חצוצרות כרוב

חצוצרות כרוב

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
כרוב טרי	400 גרם.
חלב	50 גרם.
שמן צמחי	50 גרם.
שמרים טריים	15 גרם.
קמח חיטה	500-550 גרם.
שמנת חמוצה (מיונז)	20 גרם.
סוכר	100 גרם.
מלח	1.5 שעות l.
לשימון:
יוגורט	2-3 סט. l.

שיטת בישול

• מגרדים כרוב על פומפיה דקה או קוצצים עם קומביין. מבשלים עם חלב, חמאה ומלח עד שהם רכים. עשיתי את מצב ההרווה ב- MV במשך 30 דקות. תירגע. ב"יציאה "קיבלתי משקל של 415 גרם.
• טוחנים שמרים עם 10 גרם. סוכר מהסך הכל ומשאירים למשך 10 דקות.
• שים כרוב, שמרים, שמנת חמוצה, קמח מעל, את יתרת הסוכר בדלי HP. יתכן שתזדקק לקמח פחות או יותר עד לקבלת בצק אלסטי חלק.
• לאחר הלישה השאירו את הבצק ב- HP למשך 10 דקות ואז כבו את ה- HP, הוציאו את הבצק, יצרו כדור והכניסו אותו למיכל. משומן בשמן ומשאיר במקום חם למשך שעה. שמתי את הבצק במצב מותג MV.
• לאחר זמן מה, ללוש את הבצק, לחלק ל 12 חתיכות, לכסות במגבת ולהשאיר למשך 15 דקות.
• יוצרים לחמנייה מכל חתיכת בצק ומניחים בתבנית במרחק זה מזה. יש לי טופס בגודל 28 ס"מ x 21 ס"מ. מכסים במגבת ומשאירים למשך 45 דקות. אני משאיר בתנור, כשהאור דולק וספל מים רותחים.
• משמנים את החצוצרות ביוגורט לפני האפייה.
• אופים בתנור שחומם מראש ל 200C (הסעה 180C) עד להזהבה. הזמן המדויק תלוי
• התנור שלך לקח לי 30 דקות.
• מצננים על רשת.
• 
• 
• 
• כבר בזמן האפייה היה ארומה כזה !!! : ניאם: פירור חסר משקל !!! אי אפשר להתאפק !!!! אכלנו את כל המנה בלילה ובבוקר. לישה אחת נוספת !!! לְהַמלִיץ!!!
• של. אפשר להכין פשטידות ממולאות מהבצק הזה.

הערה

מתכון מהספר "בישול וודי לעקרות בית מודרניות" עם השינויים שלי.

[קסיושה]

קסיושהובכן, אתה פיתוי! כשהסתכלתי הייתי המום לחלוטין
לחמניות הן רק חגיגה לעיניים!

[אומלה]

כמה מעניין!!!! אומלה, וריח כרוב?

דבקון, סופגניות אינן כרוב, הן תחרה!

אוקסנוצ'קה, בבוא! לחמניות יפות, ברור שהעשיר והרך ביותר. ומתקבל מה שנקרא בצק כרוב? זה מיועד לעצלנים מכדי לפסל עוגות? כמו כל דבר בבקבוק אחד בו זמנית או איך טעמו? סקרן, שתף ...

[מריש, טנצ'קי, אילונה,]

מריש, טנצ'קי, אילונה, תודה בנות !!!

ומתקבל מה שנקרא בצק כרוב? זה מיועד לעצלנים מכדי לפסל עוגות?

נכון - בצק כרוב. אתה יכול לאפות במילויים, כמוני. כשהוא נאפה זה היה ריח של פשטידות כרוב !!! ובארומה מוכנה, ארומה עדינה, הבעל כלל לא הבין ממה הם.

קח 2 !!!!





ניסה להתחמם:

מסתבר שאפשר לצרף כאן גם את הכרוב התבשיל שנותר ??? תמיד יש לי את השאר בבילוי ואף אחד לא רוצה לסיים לאכול !!!

[אִירִית]

מסתבר שאפשר לצרף כאן גם את הכרוב התבשיל שנותר ???

אִירִית, אפילו הכרחי !!!

הו, מה טוב!

[אלנה]

אלנה,

[דִבקוֹן]

אה, דִבקוֹןאיך אני אוהב את החצוצרות האלה
וטעם הכרוב מורגש מהם (הבנתי את הארומה, אבל את הטעם)?

ואני כבר תופס את עצמי חושב שאני רוצה את ספר המתכונים הזה

מסתבר שאפשר לצרף כאן גם את הכרוב התבשיל שנותר ??? תמיד יש לי את השאר בבילוי ואף אחד לא רוצה לסיים לאכול !!!

זה בטוח! קראתי באיזה אתר אחר (כשהייתי טירון חדש לגמרי חיפשתי in-fu כמו אפיית לחם, אבל עדיין לא שוטטתי כאן), אישה אחת השליכה את הכל חצי אכל לבצק והשליכה את המחמצת - דגנים, יוגורטים שפג תוקפם, קפיר, שמנת חמוצה, פירה וכו 'ואז היא קיבלה לחמניות כאלה, מממ ... אז הבצק הוא כלי טעים

[אומלה]

אז בצק הוא ממחזר טעים

כן, אני עושה אותו דבר עם "החלב" לשעבר, סולת, תפוחים, תפוזים - אני אופה או לביבות או עוגיות. טעם חדש בכל פעם! פשוט לא ניסיתי את זה עם תפוחי אדמה - הם אוכלים את זה מיד.
אומלה, רשם את המתכון.

[אומלה]

אומלה
איזה טעים שופע !!!
תן ניסיון
תודה על המתכון, אנחנו סימניות

[המן]

וטעם הכרוב מורגש מהם (הבנתי לגבי הארומה, אבל לגבי הטעם)?

המן מי שלא מנוסה בבישול (בעלי ואמי) לא מבינים ממה הם. אני מרגיש את הכרוב. אבל בהתחשב בכך שאני בכלל לא אוהב אותה, זה מרגיש מאוד לא פולשני.

אז בצק הוא ממחזר טעים

אילונה, אני מסכים, אבל הסופגניות הללו ראויות להוציא את הכרוב עם מומחה !!

צרעה, מליסה 72 רו תודה בנות !!: עלה:

תן ניסיון

קח veeeeeeee !!!! בו אי אפשר כל כך לְחַטֵט.. יש!!!!

מאוד מעורר תיאבון! לקחתי את זה לסימניות שלך, תודה!

[כֵּיף]

כֵּיף ,

[אומלה,]

אומלה, קסניה, שמנמנה מדהימה! אני ממש אוהב את זה! אני יכול לדמיין כמה זה טעים, אבל זאפה ...

[אומלה,]

אומלה, כרוב מוסווה בקור רוח לא הייתי מעלה על דעתי לעשות זאת. רשמים אני בהחלט אעשה את זה ברגע שהאוכלים העיקריים שלי יגיעו (הם עכשיו בנסיעת עסקים). מי שנמצא בבית, הבנים הצעירים והאמצעיים, מתחרים יותר מי שיאכל פחות

[נטוסיק]

נטוסיק ,

אלבינה, תודה, אני מקווה שנהנית מזה !!

[קסיו]

קסיו, פשוט התלקחתי לאפות כופתאות כאלה !!! ואחרי שהדפסתי את המתכון, שמתי לב לכמות הסוכר ... אז הם מתוקים? לא הייתי wבסדר ... דאפ תולים בגרמים בשביל לאwבסדר?

קסיושה, טוחנים כרוב ישר לעשן, נכון? גרוס לא יעבוד?

[אינול]

אינול, ניתן לקצוץ, הזרם בסדר. יש צורך שבמבחן הוא יתפזר לחלוטין. קצצתי עם קומביין. לגבי סוכר, אני לא אגיד שהם מתוקים מאוד. נסה עם הצעד הראשון. l.

הנה הוא, חתיך! הכל לפי המתכון פשוט זרקתי הכל יחד למכונה ועל "הלחם המתוק". עדיין לא ניסיתי את זה, נהיה קר. והריח !!!!

[דנה]

דנה , תהיה המום !!! אני מצפה לרושמים לטעמך.

איך התגעגעתי למתכון הזה?! אני אאוד בקרוב

[קסיושה]

אני לא אגיד שהם מאוד מתוקים.

כן ? אבל כנראה שלא למרק? אנסה לשים פחות ואז נראה ...

נסה עם הצעד הראשון. l.

קסיושה, ממש מחר ונסה, כרוב כבר "דייסה"על אודות מבושל !!!

אבל כנראה שלא למרק?

צ'יטו? אכלנו אותם שלוש פעמים ביום כל השבוע, כביכול, הראשון, השני, השלישי !!!

[קסיושה]

קסיושה, בוא הנה אני אנשק אותך !!! החצוצרות האלה, הם כל כך ... אז ... אין דומה להם, כאן ...
שלי נטרפו ביום בְּ-את החלק הזה (12 חתיכות) ... ובואו בגריל מחר וshshאוי חמור ...בגיקים לעזאזל ...



קסיושנקהיקירתי, נכון, נכון תודה !!!

[בְּ-]

שלי נטרפו ביום בְּ-את החלק הזה (12 חתיכות) ... ובואו בגריל מחר וshshאוי חמור ...בגיקים לעזאזל ...

קרובי משפחה מתכוונים .. עשיתי את זה שלוש פעמים ברציפות !!! ואז הם היו אוכלים, אבל כבר נמאס לי מזה !!! אינול, שמח שאהבת את זה !!!

אני מרגישה שאני עדיין צריכה לאפות מחר!
תודה על המתכון הטעים!

[פרזיה]

AAAAAAAAAAAAAAA !!!! פרזיה, נפילה, לא חצוצרות !!!!

[דִבקוֹן]

דִבקוֹןסוף סוף אפיתי אותם. כמו תמיד בהרפתקאות, קיצצתי תחילה את הכרוב ואז נזכרתי שעלי לקצוץ אותו. הוצאתי את הכרוב ואז את סבלנדרלה, אולי בגלל זה הבצק התגלה דק. הייתי צריך להוסיף כמות ראויה של קמח. זה עלה נהדר, התברר עד 18 סופגניות. פשוט הוצאתי אותו מהתנור, הריח עדיין - מזיל ריר. אנסה מחר, אין לי ספק שהתברר כמו תמיד, אין מילים. תודה

[נ.ב.]

הוצאתי את הכרוב ואז את סבלנדרלה, אולי בגלל זה הבצק התגלה כמימי.

אה, נטשה, ובכן, אני טהורה בגיל צעיר , גם הוצאתי את זה קודם, ואז הלכתי עם בלנדר. זה לקח לי 550 גרם קמח.

נ.ב. ישר, חצוצרות ספה, יפות !!!

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, תודה וזה לקח לי עוד יותר כאב
דִבקוֹן, היום לקחנו דגימה

[nakapustina]

nakapustina , חגיגה לעיני פישצ'קי !!!

הוצאתי את הכרוב ואז את סבלנדרלה, אולי בגלל זה הבצק התגלה כמימי. הייתי צריך להוסיף כמות ראויה של קמח.

נטשה, לא היה צורך להתמזג !! : nea: היא כבר מתבדלת במבחן. והיא הוסיפה קמח נכון.

[תודה למתכון]

אתמול בערב, בשעה 23 בלילה, אפיתי את הסופגניות האלה. לארוחת בוקר מחצית מהן כבר אכלו, עד כה אף אחד לא יודע עם מה הן לא שאלו, הן פשוט העזו והכל ואפילו את הצעיר אכל
והיו כמה מקרים: חשבתי, איפה המים במתכון הזה ושפכתי כ 80 מ"ל מים, ואז שפכתי קמח למצב של קולובוק FOMA DISABLE
תודה למתכון

[אלבינה]

אלבינה , בריאות טובה לך ולמשפחתך !!! שמח שאהבת את זה!!!

חשבתי, איפה המים במתכון הזה והתיזתי כ 80 מ"ל מים,

אוקסנצ'יק, והנה הסופגניות שלי לפי המתכון שלך תודה, טעים! הצעיר ממש התמרמר בפראות: "אני לא מבין, הם מריחים כמו כרוב, אבל איפה המילוי? אני לא אוכל את זה, אכין אותו עם המילוי!" אבל אחרי 3 דקות הסופגנייה "חסרת הטעם" משום מה נעלמה



פימפלי התברר כנראה בגלל שלא היה יוגורט ומרחתי אותו בשמנת חמוצה

[אילונה]

אילונה, סופגניות נפלאות !!! שמח שאהבתם !! מלט הצעיר !!!

מלט הצעיר !!!

אהה ... כבר!

איחרתי עם הדיווח, הכל נעלם מזמן, אבל לא נשכח. כך:
הכנתי אותו בצורת כיכר. נחמד, זה מריח כמו אה, אבל בלחמניות זה ייראה טוב יותר. זאת אומרת שאתה מצפה לטעם לחם מכיכר, או משהו (מעוות אותו). טעמו מאפייה. לא שילבתי את הכרוב, הוא נשבר במכונה בבת אחת, אפילו לא השאיר זנבות קטנים, הבצק התגלה כהומוגני מאוד, וזה טוב. אבל עם הטעמים התחלנו לסטות. האנשים הביתיים שלי ניסו את זה, אמרו: "אה, כמה טעים!" ו .... לא אכל. והחבר שלי רץ לדקה, אז אחרי שעתיים (אתם יודעים) לא נותרו אפילו פירורים. והסוד הוא ששלי גדל על פשטידות תוצרת בית, שבהן תפוחי אדמה וכרוב אינם בצק מתוק. וכאן הבצק מאוד מתוק (לטעמי). עבדתי על הטעויות, אכלתי אותן כחמודות, אבל לא יהיו תמונות בזמן שהסוללה נטענה ... אויב הלחמניות לא ישן

[דנה]

דנה , שמחה שמצאת את האפשרות שלך !!!

Mistletochka, תגיד לי, בבקשה, וכמה שמרים יבשים לשים? ואז עם החיים אין לי שום ניסיון בתקשורת

[COGT]

COGT , אולגה, יש צורך בשמרים יבשים פי 3 פחות, כלומר 15 גרם: 3 = 5 גרם. (1 שעה L. + 2 \ 3 שעות L.)

תודה על התשובה! מאוד שימושי - הכרוב כבר קר, אני מתחיל ללוש את הבצק

[אומלה]

אומלה, יש לי תודה נוספת ללחמניות - לחמניות !!!!
דווח: ראשית, כרוב כבוש מיושן (טוב, במקרה). אז מדדתי 400 גרם וצלחתי אותם בשמן חמניות בסיר איטי. הקציפו קצת. סוכר הוסיף 60 גרם, כלומר לא ממותק כך שיהיו לחמניות. יצרנית הלחם לשה את הבצק, בהתחלה הוא היה מעט יבש, הוספתי מעט מחמצת, ובסוף נאלצתי להוסיף עוד 2-3 כפות קמח. באופן כללי, היו כמה הרפתקאות. אבל התוצאה עלתה על כל הציפיות - הלחמניות "עפו" מיד.
דוח תמונה:







כתמים כתומים הם גזר.
נ.ב. הבת (בת 3) ראתה את התמונה ומבקשת שוב את BULKI

אוי, כמה שופעים כולם מתבררים! ויש לי איזושהי דירה תגיד לי, מה יכולתי לעשות לא בסדר? אני אופה לחמניות בתנור רק בפעם השלישית בחיי.

[ניקה 77]

ניקה 77 , אולגה, לחמניות נפלאות !!! יותר מכל אני שמחה שבתי אהבה את זה !!!

[COGT]

ויש לי איזה שטוח. תגיד לי, מה יכולתי לעשות לא בסדר?

COGT , אולגה, אל תשמיץ, לחמניות מעולות !!! והעובדה שהם טשטשו מעט, אז הבצק הזה התגלה כנוזלי, ובמרחק רב הנחתם אותם אחד מהשני - היה איפה לטשטש. בפעם הבאה הוסיפו מעט קמח וערמו אותם זה לצד זה. בהצלחה!