לביבות עם בשר טחון גולמי

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח
לביבות עם בשר טחון גולמי

רכיבים

בשר חזיר 500 גרם
כרוב 100 גרם
אִטְרִיָה 100 גרם
ביצים 2 יח '
קשת ראש אחד
מלח טַעַם
פלפל הרבה

שיטת בישול

  • העבירו את החזיר דרך מטחנת בשר (אם בקר, הוסיפו שומן חזיר). קוצצים דק את הכרוב בגודל של גפרור. קוצצים את הבצל דק (העביר חצי מהבצל דרך מטחנת בשר, וחתך דק את השני). חברו הכל.
  • ממלאים את הלביבות בבשר טחון, מגלגלים אותן. מטגנים על אש נמוכה במשך 20 דקות בשמן חמניות. ניתן להקפיא את המוצר המוגמר למחצה.
  • הנה כמה לביבות שהתגלו:
  • לביבות עם בשר טחון גולמי
  • אפיתי לביבות לפי מתכון שמשפחתי מעריצה:
  • פנקייק דק
  • 3 יח '- ביצים
  • 250 גרם - קמח
  • מחסנית 2.5. - חלב (לפעמים זה לוקח לי קצת פחות)
  • שולחן 1.5. l. - סוכר
  • 1/4 כפית - מלח
  • קצת שמן צמחי
  • מקציפים ביצים עם סוכר ומלח. יוצקים פנימה 1/2 כוס חלב, מערבבים. מוסיפים קמח. ללוש היטב. לדלל עם שארית החלב. יוצקים מעט שמן צמחי לבצק.
  • מטגנים לביבות דקות מצד אחד.


לסיק_ל
בכנות, אם לשפוט לפי התמונה, עדיף לטגן את הבשר הטחון מראש. לביבות יש זמן להישרף, לא משנה כמה חום נמוך מתחת למחבת, במשך הזמן הנדרש להכנת המילוי. זה מנסיוני: בצעירותי רציתי לפשט את המתכון בגלל עצלות.
לְבַשֵׁל

בתצלום הצבע מעוות. זה כהה יותר. הבת הצעירה אוהבת את כל מה שמטוגן מאוד.
אולגה
אולגה, תודה על הגרסה המעניינת של המילוי, בהחלט אנסה לבשל אותו, אני חושב שהוא צריך לצאת טעים ומשביע.
לְבַשֵׁל

אולגה, תודה על תשומת הלב למתכון.
וויקי
משהו שלא הבנתי, אבל איפה הוורמיצ'לי?
מררי
כרוב טחון הוא רעיון מעניין! תודה
לְבַשֵׁל
ציטוט: WIKI

משהו שלא הבנתי, אבל איפה הוורמיצ'לי?

ורמיצ'לי טחון.
מדוזה
אני מוטרד מהספקות המעורפלים ...
האם בשר טחון במילוי יצליח להתחמם מספיקאבל 20 דקות מטגנים הלאה לְהַאֵט אש, כדי להבטיח זאת, נגיד, בטיחות תברואתית?
יתר על כן, המילוי הוא עתיר חום מאוד בגלל תכולת הלחות הגבוהה בכרוב קצוץ דק ובצל קצוץ, וחוץ מזה במהלך הטיגון הוא מופרד מעל פני התבנית על ידי שכבת בידוד של לפחות 2 שכבות פנקייק.
אולי באמת עדיף לטגן את הבשר הטחון קודם? הרחק מחטא.
וויקי
וכמה מטגנים בילאשי ופשטידות? האם זה באמת יותר מ -20 דקות?
לסיק_ל
ציטוט: WIKI

וכמה מטגנים בילאשי ופשטידות? האם זה באמת יותר מ -20 דקות?

הם מטוגנים בשמן רותח, שזו טמפרטורת בישול שונה לחלוטין. והבצק גולמי, כך שאפשר לבשל אותו בטמפרטורה גבוהה יותר. ובכן, כמות המילוי
לְבַשֵׁל
ציטוט: מדוזה

אני מוטרד מהספקות המעורפלים ...
האם בשר טחון במילוי יצליח להתחמם מספיקאבל 20 דקות מטגנים הלאה לְהַאֵט אש, כדי להבטיח זאת, נגיד, בטיחות תברואתית?
יתר על כן, המילוי הוא עתיר חום מאוד בגלל תכולת הלחות הגבוהה בכרוב קצוץ דק ובצל קצוץ, וחוץ מזה במהלך הטיגון הוא מופרד מעל פני התבנית על ידי שכבת בידוד של לפחות 2 שכבות פנקייק.
אולי באמת עדיף לטגן את הבשר הטחון קודם? הרחק מחטא.

הם מטוגנים במחבת עם מכסה סגור. אין הרבה מילויים בפנקייק. אני אפוי. אני מכינה לביבות כאלה מעת לעת כבר הרבה שנים, עדיין לא היו בעיות.
קסאנקו
על מה להתווכח? לפי הבנתי, מדובר בחובבן, כמו כל המתכונים. אהבתי את זה - לקחתי אותו לשירות, לא - לא, ואין משפט. אני בהחלט לא אבשל, אבל לא בגלל הבשר הטחון הגולמי. אני לא אוהב לביבות מטוגנות, בשבילי זה כל כך שומני.אני אפילו לא אוהב מחוממים. אני אוכל קר אם הם נשארים בבוקר
וויקי
ואני חושב, ובכן, כמה בשר טחון יש בפנקייק כדי לא לאפות תוך 20 דקות?
תודה על המתכון, אני חייבת לנסות גם את השיטה הזו.
לַיְלָה
ואני לוקח עוף טחון לתוך לביבות כאלה, הוא רך יותר, ואני מקפל את הלביבות במשולש, מטגן על אש בינונית, הכל אפוי בצורה מושלמת והלביבה עצמה לא כל כך מטוגנת אלא מעט אדומה, בעלי אוכל עם שמנת חמוצה, המנה כולה טעימה, אולגה תודה שהזכרת לו, בסוף השבוע הבא אני אבשל לתלמידים שלי היום קניתי בשר טחון.
לְבַשֵׁל

לַיְלָה, תודה.

ניתן לטגן לביבות בסיר איטי. אני לא חושב שהם יהיו כל כך פריכים. בתי הצעירה אוהבת מאוד "גחלים", את הפנקייקים, את הפנקייקים האלה ...
לַיְלָה
אולייה, בעלי גם אוהב גחלים, אבל אני לא מתעתע מהאהבה הזו שלו לבטן, אבל זה לא טוב מאוד לקיבה, אבל הבן הצעיר אוהב את כל מה שמזיק, כביכול, מאפים מטוגנים , צ'בורקים, בעלאשה וכו '.
לְבַשֵׁל
ציטוט: לילה

אוליה, בהיותה פיקחית, גם בעלה אוהב גחלים, אבל אני לא מתעתע מהאהבה הזו שלו לבטן, אבל זה לא טוב מאוד לבטן, אבל הבן הצעיר אוהב את כל מה שמזיק, כביכול , מאפים מטוגנים, צ'בורקסים, בליאשה וכו 'וכולם משבחים איזה אוכל מזיק טעים.

אני "מקלקלת" את בתי לפעמים עם "הגחלים" החביבות עליה. אנחנו לא אוכלים את זה כל יום. אבל כמה שמחה כש"הגחלים "מונחות על השולחן.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
אולנקה, בישלתי אותם! תיפול !!!

אפיתי את הלביבות בתנור ...

לביבות עם בשר טחון גולמי

הבעל משמיע את זה הואז מילוי הבשר הכי פופולרי לפנקייק !!!

אמא הצטרפה !!!

אולנקה, אני מרגיש עכשיו, פשוט לא יורשה לי לבשל מילוי אחר לפנקייק, ו fתודה לך !!!

תודה רבה לך יקירי !!!
לְבַשֵׁל

Innochkaכמה אני שמח שאהבתי את המתכון!

תמונה שיש לך חגיגה לעיניים! אתה יכול לחנוק להסתכל עליו.
אירגטה
ציטוט: וויקי
משהו שלא הבנתי, אבל איפה הוורמיצ'לי?
ורמיצ'י טחון הולך כמו איסוף לחות - הלביבות פתוחות, בשר וכרוב, כאשר הם מחוממים, פולטים מיץ, והנה הוורמיצ'לי, זה ייקח את המיץ הזה
טוב להחזיק את הבשר הטחון מעט לפני הבישול, הוורמיצ'י יתנפח, הוא יהיה רך

כשלא היו כמויות כאלה של כל מיני פתיתי דגנים שונים, השתמשתי בוורמיצ'לי במקום בלחם בקציצות, הם רכים מאוד עם זה ומצחיקים - קצות האטריות בולטות מעט מהקאטלטים

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם