז בלחץ - שעה.
כל התהליך בתכנית "המתכון שלך", רמת לחץ 3-4.

יש צורך להכין נושא נפרד במתכונים לסיר לחץ !!!
הבנתי נכון: טיגון הגליל מכל עבר - 17 דקות.
בישול עד למכרז בלחץ - שעה.
כל התהליך בתכנית "המתכון שלך", רמת לחץ 3-4.

אלנה, מוקדם מדי להציג כמתכון ל- SV. אין זמן ברור .. כל התהליך באמת עובר פרוג. המתכון שלך כן ... טיגון לקח 17 דקות, אבל להגיד שהזמן נטו בלחץ הוא שעה זה מוקדם מדי .. אתה צריך לקחת בחשבון הזמן לפני שה- SV הלך לחימום מההתחלה הראשונה, בנוסף היא שחררה את הלחץ שלוש פעמים. זמן האיפוס לקח 3-4 דקות בכל פעם, אך בישול עדיין נמשך ברגע זה. למתכון המוגמר, אתה עדיין צריך זמן ייעודי אחד, ולא את מדידות הטלטלה והטמפרטורה שלי ..

והנה הקיצוץ המובטח ...

אמנם כמובן שלא ניתן להבין מהתמונות, אך לא אהבתי את הבייקון ... טמפרטורה גבוהה יותר מציעה את עצמה כך שהיא תימס (לפחות בחוץ) או תנתק אותה ותשאיר שכבה דקה.

אמנם כמובן שלא ניתן להבין מהתמונות, אך לא אהבתי את הבייקון ... טמפרטורה גבוהה יותר מציעה את עצמה כך שהיא תימס (לפחות בחוץ) או תנתק אותה ותשאיר שכבה דקה.

אתה רואה הרבה שומן בגזרה? השארתי אותו בחוץ בכוונה כדי שהבשר לא יתייבש.

בנות אני איתך, רק נפשית: עיגול: עכשיו אין ממש זמן לשלוט. עוגות יום ולילה, ואז NG ואז הולכים להורי בלוגנסק לשבוע, אז נתראה ושמע אחרי 10 בינואר.

לודמילה, אני מאחל לך שנה טובה וחג מולד נפלאים !!!!!!!!!!! טיול שמח !!!
אנו מצפים לחזרה לאח פתוח!

גלינה, לודמילה, שוב "הלכה" בהנאה בנושא, כל כך הרבה מתכונים מגניבים כבר נבדקו בבינאקוק! חוויה כל כך חיובית !!! אתה טוב לעזאזל !!! כובעים לגלינה - נסיעת מבחן עוצמתית כל כך בינאטה, גישה מחקרית מתחשבת !!!
אם עדיין יש חומר "גלם" לנושאי מתכונים בודדים, אז אולי עליכם לציין את הקישורים בעמוד הראשון? כעת, אמנם יש עדיין מעטים דפים, אך קל למצוא הכל, אך עם הזמן זה יהפוך לקשה יותר. אני בטוח שיהיו הרבה חסידים אסירי תודה לרעיונות קולינריים, חוויה נהדרת!

[גליה]

גליה בשר נורא, אני בהלם! סוּפֶּר! מעמד! אין מילים!
הנקודה שרקחה לודמילה בבלובוק רודפת עליי. מכאן השאלה: לודהוהאם הכנסת בשר טחון בבלובוק בשקית או ישירות בחתיכת ברזל? איך התאימת את החזיר לקערה? וכמה זמן זה היה מבושל? וכמה מים שפכתם? תודה מראש על תשובתך

[טעים יותר]

הרבה זמן לא כתבתי פה שום דבר .. נמשיך?

המשך סיפור הדגים ... אם אתה זוכר, ניסיתי לבשל פלינדר במצב דגים.

לשם הבהרה, חזרתי על התצלום.
שתי התמונות הראשונות הן דגים עם לחץ 4, התצלום השלישי הוא דגים עם לחץ 1 (הפכתי אותו להשחמת החבית השנייה, אבל זה התחיל להידבק, כי דביקות מסוימת נדחקה החוצה).

מסקנה: אפשר לבשל דגים בצורה כזו, אבל אולי לא בצורה יעילה במיוחד. אם נסכם את זמן הצטברות הלחץ + הבישול עצמו + שחרור הלחץ, אז הזמן מושקע בצורה הוגנת, והתוצאה לא מאוד מעודדת - היא יבשה למדי, אם כי די תזונתית. פשוט מטגנים במחבת טעים יותר.

אין ספק שמי שכבר יש לו סיר לחץ כבר יודע על זה, אבל הייתי סקרן לנסות.אני חושב שבישול דגים כמו שימורים ב- SV יהיה נהדר. בפעם הבאה אני בהחלט אקח משהו כמו פולוק ותבשיל אותו בירקות.

[דייסת שיבולת שועל.]

דייסת שיבולת שועל.

גריסי שיבולת שועל 100 גרם, חלב 600 מ"ל, סוכר 1 שעה. ליטר, מלח 0.5 כפית. l. - מתכון משלך 30 דקות. לחץ 1. (כך הזמנתי)
למעשה - לחץ 2, לאחר סיום התוכנית הדייסה עדיין לא מבושלת. שמתי את אותו הדבר שוב - המתכון שלי 30 דקות לחץ 1, ​​ואז הוספתי עוד 15 דקות. כתוצאה מכך התברר שעה וחצי דקות + זמן להפגת לחץ. הדייסה התבררה כטובה למדי, עם טעם מומס, אך התחתית מעט מטוגנת.

[הצוואר בסיר הלחץ.]

הצוואר בסיר הלחץ.

יש לנו צוואר בחתיכה גדולה (כל העניין לא ישתלב בסיר, אז אנחנו מקצרים אותו בגודל), תבלינים, מרינדת חזיר קוריאנית, שום, חמוצים קטנים מאוד ומרכך. מפזרים את כל הצוואר בתערובת של מלח, פלפל ותבלינים. אנו מסמנים בחריצות את כל הצוואר במרכך. אנחנו חותכים את הכיסים בעזרת סכין, שמים בהם את עלי הכותרת של השום והחמוצים (אפשר לדחוף את כל מה שנכנס לראש - גזר, פלפלים ...) ואז משמנים הכל בשפע במרינדה, בשקית ובתוך מקרר. (לפחות למשך כמה שעות, לכל היותר ויכול לשקר יומיים).


שמנו את המתכון שלנו - שעה אחת 15 דקות לחץ 4 (הזמן עשוי להשתנות בהתאם לגודל ולעובי היצירה). אנו חוסמים את המכסה, אך לא סוגרים אותו. מטגנים במהירות את הבשר משני הצדדים (לקח לי 9 דקות), הוסיפו 80 מ"ל מים, פתח את המכסה, סגר אותו ונעל אותו שוב. SV ממשיך לעבוד בלי לסטות מהתוכנית. בסוף התוכנית הבשר מוכן. אתה יכול לאכול מיד חם, אבל שלי יותר אוהבים קר במקום נקניק לסנדוויץ '.


אז כבר ניסיתי שלוש פעמים לבשל בשר באותו אופן בערך - לולין, רול וצוואר. נראה שהכל זהה, אך ישנם הבדלים. החלציים הושרו בתמלחת ובושלו במצב המתכונים Meat + Custom ועל כרית בצל מבלי להוסיף מים. הכנתי גליל ושייקו על הפרוג. המתכון שלי, בלי בצל, עם מים. לדעתי האישית, האפשרות המוצלחת ביותר התבררה שהיא עם רול. אבל זה לא סוף הניסויים. מראה בום (עם כפתורי פנינה) ..

[ג'לי.]

מהו ראש השנה ללא בשר מרופד? על אחת כמה וכמה אם בן שהיה רעב במוסקבה בסקייפ קודם כל הזמין בשר בצ'לי, ולא הודיע ​​על שאר התפריט. הוא אמר לבשל רק אוכל, והכי חשוב, יותר. ההזמנה מתקבלת 🔗, בינאטושה לעזור ...

למרבה הצער אין תמונות, אתה צריך להתייחס למילה שלנו על כך. גברים צעירים הגיעו לבקר, עצרות נערכו במטבח, כך שלא היה זמן לצילומים. עברנו ללא פרוטוקולי צילום - בשר בצ'לי, בשר בקר, בשר חזיר בשר, לשון מבושלת.

ג'לי.

היו שם פרסת בקר וגוש ירך מוצק. כל בשר, כל מרק תמיד מבשל במים שניים. לכן, בהתחלה, לפחות על הכיריים, לפחות בסרט מצויר, אני זורק בשר למים רותחים, ואז קודם מכניס פרסה לסיר הלחץ, בישלתי שעה בלחץ מרק 3 (רציתי את זה על המרק, אבל שם היה מקסימום 30 דקות) .גזר, חתיכת שורש סלרי, לברושקה, מלח, פלפל (כולם יודעים לבשל בשר ג'לי, אז אני לא אמרח אותו). שמתי את המרק שוב למשך 1.5 שעות, לחץ 3. תוצאה: תוך 2.5 שעות הבשר המרופד התבשל בצורה נהדרת, היה מרק שקוף.

תבשיל בקר ותבשיל חזיר בושלו על פי אותו מתכון כמעט, רק בתוכניות שונות. בשר בקר בושל במצב בשר, בשר חזיר על תבשיל. הכל טוב וטעים, אבל בתבשיל שוב הוא מטוגן למטה. יש לי הרגשה כי מרווה עובד בערך כמו מצב פילאף בסרט מצויר של פנסוניק - הוא מטגן בתחתית. יהיה צורך לבחון מקרוב, למשל, ירקות מבושלים.

לשונות חזיר בושלו בביליון בתוך 30 דקות פשוט מדהימות.

[טבורים (בטן עוף).]

טבורים (בטן עוף).

היה קילוגרם של בטן עוף. בזמן שניקיתי את כולם הם שיעממו אותי עד מוות. לכן היה צורך לבשל בלי מהומה, עד שזרקתי אותם לגיהינום. כמו תמיד, אנו מרתיחים מעט בסיר נפרד, מרוקנים את המים, שוטפים שוב את הבטן. אנחנו זורקים את ה- SV ומוסיפים בצל מטוגן, עגבניות מיובשות (יש לי בצל ועגבניות מוכנות מהחנות), מלח, אנחנו זורקים פנימה את התבלינים האהובים עלינו, שלוש כפות שמנת חמוצה, 1.5 כוסות מים מרובות.מצב בשר 40 דקות, לחץ 4.
יצא הכי הרבה זה! הטבור רך, הרוטב מספיק וטעים.

בנות, האם היא אופה לחם?

[מולקה]

בנות, האם היא אופה לחם?

מולקה, מכיוון שיש מצב אפייה, אז גם את הלחם צריך לאפות. נכון, החלק העליון ב- MV אינו משחים וצריך להפוך את הלחם (אופציונלי). פחית גלינה מתישהו ואופים?

מרק עוף נרקח היום. רגליים, זרועות, גב - במרק. חזה - לביבות עוף. לא יכולתי לשנות את עצמי, אז בכל זאת, הרתיחתי תחילה את כל ה"פרטים "בסרט המצויר, ואז הכנסתי אותם ל- SV ושפכתי מים רותחים מהקומקום. תוכנית בולון - זמן ולחץ ברירת מחדל -15 דקות. לחץ 3. זה התגלה כהרבה (במיוחד בהתחשב בכך ששפכתי את המים הראשונים). בפעם הבאה אקבע את זמן המינימום -8 דקות. הלחץ שוחרר כמעט 20 דקות, וכל הזמן הזה הוא רותח. אבל המרק התגלה כטוב ושקוף.

מרק עוף נרקח היום. רגליים, זרועות, גב - במרק. חזה - לביבות עוף. לא יכולתי לשנות את עצמי, אז בכל זאת, הרתיחתי תחילה את כל ה"פרטים "בסרט המצויר, ואז הכנסתי אותם ל- SV ושפכתי מים רותחים מהקומקום. תוכנית בולון - זמן ולחץ ברירת מחדל -15 דקות. לחץ 3. זה התגלה כהרבה (במיוחד בהתחשב בכך ששפכתי את המים הראשונים). בפעם הבאה אקבע את זמן המינימום -8 דקות. הלחץ שוחרר כמעט 20 דקות, וכל הזמן הזה הוא רותח. אבל המרק התגלה כטוב ושקוף.

ולרוב אין לי מספיק סבלנות, במיוחד אם היא צונחת לאורך זמן. כמעט תמיד שחררתי קיטור בכוח.

[דייסה "חברות"]

ניסיון נוסף לדייסת חלב ...
דייסה "חברות"

1 מ '/ דוחן רחוב, 1 מ' / אורז קרסנודר, חלב -6 מ '/ רח', מים -3 מ '/ רח', מלח 1 שעה. l, סוכר -1 כף. l. מצב -שוויון 8 דקות, לחץ -1.
למעשה, הלחץ הגיע ל -2, הדייסה אפילו לא ניסתה לברוח. הלחץ שוחרר למשך 25 דקות. עם פתיחת המכסה היה נוזל מלמעלה, לאחר ערבוב הכל נערב ונספג היטב. הדייסה התגלתה כבלגן הנכון, ללא טעם מומס, לילדים מה שהם צריכים ...

[זה לא בהיר?!]

אך בורשט כה קלאסי ובהיר עם טיגון, שבו מוסיפים חומצה לסלק לשמירה על צבע, לא יעבוד בסיר לחץ בשום מצב!

בורשט מסיר לחץ (פשוט, לא בינטון).



זה לא בהיר?!

[זה לא בהיר?!]

זה לא בהיר?!

איך בישלת? בגלל שיש לי בדיוק בסיר הלחץ בהיר מדי ...

[זה לא בהיר?!]

בורש לסיר לחץ (פשוט, לא בינטון).
זה לא בהיר?!

בהיר בהיר, בהיר מאוד: כן: אנחנו רוצים מתכון

לבנות אין ממש זמן לכתוב על בינאטושה, עוגות גוזלות את כל זמנם החופשי ולא הפנוי, אבל מה שאני רוצה לומר הוא שאני מאוד מרוצה מהבחירה וזה עוזר כזה שאתה לא יכול למצוא אנשים כאלה, כל יום שהוא בעסק שלי, הוא מבשל מרק, ואז אופה דגים, אחר כך עוף. בעבר, העוף היה עשוי על בשר או תבשיל, אבל עכשיו על אפייה, על אפייה, הוא גם צובר לחץ ויורד לאט מאוד, אפילו בכוח , אבל זה יוצא ורוד ורך
באופן כללי, מי שעומד בפני בחירה, אני מייעץ לבינאטושה, בתור סיר לחץ, רב-קוקר זה מה שאתה צריך !!!!

[סיר לחץ]

באופן כללי, מי שעומד בפני בחירה, אני מייעץ לבינאטושה, בתור סיר לחץ, רב-קוקר זה מה שאתה צריך !!!!

אני מסכים לחלוטין אם יש כבר כמה סרטים מצוירים רגילים. אֵיך סיר לחץ, אני חושב שבינטושה הוא בסדר גודל טוב יותר מאשר SVS רגילים. הכל נעשה טוב מאוד. אך אם אין רב-כיריים פשוטים ואתם מתכוונים לרכוש את הסיר הראשון, סביר להניח שסיר-הלחץ הרב-תכליתי הוא תכליתי יותר. כמעט כל CBS יכולים לעבוד עם או בלי לחץ ... ו Binatosha יכול לעבוד רק עם לחץ. מצד אחד זה יתרון, מכיוון שיש אפשרויות עם שינוי ברמת הלחץ, יש התחלה מאוחרת (שאינה בתאי CB פשוטים). אך צדדיות הסיר אבדה ... וזה, במקרים מסוימים, עשוי להתגלות כחיסרון.

אני מסכים לחלוטין אם יש כבר כמה סרטים מצוירים רגילים.

לא כמו זוג, אבל זה הראשון והיחיד, ועכשיו הכי אהוב, וזה מתאים לי לגמרי, לקחתי את זה בשביל זה, כך שזה היה מהיר, אבל לאט לאט אפשר לעשות את זה בסיר רגיל - זה דעתי האישית.אבל אין לי מה להשוות, ואולי אני טועה

שלום לכולם!
אתמול בעלי נתן לי את הנס הטכנולוגי הזה. היום אני מבין. אתה יכול להגיד לי אם אתה יכול להכין "מתכון משלך" ובמקביל להגדיר התחלה מאוחרת? אחרת, על פי ההוראות, אני לוחץ על כפתור "תוכניות", אך במצבים "אפייה" ו"מתכון שלי "כפתור זה לא עובד.

אתמול הכנתי גיליונות עוף לפי מתכונים של היצרן. זה לא טעים מאוד, אבל אני לא אוכל כבד כזה, אני אבשל אותו הרבה יותר טעים על הכיריים. אבל הפילאף יצא מאוד אפילו שום דבר. שוב הייתי עושה את זה טעים יותר על הכיריים, אבל אם לוקחים בחשבון את החיסכון בזמן, הפילאף סיפק אותי לגמרי. עכשיו אני מכין תבשיל לחם. במתכון כתוב "מצב אפיה + מתכון משלך (זמן - 15 דקות, לחץ 1)". הפעלתי אותו לראשונה לאפייה, וכשסיימתי לאפות הגדרתי מיד את המתכון שלי. פתחתי אותו, אוי, הוא נוזלי לחלוטין, ומתחת אתה יכול לראות משהו שרוף, אני יותר ויותר מאוכזב. אולי אני עושה משהו לא בסדר?

לגבי התבשיל: הוספתי סולת ועדיין נותרה עד שהחזרתי מהעיר למשך שעתיים. נפתח .... התברר. טעים, מטוגן בתחתית, החלק העליון היה קליל. כן, עליכם להוסיף משלכם למתכונים. למשל, בישלתי בורשט בשלושה שלבים. ראשית שמתי אותו על מרק עם בשר. הרתחתי בשר, הוספתי תפוחי אדמה, בישלתי תפוחי אדמה על פרוג "המרק", ואז הוספתי כרוב כבוש כמו שאנחנו אוהבים ומטגנים עם עגבנייה, שוב בתוכנית "מרק" והכל היה מוכן, הם אכלו כבר פיצוח מאחורי האוזניים.

[LIYA]

LIYA, תודה על התשובה. מה לגבי התחלה מאוחרת במצב מתכונים מותאמים אישית? אתה גם לא שם את זה או שזה רק אני כזה ביידה?

איכשהו לא היה צורך לשים דחייה. כל המוצרים מתכלים, ויש להשתמש באחסון ארוך טווח לעיכוב. כשאני מחליט, בהחלט אודיע לך על עבודתו של בינאטוחה

[מיאור]

מה לגבי התחלה מאוחרת במצב מתכונים מותאמים אישית? אתה גם לא שם את זה או שזה רק אני כזה ביידה?

מיאור, עד כה מעולם לא השתמשתי בהתחלה מאוחרת ... אבל אחרי שאלתך הלכתי ובדקתי את זה בעצמי - זה לא לשים על האפייה והמתכון שלי. אז זה לא רק המקרה שלך, והכל בסדר עם SV.

[עזרי עוף]

מובן, תודה שבדקת
חבל, כמובן, על פי ההיגיון שלי, המתכון שלי אמור לאפשר לכם לעשות כל מה שתרצו, וההתחלה המתעכבת היא עוד יותר.
פשוט יש לי ילד קטן, אני רוצה ללמוד להשאיר אוכל בקריקטורה לפני הליכה ארוכה, למשל, וכדי שהם יהיו מוכנים להגעה.

בזמן שניסיתי לעשות עזרי עוף על פי מתכוני היצרן. התברר, פשוט זרקתי הכל לסיר, הדלקתי אותו והלכתי, אם כי טעם הכבד, כמו גם לי, פו, זה נראה טעים ורך יותר במחבת, אבל בעלי אוכל, אומר נורמול . אבל עדיף להסיר את תפוחי האדמה מהמתכון, הם יבושלו לפח, עדיף לבשל את תפוחי האדמה בנפרד.

עוד עשה פילאף, שוב על פי המתכונים מהספר שהגיע עם הערכה. הפילאף התברר, התקליטור שוקם בעיניי, הדבר היחיד שאני רוצה להוסיף, עדיף להניח את המוצרים בשכבות, קודם את הבצל, ואז את הבשר, כך שיהיה אורז מעל, כי אורז טרוקן מטוגן למטה, ואם הבשר היה מטוגן עם בצל, זה יהיה סופר, אני חושב שאנסה עדיין את החוט. אבל הבשר התגלה ככרך, טעים.

עדיין עשה עוגה, כאן מישהו הניח את המתכון, אני לא זוכר מי, מצטער. התברר שזה אותו דבר, ובעלי רצה תוספים, שלח אותו לשמנת חמוצה, כבר הכין את המנה השנייה, הניח הכל לפני שעזב להוריה, חזר - העוגה מוכנה

והדבר האחרון שניסיתי תבשיל קורד על פי מתכונים מהספר זה בכלל לא עבד, הוא נשאר נוזלי, אבל נשרף מלמטה

[ומי ניסה להרתיח דוחן בחלב בסיר הנפלא הזה?]

יום טוב!
ומי ניסה להרתיח דוחן בחלב בסיר הנפלא הזה?
אני בכלל לא חובב דייסת חלב, אז בחרתי בסיר הלחץ הזה, רציתי שהמרקים והבשר שלי יתבשלו במהירות. ובכן, תוכלו לשחק באפייה ולהרתיח תפוחי אדמה, כאשר אתם יוצאים עם הקטנה ברחוב ואין שום דרך לבשל על הכיריים. אבל בעלי אוהב דוחן, הוא רוצה לבשל את זה, אבל אני חושש שמשהו יברח לתוך שסתום האנטוט

[ומי ניסה להרתיח דוחן בחלב בסיר הנפלא הזה?]

ומי ניסה להרתיח דוחן בחלב בסיר הנפלא הזה?
אני בכלל לא חובב דייסת חלב, אז בחרתי בסיר הלחץ הזה, רציתי שהמרקים והבשר שלי יתבשלו במהירות. ובכן, תוכלו לשחק באפייה ולהרתיח תפוחי אדמה, כאשר אתם יוצאים עם הקטנה ברחוב ואין שום דרך לבשל על הכיריים. אבל בעלי אוהב דוחן, הוא רוצה לבשל את זה, אבל אני חושש שמשהו יברח לתוך שסתום האנטוט

מבשלים את הדוחן בסביבת המרק. שום דבר לא יברח. הגדר לחץ 1 או 2 למשך 8 דקות. ראה פוסט מס '204, יש דוחן עם אורז, אבל אתה יכול לבשל בלי אורז. ולקחת את כמות החלב בהתאם להעדפותיך - הבעל אוהב את זה סמיך או דק יותר.

[סלמון בנייר כסף לאדים עם התחלה מאוחרת.]

סלמון בנייר כסף לאדים עם התחלה מאוחרת.

היום לראשונה החלטתי לבדוק איך עובדת ההתחלה המעוכבת. עבורי פונקציה זו אינה רלוונטית, אך מכיוון שהיא קיימת, יש לבצע בדיקות.
אז - הזמן המינימלי להתחלה מאוחרת הוא שעתיים. אינך יכול להתקין פחות. הייתי צריך לאדות חתיכת סלמון בנייר כסף. במצב Steamer זמן המינימום הוא 15 דקות, עבור סלמון זה יותר מדי. בחרתי במצב מרק (מינימום זמן 8 דקות), לחץ 2 (לא רציתי רתיחה חזקה מאוד). ראשית, הגדרתי את המצב הרצוי, זמן ולחץ ואז לחצתי על כפתור התוכנית .. זמן המינימום הוצג - שעתיים ... אנו לוחצים על כפתור START ... ומחכים ... על פי ההוראות, הכל אמור להיות מוכן בעוד שעתיים ... מבחינתי זו הייתה תעלומה, איך SV יקבע מתי הוא צריך להדליק? כמה זמן לוקח לה לשחרר את הלחץ? והאם היא תשלים לחלוטין את הכל בזמן הנתון?
בינאטושה התמודד עם המשימה בהצלחה. 20 דקות לפני סיום הזמן ב- CB, משהו לחץ ... לאחר חמש דקות, הלחץ הצטבר ... על ידי הטיימר, הלחץ כמעט השתחרר, CB הראה את האות F (הלחץ עדיין הראה 1 ), אך כעבור פחות מדקה עבר לפודוגרב. אני חושב שבינטושה עבר את המבחנים בכבוד, אני מרוצה.

ועכשיו מה עשיתי עם הדג ... קילפתי את סטייק הסלמון מהעור, המלחתי אותו, פיזרתי אותו פלפל לבן, שפכתי אותו בלימון, עטפתי אותו בנייר כסף. היא שפכה כחצי ליטר מים לסיר, הציבה דוד כפול ושמה את הדג בנייר כסף. וזה מה שקרה כשהמכסה נפתח.

תודה רבה על מבחני ההתחלה המעוכבים. ותודה כפולה על הסלמון, אהבתי גם לבשל אותו בתוכו. גם בשבילי זה היה קצת יותר מדי על דגים במשך 10 דקות, אני אוהב את זה עוד יותר ברוך, והתרגלתי להניח סלמון קפוא, לשפוך 50 גרם יין ולהדליק את הדג, מסתבר בדיוק כמו שצריך, עסיסי וטעים