קציצות שעועית מונג אפויות עם ירקות ואגוזים (רזה) - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

קציצות שעועית מונג אפויות עם ירקות ואגוזי מלך (רזה)

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח

רכיבים
לִכתוֹשׁ	200 גרם
גזר	מחשב אחד
סלק	מחשב אחד
אגוז מלך	50 גרם
תרד	50 גרם
חמוציות מיובשות	50 גרם
זירה, כוסברה, אגוז מוסקט	1/4 שעה ל '
פפריקה טחונה	1/2 כפית
מלח פלפל	טַעַם
שמן צמחי	1.5 כפות

שיטת בישול

השרו את המחית למספר שעות (מומלץ גם בלילה).
עמדתי ספוג 4 שעות. מסננים מים, שוטפים
מרתיחים שעועית מונג עד שהיא רכה. זה מתבשל מספיק מהר (15-25 דקות)
בישלתי 20 דקות. מחית מעט מבושלת
מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים בו את התבלינים כמה דקות
קוצצים דק את התרד (הקפאתי), מגרדים דק את הגזר והסלק

קוצצים אגוזי מלך (עשיתי זאת בבלנדר). שמים את הירקות המגורדים, התרד, האגוזים והחמוציות המיובשות בתבנית עם תבלינים, מלח ופלפל. מכסים ומשהים כ- 15 דקות תוך ערבוב מדי פעם

מסננים את שעועית המונג המבושלת, מוסיפים מלח ומועכים אותה כמעט לפירה (ללא פנאטיות, שעועית המונג רכה מאוד)
מוסיפים למאפינס ירקות מבושלים עם חמוציות ואגוזים ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה. מסתבר שמסה מאוד פלסטית
מעצבים את הקציצות ומניחים אותן על תבנית אפייה משומנת

מכניסים את התבשיל לתנור שחומם מראש ל -180 ואופים את הקציצות במשך 40-50 דקות. במקורות מסוימים מומלץ להפוך את הקציצות לצד השני לאחר 20 דקות אפייה מצד אחד ולבשל אותה כמות. הקציצות שלי התהפכו רע מאוד, היו רכות ושברו. לאחר שהפכתי שני קציצות החלטתי לאפות את השאר מבלי להפוך. זה לא השפיע על הטעם בשום צורה שהיא!