Panasonic 2500. לחם לבן רגיל עם צימוקים

Panasonic 2500. לחם לבן רגיל עם צימוקים

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
שמרים יבשים (באמצעות Saf-Moment)	כפית אחת
קמח חיטה, פרימיום	400 לפני הספירה
מלח	כפית אחת
סוכר	1 כף. l.
חמאה	20 גרם
מים	260 מ"ל
צימוקים	80 גרם

שיטת בישול

• הסימנייה היא סטנדרטית, על פי ההוראות ליצרן הלחם, כלומר קודם יבש ואז נוזלי.
• צימוקים - בכוננות. מידה M, קרום בינוני.
• אבל כיכר חתוכה ... והביתים לא נתנו ללחם להתקרר ...
• 

המנה מיועדת ל

משקל מוגמר 730 גרם.

זמן ההכנה:

4 שעות

תוכנית בישול:

03 - רגיל עם צימוקים

הערה

הלחם הזה הפך למועדף במשפחה שלנו. אנחנו מבשלים את זה לעיתים קרובות מאוד. וכמובן, ניסינו לשנות מעט את המתכון - הם הוסיפו אבקת חלב, הגדילו מעט את כמות הסוכר והצימוקים. לטעמי - אם מוסיפים 1 כף. l. חלב יבש, הגדל את הסוכר ל -1.5 כפות. l. וצימוקים עד 100 גרם - יהיו הרבה יותר טעימים.

[אלדוס]

אלדוס, עם הלחם הראשון בפורום זה יצא מסודר!

תודה רבה על המתכון))) הלחם טעים מאוד))

המתכון פשוט, אך השאלה היא אם הוספת אבקת חלב, אז צריך להגדיל גם את כמות הנוזלים ובאיזה פרופורציות? ובכל זאת, בדגם Panasonic 2501 יש מתקן, מה הפירוש של קורא צימוקים?

צימוקים תורניים - זה מיועד לדגמים בהם תוספים מתווספים ידנית על ידי אות קול (Panas 254/256, 2500). עבור דגמים מוזרים (255/257, 2501/2) אנו משתמשים במתקן. רק כדי להימנע מהדבקה, אני ממליץ לך לשטוף את הצימוקים, לייבש אותם במגבת ולגלגל אותם בקמח (לנער את העודפים על ידי "גלגול" הצימוקים במסננת).

אם החלב יבש, אז אתה לא צריך להגדיל את הנוזל או להוסיף ממש 10 גרם מים. במתכון זה הבצק הוא לחם פשוט, כך שהכלל הסטנדרטי של הקולובוק עובד, ואנחנו מתמקדים בו.

[רינה]

רינהאתה פשוט מחסן של ידע, תודה!

אחזור למתכון שלי, או ליתר דיוק לשינוי שלו - בתוספת אבקת חלב ושינויים קלים.
כך:

שמרים יבשים (Saf-Moment) - כפית אחת.
קמח חיטה, איכות פרימיום - 400 גרם.
מלח - 1 כפית
סוכר - 2 כפות. l.
אבקת חלב - 2 כפות. l.
חמאה - 20-25 גרם.
מים 260 מ"ל
צימוקים 130 גרם.

בערך בשינוי זה - הלחם טעים עוד יותר ...

תן לי להזכיר לך שוב - תוכנית 3 (עיקרית עם צימוקים), גודל S (קטן), קרום בינוני - זה עבור Panasonic 2500-02

אני רק שוטף את הצימוקים, ושם אותם על מסננת - כדי שהמים יהיו זכוכית, אני לא מגלגל אותם בקמח.

ניסיתי גם להחליף חלק מהמים במיץ תפוזים - זה גם טוב ...

[אלדוס]

אלדוס, המתכון האחרון נראה יותר כמו מאפים מתוקים, האם זה טעים ככה?

ובכן, זה עדיין לא מאפים מתוקים, אלא לחם לתה ...
זה יוצא קצת יותר מפואר מאשר במתכון הבסיסי, טעמו - עדיין לא מתוק מדי - בדיוק טעם הלחם עם צימוקים ... טוב לארוחת בוקר עם חלב או קפה ... אני גם חושב שסוכר יכול להיות חלקי או הוחלף לחלוטין בדבש ...

[אלדוס]

אלדוס, אני מתנצל, אבל מה נותנת נוכחות של אבקת חלב, אני רוצה לנסות את המתכון שלך השבוע.

חלב הופך את הלחם ליותר רכה, ובכן, הטעם משתנה מעט - קרוב יותר ללחמנייה

ומתי לחכות לשיחה לפנסוניק 2500 כדי לא להיות בתפקיד במכונת הלחם?

בתנאים רגילים (טמפרטורת סביבה ~ 24 מעלות) השוואת טמפרטורה ~ 30 דקות ומנה אחת - 25 דקות. זה בערך שעה. אם זה חם יותר, אז ארוך יותר, אם קר יותר, אז קצת קודם. פחות או יותר כזה.

[אלדוס]

אלדוס, על פי המתכון שלך, לחם נאפה, אך בניגוד לשלך, הוא לא יצא גבוה במיוחד, והקרום העליון היה שטוח, גליל עם כיפה לא הסתדר, והמבנה בפנים נשאב, אפוי ב" מצב לחם עם צימוקים בתנור Panasonic 2501, אם יש רמזים, אני אסיר תודה, אני רוצה להביא את המתכון הזה לשלמות, תודה!

שלטת באיש הג'ינג'ר? נראה שיש הרבה נוזלים בבצק

איש הג'ינג'ר יצא כמישהו לח, אבל הרושם הוא שזה מהימצאותם של פירות יבשים, לא נאפה ונלמד ...

אנו מתמקדים לא רק בדביקות, אלא גם ברכות / בגמישות של הלחמניה.הם זכרו איך צריך להרגיש לחזה של אישה, לחיה, תנוך האוזן, התחת של ילד, בטן של חתול ישן ... ואז הם הרגישו את הלחמניה באצבע ...

כנראה שהבטן של החתול שלי הייתה רפויה, בגלל זה יצאה לחמנייה כזו ...

אגב - אם אתה שוכח להכניס את הצימוקים אתה מקבל לחם חלב נהדר ... (השאיר את הוראת הבית למלא את הצימוקים בשיחה - הם שכחו)

אתמול אפיתי אחת לחבר. נוספה רחוב דו ממדי. l. חלב יבש ו -10 מ"ל מים. צימוקים מיובשים בקמח. קסם כזה התברר! אחר כך הם אכלו יחד עם חבר, והחתול עזר, צעק כך שאי אפשר שלא לטפל. הוא בהחלט אוהב לחם ביתי יותר מאשר זה שנרכש.

תודה !!!! הלחם הראשון שלי !!! אתמול בישלתי לחם בפעם הראשונה - הכל הסתדר מצוין.
שיניתי מעט את המתכון המתוקן - לא שמתי אבקת חלב (לא הייתה), אבל החלפתי את המים לחלב, 130 גרם - לקחתי 2 זנים של צימוקים + משמשים מיובשים. נוסף כאשר מערבבים 1 כף. אני קמח.
תודה רבה - כולם אהבו את זה מאוד.

אני ממליץ לך לשטוף את הצימוקים, לייבש אותם במגבת ולגלגל אותם בקמח (לנער את העודפים על ידי "גלגול" הצימוקים במסננת).

תגיד לי, האם יש צורך להשרות את הצימוקים מעט במים כדי שיהיו רכים יותר?

עשיתי את זה על פי המתכון, שהוא יותר מדי מים. התחלתי להוסיף קמח במהלך הלישה, דמיין איך אתה אומר השד הנקבי)))) אראה מה יקרה.

יום טוב! בנות ובנים, האם תוכלו בבקשה להגיד לי אם ניתן להחליף את המים במי גבינה (שהמי גבינה נותרה להכנת גבינה ביתית) ואם כן, כמה ממה לשים? יש לי יצרנית לחם Panasonechka 2500

ניתן להחליף!
כמות לפי הצורך, בכל פרופורציה, ואפילו תחליף מוחלט. העיקר לשמור על איזון קמח-נוזלי.

ניתן להחליף!
כמות לפי הצורך, בכל פרופורציה, ואפילו תחליף מוחלט. העיקר לשמור על איזון קמח-נוזלי.

תודה רבה על עזרתך, הלחם התגלה כטעים להפליא! אפוי לפי המתכון העיקרי בתוספת בצל מטוגן. הדבר היחיד היה שהייתי צריך להפחית את כמות המלח, כי הגבינה מהגבינה כבר מלוחה כשלעצמה, ולא חשבתי על זה. אבל בכל זאת, המשפחה שלי הייתה מאושרת מאוד.