מנהל, תודה על המתכון. הכנתי את זה היום.
משינויים:
1. במקום רוטב (טוב, לא מצאתי במקרר) שמתי רסק עגבניות (2 כפות) ובהתאם, מעט סוכר. היא חיממה את רסק העגבניות במשך מספר דקות, כאשר הבצל טוגן (הוסיפו אליו).
2. הגדיל את זמן הבישול בכמעט 30 דקות. היו לכך סיבות. ראשית: או שהחצילים התגלו כגדולים מדי, או הקישואים, או העגבניות, אך הירקות תפסו את כל נפח התבנית. כעבור שעה הם לא כיבו. ערבבו ושלחו לעוד 30 דקות.
והסיבה השנייה היא שלא שמרתי אותו בסיר חם במשך 15 דקות לאחר הבישול, אלא העברתי אותו למנה אחרת וקיררתי אותה במהירות. אני יודע מניסיון שצריך לקרר ירקות מהר מאוד, אחרת ניטריטים בירקות (תרכובות כימיות) הופכים לצורה מסוכנת - לחנקות.
טעים כל כך! אני חובב ירקות מבושלים. עם אורז מבושל - מממ. יתר על כן, בכותרת "תזונה נכונה" !!! כמה פלוסים מוצקים. תודה.
אבל בפעם הבאה אבחר בירקות קטנים יותר (אני מתכוון לגודל) :-))
ואז שעה עשויה להספיק במקום אחת וחצי :-))
