Panasonic SD-2501. לחם חלב

[לחם החלב שנוצר:]

Panasonic SD-2501. לחם חלב

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
שמרים יבשים מהירים	כפית אחת
קמח חיטה	400 גרם.
מלח	כפית אחת
סוכר	1 כף. l.
חמאה	1 כף. l. (15 גרם.)
חלב	260 מ"ל.

שיטת בישול

• לחם החלב הפשוט ביותר.
• קל למדוד את כל המרכיבים.
• לחם לבן פשוט נלקח כבסיס. במתכון הוחלפו שמן חמניות ומים בחמאה ובחלב.
• מתכון מההוראות עבור Panasonic SD-2501.
• 1. להכנת הלחם הזה הניחו שמרים יבשים על תחתית התבנית. במקרה זה השתמשנו בשמרים של ד"ר אוטקר. חבילה אחת מכילה 7 גרם שמרים יבשים ומיועדת ל -500 גרם קמח. אתה לא צריך למדוד כלום ולרוקן את השקית לחלוטין.
• 2. מעל יוצקים קמח חיטה.
• 3. ואז מוסיפים מלח וסוכר.
• 4. מילוי 260 מ"ל. חלב.
• 5. מכיוון שחמאה מפחיתה את פעילות התסיסה של השמרים, מוסיפים חמאה אחרונה.
• 6. הגדר את הגודל "M" על יצרנית הלחם.
• 7. הגדר את צבע הקרום על יצרנית הלחם. במקרה זה הותקנה תוכנית לקרום כהה.
• 8. לאחר מכן, עליך להפעיל תוכנית אחת בשם "לחם בסיסי".

זמן ההכנה:

4 שעות 5 דקות

תוכנית בישול:

תוכנית אחת עבור Panasonic SD-2501

הערה

Panasonic SD-2501. לחם לבן רגיל:

לחם החלב שנוצר:

בתמונות נראים שני לחמים אפויים במכונת לחם Panasonic SD-2501.
לשניהם היו אותם מרכיבים ותוכניות אפייה. האחד הוכן בעזרת שמן חמניות ומים, והשני באמצעות חמאה וחלב. בקבוק חלב מונח ליד הלחם בו נעשה שימוש בחלב.

חלב ולחם לבן רגיל:

התוצאות ברורות ומדברות בעד עצמן.

שמן חמניות הופך את פירור הלחם לנפוח ונקבובי יותר, אך מפחית את אחידות הבצק.

חלב וחמאה מגבירים את פלסטיות הבצק ומגבירים את גמישותו של הפירור, אך מעכבים את עליית הבצק. את לחם החלב אהבתי יותר.

אם מוסיפים ביצים ללחם חלב, מקבלים לחם ביצה.

Panasonic SD-2501. לחם ביצים:

https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=157666.0

התחלתי לאפות לפני פחות משבוע והכל מסתדר לי. זה יעבוד בשבילך. נסה זאת!

גלה את העולם הנפלא של יצרני הלחם!

בישלתי כבר 7 פעמים על פי מתכונים שונים, התחתית לא אפויה, אני רוצה לנסות אותה לפי שלך
אולי אני משתמש במקפה בקמח
כל כך לחם הוטסה
עֶזרָה

[קולובוק השני]

קולובוק השני, הוסיפו מעט מים לבצק 1-2 כפות. l. , הפכו את הבצק לרך יותר והלחם יהיה קל יותר, אוורירי יותר והתפיחה תשתפר. למרות שעקביות הבצק היא עניין של טעם
בצק קשה קשה יותר לגידול שמרים

אחרת אני מסכים, הרבה תלוי במרכיבים ובאינטראקציה זה עם זה

[אולגי 4]

בישלתי כבר 7 פעמים על פי מתכונים שונים, התחתית לא אפויה, אני רוצה לנסות אותה לפי שלך
אולי אני משתמש במקפה בקמח
כל כך לחם הוטסה
עֶזרָה

אולגי 4 בתור התחלה, בוא נלך לכאן כדי להבין שהלחם שוב לא עבד, עשיתי הכל בקפדנות על פי המתכון. מה יכול להיות לא בסדר? https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
לחם לא נכנע לנו מיד, אנחנו צריכים סבלנות וניסיון ...

בדיוק היום אפיתי לחם לפי מתכון דומה עם מים, אבקת חלב ושמן צמחי, רק שיש את כל המרכיבים בגרמים. לקחתי את המתכון מההוראות ליצרן הלחם שלי. התברר שזה לחם לבן-שלג טעים ומאוורר עם קרום פריך - פשוט קלאס !!!

ואפיתי את הלחם הזה היום, שמתי רק שמן חמניות, זה יצא מדהים להפליא עם חלב, חתנו של בתי נשא אותו. חבל שאני לא יכול לאפות לחם שיפון, אין לנו מאלט ואחרים רכיבים. אני אחפש.

אבל בכל זאת, באיזה קמח עדיף להשתמש
טטיאנה, אחרי שקראה את הקישור שלך https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
הבנתי שלא הבנתי כלום, כל אחד עושה כמו שהוא רוצה ומה יש במקרר
מישהו מים מהמקרר מישהו + 40C או מהברז
שמרים יכולים להיות בכל כמות ובכמות של 5-7 גרם, וכך היא תרד
חמאה כמעט בכל המתכונים יכולה להיות רסטה וחמאה

אבל בכל זאת עשיתי הכל על פי הגרם ובהקפדה על פי הוראות חברי הפורום וה- hp, במצב רוח נהדר עם אשתי וילדיי.
נכון, יש דבר אחד, אבל לא עקבתי אחרי הקולובוק - בערב אני אשים אותו ולא אלך, אני אסתכל
אבל אם החום בבוקר בטיימר לא ברור איך לעקוב - אחרי הכל, כל חברי הפורום ישנים גם הם, אבל הכל קרח

או אולי נישואים?

אבל בכל זאת עשיתי הכל על פי הגרם ובהקפדה על פי הוראות חברי הפורום וה- hp, במצב רוח נהדר עם אשתי וילדיי.
נכון, יש דבר אחד, אבל לא עקבתי אחרי הקולובוק - בערב אני אשים אותו ולא אלך, אני אסתכל
אבל אם החום בבוקר בטיימר לא ברור איך לעקוב - אחרי הכל, כל חברי הפורום ישנים גם הם, אבל הכל קרח

או אולי נישואים?

1. הקישור שלך לא נפתח, תן את הקישור הנכון

2. נסו להכין לחם במצב רוח טוב, עם אשתכם וילדיכם, מכל המוצרים - אך עקבו אחר איזון הקמח / נוזלים, עקביות הבצק, הלחמנייה !!! ואז אקשיב לדעתך פעם נוספת
עם זאת, אל תשכח מהתאימות של מוצרים מסוימים, לא כולם חברים זה עם זה. ובכן, עליכם לקרוא טיפים אחרים אחרים בסעיף לחם - הכל בראש

3. כשתעבדו את הגרסה של לחם חיטה, לחמניה, תהיו בטוחים שהלחם ייצא טוב - ואז תשימו באומץ את מתכון הלחם הזה על הטיימר.

בהצלחה לך ולאשתך וילדיך!

אתמול אפיתי את הלחם הראשון שלי על פי המתכון הזה, התברר כאילו בתמונה קולובוק השני, אהבתי את הטעם. אז אני חושב שאם אפשר להפחית את כמות השמרים זה לא ישפיע על האפייה? שמרים משומשים - שמרים הפועלים במהירות פרמיפן, חימקי.

לחם החלב הראשון שלי.
רק היום ... או ליתר דיוק אתמול, קניתי SD-2500 ומיד החלטתי להכין את הלחם הראשון בבית.
בחרנו במתכון ל"לחם חלב "מההוראות. מבושל על כיכר בינונית (L). האישה לא השתתפה, היא הייתה עסוקה בילד, והאם כבר התבוננה בתהליך הבישול אצל יצרנית הלחם עם קרוביה וכעת השתתפה באופן פעיל בשלב הנחת המרכיבים.
זה מה שיצא מההכנה המשותפת שלנו.





חתכתי את הקרום מוקדם מדי בזמן שהלחם עדיין היה חם וזה גרם לקמטוטים. הוא עשה נפלא.
כעת אנסה במתכונים כדי לחפש את המועדף עלי

הפורום נהדר, אני מוריד את הכובע לכל מי שתורם לו

לחם החלב הראשון שלי.
רק היום ... או ליתר דיוק אתמול, קניתי SD-2500 ומיד החלטתי להכין את הלחם הראשון בבית.
בחרנו במתכון ל"לחם חלב "מההוראות.

ברוך הבא לפורום! מזל טוב על הרכישה ולחם מזל!
אתה כבר יודע מה אתה צריך ללמוד? על הלחמניה? על המרכיבים?

תודה. קודם כל קראתי על הקולובוק, מכיוון שיש קישור אליו מההודעה הראשונה של הנושא הכללי.
כעת אנו אופים את הלחם השני עם מים ושמן אורז באופן כללי, הניסויים החלו.

תודה! בדיוק קניתי אתמול מכונת לחם והדבר הראשון שעשיתי היה לנסות את המתכון שלך! הלנבושק טעים מאוד, אם כי משום מה הכיכר התגלתה כמוטה-עקום-מוטה, אבל ברוך השם הידיות העקומות שלי לא השפיעו על טעם הלחם!

שלום, אופים יקרים!

שמתי היום לחם חלב, עכשיו הבצק מתפח, נשארו בערך 30 דקות לפני האפייה.
יש לי שאלה, האם הקולובוק צריך לגדול הרבה? משהו שהקולובוק שלי קטן ולא רך מדי. אולי זה נובע מכך שבתהליך הרמת הלהב מסובב אותו מעת לעת?
או אולי ככה זה צריך להיות והלחם יתחיל לצמוח בתהליך האפייה?

שלום, אופים יקרים!

שמתי היום לחם חלב, עכשיו הבצק מתפח, נשארו בערך 30 דקות לפני האפייה.
יש לי שאלה, האם הקולובוק צריך לגדול הרבה? משהו שהלחמנייה שלי קטנה ולא רכה מדי. אולי זה נובע מכך שבתהליך הרמת הלהב מסובב אותו מעת לעת?
או אולי ככה זה צריך להיות והלחם יתחיל לצמוח בתהליך האפייה?

המרית צריכה להפוך אותה, זה נקרא לישה של הבצק על מנת לשחרר עודפי אוויר. זה לא הלחם הראשון שלך, נכון? כמה זמן עד שמתחילה האפייה?

אופס ... לא שמתי לב להכל בשאלה, אבל זה נכתב על הזמן ...תוך חצי שעה זה עדיין צריך לעלות, אם אין מספיק עלייה (אתה אף פעם לא יודע שהשמרים לא מצליחים), אז אתה יכול להוסיף זמן ..

המרית צריכה להפוך אותה, זה נקרא לישה של הבצק על מנת לשחרר עודפי אוויר. זה לא הלחם הראשון שלך, נכון? כמה זמן עד שמתחילה האפייה?

נותרו עשר דקות לפני תחילת האפייה. זה מריח כמו בצק שמרים מאוד נחמד.
זה הלחם הלבן השני שלי. מוּדְאָג.

נותרו עשר דקות לפני תחילת האפייה. זה מריח כמו בצק שמרים מאוד נחמד.
זה הלחם הלבן השני שלי. מוּדְאָג.

מה גודל העומס ב- HP? כלומר כמה קמח?

400 גר ', כמו במתכון.

כמה גבוה הלחם גדל? האפייה כבר החלה?

[Lga]

Lga, אני בטח פשוט מעורר אזעקה. עכשיו הסתכלתי פנימה, והבצק הוכפל, רק גוש מגושם כלשהו. הפנה אצבע, רכה.
האפייה נעלמה. תוך 40 דקות נגלה את התוצאה.

אני מתנצל על הבהלה המוקדמת.

ובכן, הנה הלחם שלי.

היא חתכה חתיכה בלי לחכות להתקרר.

והנה חתיכה חתוכה לאור!

הלחם טעים! רק הגג נותר מגושם וגבנון.
מה הסיבה?

יום טוב, משתמשי פורום יקרים! הנה הלחם הראשון שלי! קצת מסוקס, קרום של קליה-מליה, אבל כל כך טעים! על הלחמניה. מרגיש כאילו הוא היה קצת צמוד ..., לא הרגיש את זה, התעלמו ממנו, אין עם מה להשוות עדיין. ילמד. תודה רבה לכולם!

[סהרוק]

סהרוק, עם התחלה! ואיזה סוג פירור - אפשר להרגיש שהוא אוורירי. מזל טוב!

מזל טוב על הלחם הראשון שלך! עם התחלה! לא רע ראשון לנסות לחם. כל הבא ישתפר ויהיה טוב יותר. כל הכבוד!

תודה על המתכון!
אתמול הפכתי לבעלים של HP Panasonic 2501. החלטתי להתחיל עם המתכון שלך והלחם הראשון יצא פשוט ברעש. כשלבשתי את זה, פחדתי מאוד, פתאום משהו יהיה לא בסדר, אבל הכל יצא נהדר. המשפחה מצפה ממני להישגים הבאים.

הנה כמה יפהפיות

ותגיד לי, plz, שמרים הם עדיין כפית אחת. או את כל החבילה? החבילה איכשהו גדולה יותר ...

[באבאטאני]

באבאטאני הלחם שלך מושלם!

שמתי 1.5 כפית. שמרים אובר, אני חושב שכפית אחת תספיק) הכל עלה ונאפה להפליא. תודה על המתכון)

יום טוב! סליחה שאולי לא השאלה הכי חכמה. אני רק אצטרף לשורות האופים, היופי שלי יבוא מחרתיים. קראתי ושוב קראתי הרבה מידע. אני לא אגיד שהכל הסתדר, אבל אני מנסה. שְׁאֵלָה. במתכון הלחם מניחים מאכלים יבשים בתחתית הדלי ומעליו יוצקים אוכל נוזלי. ואני קורא בערך שמומלץ לעשות את ההפך. או שלא הבנתי משהו? או האם סדר חשיבות זה עבור מודל זה?

שלום.
עשיתי הכל לפי המתכון, יצא טעים.

תודה למחבר!
אהבתי מאוד את הלחם הטעים באמת והרך.
יש לקוות שטטיאנה (מנהלת) לא הייתה ערמומית כשאמרה שלחם לא משמין אותך

["קח לחם לארוחת ערב במתינות"]

יש לקוות שטטיאנה (מנהלת) לא הייתה ערמומית כשאמרה שלחם לא משמין אותך

ואני אגיד את זה עכשיו - אם יש את זה לפי הפתגם "קח לחם לארוחת ערב במתינות"

כל לחם, אפילו עם סובין המכונה "תזונתי", מכיל כמות גדולה מאוד של קלוריות - ואם לוקחים בחשבון תוספים בצורה של חמאה, חלב, שמנת חמוצה ותוספים עתירי קלוריות אחרים = מוצר עתיר קלוריות מאוד.

טטיאנה, תן לי, עוד חברה חדשה בפורום שלך, לספר לך את מילות הכרת הטוב ביותר על עבודתך! המדריכים שלך הם רק תגלית למתחילים, והאהבה שלך ללחם מעוררת התפעלות.

מכיוון שאני ממש מתחיל, עדיין אין לי שאלות)))), אבל שום דבר, אני חושב שיהיה)))).

נ.ב. הסתכלתי על הקולובוקים, שוב תודה!

[אלנה פבלובנה]

אלנה פבלובנה, תודה על המילים החמות!
אופים לחם ביתי טעים לבריאות!

היום מסרתי לחם בפעם השנייה. טעים בטירוף !!! תודה על המתכון. קיבלתי רק קרום מאתמול)))) עשיתי את זה בפנסוניק 257, במצב הראשי וגם החלק העליון התגלה לא אחיד.אבל זה לא משנה, זה טעים !!! היא לא התנסתה והוסיפה מיד 2 כפות. l. קצת מים

וזה החלב שלי, חלב טבעי מוחלף בכף וחצי של יבש, השאר ללא שינוי. יצא טעים, עם קרום טוב, הנכדה מחכה בתאווה כשהיא מתקררת. אגב, ועלה היטב על כף אחת של שמרים יבשים

הנה הלחם שלי על Panasonic 2500. מתכון חלבי מהספר המצורף, רק שמרים 1.5 כפית. וחתיכת חמאה במקום חמניות. גודל L (עבור 500 גרם קמח), קרום בינוני, תוכנית 1 - בסיסית. משקל הלחם המוגמר הוא 825 גרם. אני עושה את זה בפעם הראשונה, הכל הסתדר. תודה על העצה.

שלום!
קח לשורות האופים)))
קנינו גם יצרנית לחם Panasonic SD-2501.
מיד ניסינו לאפות את הלחם הכי פשוט - הכל יצא נהדר! (תמונה, למרבה הצער, נמחקה בטעות)
הפעם אני רוצה לנסות לאפות חלב - השאלה בשלה: באיזה סוג חלב (אם לא יבש) אתה משתמש? במובן - 2.5% או 3.2%, או 6% באופן כללי?
האם גם יותר טוב, קר כמו מים?
אה, שאלה אחרת - האם מישהו ניסה לאפות לחם חלב במצב מהיר? או שזה עדיף על העיקרי?

ניתן להשתמש בחלב בכל תכולת שומן, בטמפרטורת החדר. באופן עקרוני, לפנסוניק יש מצב השוואת טמפרטורה, כך שתוכלו למזוג גם חלב קר.
אפייה במצב לחם בסיסי. זו התפאורה האופטימלית ללחם באיכות טובה.

מצב מהיר מייצר לחם "בוסר" עם תכולת שמרים גבוהה.

טטיאנה, תודה על תשובתך.
אז חשבתי על המצב המהיר ...

לחם חצי החלב שלי כבר נאפה בעוצמה ובעיקר)) הכנתי ספר בתעריף גדול. אבל לא היה מספיק חלב, דיללתי אותו במים ...
ואז קראתי על הקולובוקים - הרגשתי את עצמי, הסתכלתי כמה פעמים - הכל נראה בסדר, אבל במנה השנייה זה עדיין היה קצת דביק לאצבעותיי ... אבל היה מאוחר מדי להוסיף קמח. אני אחכה לתוצאה

אני מדווח:
הלחם התגלה כטעים)) קצת דאגתי, כי הלחמנייה במהלך המנה השנייה עוד מעט דביקה לאצבעות, אבל היה מאוחר מדי להוסיף קמח ...
צילום עם פלאש

צילום ללא פלאש

והתצלום בחלק (כבר בבוקר))), עם הפלאש הוא התברר לא יפה כמו שהוא באמת, אבל הפירור נראה טוב יותר)) והם חתכו אותו לחתיכות, בגלל זה הוא עקום)) )

[Yolo4ka]

Yolo4ka, יש לך לחם יפה. חלק ואחיד, זה אומר שהלחמנייה הייתה נכונה. מהרגע שקניתי מכונת לחם אני אופה לחם לפי המתכון הזה כבר כמה שנים, אני הכי אוהב אותו.

[טאיא]

תודה, טאיאולחם טעים))
בפעם הבאה אנסה את זה שוב לגמרי על חלב, אחרת הפעם נאלצתי לדלל אותו במים (אגב, דיללתי אותו במים רגילים, מ אקווהפור, לא מבושל)

לחם טעים! אפוי עם שמרים טריים.

יום טוב! אני רוצה להגיד תודה גדולה למחבר הלחם הזה! ממש ממש אהבתי את זה! כשבעלי נתן את יצרנית הלחם לא הייתי מאושר מאוד, כמובן, ניסיתי את זה פעם אחת, אבל איזה מצב רוח, כזה הלחם! שמתי את יצרנית הלחם בקופסה ושמתי אותה, רחוק ולאורך זמן! ואז בן הזוג נתקל באתר זה והמליץ ​​עליו! הספקות ייסרו אותי זמן רב, אך עדיין העניין גבר! אני כמובן מאוד שמח על זה! עכשיו אני אפילו לא יכול לדמיין איך אהיה בלי העוזר שלי במטבח! תודה על המתכונים! והלחם יוצא במפץ! וזה עף אפילו מהר יותר!