עוגות שקדיות של נשיקת אוויר - מתכון לצילום על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

עוגות שקדים "נשיקת אוויר"

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
ביצים (גדול)	2 יח '
סוכר	50 גרם
קמח	30 גרם
שקדים טחונים	80 גרם
תמצית שקדים	2-3 טיפות
לבנים משתי ביצים
סוכר	50 גרם
שבבי שקדים לזלפה

שיטת בישול

1. מפרידים את הלבנים מהחלמונים (לוקחים 2 ביצים למבחן). מקציפים את הלבנים עם 50 גרם סוכר עד לקבלת שיאים נוקשים. למסה שנוצרה מערבבים בעדינות את החלמונים בזה אחר זה ובהדרגה (במנות קטנות) מכניסים שקדים מעורבבים עם קמח. מוסיפים את התמצית ומסדרים את הבצק לתבניות.
2. אופים בחום של 200 מעלות כ-12-15 דקות - עד לשיפודים יבשים.
3. במהלך זמן זה מקציפים שני חלבונים נוספים עם יתרת הסוכר. מניחים כף בכל צורה שהיא על גבי העוגות המוגמרות, מפזרים שקדים ומכניסים מתחת לגריל (או בתנור) להשחמה.

המנה מיועדת ל

6 יח '

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

מתכון מהקטגוריה "אתה צריך להכין משהו מהר מאוד ממינימום מרכיבים." עם זאת, העוגות אווריריות מאוד, נימוחות וקלילות, עם טעם שקדים עשיר.
מבשלים עם דובוב ובתאבון!