מבוסס על Barvikhinsky עם מחמצת

מבוסס על Barvikhinsky עם מחמצת

קטגוריה: לחם מחמצת

רכיבים
חָמֵץ:
psh. מַתנֵעַ	50 גרם
מים	100 גרם
קמח חיטה	140 גרם
אוּנָה:
גריסי חיטה כתושים	230 גרם
מים 60C (אני שופך מים רותחים!)	250-260 גרם
בצק:
אונה שלמה
חָמֵץ	280 גרם
psh. קמח	230 גרם
מלח	12 גרם
סוכר	10 גרם
מים (לקח מי גבינה, מגבינת קוטג ')	70-80 גרם
* שמרים דחוסים (אם תרבות המתנע חלשה או בטחו את עצמכם לתוצאה יציבה)	2 גרם
נבט חיטה (לא תמיד אני מוסיף אותו, הנבט משנה מאוד את טעמו של הלחם))	15-20 גרם
גרעיני דלעת וזרעי חמניות (10 + 10)	20 גרם.

שיטת בישול

• כנראה שכולם יודעים על היתרונות של לחם ברוויכינסקי.
• לחם זה מומלץ לשימוש במחלות של בלוטת התריס, מערכת הלב וכלי הדם, אטוני מעיים, השמנת יתר, כמו גם בתזונה מונעת על מנת למנוע התפתחות של טרשת עורקים אצל קשישים.

[דנה]

דנהיש לך לחם יפה! ותגיד לי בבקשה, האם אפת את הלחם המסוים הזה אך ורק עם מחמצת או בתוספת שמרים? רק שאפיתי את ברוויכינסקי עוד בתקופת ה"מחמצת ", אבל כשעברתי לבצק, הידיים שלי לעולם לא יגיעו אליו והוא היה אחד האהובים עלי. תודה רבה לך!

תודה, אבל הלחם יוצא טעים ובריא.
אפיתי אותו רק עם מחמצת, ועם חמץ עם שמרים, כשהמחמצת הייתה חלשה.

דנה, לחם תחרה יפה!
אז זה הגיע למועדון המתחילים שלנו!

תודה רבה לך!!!! : girl_red: אני מאוד מרוצה!

[רוסודאן]

רוסודאן דנה, לחם טוב. אני אופה את זה כל הזמן עם מחמצת https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=104526.0... נראה שהרעיונות עצמם באוויר.

תודה!!!
כן, הלחם נפלא, הוא נראה צפוף יותר אצלכם.
אני אופה לחם פעמיים, שלוש בשבוע, שונה. לעתים נדירות זה חוזר על עצמו, אבל המתכונים טובים, הכל נמצא על הפתק. זה הוא ביניהם. ... עכשיו הילדים שלחו ספר על לחם, אני מתרגם ולבסוף קניתי ספר של המלמן. יהיה לחם חדש))))

[רוסודאן]

רוסודאן לא, הלחם לא צפוף, אם כי אפיתי בחמץ אחד. ניתן לראות את התצלום לא טוב במיוחד, צילמתי אותו בערב .. אבל גם אני כל הזמן נמשכים למתכונים חדשים, אם כי יהיה צורך לגלגל ישנים בתדירות גבוהה יותר, פשוט אף אחד לא יאכל כל כך הרבה לחם . תרגם, נשמח להכיר מתכונים חדשים.

כן, יש הרבה מתכונים מעניינים.

תודה!!!
סוף סוף קנה את ספרו של המלמן. יהיה לחם חדש))))

אה, ספר מדהים, סופר! וזה מאוד ברור ונגיש בדרך של הצגת מידע! ויש הרבה מתכונים טובים, עם הסברים!

אה, ספר מדהים, סופר! וזה מאוד ברור ונגיש בדרך של הצגת מידע! ויש הרבה מתכונים טובים, עם הסברים!

כן, מאוד מרוצה מהקנייה. אתה צריך גם לסרוק אותו ולהניח אותו. לסבל

כן, מאוד מרוצה מהקנייה. אתה צריך גם לסרוק אותו ולהניח אותו. לסבל

כן, אין צורך לסרוק את כל הספר, הרבה אין צורך! מי שזקוק לספר זה לעבודה בהחלט יקנה אותו, או יוריד אותו דרך אתרים, במיוחד מכיוון שכבר הכרזתי על ספר זה בנושא ספר הלחם.

וכבר שמתי את החומרים המאוד נחוצים בסעיף הלחם - הכל בראש.

בסדר זה טוב !!
הם ביקשו ממני סריקה מחבר'ה LJ))