סלט קיסר עם סרטני המלך

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

רכיבים
סרטנים של המלך	1 ק"ג
לחם לבן	8-10 מוטות
סלט מתולתל ירוק	צרור אחד
גבינת פרמזן (מגוררת בפומפיה דקה כל כך)	100 גרם
שום (באמצעות מכבש שום)	2 ציפורן
חמאה	200 גרם
מיונז	טַעַם
מלח	טַעַם

שיטת בישול

להפשיר שרימפס, לקלף. במחבת עם חמאה מחוממת מטגנים את השרימפס במשך 4-5 דקות, מתבלים במלח ופלפל, מפזרים גבינה במהירות (מעט), מוסיפים שום, מערבבים ומכניסים לקערה.
חותכים את הקרום מהלחם וחותכים אותו לקוביות. מחממים חמאה (כ- 100 גרם) במחבת ומכניסים את הלחם ואז מערבבים אותו כך שכל הקרוטונים יהיו לפחות מעט בחמאה. מכניסים מחבת עם קרוטונים לתנור חם ומטגנים את הקרוטונים עד שהם חומים זהובים (אך לא מייבשים אותם!). כשהקרוטונים מוכנים מוציאים אותם מהתנור, מפזרים גבינה מגוררת ומערבבים במהירות. ניתן להכין קרקרים יום לפני החג.
בקערה בחרו את עלי החסה הירוקה בידיים (אל תתחרטו!), שימו שרימפס, קרקרים, מלח ותבלו במיונז.
סלט טעים!