לחם אפור עם שמרים דלים ב- Panasonic SD-2511

לחם אפור עם שמרים דלים ב- Panasonic SD-2511

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח חיטה ג. עם.	350 גרם
קמח חיטה ח.	80 גרם
קמח שיפון קלוף	70 גרם
מים	380 מ"ל
מלח	1 שעה l.
דבש	רחוב 1 l.
חמאה	25 גרם
שמרים (SAF-Levure)	3/4 שעות l.

שיטת בישול

הלחם נאפה בתערובת מוקדמת!
שמנו את כל המוצרים למעט החמאה בדלי של יצרנית הלחם.
ראשית אנו מפעילים את התוכנית "פלמני" - למשך 5-7 דקות. אני גורף את הפינות עם הקמח הלא מעורב שנותר בעזרת מרית סיליקון ואז מכבה את המנה.
שמתי חמאה בחתיכות קטנות לבצק שבדלי התנור.
אני מפעיל את התוכנית "לחם דל שמרים" (זה N2 בתנור שלי).
איש הג'ינג'ר מתגלה כממרח מאוד, בזמן שפיתחתי את המתכון, הוספתי מים כל הזמן (התחלתי עם 330 מ"ל), ועדיין הגג נסדק כתוצאה מכך, אבל למען האמת, זה לא מרגיז אותי בכלל, אז החלטתי לעצור ב -380 מ"ל.

לדעתי יוצא לחם יפה מאוד!

המנה מיועדת ל

כיכר אחת 840 גרם

תוכנית בישול:

כופתאות + שמרים נמוכים

הערה

לאחרונה, בנושא Panasiki, התנהלה שיחה על מצב שמרים דלים, ומכיוון שהתחלתי לאחרונה לאפות לחם באופן קבוע במצב זה, החלטתי לפרסם את תוצאת המחקר שלי שכולם יראו. תיקנתי את המתכונים למצב שמרים דלים מההוראות וקיבלתי תוצאה הגונה מאוד, לדעתי וטעמי.
הלחם רך, רך ומעט גומי. יש חמיצות קלה בטעם, אנחנו אוהבים הכל כמונו, במשפחה שלנו!

[נוּרִית צְהוּבָּה]

נוּרִית צְהוּבָּה, ואתה SAF-Levure מומס במים למשך 20 דקות? רק שגם אני אופה אותם לאחרונה (אהבתי אותם מאוד) ויש להפעיל אותם, התוצאה, אני אומר בוודאות, אחרי שההפעלה טובה יותר, האם היא יכולה להיסדק, מכיוון שהיא לא עלתה מספיק?

[סבטלנה]

האם מומסת SAF-Levure במים למשך 20 דקות?

סבטלנהלא, אני פשוט שופך אותו למים, בפינה ממול למלח ומתחיל את המנה בכופתאות. אני גם אפיתי אותו ברגע ה- SAF, רק שפכתי אותו לקמח, באופן עקרוני, התוצאה דומה.

[נוּרִית צְהוּבָּה]

נוּרִית צְהוּבָּה, נסה להפעיל את הרמה בכל זאת, זה שמרים פעילים, עדיף בצורה מופעלת, כביכול.

[סבטלנה]

סבטלנה, אני יודע, אבל בכל זאת אני טוב בזה, אז למה לבזבז זמן?

[להיות פעיל]

ליודוצ'קה, ובכן ... חבל שאני לא יכול לחקות את השמרים הנמוכים 2501 שלי.
מתכון לצינון. אני יכול לטעום את זה!
פיי ואנחנו: אני חושב שהסדק הוא לא מהמים, אלא מחוסר דילול.
אין זמן ללחם. היה לו עדיין זמן ... טוב, זה הרושם שלי. אולי אני טועה.

נסה להפעיל את המדידה בכל זאת

או כאן ... הסוד קבור. (מה אם לא יהיה סדק?)))
הם חזקים יותר להיות פעיל יתחיל ויהיה להם זמן לגייס בזמן המוקצב



(טוב, זה כל כך "חושב בקול רם" ... אל תיעלב, שן הארי שלי!)))

[ריטוצ'קה]

ריטוצ'קהאז הכל מעצלות, עצלן בשבילי לחכות 20 דקות ... אבל לצורך הניסוי, בפעם הבאה אנסה

[ריטוצ'קה]

ריטוצ'קהאז הכל מעצלות, עצלן בשבילי לחכות 20 דקות ... אבל לצורך הניסוי, בפעם הבאה אנסה

לוד, ואני מחטט בעיתונים שלי ...
איפשהו היו מידע על saf-levure, מבחינת כמות ...
ואפילו היחס בין שלושה סוגי שמרים: לחוץ - מיידי - פעיל. (פרופורציות)
עצלן מכדי ללכת למטבח עכשיו (אתה כבר צריך בייושקי) אבל כמו שֶׁלָהֶם לקחו פחות, (או יותר בשליש - אני שוכח כל הזמן))) מאשר רָגִיל שמרים יבשים.
(זה לא רק ולא רק שלהם לְקַדֵם הַפעָלָה)



.........
לודה, היום אני "מאניאק".
הבנות אמרו לי איך "לְחַקוֹת"שמרים דלים
(אני רק רוצה לומר "גשמים נמוכים*) ב- 2501 שלי.
למה לא....
אני אגיד לך בערב ...



עכשיו, אתחיל ...

[ממוסי]

ממוסי, ריטה, ובכן, אתה אופה על "דיאטטי", לא?

ריטה, הייתי אופה בדיאטה אם אין שמרים דלים. מטמון הדיאט מכיל שמרים כפולים מאגירת השמרים הדלים. יש לי פאקמאיה.

Svetochka, עם ערבוב מראש, אתה יכול לשים חצי כמו שמרים דלים.

Svetochka, עם ערבוב מראש, אתה יכול לשים חצי כמו שמרים דלים.

שימו רק חמאה בתוכנית הראשית, ערבבו מראש ללא שמן, זה מעכב את עבודת השמרים, מסיבה טובה, לא הייתם מכניסים מלח לתערובת המוקדמת, אלא שופכים מלח על הבצק הלוש כדי להרוס דלי.

[שמן]

ממוסי, ריטה, ובכן, אתה אופה ב"דיאטה ", לא?

פָנקֵייק!!!!
אני אופה משהו !!!!
אבל שמן לגמרי שכחתי להניח את זה! ראש גן ...
ליודה, אחרי הכל לִשְׁלוֹט! ואני!!!
בקיצור, נותרה שעה, כבר לא אשם שם שמן
חיטטתי במטבח, כי למרות שיש עוד המון דברים לעשות. והגן והנכד ... הסתכלתי פנימה, הריחתי. מיקס קל לְאַתֵר בִּמְדוּיָק היה לי זמן כש- 2.20 נשרף על לוח התוצאות ... בערך שמן רק עכשיו נזכרתי!
אוי ואבוי!

זה המשמעות של לשים את זה אחר כך!
(אני מדבר על עצמי - אני מתפתח טָרֶשֶׁתאני חושב שאני רציני!)
מתגעגע כל היום ...
ישר עד דמעות!

Svetochka, עם תערובת מראש, אתה יכול אפילו לשים חצי, כמו לשים שמרים דלים

שמתי 1 שניות ל '. Saf-moment.
אני אוהב את פאקמאיה, אבל עכשיו אתה לא יכול לקנות את זה מאיתנו. אין סיכוי!

ריטה, שלא קורה. בגלל זה אני אוהב לשים הכל בבת אחת, אחרת אני אשכח משהו

אני אוהב לשים הכל בבת אחת, אחרת אני אשכח משהו

כן. אתה צודק. הגיל לא זהה, נעשיתי נעדר, והנכדה הגיעה, ואני מאוד פרע סבתא!

לעתים רחוקות שמתי חמאה על לחם, אבל במקרה זה הייתי שם אותה ליד HP. אני תמיד עושה זאת אם אני לא שם הכל מיד

[בבת אחת]

אז הדבר הכי מצחיק הוא שלודה סיפר לי על וואטסאפ בבת אחת שים איך נגמר המנה מראש והתחל בדיאטה ...
ואני גרו אותה: אהה!
בלדה! ואז היא הסיחה את דעתה.
וזה כל הרגל לעשות 10 דברים ביחד.
לא יכול להשריש את זה.
אני מאלה ש קפה בורח, כי זה משעמם לעמוד על המשמר! יש צורך לחתוך את הלחם במקביל, לקבל את החמאה, לפתוח את החלון. הפעל את ה- Multicooker ...

אני מאלה שהקפה שלהם בורח, כי משעמם לעמוד על המשמר!

ויש לי חלב

[סדן]

סדן, סבטול, אני עכשיו מבשל בסיר חלב, אם יש צורך, עם משרוקית !!!
בנות, אני ממשיכה להציץ בשעוני - בקרוב מוציאה את הלחם!

אני מאלה שהקפה שלהם בורח, כי משעמם לעמוד על המשמר! יש צורך לחתוך את הלחם במקביל, לקבל את החמאה, לפתוח את החלון. הפעל את ה- Multicooker ...

אה, כן, ואני ככה, אני צריך להשהות עוד כמה דברים לעשות וכשעוברים ליד, לא לעבור ולהיתקע ... יש לי גם לחם בלי חמאה, שום דבר בשביל. פשוט תניחו אותו. משום מה, כבר זמן מה שאני מאוד אוהב את החמאה שבלחם, יש ממנו ארומת טעם שמנת קלה.

אז אני הולך ...
להגיש תלונה!
המום !!!!
ליויויודה! אתה לא יכול לתפוס אותנו!

ריטה, לחם מדהים

עוד תמונות מתחת לספוילר.
מתכון נפלא, יקירי, ליודוצ'קה.
(שמתי 1.5 כפיות מלח. במקום מים, מי גבינה - כתבתי לך את זה. טוב, שכחתי את החמאה - כולם שמעו אותה)))
לכן כל כך גבוה, "לא כבד" עם שומנים, כי ...
שמרים 1 כפית רגע בטוח.
מצב דיאטה. XL.

רך!

ריטוצ'קה, לחם א-א-אבלדני גג גבוה ושטוח ללא סדקים!

חלק ללא סדקים

ליודה, אני בעצמי לא ציפיתי ...
הרי היו נסיגות ...
(שכחתי את השמן והתוכנית שונה)
אבל דומה - בדקנו את השעה!
זה מבושם מאוד. אנחנו צריכים לחכות למחר.
ואז אחשוף את החותך!)

כן, ושלי מאוד ריחני! הגזרה תהיה מדהימה כרגע, אבל אני רוצה לראות אותה!

אני נושא אותו, אני נושא אותו.
כדי שהדוח יושלם!)

גזירה



נַחשׁוֹל. תַחרָה. לחם רך מאוד.

לחם עדין מאוד יצא! יוֹפִי!

[סבטלנה]

בנות, טוב שנוכל לדבר ולייעץ אחד לשני כאן.

SAF-Levure מומס במים למשך 20 דקות

סבטלנהלקח את עצתך, עזב את SAF-Levure למשך 20 דקות לנדוד לפני הלישה המקדימה.
ריטוצ'קה, תודה על העצה מהלחם ה"להט ", סילקתי 100 גרם שמנת חמוצה ו -150 מ"ל קפיר - גרוש כל החלב החמוץ הזה מים רותחים, כך שהשמרים התסיסו במשך 20 דקות בנוזל חם.
הפחתתי את השמן פי 2, שכן שמנת חמוצה אומנם 15%, אך ל 100 גרם זה 15 גרם שומן חלב.
גֵיהִנוֹם על משטר תזונתי!!!
הוספתי בצל סליים ירוק מיובש לארומת בצל מובהקת.
התברר טוב מאוד:

הלחם כמעט מתחת לגג, רך, פלאפי, חשוך ... הגג עדיין סדוק, אולי להוסיף 10 דקות בכל פעם לפני האפייה?!

אפוי במשטר תזונתי !!!

לודה, אחריך וסווטה התאהבתי במשטר הדיאט!

הגג בכל מקרה נסדק

ניואנס קל!
הלחם יפה מאוד!)

מעניין שבגרסת היורו 2511 איזה מצב עדיף לאפות? אולי דגנים מלאים?

[נינה]

נינה, והאם יש תזונה או שמרים דלים?

[מנדרייק לודמילה]

מנדרייק לודמילה, לא אחד ולא השני ((((מחמש שעות ארוכות יש דגנים מלאים (נראה שזה אנלוגי לאחד מהתזונה), יש עדיין מחמצת / ספוג וכריך. וגם 4.5 שעות איטלקיות ו פרוג לחם כוסמין. ובכן, צרפתי לשעה שש.
עכשיו הסתכלתי והופתעתי, אני משתמש רק בחמש תוכניות))) אם כי כשקניתי את התנור, ניסיתי הכל

במשך חמש שעות יש דגנים מלאים (נראה שזה אנלוגי לתזונה),

כאן זה יעשה, פשוט הכינו ערבוב מראש על פיצה, או במצב בו אין השוואת טמפרטורות.

הלחם שלי מוכן במצב דיאט))) לא שמתי שמרים יותר, השארתי את הכמות כמו במתכון, יש לי רגע של Saf. הכל הסתדר מצוין, הבצק עלה, הגג לא נסדק. הלחם באמת ריחני מאוד, הקרום דק ופריך, הפירור מעט גומי, אינו מתפורר. אני פשוט אוהב את זה. שוב תודה על המתכון הנהדר!

[נינה]

לחם נחמד יצא! נינה, אני שמחה מאוד שאהבתי את המתכון

הלחם באמת ריחני מאוד, הקרום דק ופריך, הפירור מעט גומי, אינו מתפורר.

אני מסכים לחלוטין!
לחם נפלא. אני גם אפעיל את זה מעת לעת.
(משטר הדיאטה מתאים לו מאוד)
לודה, תודה על הלחם הזה!

שיניתי את הלחם הזה, לפי הצעתך, ריטוצ'קה, במקום חיטה ג. ח. שים 90 גרם הרקולס, ספוג 150 מ"ל מים, שאר הנוזלים הם תערובת של יוגורט עומד ושמנת חמוצה.
אני אכתוב אותו לזיכרון

150 מ"ל מים + 280 מ"ל שמנת חמוצה עם יוגורט
90 גרם הרקולס
קמח שיפון 60 גרם
350 גרם חיטה ג. עם.
1 שעה l. מלח דק
רחוב 1 l. דבש
0.75 שעות l. שמרים-רגע PAF.

אפוי על פרוג N6 - לחם דיאט, עם ערבוב מוקדם של 7 דקות על "כופתאות". בעצת קורסיקה החלפתי את המלח האפור הגס בתוספת לבנה דקה. האמת, לא ממש קיוויתי לתוצאה, אבל קרה נס (הצלתי אחד את השני), הגג כמעט לא נסדק, ולכן - לא נראים פגמים גדולים, אבל זו תוצאה שונה לגמרי מבעבר. לעולם לא אעשה זאת בעצמי

לעולם לא אעשה זאת בעצמי

אני אכתוב אותו לזיכרון

חמאה, אני אוהב אותך!
אני אקח את זה ואנסה את זה גם.

ריטוצ'קה, הנה החותך! נקבובית דקה, רכה מאוד, רכה ישרה, אתמול לקחתי לחם ביד, זה מתפורר מתחת לאצבעות כמו עוגה תודה יקירה על הרעיון להשתמש בקוואקר

אבל נס קרה

ריטוצ'קה, הנה החותך! נקבובית דקה, רכה מאוד, רכה ישרה, אתמול לקחתי לחם ביד, זה מתפורר מתחת לאצבעות כמו עוגה תודה יקירה על הרעיון להשתמש בקוואקר

זה נס שיש לנו בנות חכמות שקשובות לבעיה של מישהו אחר. כמו אילונה, למשל!
כן, רבות מהבנות שלנו ...
תודות להם.
לא משנה כמה אני אשאל, תמיד תהיה תגובה.

מזל טוב על הניצחון הראוי בתחרות "המתכון הטוב ביותר של השבוע"

מזל טוב על הניצחון הראוי בתחרות "המתכון הטוב ביותר של השבוע"

ליודוצ'קה, מזל טוב

לודמילה, מזל טוב על המדליה! תודה על המתכון.

וואו, לא ציפיתי לזה, כיוון שהאנשים לא התעניינו במיוחד
תודה לך צ'יף!
בנות, תודה על המזל טוב!
ובכן, היום קניתי את פאקמאיה במגנט, בעלי שאל איפה מייצרים אותה, בטורקיה או בוורונז ', הפך את האריזה וקרא: תוצרת סין! חרא הפליג, לקח שניים לנסות, מדוע עובדה זו מדאיגה אותי



אה-אה, יש לי מדליה כמעט יובל בשבוע ה -20 של 2020: 202020

אה-אה, יש לי מדליה כמעט יובל בשבוע ה -20 של 2020: 202020

[הדבורה שלנו!]

איכשהו האנשים לא התעניינו במיוחד

ככה?
איך זה לא מעוניין !!!!! ???
ואני??? האם כולנו כאן מי? לא אנשים, או מה ??
כן, זה מתכון נהדר!
אתה העמל שלי! זהב! הדבורה שלנו!
כמה אתה אופה, מפנטז, מתנסה!?
יצירתיות אמיתית, אתה מגלה סבלנות!
ליודוצ'קה, יקירי, מזל טוב אתה עם מדליית זהב מכובדת!