עוגות פראג

עוגות פראג

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
ביצים	3 יח '.
חמאה	125 גרם.
סוכר	כוס אחת.
סודה מרוסקת בחומץ	1 תה הכף
קקאו	שולחן אחד. הכף
קמח	כוס אחת.

שיטת בישול

• מרככים את החמאה, טוחנים עם סוכר, מוסיפים ביצים, סודה, קמח וקקאו.
  
• אופים את העוגה כשהיא מתקררת, מחלקים לשני חצאים ומצפים זיגוג.
  
• 
  
• אני עושה את הזיגוג ככה:
  
• שולחן 4. כף חלב, 4 כפות. כפות סוכר, 2 כפות. כפות קקאו, 100 גרם חמאה.
  
• מערבבים חלב, סוכר, קקאו עד לקבלת מרקם חלק, מביאים לרתיחה, תוך ערבוב מתמיד, מורידים מהאש, שמים חמאה ומערבבים עד להמסה.
  
• 
  
• כשהכל רווי וקבוע, אני חותך ככה.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• אז כך
  
• 
  
• 
  
• 
  
• ואז אני מפזרת אבקה.
  
• 
  
• 🔗
  
• 
  
• התברר שעוגות קאאאק טעימות עפות כל הזמן, תמיד יש מעט כאלה. הטופס יכול להיות כלשהו, ​​לאו דווקא כמו שלי, אתה יכול להשאיר עוגה לגמרי, אתה יכול לשפוך ציפוי מעל. התרגלתי לאופציה הזו.
  

[סוסליה]

סוסליה , מי שדירג את המתכון הזה עם 5 פלוס הגיע בריצה.

העוגות טעימות מאוד, עם ארומה טעימה של שוקולד וחמאה.

הנה, טרי. אפיתי הבוקר.



אני ממליץ בלב שלם לנסות את זה!

תודה על המתכון!

טניהה המתכון הזה השתרש גם במשפחה שלנו. ... אז אני מאשר, העוגות סופר

האם אתה יכול בבקשה להגיד לי איזו טמפרטורה צריכה להיות בתנור וכמה ביסקוויט נאפה? ואם במולטי קוקר? אף אחד לא ניסה את זה? אני באמת רוצה לעשות את זה, אבל משטר הטמפרטורה חשוב!? ושאלה נוספת: יש לנו 20% קרם, זה כזה נדיר ועלות גבוהה, אבל האם ניתן להחליף אותם בקרם 10% או שמנת חמוצה 10-15%?

אפיתי בתנור בטמפרטורה של 180 גרם במשך כ- 30 דקות, שלפתי אותו ודחפתי אותו עם גפרור, ושם הסתכלתי על הנסיבות. והכנתי את זה אתמול בסרט מצויר, אפיתי במשך 60 דקות, באופן עקרוני המשחק היה יבש, אבל אני עדיין קריקטוריסט מתחיל, אז נתתי עוד 20 דקות לכל מקרה.
ואין שמנת במתכון .... וגם שמנת חמוצה.

אפיתי אותו בסיר איטי, יצא טעים: שוקולד-שוקולד !!
וורט, תודה על המתכון !!! ומרחתי גם את הדובדבן מעל, ללא אבקת סוכר זה יצא יותר יפה והעוגה העליונה הייתה ספוגה ונוצצת מדהימה.

כן, כנראה שזה יהיה יותר מעניין עם זיגוג ... אבל אז, כשהצלחתי לזלף מעט אבקת סוכר על האוכלים, כך המעוינים פורקו במהירות וללא זיגוג צילום מהטלפון, סליחה על האיכות. שוקולד טעים מאוד תודה על המתכון לפקלה בסיר איטי 60 דקות. הביסקוויט שלי בדיוק!

אם אתה שופך את הזיגוג מעל, אז אתה צריך לבשל מנה נוספת?

כן, אתה יכול להסתדר עם מנה אחת, אבל היא תחזור לגב, אבל אני אוהבת הרבה שוקולד. האם אתה יכול לנסות להכין 1.5 מנות?

מדוע לא רק להמיס חפיסת שוקולד עם כף חלב: ניאם: ולמרוח בנדיבות

אתמול אפיתי פשטידות, מרחתי אותה עם הרבה זיגוג בפנים ומעל. אום נאם נאם. אני אוהב הכל שוקולד. הדבר היחיד הוא שאני יכול להרגיש טעם קלוש של סודה. האם ניתן להחליף 1 כפית. סודה ל -2 כפית. אבקת אפייה? נכון, הגברים שלי אכלו את זה בלי להרגיש כלום

אני חושב כמובן שאתה יכול, המתכון עתיק, מימי ברית המועצות, אז היה רק ​​סודה. חשבתי להחליף אותו באבקה, אבל איך אני מתחיל לעשות את זה, אני מושיט יד לסודה, למסורת.

שמתי לב למתכון, תודה לסופר. עלו כמה שאלות (אני רק קונדיטורית). אם ניקח קקאו אלקליז, האם יש צורך להפחית את הכמות או לא, ופשוט יהיה טעם עשיר יותר? ואבקת אפייה, אתה מתכוון לאבקת אפייה?

יש לי קקאו אלכוהולי, אבל אני מתגעגע לזרוק אותו לבצק ואני כנראה צריך להפחית אותו, ליולק דיבר על זה איפשהו.
והאבקה היא אבקת אפייה, נכון.

מדוע לא רק להמיס חפיסת שוקולד עם כף חלב: ניאם: ולמרוח בנדיבות

אם שופכים את חפיסת השוקולד המומס בנדיבות כל כך, מקבלים שכבה עבה של שוקולד קשה מעל. וכבר לא יהיה התאמה עם מילוי רך.
החלק העליון יתברר כמו ב"חלב הציפור ".

אם שופכים את חפיסת השוקולד המומס בנדיבות כל כך, מקבלים שכבה עבה של שוקולד קשה מעל. וכבר לא יהיה התאמה עם מילוי רך.
החלק העליון יתברר כמו ב"חלב הציפור ".

חלב לא יהיה קשה, ניסיתי את זה הרבה פעמים

[סוסליה]

אה, אני אוהב את המתכונים האלה - כאשר p-r-a-z! וזה הכל ....
סוסליהזה שלך, המתכון שלך! הזיגוג בוער כי הוא לא קפוא לחלוטין. למחרת לא הברקתי במקרר!

האם זה כבר פעמיים, סופר. הבעל אמר מדהים. ... Tanyukha אני לא יכול להציג את התמונות, כי משום מה הם לא רוצים להעביר מהטלפון למחשב. ... כל כך טוב שראית אותם (עוגות מוכנות) כשבאת לרובוט שלי. אז משהו הפעל מחשב או טלפון. בסוף אני אבין את זה.

כל כך הרבה ביקורות טובות החלטתי לאפות את פראג, באמת שוקולד מאוד, לא אוכלים הרבה בכל פעם: ניאם: טניה תודה על המתכון

[סוסליה]

אתמול כתמתי סוסליה, תודה רבה לך. אבל מחשש שמקטע אחד של הזיגוג לא יספיק, מרחתי אותו בפנים במשורה, ולמעלה הייתי צריך למרוח את כל השאר וזה היה די והותר. אה, טעים מאוד ומאוד מתוק. ילדים שמחים. לא צילמתי, כי זה התגלה מאוד דומה לרמקולים הקודמים, ואני לא מאוד בתכשיטים.

בבקשה, לבריאות, ואם זה מתוק, אז שימו פחות סוכר. אני תמיד מצמצם, אנחנו לא אוהבים יותר מדי מתוק

סושלקה אני אסירת תודה לך על המתכון הטעים. הנה היופי שלי, למרות שהם לא חיו כדי לראות את הזיגוג - הם היו טעימים מכדי לנסות.

הכנתי את העוגות האלה מקקאו אלקליזציה והן הפכו שחורות,
איך מבחינתי צריך להפחית את כמותו כדי שלא יהיו כל כך שחורים.

[קוקוס]

קוקוס, אני גם אופה עם קקאו כזה.
שמתי על המתכון הזה 1 כף. l. ממש לא אפונה. בעמוד הראשון פרסמתי תמונה של העוגות, הן לא מאוד שחורות.

וורט. תודה על המתכון, מאוד אהבתי את העוגות! גם הבעל וגם הבת העריכו, מחצית מהעוגות לא עמדו בשנה החדשה.

סוסליה, תודה רבה על המתכון. כל בני הבית שלי בודקים את זה !!!! במיוחד הילדים. הם באמת אוהבים הכל שוקולד !!!!

[סוסליה]

סוסליהובאיזה קוטר אתה יוצר? ואז עד 28 ס"מ שלי, האם אוכל להגדיל את מספר המרכיבים כך שהוא לא יהיה קטן מדי?

יש לי קוטר 21 ס"מ ... וואו, אבל הייתי בטוח ש 26 ס"מ.

[סוסליה]

שוב תודה, סוסליה ... לעתים קרובות אפינו פשטידות לחגים, הם הפכו לחביבים עלינו. רק כמה שאלות הבשילו. האם ניתן להוסיף שמן חמניות במקום חמאה לבצק? הם מזינים מדי. בנושא אודות שומנים ומרגרינות קראתי שזה נראה בהחלט אפשרי. ובכל זאת, במיוחד עבור העוגות הללו, קניתי צורה מרובעת של טסקומובסקאיה, אם כי לגובה רגיל נאלצתי להגדיל את כמות הבצק פי 1.5. הצורה מתכתית עם ציפוי טפלון, בעת האפייה, האמצע גדל הרבה יותר משולי פקלה, ועל רק חימום (עליון ותחתון) והסעה ... לא יהיה שום דבר לעוגה, אבל כל יתקבלו פשטידות בגודל שונה. בתצלום של המולטי הכל התגלה כאחיד ... והפעם הראשונה שאפיתי בתבנית סיליקון, לא מושלמת, אבל החלק העליון היה חלק יותר. מה יכול להיות לא בסדר? עכשיו אני רוצה אסתטיקה לטעם מדהים

לגבי החלפת השמן שמעתי גם שזה אפשרי, אבל בכנות לא ניסיתי את זה.וזה שהאמצע בולט, לאדמין יש טמקה מעולה, על סודה, היא הוכיחה שם בבירור שצריך לכבות אותה בסביבה חומצית בבת אחת, ולא "לשחרר" את האוויר, כלומר להוסיף חומץ ישירות ל את הבצק ואז סודה. עכשיו אני אחפש את הקישור.
לְהַבִּיט https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27155.0

החלפתי את הסודה מיד, בפעם הראשונה, באבקת אפייה ובחתך, במרכז הקמור, נוצרים חורים כאלה, ממש כמו בגבינה האם ניתן להוריד את הטמפרטורה ולהגדיל את הזמן? בסרט המצויר זה מתארך יותר והכל אחיד. אפיתי 180C (עם הסעה 175) למשך 30 דקות. באופן כללי, בפעם הבאה אנסה להחליף את השמן (בתור התחלה, חלקית) ולשחק עם הזמן והטמפרטורה

בנות, אני לא זוכרת איפה קראתי את העצה, אבל הן כתבו שם: כדי שהאמצע לא יעלה חזק, אתה צריך לעשות דיכאון במרכז. זה אם הצורה עגולה, ואם זה כיכר, אז אתה צריך לצייר חריץ לאורך כל האמצע. לא ניסיתי את זה בעצמי, אם מישהו בודק, אנא בטל את הרישום.

על שמן צמחי: אי שם ב- HP יש מתכון לקאפקייק בשמן צמחי, אפוי, אהבתי אותו מאוד. אז אתה יכול להחליף, אל תקלקל את הניחוש שלי.

אפיתי עוגות לארוחת הבוקר - כל המשפחה שלי מאוד אהבה את זה, אבל הבצק שלי התגלה כעבה מאוד ונאלצתי להוסיף חצי כוס חלב. העוגה התגלתה כענוגה ביותר!

גם אני, בין כל ההכנות האלה לחגים, מצאתי מקום לעוגות האלה.
הבצק שלי היה גם סמיך, אבל הכנתי אותו על ביצה אחת ושלושה חלמונים (לא היה לאן ללכת) וגם הוספתי חלב לפי שיקול דעתי, מכיוון שאני לא יודע איך זה צריך להיות במקור.
בחרתי צורה קטנה, לא ידעתי שהבצק יגדל כל כך נורא ולכן אפיתי אותו כמעט שעה!

באופן כללי, יצא כל כך טעים! אז תודה רבה +1

ועשיתי ... אבל זה קרה שבעוד שבעלי הגיע עם המצלמה למטה, כל החלקים היו בצלחות וזה לא היה נוח לצלם. טעים ומהיר מאוד. שמתי את המתכון ברשימת החירום שלי! טניה תודה !!!!

כאן, נערם בקריקטורה



אני מתבייש לשאול, מתי כבר אפשר לאכול? כמה עליו להשרות?

ואפיתי היום, אבל החצאים שלי לא נדבקו זה לזה ... אולי פשוט לא היה להם זמן, זה לקח בערך 40 דקות אחרי שהם היו מחוברים כמה זמן אתה יכול לסבול

יש לי הכל תקוע ביחד (במובן של חצי עוגה, אל תחשוב רע) וחצי נעלם. הבן ובעלה נפטרו מהם ואמרו שהם כבר ספוגים. הספגה ארכה שעה
טעים מאוד, אבל מבחינתי, בפעם הבאה אני בהחלט אוסיף ברנדי, ונראה לי שיהיו דובדבנים בעסקים

ודפקתי אלכוהול בפונדנט. טוב, איזה שוקולד ובלעדיו משהו !!!!

כדי שהחצאים לא יתפרקו, יש צורך להשרות את העוגות שהתקררו והזיגוג צריך להיות חם, אם הוא חם, אז הוא פשוט מתחיל להיספג, ואם הוא מתקרר אז הוא לא נדבק זה לזה.

וורט, תודה רבה על מתכון העוגה הטעים. : פרחים: היום אפוי, כולם אהבו את זה. טעים, מהיר ופשוט!

רק סודה הוחלפה באבקת אפייה.

ואני מתהדר. טעים מאוד.

עד ששטפתי את הכלים, והבצק דומה מאוד - באותה קערה, עם אותה כף, לישה ואפויה בנוסף למאפינס

Lika_7, מאפינס גרניוני כאלה. נתן השראה ישירה לי ולחברים שלי

תודה על המתכון!
פשוט מאוד, אבל יוצא טעים מאוד! את הבצק הכינו על תרמילים. שמן (בעיות כולסטרול) - זה עבד טוב מאוד.

תודה על המתכון הנהדר. אני כבר אפיתי את זה פעמיים, כי הגברים שלי ביקשו שזה נדיר עבורם (הם לא טובים בשבילי). מהניסיון שקיבלתי אני רוצה לומר שסודה 3/4 כפית. מספיק: 1 מורגש, ו -0, 5 - מעט עולה. זרקתי עוד קקאו, כי הייתי רעב מכדי לזרוק אלקליזציה.
וזיגוג, אם אתה רוצה יותר, יהיה טוב להכין 1.5 מנות. ואז מגיע השלמות השלמה.
אבל זה מתכון מגניב מאוד!

[סוסליה]

סוסליה , תודה רבה על המתכון. הילדים אהבו את העוגות. המסכן צריך לאפות אותם בלי סוף. אני מחכה לכשהם יהיו מלאים.

טאטא *, זורי, קוק, לבריאותה של הילדה, אנא חיות המחמד שלך

תודה. טָעִים מְאוֹד. אכלנו את זה שוב.

[סוסליה]

סוסליה, הביא לך תודה ענקית על מתכון המאפים של פראג. טעים מאוד, שוקולדי מאוד וקל מאוד להכנה.
הכנסתי 2 כפות קקאו לבצק, והכנתי 1.5 מנות מהזיגוג.

בנות, בריאות, יש לך פשטידות יפות

וורט, תודה רבה על מתכון כל כך פשוט, אבל טעים להפליא. לאחר שניסיתי את זה לאחרונה בביקור (אגב, לאחר מכן נרשמתי לאתר), עכשיו אני עושה את זה כל שבוע. אני אוהבת להעלות את העוגות בשוקולד מריר מומס ולפזר חצי קוקוס ואת השנייה עלי כותרת של שקדים. חתכתי באותה הדרך כמוך באלכסון. זה נראה יפה מאוד ומעורר תיאבון להפליא (לצערי אין תמונה, עדיין לא הבנתי איך להכין אותם). החלטתי בסוף השבוע לפנק קרובי משפחה בדאצ'ה בעוגות שלך ובקאפקייק על שמנת חמוצה מבית קוק. קרובי משפחה סחפו אותם בישיבה אחת. אחרי זה קיבלתי מהם "פקודה" לסוף השבוע הבא עם בקשה לחזור (וביולי לאפות שתי מנות ליום הולדת של החותן) ולאפות משהו אחר (אחרת "זה לא יספיק" ). אני הולך לגלוש באתר עכשיו. שוב תודה.

[טניושקה - סוסלשקה]

טניושקה - סוסלשקהבאתי אליך עם תודה!
זמן רב רציתי להכין את העוגות שלך (מאז השנה שעברה) ופשוט עשיתי את זה ביום הראשון ללימודי של בני באוניברסיטה.
מה אני יכול להגיד? במקום זאת, אני מעביר את דברי בעלי ובני: "ABALDET" !!!
עשיתי את זה במשך 1.5 מנות. הכנתי את הפונדנט לפי המתכון שלי. זה כמעט כמו שלך, רק במקום חלב, שמנת חמוצה. ובאופן טבעי הוספתי אלכוהול לפונדנט השוקולד. במקרה זה, בייליס.
חתכתי במיוחד את החלק העליון, כך שהעוגה תהיה רוויה היטב בפונדנט. לכן זה עקום.
וממתקים מבושלים 2 מנות.



שכחתי לכתוב שבמקום סודה הוספתי פעמיים אבקת אפייה. הפשטידה עלתה בצורה מושלמת. לא היה שום ריח של סודה בכלל.

[יוליה]

יוליה, ברוכים הבאים לאתר שלנו, יש לנו כל כך הרבה מעניינים וטעים

טניושקה-ז'יווצ'יק סוף סוף הכנת אותם! באמת טעים? שלום ממני לבעלי, האיש שלנו, הוא מבין הרבה בטריקים