לחם "תלתל אדום" (יצרנית לחם)

לחם "תלתל אדום" (יצרנית לחם)

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
שמרים יבשים	2 כפית
קמח חיטה	3 כוסות
סוכר	2 כפות. l
מלח	כפית אחת
רסט. שמן	50 גרם
חלב	כוס אחת
רסק עגבניות	2 כפות. l.

שיטת בישול

• כוס 250 מ"ל
• טען את כל החומרים (למעט רסק עגבניות) ליצרן הלחם (על פי כללי הטעינה של יצרנית הלחם שלך) והכניס למצב "בצק".
• כשהבצק מוכן מוציאים ומחלקים אותו לשניים. ללוש חלק אחד מהבצק היטב עם שתי כפות רסק עגבניות. ואז אנחנו מגלגלים את זה. מכניסים את הגליל המוגמר ליצרן לחם, משמנים בביצה ומפזרים שומשום.

זמן ההכנה:

שעה וחמש דקות

הערה

אם תתרגלו, תוכלו להכין לחם כזה

מתכונים דומים

לחם "תלתל אדום" עם מחמצת כשות (לולה)

לחם צבעוני (יצרנית לחם) (natamylove)

פנטזיית לחם-שוקולד-וניל (יצרנית לחם) (Nata585)

אגב, ניתן להכין לחם על פי מתכון זה ללא שימוש ברסק עגבניות - מקבלים לחם לבן טעים.
או שאתה יכול לשים 1-2 כפות רסק עגבניות יחד עם כל המרכיבים ואז תקבל לחם ג'ינג'ר שטוף שמש

מכניסים את הרולדה המוגמרת להכנת לחם, משמנים בביצה ומפזרים שומשום. אנו אופים במשך שעה וחמש דקות

לא הבנתי - איך אפשר לאפות בצק שלישה כבר במכונת לחם?
יש לי היטאצ'י.

מכניסים את הרולדה המוגמרת להכנת לחם, משמנים בביצה ומפזרים שומשום. אנו אופים במשך שעה וחמש דקות

לא הבנתי - איך אפשר לאפות בצק שליש כבר במכונת לחם?
יש לי היטאצ'י.

ליצרני לחמים רבים יש מצב "לאפות" או שהוא נקרא "מאפין". חפש שוב את ההוראות, אולי יש לך מצב כזה? בתוכו: סכין הלישה מוציאה מהדלי, מניחים את הבצק המוגמר וקובעים את זמן האפייה. יצירת המופת המוגמרת נאכלת.

לולה, תודה על הרעיון !!! אפיתי תלתל היום! סוּפֶּר! מאוד מקורי!
ערבב את תנור מולינקס לפי תוכנית 6

מים 250 מ"ל
מלח 1 כפית l
שמן ר '1 כף. l
קמח 460 גרם
שמרים 2 כפית

חצי עם 2 כפות. l. עגבנייה. הוספתי מעט קמח לפסטה כדי שהבצק לא יהיה מימי. היא הוציאה את הבוחש מהתנור, ואפתה על פי תוכנית 5 (שעה 17 דקות) - לחם אפוי מהיר.

ללוש חלק אחד מהבצק היטב עם שתי כפות רסק עגבניות.

לישה אצל יצרנית לחם? כלומר שמים שם חצי מהבצק, הוסיפו את הפסטה ולשו שוב? או שזה ידני?

את השניים לישתי עם רסק עגבניות על השולחן והוספתי מעט קמח. ואז גילגלה רצועת בצק לבן ורצועת תפוז, הניחה זה על גבי זה. היא גילגלה גליל. שמתי אותו בדלי ממש על השריק. הבצק עלה בצורה מושלמת.

סלח לדילטנט. ומתי ואיפה ה"תלתל "" עולה "? לפני הגלגול, אחרי הגלגול (בתנור או לא?) או אפילו בזמן האפייה?

יפה עד כאב, וזה נראה לא קשה

[לריסה]

לריסה אני שמח מאוד שאהבתם!

קוראטה כאן זה יותר נוח לך, אם אתה אוהב את זה, אתה יכול לעשות את זה בידיים, אבל לא, והתנור יהיה ללוש אותו.

סאפטרוביץ ' לאחר שגלגלת את התלתל, ואחרי שהוצאת את הסכין, הכנס אותו לדלי של יצרנית הלחם, השאר אותו לזמן מה, כדי "להתרומם" ואז לאפות. זה הכל.

[קוראטה]

קוראטה כאן זה יותר נוח לך, אם אתה אוהב את זה, אתה יכול לעשות את זה בידיים, אבל לא, והתנור יהיה ללוש אותו.

סלח לי, האם אוכל לקבל פרטים נוספים מהרגע הזה? לאחר שהבצק מחולק לשני חצאים, ומוסיפים רסק עגבניות לאחד, באיזו תוכנית הלישה הנוספת? חזרה לתכנית הבצק? והמחצית הראשונה, בה אין עגבנייה, מה רע בזה כרגע? האם הבצק יחזיק מעמד?
סלח לי, אולי לא הבנתי משהו?

[לולה]

והנה התלתל שקיבלתי היום.

לאחר לישתי את הבצק הוצאתי אותו מהתנור וחילקתי אותו לשני חצאים. ניסיתי לערבב אחת ידנית עם רסק עגבניות - לא אהבתי (היא מאוד דביקה ולא מתערבבת טוב). ושמטתי את כל החלק הזה לתנור והכנסתי אותו למצב הבצק. הוסיפה 1 כף. כפות קמח לעיבוי הבצק (הוא היה מימי). חיכיתי 10 - 15 דקות וכיביתי אותה (המנה הראשונה הסתיימה). הבצק מעורבב היטב. ואז היא גילגלה הכל, כמומלץ לולה והחזיר אותו לדלי. הבצק התאים למשך כ- 30 דקות ואז מרחתי חלב על פני השטח ופיזרתי שומשום. המצב הוגדר כ"אפייה ".
הנה התוצאה (תמונה). נכון, זה לא נראה כמו תלתל, אבל אני לא מוותר, ואמשיך להתנסות ברגע שאקבל את העניין!
והלחם עצמו טעים מאוד.

סלח לי, האם אוכל לקבל פרטים נוספים מרגע זה? לאחר שהבצק מחולק לשני חצאים ומוסיפים רסק עגבניות לאחד, באיזו תוכנית הלישה הנוספת? חזרה לתכנית הבצק? והמחצית הראשונה, בה אין עגבנייה, מה רע בזה כרגע? האם הבצק יחזיק מעמד?
סלח לי, אולי לא הבנתי משהו?

כאשר הבצק מחולק לשני חלקים, מניחים אחד בצד, ולשים את השני עם עגבנייה באופן ידני או במצב "פיצה".

היום זה התור ל"תלתל "של לריסה. הדבר היחיד שקיבלתי את הבצק הוא סמיך מדי, הייתי צריך להוסיף חלב. ובמקום רסק עגבניות הוספתי עגבנייה יבשה (נמכרת בשוק מאוזבקים שמוכרים תבלינים לפי משקל).
ויש לי גם שאלה: לריסה, כמה לחמניות אתה מגלגל? גילגלתי שניים והנחתי אותם בתחתית מקבילים זה לזה. זה מה שעשיתי:


מאוד טעים ומקורי. האורחים שלי מפחדים אפילו לאכול את זה, הם אומרים - זה MASTERPIECE.

ויש לי גם שאלה: לריסה, כמה לחמניות אתה מגלגל? גילגלתי שניים והנחתי אותם בתחתית מקבילים זה לזה. זה מה שעשיתי:
מאוד טעים ומקורי. האורחים שלי מפחדים אפילו לאכול את זה, הם אומרים - זה MASTERPIECE.

!!! סוּפֶּר!!! כל הכבוד !!!
טיפ קטן: כדי שהתלתלים לא יסתכלו בכיוון אחד, שימו אותם כך שאחד יזרום מהשני (סוג של תבנית יוונית)


וכדי להפתיע את האורחים, תוכלו להתנסות בלחם הזה, למשל, להכין לחם אפונה על ידי הנחת נקניקיות מבוהקות מבצק רב צבעוני. או ליצור פרח על ידי גלגול (שוב נקניקיות) בצורה מסוימת ...

הלחם בתמונת המתכון מכיל 4 לחמניות.

שאלה מטופשת נוספת שלא הבנתי לגבי מספר הלחמניות. (פשוט קראתי אותו, בעוד הבצק כבר התגלגל, אך הקשתות לא נערמו על גבי השנייה) מתברר שעדיין ניתן לחלק אותו לחלקים רבים ככל שתרצה? ומגלגלים כמה לחמניות? ... והן נדבקות זו לזו בעת האפייה, אחרת הלחם יתפרק

[סלסטין]

סלסטין, יכולות להיות כמה לחמניות שאפשר להכין מכמות בצק נתונה. כל הלחמניות נדבקות היטב יחד והלחם לא מתפרק.

תודה על התשובה. : (אני מוטרד. פשוט הוצאתי קצת לחם ... וזה רק עלה לאמצע הדלי. ולפני חלוקתו זה היה עד קצה התבנית ואז עלה (בצורת גלילים) ) במשך כארבעים דקות בדלי ... מה זה? ... אבל אני לא מוותר, אני עדיין אנסה להניף חבורה של לחמניות

בולוצ'קה, כשהכנתי את התלתל הראשון, הכנתי רצועה ארוכה של בצק לבן ואותו עם עגבנייה, וקיבלתי ספירלה גדולה בגזרה. אם כי ניחשתי מצילומיה של לולה שאפשר להכין הרבה לחמניות ולהתפתל לכיוונים שונים כך שיהיו הרבה מאוד תלתלים. עם זאת זהו עיצוב סופר של לחם!

את כל! את כל! את כל! איזה טעם, שזה לא יעלה, אבל הטעם, בעלי אמר (אני לא יודע למה) שזה נראה כמו עוגה (הוא באמת אכל אותה עם ריבה זהו, עכשיו אני אופה רק לחם כזה עם חבורה של לחמניות ... טוב, אולי לא רק, אבל אני רוצה תוצאה כמו לולה

אתה יכול בבקשה להגיד לי, האם אפשר לאפות "יצירת אמנות" כזו ביצרנית הלחמים LG 151JE? תודה מראש.

אתה יכול בבקשה להגיד לי, האם אפשר לאפות "יצירת אמנות" כזו ביצרנית הלחמים LG 151JE? תודה מראש.

אם לתנור שלך יש מצב אפייה, כמובן שאתה יכול לאפות ללא בעיות)
ואם לא, אז אתה יכול לנסות לעשות זאת: לבשל את הבצק במצב "בצק" ובזמן שאתה עוסק בגלגול וקיפול התלתל, אתה יכול לשים את התנור במצב הכנת לחם (רצוי מהר). יעבור במצבי הלישה והחזקה במצב סרק, וכשמגיע זמן האפייה, אתה פשוט מכניס את דלי התלתל ליצרן הלחם. וזה יאפה בבטחה. העיקר לחשב את הזמן נכון. ואפשר להכניס את הדלי לאחר הלישה השנייה והבצק יעמוד ולא לפספס את האפייה. בהצלחה. אני מקווה שהעצה שלי תעזור לך

תודה: וואו: זה רעיון, בואו ננסה לכתוב מה קורה (אני והחברה שלי). אתמול עשיתי עוד "תלתל" באמצע מתברר שקע (מהלחמניות) איך לשים את הגלילים כך שהחלק העליון יהיה אחיד, אני עדיין לא מבין משהו

תודה: וואו: זה רעיון, בואו ננסה לכתוב מה קורה (אני והחברה שלי). אתמול עשיתי עוד "תלתל" באמצע מתברר שקע (מהלחמניות) איך לשים את הגלילים כך שהחלק העליון יהיה אחיד, אני עדיין לא מבין משהו

שימו צמה של בצק בחריץ שבין הלחמניות וזה מעשי ואסתטי

וריאציות בנושא תלתל.
בשליש מהבצק הוספתי מחית תרד.

מתברר שלגלגול גלילים והכנסתם לתבנית זו אומנות שלמה. ובכן, כלום, זו רק ההתחלה.

יש הצעה - להכין ארבעה לחמניות עם תוספות שונות! אנסה ביום ראשון, אשתף בתוצאה (אבל תמונות, למרבה הצער, לא יהיו ...)

התנסיתי - התוצאה מעולה! תודה על המתכון. עם זאת, לא הייתה רסק עגבניות בהישג יד, השתמשתי ברוטב תוצרת בית. זה לא נוח להוסיף ידנית את התוסף. האופציה האידיאלית היא שתי תנורים!
בפעם הבאה אנסה לקלוע צמות לקבלת צורה מגניבה יותר

[כאן]

כל כך אהבתי את רעיון התלתלים שהכנתי פרג!
אני מפרסם את המתכון כאן.

[לולה]

לולה
לריסה תודה רבה על המתכון לתלתלים. אתמול עשיתי את זה בפעם הראשונה. הלחם פשוט סופר! הייתי צריך להוסיף קצת יותר חלב לבצק לקבלת גוש טוב. הכנתי את הבצק עם רסק עגבניות בתכנית הפיצה, הוא התערבב נהדר, תודה על הטיפ. הוספתי קמח לבצק העגבניות (לפי העין). הכין 4 לחמניות. התוצאה היא תלתל יפה מאוד. חבל שלא אוכל לאשר עם תמונות.
האנשים בבית לא הבינו איך זה יכול לקרות אצל יצרנית לחמים. עצם תהליך הבישול התרחש בלעדיהם, אך היא הוציאה את הלחם בנוכחותם. היא לא גילתה את הסוד, תן לזה להיות תעלומה, לפחות לזמן מה.

איזה לחם יפה ומקורי!
אני רוצה לנסות לאפות. אבל יש לי תנור די לאחרונה ואין עדיין מאזניים אלקטרוניים, אז עלתה שאלה חובבנית: המתכון אומר 50 גרם. שמן צמחי - וכמה זה במיליליטר או בכפיות? ... אני באמת לא רוצה להרוס יופי כזה במינון שגוי

שמתי 2 כפות. l. שמן צמחי. חילק את הבצק ל -4 חלקים קלילים ו -4 עם רסק עגבניות. ואז היא גילגלה 4 לחמניות (ראה כמו בלולה). שמתי 2 לחמניות על תחתית הסיר ו 2. זה יצא יפה מאוד.

היום גם ניסיתי לאפות יופי כזה :) תודה לולה על המתכון כולם חשבו שיש תוכנית כזו ביצרנית הלחמים ... אפילו חבל ..
אבל הלחם שלי התברר כנמוך ובתוכו יש פסים דקים בצבע רב (אני אפרסם את התמונה אחר כך), אבל הוא עדיין יפה :) אולי גלגלתי אותו דק מדי?
ועוד שאלה אחת. חיות המחמד שלי אוהבות יותר לחם עם חמאה, האם אוכל להוסיף אותו כאן במקום ירקות? אם אפשר, כמה גרם?

לולה, תודה רבה על המתכון - יצא יפה מאוד. אנסה לצרף תמונה.

וכך זה נראה מבחוץ. לקחתי את זה כשיצאנו לביקור - איש לא האמין שהמוצר תוצרת בית!

תודה על המתכון
התברר שזה לחם מדהים

כבר מודאג. ועד הסוף עדיין כמעט שעה ((

שלפתי אותו החוצה ... אני מחכה שיתקרר מעט. אבל זה קצת !!!!! קצת מעל האמצע !!!! ככה זה צריך להיות או שעשיתי את זה לא בסדר?
הנה, אני מפרסם את התוצאה)

[מדאמה]

מדאמה, הכנת תלתל מ -2 לחמניות, נסה להכין מ -4 בפעם הבאה, זה יהיה מעניין עוד יותר. אהבתם את הטעם?

אנדרייבנה
אה, אל תרעיל את הנשמה שלך, אני טיפש כזה !!!! הכנתי ארבע לחמניות, אבל לא שמתי אותן יחד, אבל פרק (אני מבאס עם חשיבה מרחבית, תמיד הייתי בסתירה לצייר). התוצאה - כדי שיהיה יפה צריך לחתוך מהקיר הקדמי !!!! איזה טיפש! טוב, בסדר, פנקייק ראשון ... בפעם הבאה שאני אהיה יותר חכם, אני אקח בחשבון טעויות))
אהבתי את הטעם, אבל סוכר מונה מעט פחות, מתקתק. אם לקפה ותה - אידיאלי. הבעל ציין כיצד לערוך ניסוי נוסף)))
שאלה: מדוע כולם כה בהירים, אך שלי אינם כה בהירים? אולי אתה צריך עוד עגבנייה?

אז סוף סוף החלטתי לנסות את זה. אני מצרף את התוצאה. לא אידיאלי - יש עדיין למה לשאוף, אבל פחדתי שלא אקבל את זה בכלל
שאלה: יש לי מצב של 20 שעות "בצק". (במצב הראשי), ויש גם מצבים "פיצה" (45 דקות עם העלאת הבצק) ו"כופתאות "(20 דקות ללא תפוח). באיזה מצב עדיף לעשות את המנה הראשונה, עם השוואת הטמפרטורות והגידול, או שאפשר פשוט ללוש את הבצק?

[מדאמה]

מדאמהוהכי חשוב שאהבתי את הלחם, והיופי של הביצוע הוא עניין של זמן.
נורקה שמתי 2 שעות 20 דקות. אני חושב שתוכנית הפיצה לא תעבוד - אין מספיק זמן לקום, וכופתאות - על אחת כמה וכמה לא יעבדו. במקום זאת, הם יעשו, אבל אתה צריך לשלוף את זה החוצה, לעשות הכל ידנית (הרמה ולישה). אני לא מבין את הטעם.

באופן כללי, כך! הרגתי את זה !! יצא יפה, שופע, עם תלתלים, בהיר))
אם מישהו מעוניין, אני מתאר את ההכנה. יש לי פנסוניק 207, אין פונקציית "בצק", אז בגדתי. דחפתי הכל ל- HP, מצב "בצק עם צימוקים", שלפתי את חצי הבצק על ידי "פיפי", והוספתי עגבנייה לשאר (צנצנת זעירה של "בונדואל", רק קצת יותר משתי כפות). KP חכמה לשה את הבצק בתוסף (היא לא ידעה שטאמה לא צימוקים, אלא עגבנייה). ואז שלפתי את הבצק, ובכן, ואז לפי המתכון ...... גלגלתי אותו, הנחתי אותו, מעל - צמה)) ואז מסרתי את מושכות ה- HP, שהמשטר היה כבר נקבע !! כ- 50 דקות לפני הסוף משומנים בחלב ומפזרים שומשום.
תוֹצָאָה: מה לולה יש !!!
נחמד מאוד))

והנה ניסוי קטן לשלב לחם "הכי יפה עם הכי טעים" (לטעמי). תלתל + שוקולד סליחה חותכים אותו חם והתבנית נמרחת

תודה רבה על המתכון !!! כל בני הבית מאוד אהבו את התלתל :) עכשיו זה אחד הלחמים האהובים במשפחה שלנו

כמובן, אנחנו רחוקים מלהיות אידיאליים, אבל אנחנו מנסים.

[לאנה]

לאנה, בפעם הבאה נסו להכין תלתל של 4 גלילים (4 פסים בהירים + 4 כהים). ואז זה יהיה עוד יותר יפה. ציור כמו של נורקה יהיה.
נורקה, תודה על רעיון השוקולד, אני חייבת לנסות.

[לאנה]

לאנה, בפעם הבאה נסו להכין תלתל של 4 גלילים (4 פסים בהירים + 4 כהים). ואז זה יהיה אפילו יותר יפה. ציור כמו של נורקה יהיה.
נורקה, תודה על רעיון השוקולד, אני חייבת לנסות.

: אדום: אז זה מה שעשיתי. ראשית חילקתי את כל הבצק לשני חלקים ואז כל אחד מהם לארבעה חלקים אולי גלגלתם את הבצק דק מדי?

כן, כן, הלחם הוא מה שאתה צריך, יוצא טעים, אבל אני עדיין לא יכול לשים את הלחמניות יפה, אבל יש לי למה לחתור.
ניסיתי להקפיא שתי פרוסות, לאחר שהפשרת הלחם היה ריחני וטעים בדיוק כמו שנאפה טרי
אהבתי את הרעיון עם שוקולד מאוד! אנחנו ננסה!

יש לי מצב אפייה של 30 דקות בתנור SD-254, האם יש מספיק זמן לאפות את הלחם הזה?

יש לי מצב אפייה של 30 דקות בתנור SD-254, האם יש מספיק זמן לאפות את הלחם הזה?

מספיק אם אתה שם 60 דקות. על ידי לחיצה על כפתור זה עד לתצוגה המוצגת 60

והנה ניסוי קטן לשלב לחם "הכי יפה עם הכי טעים" (לטעמי). תלתל + שוקולד סליחה חותכים אותו חם והתבנית נמרחת

נורקה, מה הוספת קקאו או שוקולד?

נורקה, מה הוספת קקאו או שוקולד?

חלק השוקולד של Nesquik הוא מהמתכון הזה: https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...opic=1171.0... אבל אני חושב שאפשר להוסיף קקאו או שוקולד וזה יהיה גם טעים מאוד.

והתרשמתי. נכון, היא ריסקה את שתי הלחמניות העליונות. אבל תחת כל הנסיבות, חצי נחתך כשהוא עדיין חם.