לחם שיפון עם זרעי קימל

לחם שיפון עם זרעי קימל

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח חיטה	195 גרם
קמח שיפון	230 גרם
אבקת קקאו	15 גרם
שמרים טריים	20 גרם
מלח	0.5 כפות. l.
מותק כהה	40 גרם
שמן זית	1 כף. l.
קִימֶל	1 כף. l.
מים	300 מ"ל

שיטת בישול

• מנפים קמח חיטה לקערה, מערבבים עם שמרים, מלח, קקאו וזרעי קימל. שים סוכר, דבש ושמן במים וחום להמסת דבש ושמן. מצננים כדי לשמור על חום התערובת. מערבבים אותו עם קמח חיטה ומערבבים היטב. עכשיו, בהדרגה הוספת קמח שיפון, ללוש את הבצק. מכסים במפית ולשים במקום חם למשך 20-30 דקות. (עשיתי לישה ב- HP, פשוט שמתי הכל בדלי בסדר הנכון ושמתי אותו על הלישה במשך 10 דקות, ואז הדלקתי את התנור וחיכיתי שהבצק יעלה).
• ואז יוצרים כיכר מהבצק (אליפסה או עגולה) ומניחים על תבנית עם נייר אפייה זרוע קמח. מכסים במגבת ומשאירים במקום חם למשך שעה. משמנים את הלחם בחמאה ויוצרים חתכים. מפזרים מעל (אפשר להשתמש בכמון, כוסברה, זרעי חרדל, ...)
• אופים ב 200 גרם. כ -30 דקות, הכיכר משמיעה צליל עמום בעת הקשה עליו.
• 

המנה מיועדת ל

ללחם מוכן בערך 1 ק"ג

זמן ההכנה:

2.5-3 שעות

תוכנית בישול:

לישה ב- HP, אפייה בתנור

הערה

לחם זה יש קרום פריך ופירור ארומטי צפוף, ריח עדין של תבלינים ודבש, והוא גם פשוט מאוד לביצוע.

כותבת המתכונים לנה לוסון 🔗

מתכונים דומים

לחם שיפון עם זרעי קימל (Synichyk)

לחם שיפון עם זרעי קימל מחמצת (ב- KhP) (ג'וג'ו)

לחם שיפון עם זרעי קימל וכוסברה (ואניה 28)

SanechkaA, לחם יפה, בהחלט אנסה להכין אותו, עוד לא עשיתי את זה עם קקאו

[וילאפו]

וילאפו תודה על ההלל, אני מקווה שתיהנו מהלחם

SanechkaA, באתי להגיד תודה על מתכון הלחם, זה ממש לא מטריד, והלחם מתגלה טעים. ללוש ב- xn, אפוי בתנור ..
הנה הלחם שלי-

לנה, אני מאוד שמחה שאהבת את הלחם והכל הסתדר

SanechkaA, האם יהיה לחם ביצרן הלחם? המתכון הוא די פשוט. אחרת מעולם לא קיבלתי לחם שיפון טוב, אילו מתכונים לא לקחתי, אפילו הייתי נסער והפסקתי לאפות אותו. אני אופה רק לבן. או שעדיין עדיף בתנור? פשוט אף פעם לא אפיתי שם לחם.

וקמח חיטה בכיתה א 'או הגבוה ביותר?

ז'אנה, קמח הוא הדרגה הגבוהה ביותר, אך אל תקלקל אותו קודם, קל יותר לאפות בתנור, במיוחד מכיוון שלחם זה שומר על צורתו היטב, לא ניסיתי אותו בח''פ, אם בכל זאת אופה אותו בח''פ. , להפחית את המים ב 10-20 מ"ל.

"משמנים את הלחם בחמאה ועושים חתכים."

למה לשמן בשמן לפני האפייה? או שמא עדיף עם ביצה?

אנסה לאפות אותו בתנור מחר, כי אני לא יכול לשלוט בלחמניית השיפון ב- HP. בעלי מומחה בלחם כזה, אם הוא ימצא חן בעיניו, אני אאפה אותו בתדירות גבוהה יותר)) אם אני בהחלט לוקח קמח לפי המתכון, אז אני צריך להוסיף אותו בתהליך הלישה?

[גאשי]

ז'אנה, ואני לא ממש שולט בלחמנייה לתנור - הכל מסתדר מצוין, ב- KhP כבר שכחתי איך לבשל, ​​זה רק ללישה, אבל בבת אחת המאמר עזר מאוד גאשי https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=72478.0 אולי זה יועיל לך

תודה רבה לך, SanechkaA! התחלתי כבר לקרוא, אשתדל לאפות ולהקפיד לדווח))

ג'ין, אני אחכה

SanechkaA, אחר צהריים טובים. לצערי, כמו תמיד, הלחם לא הסתדר לי, אך יש לכך סיבות אחרות, ובשום אופן לא קשור למתכון.רק שכאשר החלטתי לרצות את בעלי עם לחם אתמול, הוא עדיין היה בכפר, ובזמן בו הבצק ביצרן הלחם כבר עלה למצב "בצק", הוא התקשר אליי ואמר שהוא היה מגיע בקרוב ומתלבש עם הילד, בוא נלך לקניות. כמובן שהכל לא הלך על פי התכנון ובמקום להגהה עוד שעה בתנור ולאפות באותו מקום, הפעל את יצרנית הלחם למצב "אפייה" ועזוב)) כשהגענו, כמובן שה לחם כבר נאפה והתקרר ב- HP. הגג הפך ישר, הפירור, ששימח אותי, לא היה רטוב ונקבובי דק. כלומר, לא הרסתי את הלחם לגמרי, אבל בעלי לא אהב את הטעם עם דבש, הוא אמר שזה מריח טעים, אבל מתקתק. אז הוא יצטרך לחפש שוב מתכון שהיא תוכל לרצות אותו !!! תודה על המתכון והעצות.

ז'אנה, תודה על הטיפ, אני שמחה שהלחם סוף סוף יצא ואני מקווה שבקרוב תמצאו את המתכון בדיוק ללחם השיפון שלכם, בהצלחה

האם אתה יכול לשים פחות דבש או להחליף אותו בסוכר?

[גולאון -6]

גולאון -6 כן, בהחלט ייתכן

ואין שמרים "אור אגרם"?
האם זה קורה?

אפיתי חצי מנה לדגימה, למרות שהצלחתי לשכוח את הכמון, אני אאפה אותו לא פעם. תודה.