פשטידת פטריות

קטגוריה: מוצרי מאפה
פשטידת פטריות

רכיבים

בצק:
ביצים 3 יח '
מלח קַמצוּץ
גבינת קוטג 'רכה למחצה נוזלית 5 כפות. l.
מיונז 5 כפות. l.
קמח 250 גרם
אבקת אפייה 2 כפית
עֲמִילָן 2 כפות. l.
קפיר (חלב מסולסל, חלב) של הכרח
מילוי:
בצל 1-2 יח '.
פטריות 500-600 גרם.

שיטת בישול

  • את הפשטידה הזו אפשר לאפות בתנור. בישלתי במולטי קוקר של המותג 502.
  • 1. הכנת המילוי. חותכים את הבצל לקוביות קטנות ואת הפטריות לפרוסות דקות. יוצקים מעט צלי בתחתית הקערה. שמנים. שמנו שם פטריות ובצל. מי אוהב - אפשר לשים תפוחי אדמה בו זמנית במתקן אידוי - 2-3 חתיכות, חתוכות לקוביות קטנות. מצב אפייה מתחת למכסה - 30 דקות. התערב מספר פעמים.
  • 2. בזמן הכנת המילוי מכינים את הבצק.
  • הגוש הרך-נוזלי למחצה הנחוץ לבצק זה נמכר בצינורות או כוסות. ככה
  • פשטידת פטריות
  • תכולת השומן לא משנה, העקביות חשובה ...
  • 3. הייתה לי גבינת קוטג 'כפרית גושית. לכן ניגבתי אותו תחילה במסננת, ואז הוספתי יוגורט לעקביות הרצויה וערבבתי. יצא ככה.
  • 4. עכשיו מקציפים ביצים עם מלח, מוסיפים גבינת קוטג '- מקציפים, מיונז - מקציפים. מנפים קמח + עמילן + אבקת אפייה לקערה נפרדת. שופכים לאט את התערובת היבשה לתערובת הנוזלית, מערבבים בכף עם תנועות מלמטה למעלה. הבצק צריך להיראות כמו בצק פנקייק ... ככה:
  • פשטידת פטריות
  • אם הבצק מתגלה תלול מהנדרש, עליכם להוסיף אליו מעט קפיר (יוגורט, חלב) ולהשיג את העקביות הרצויה.
  • בינתיים המילוי מוכן. אנו מעבירים את הפטריות עם בצל ותפוחי אדמה מה"קריקטורה "לקערה, מערבבים, ממליחים, מפלפלים, מוסיפים פטרוזיליה מיובשת או שמיר - מגניב, ואז מוסיפים 1 ביצה מוקצפת במזלג למלית ומערבבים היטב שוב! (עשיתי בלי תפוחי אדמה, ובלי שמיר ובלי ביצה)
  • שוטפים את "הקריקטורה" לאחר כריתת הפטריות, מנגבים אותה, משמנים את תחתית הסיר בחמאה ויוצקים לתוכה מחצית מהבצק שלנו.
  • מורחים בעדינות את המילוי על הבצק באופן שווה ויוצקים עליו את יתרת הבצק. מפזרים את החלק העליון עם שומשום.
  • מצב אפייה - 60 דקות.
  • פשטידת פטריות
  • לאחר 60 דקות כבה את ה"קריקטורה ", פתח את המכסה, הכנס את ספינת הקיטור למקומו המקורי והפוך עליו את העוגה. בעדינות, אוחז אותה במגבת או בכפפת סיליקון, הרם את העוגה מהאדים והפוך אותה "שלל" כלפי מעלה ודחף אותה חזרה ל"קריקטורה ".
  • הפעל את מצב "האפייה" למשך 20 דקות נוספות להשחמה
  • למעלה => תחתון!
  • פשטידת פטריות
  • הפשטידה מתגלה כטעימה ביותר. בזמן שהיא עדיין חמה, אפשר לגרד את הגבינה מעל על פומפיה דקה (יש לי גאודה) כשהיא נאכלת, הגבינה נמסה, ו - מממ !!!
  • פשטידת פטריות
  • המילוי יכול להיות בכל ... עם בשר טחון, דגים, כרוב, חסרונות. תירס + נקניקיות ...
  • בשביל עוגה כזו היית צריך לשים את המאפה במשך 50 דקות ... ברנדיק אופה קשה ממה שחשבתי ...

הערה

מָקוֹר: 🔗

אלנה בו

אני גם רוצה לאפות משהו כמו פשטידה כזו. ידיים לעולם לא יגיעו. מהיר וטעים.
אלנה בו
ציטוט: גאשה


שוטפים את "הקריקטורה" לאחר כריתת הפטריות, מנגבים אותם, משמנים את תחתית הסיר בחמאה ויוצקים לתוכו מחצית מהבצק שלנו.

רק לפני כמה ימים, במקרים כאלה חשבתי להשיג עוד סיר.
גאשה
לן, אז קבל את התואר שף - ועוד !!!
אלנה בו
איזה סוג של שף. אני עושה את הכי טוב שלי. והייתי רוצה לעתים קרובות יותר
אני רוצה עוד סיר לסרט המצויר - טיגנתי אותו כאן, שמתי אותו שם. כן, ועם יוגורט. בזמן שמתקרר ומתיישב במקרר, תוכלו לעשות זאת בשנייה.

ובכל זאת, אם לשפוט לפי הקרום, זה לוקח 50 דקות. לָשִׂים.
MariV
גל, איזו פאי יפה!
ואם אתה לא מלהטט - וכך לעזוב, אז - מה?
גאשה
אול, זה בסדר ... רק התחתון יהיה לבן ...

ציטוט: אלנה בו

ובכל זאת, אם לשפוט לפי הקרום, זה לוקח 50 דקות. לָשִׂים.

טוב, כן ... כתבתי לך על זה אחר הצהריים כשהפכתי את הפאי

אני רוצה עוד סיר לסרט המצויר - טיגנתי אותו כאן, שמתי אותו שם. כן, ועם יוגורט.

ואז בקש מסנטה קלאוס דג זהב
SchuMakher
יופי ... אנסה את זה בעוד 3 שבועות אני אוהב מאפי קורד
SchuMakher
ציטוט: אלנה בו


אני רוצה עוד סיר לסרט המצויר - טיגנתי אותו כאן, שמתי אותו שם. כן, ועם יוגורט. בזמן שמתקרר ומתיישב במקרר, תוכלו לעשות זאת בשנייה.

יש להזמין בכמות גדולה!
MariV
ציטוט: ShuMakher

יש להזמין בכמות גדולה!
מִי? קסריולקה?
SchuMakher
כֵּן
גאשה
ציטוט: ShuMakher

יופי ... אנסה את זה בעוד 3 שבועות אני אוהב מאפי קורד

נסה את זה, גבר! עוגה טעימה!
MariV
ציטוט: ShuMakher

כֵּן
האם אני צריך את זה?
אם כולם, אז כנראה שגם אני ...
ויטלינקה
גאשהאיזה פאי! מעמד! האם אוכל לגנוב את החלק הזה על צלחת? אני לוקח את המתכון לסימניות.
גאשה
תביא לי! לחברך האהוב - לפחות חתיכת פאי !!!
של ליס
גאניה, כמה הוא חתיך !! ואיזה סוג בצק, רך, מממ !! ולמה פשוט שמתי לך פלוס לדייסה - הפשטידה כל כך מדהימה !! חכה שעה עכשיו
גאשה
Gyyy ... כן, אני אחכה ... מה יש ?!
לאנה
גאשנקה!
פשטידה מאוד מעוררת תיאבון! אני בהחלט אאוף בקוקושקה (במיוחד ברשותי בפוסט למוצרי חלב)! תודה על המתכון!
גאשה
תודה לך, סבטיק! אני אחכה למשוב!
אדם מקורי
את המתכון אהבתי מאוד! אבל אני לא אוכל מיונז. אתה יכול בבקשה להגיד לי מה אתה יכול להחליף? אולי שמנת חמוצה? בית? לִקְנוֹת?
גאשה
אפשר גם שמנת חמוצה לפי העקביות של מיונז ...
לאנה
גסצ'קה
אפיתי את העוגה שלך בקוקייה

פשטידת פטריות

רק הוספתי למילוי עוף מבושל ומעושן, תפוחי אדמה גולמיים ובצל ... אז שאל נכדי
פחדתי שתפוחי האדמה יהיו לחים והגזיזו עם זמן האפייה (הקרום התברר מעט סמיך בגלל זה ...) בפעם הבאה אני אקטין את זמן האפייה.
הבצק מעולה, רשמתי את המתכון שלו במחברת. תודה לך, גשצ'קה!
גאשה
זה המילוי! זה מה שאני מבין !!! לבריאותך, סבטיק!
מלניושקה
גאש, איזו פאי נפלא! הבצק עם גבינת קוטג 'טעים מאוד, אבל הבצק באפייה רך, לא יבש, נכון? כמה אני אוהב מאפים עם גבינת קוטג '... ואפילו בסיר איטי, יש בדרך כלל פשטידה ללא טרחה. באמת יש לי מולטי-קוקר של Panasonic, אבל אני חושב שזה לא כל כך חשוב. תודה על המתכון, היו לי רק מאפים מתוקים עם גבינת קוטג ', לקחתי אותם ללשוניות ואפיתי אותם.
גאשה
מלניושקה, אני אחכה לתוצאה!
אומלה
גנצ'קהואני עם פשטידה. אפיתי את בעלי לציד מחר. המילוי, נחשו מה.

הכל כמו שצריך להיות, תחתון (50 דקות):
פשטידת פטריות

למעלה (20 דקות):
פשטידת פטריות

חתוך (חתוך, מילוי עדיין חם):
פשטידת פטריות

לא רק שזה טעים !! הוא עדיין מריח soooooooo !!!!! תודו שזה סוד שם !!!
גאשה
כן טייז הארנב שלי !!! ובכן, כמה הוא יפה !!! וזה אפילו מריח דרך הצג !!!
והסוד ... - הידיים שלך !!!
אומלה
שוב שלום !!!

🔗

המילוי, לעומת זאת, לא כל כך אקספרסיבי (ביצים + בצל + אורז), אבל טעים !!!!!
גאשה
מדוע זה לא אקספרסיבי? מילוי נפלא !!! והעוגה היא נס, כמה שהיא טובה !!!
שֵׁן הַאֲרִי
ואתה רואה שאני נטול זרועות. : girl_cray: אימה - יצא נורא. ... יש לך בצק עם חורים בתצלום, ויש לי גומי מוצק. : cray: ככל הנראה, אי שם שהטכנולוגיה נשברה, אבל בכל זאת, מוצרים כאלה הם ראשוניים טובים, אך התוצאה אינה אכילה. ... לפני כן אפיתי "שוקולד על מים רותחים" (המנה הראשונה שלי ב- MV), אז שכחתי לשים ביצים. אבל הוא היה טעים בגובה 7 ס"מ .: ילדה_אהבה: והנה הכל על פי המתכון והמשובב (((((((. אני לא אסתכן)
גאשה
שֵׁן הַאֲרִי, אני מצטער מאוד ... "גומי" יכול היה להתברר בשני מקרים - או שהבצק הוצף, או שהבצק היה תלול מהנדרש ...
שֵׁן הַאֲרִי
ציטוט: גאשה

שֵׁן הַאֲרִי, אני מצטער מאוד ... "גומי" יכול היה להתברר בשני מקרים - או שהבצק היה המום, או שהבצק היה תלול מהנדרש ...
זה לא יכול להיות תלול, כי דיללתי אותו עם קפיר, כמו לביבות. אבל הקציפו (למעט קמח) בבלנדר.
של ליס
הם עדיין יכולים להיות מבושלים - יש לי גומי כזה על החתך, אם לא מבושל .. פנסוניק לא חמה כמו ברנד, אולי היה צריך להיות קצת יותר זמן לאפות בה ..
אלנה בו
שן הארי, מאפים חייבים לבדוק בעזרת מקל עץ יבש.והוסיפו זמן אפייה אם המקל רטוב או שהבצק נדבק אליו. Panasonic אופה טוב מאוד, אבל קצת יותר זמן.
שֵׁן הַאֲרִי
ציטוט: אלנה בו

שן הארי, מאפים חייבים לבדוק בעזרת מקל עץ יבש. והוסיפו זמן אפייה אם המקל רטוב או שהבצק נדבק אליו. Panasonic אופה טוב מאוד, אבל קצת יותר זמן.
מדי פעם המקל יבש, אבל הוא כמו נעל.
שֵׁן הַאֲרִי
בנות, הנה תמונה של העוגה שלי. : cray: אפילו תמונה זו מראה שהבצק כבד.פשטידת פטריות
אינוסיה
געש, טוב תן לי בפנים ידיים עם כפכף!
התאמצתי כל כך, שמתי הכל לפי המתכון, השגתי את העקביות הרצויה, כפי שנלמד, אבל התברר, אה-אה-אה
מעט גבוה יותר מ שֵׁן הַאֲרִי, אבל הבעיה, אתה יכול לראות, היא "דביקות" דומה במבחן. אתה ואומלקה מראים בבירור נקבוביות בבצק, אבל יש לי איזה פורנו! נצנוץ בבצק קיים חיצונית (ניסיתי להעביר אותו בתצלום), וניתן לראות שאין בועה אחת, למרות שהייתה הומוגנית ורכה במצבה הגולמי. אני לא יכול להבין כלום!
תהרוג, אבל אני כן! לעשות את זה לפני usiru , עד שאבין מה הסיבה. המילוי קריר, פטריות, בצל, תפוחי אדמה, שמיר, אבל אני לא מבין מה לא הסתדרתי עם הבצק. וכששלפתי את זה היה יותר מסנטימטר וחצי ואז התיישבתי באמצע. אתה יכול לעזור לי לבצע את הטיסה?!
תסתכל על הבושה הזו, תן לי להתבייש !!

פשטידת פטריות
והתמונה הזו היד לא קמה כדי להגדיל אותה:

פשטידת פטריות
אולי יש משהו שונה במשטר האפייה מבחינתי? אמנם אפוי 50 + 20 ונראה שלא אמורות להיות שאלות לגבי אפיה.
גאשה
פינוק, למה להתבייש? לכולם יש כשלים ... נסו שוב ... ובכל זאת, נראה לי שהבעיה בבצק ... קשה לפרק את הטיסה מבלי לראות את התהליך ... הבצק צריך להיות כמעט ביסקוויט בעקביות. .. קצת יותר עבה ...

קרא עוד כאן

🔗

כאן לנה-פלמנה מסבירה מה צריך להיות הבצק
אינוסיה
גאשנקה, משום מה אני מניח. שכל אותו דבר עם בדיקת פנצ'ר. ובכל זאת, משהו אומר לי שהייתי צריך להיות קצת יותר רזה. הלכתי והסתכלתי על הקישור, והחלטתי שאני עדיין לא רואה סיבה אחרת. בבא. אנסה את זה פעם אחת, אכתוב את זה אחר כך. בכל מקרה אסיים אותו! ... או שהוא יסיים ...
גאשה
הניצחון יהיה שלנו !!!
שֵׁן הַאֲרִי
נראה לי שהתנור צריך קצת יותר זמן. אולי במתח מה לא בסדר .... וגם בזמן האפייה, אם תוציא את השסתום לחלוטין, האם עדיף לא לאפות? אולי יש הרבה עודף לחות בתוך הסיר ונראה שהבצק נרטב וכבד. אני לא יודע אם התבטאתי בבהירות?
גאשה
שֵׁן הַאֲרִי, אפיתי את העוגה הזו בפנסוניק עשרים פעמים ... לא היה עיבוי עודף ... המותג יוצר לחות גבוהה בהרבה, אבל, כפי שאתה יכול לראות, גם לי וגם לדבקון לא היו בעיות במהלך האפייה. בפנסוניק, במשך חמש שנים של שימוש בשסתום, מעולם לא הוצאתי את השסתום ... במותג, הוצאתי אותו פעם אחת כשאפיתי קדירת דלעת ... אז חפש טעות או בניגוד לטכנולוגיה. או בעקביות לא נכונה של הבצק
שֵׁן הַאֲרִי
האם אתה אופה בדיוק 60 + 20 דקות?
גאשה
ציטוט: שן הארי

האם אתה אופה בדיוק 60 + 20 דקות?

בדיוק ... המותג אופה חזק יותר, והמלצתי לאפות 50 + 20, זה מה שעשתה אומלה
שֵׁן הַאֲרִי
ומה יהיה הבצק אם תחשוף יתר על המידה את העוגה (תאפה יותר בזמן) ב- MV?
אומלה
שֵׁן הַאֲרִי , יש לך בעיה עם עקביות הבצק, לא עם הזמן. התצלום מראה שהוא לא חיוור. איזה סוג של קורד היה לך? באופן כללי, מאפים עם גבינת קוטג 'וקפיר הם קפריזיים מאוד, הרבה תלוי באיכות המוצרים הללו.
אינוסיה
שֵׁן הַאֲרִי, שיניתי גם את דעתי, אני מניח שיש צורך להתחיל לעבוד עם ה"נזילות "של הבדיקה. לדעתי, לי ולך יש בעיה דומה, כי מהתמונה הפשטידות שלנו הן תאומות.
בפעם הבאה אנסה להניח אותו מעט ואני מעדיף למזג את גבינת הקוטג ', אולי גרגיריה הקטנים העניקו את הדביקות הזו?
הסרט המצויר שלי בדרך כלל שונה משלך, ונאפה בדיוק 50 + 20, תוך התחשבות בתיקוני הילדה. אני חושב שכן, בהתחלה 50 זה מספיק. יותר יהיה יותר מדי. שום דבר, רגוע, הכל פולוזה. אני בטוח.
שֵׁן הַאֲרִי
ציטוט: אומלה

שֵׁן הַאֲרִי , יש לך בעיה עם עקביות הבצק, לא עם הזמן. התצלום מראה שהוא לא חיוור.איזה סוג של קורד היה לך? באופן כללי, מאפים עם גבינת קוטג 'וקפיר הם קפריזיים מאוד, הרבה תלוי באיכות המוצרים הללו.
גבינת הקוטג 'הייתה ביתית, מדוללת בקפיר ושמנת חמוצה (מוקצפת על בלנדר). ולא היו לי דגנים בגלל הבלנדר.
אומלה
ציטוט: אינושה

בפעם הבאה אנסה להניח אותו מעט
אינוסיה , לא הייתי אומר שהבצק שלי היה דק במיוחד. למרות שבתחילה זה יצא מגניב, ודיללתי עם קפיר בעין.

של. אגב, בפשטידה הראשונה הייתה לי גבינת קוטג 'מדוללת בקפיר, ובשנייה פסטית דיאטטית.
אינוסיה
פירושו לא דגנים. וואו, לעזאזל.
ובכן, תוך כדי השוואה בין הזיכרון למבחן גאשין, אני מאמין שהיה לי קצת יותר קריר. עדיין פחדתי שאחיה את זה, וזה בכלל יזרום ולא יסתדר, אבל הייתי צריך ... בכל מקרה, אתחיל לשנות עם זה.
שֵׁן הַאֲרִי, אולי השמנת החמוצה שלך נכשלה? לפעמים יש איתה מארב, כי אפשרויות חנות עם מעבה מלאכותי כלשהו כן? .. גם אפשרות לנקב אפשרית ...
ציטוט: אומלה


אינוסיה , לא הייתי אומר שהבצק שלי היה דק במיוחד.
שלא, ובכן, לא לגמרי כמובן, זאת אומרת, אבל ... חבל שלא צילמתי אותו תוך כדי ...

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם