לבבות עוף עם ארטישוק ירושלמי

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
ארטישוק ירושלמי	500 גרם
לבבות עוף	400 גרם
גדל. שמן	1 כף. l.
שום	2 פרוסות
נוּרָה	מחשב אחד.
ג'ינג'ר	2 ס"מ
מלח פלפל	טַעַם

שיטת בישול

אני מקווה שכולם יודעים על התכונות המועילות של הירק הנפלא הזה?
תזונאים ממליצים להחליף תפוחי אדמה בארטישוק ירושלמי, במיוחד באביב, מכיוון שהוא האחרון כפליים מבחינת תכולת החומצה האסקורבית וויטמיני B ושלוש פעמים מבחינת תכולת הברזל. הסובלים מסוכרת אינם יכולים לחשוב על אוכל טוב יותר מכיוון שהאינולין הכלול בארטישוק הירושלמי מורכב בעיקר מפרוקטוז, הנספג היטב בגוף ואינו גורם לעלייה ברמת הסוכר בדם.
כשמכינים מנות עם ארטישוק ירושלמי, צריך לקחת בחשבון את טעמו המתקתק. על מנת שהתבשיל יתגלה כטעים יש להוסיף לו חומצה וחריפות.
ואז יתברר - אה!
ראשית, יש לשטוף ולקלף את פקעות הארטישוק הירושלמי.
גזרי אותם כרצונך. נפשי איחלה - בצלחות דקות!
לאחר מכן, מקלפים את הבצל וחותכים לנוצות דקות או לחצי טבעות.
מקלפים שתי שיני שום, כותשים עם הצד השטוח של סכין רחבה וחותכים לקוביות קטנות.
אם יש שורש ג'ינג'ר טרי, אז חתכו 2 ס"מ, קלפו וגררו על פומפיה גסה. ניתן להשתמש באבקה יבשה.
שוטפים לבבות עוף וחותכים לחצי לאורך לבישול מהיר יותר.
מטגנים את הבצל בכמות קטנה של שמן צמחי. הוסף לזה לבבות. לאחר מספר דקות מוסיפים את הארטישוק הירושלמי הקצוץ. מוסיפים שום, ג'ינג'ר, מלח ופלפל. במידת הצורך מוסיפים מעט מים ומבשלים עד שהם רכים.
בישלתי במולטי קוקר, כך שלא הייתי זקוק למים. ראשית, טיגנתי מעט את הבצל במצב אפייה עם טיפת שמן צמחי.
ואז הוספתי לזה לבבות, שום, ג'ינג'ר. עשר דקות על האפייה, ואז הוסיפו רוטב סויה, פלפל ו - 30-40 דקות על תבשיל.
טעים מאוד!
נ.ב אתה יכול להוסיף יוגורט טבעי בעת תבשיל ...

הערה

ארטישוק ירושלמי עשיר בפחמימות, הוא מכיל כ -77% מפחמימה הנקראת אינולין, הנוטה להפוך לפרוקטוז במהלך האחסון, מה שמסביר את טעמו המתקתק של ירק השורש.

ארטישוק ירושלמי הוא מקור מצוין לוויטמינים ומינרלים. הוא עתיר ויטמין C, עתיר אשלגן, ברזל וסיבים תזונתיים. ההרכב אינו מוגבל לכך, ארטישוק ירושלמי מכיל הרבה יסודות קורט וויטמינים שימושיים לגוף.

תכונות שימושיות ומרפאות

ארטישוק ירושלמי הוא לא רק מוצר טעים שניתן להשתמש בו גם גולמי וגם מעובד, הוא תרופה רב-תכליתית למספר מחלות. מיץ ארטישוק ירושלמי הוא תרופה מצוינת לצרבת, מכיוון שהוא יכול להפחית חומציות. המיץ של ירק שורש זה מסייע לעצירות וכאבי בטן של אטיולוגיות שונות. יש לו גם השפעות אנטי דלקתיות ומסייע בהצלחה לטיפול בדלקת מפרקים ניוונית.

ארטישוק ירושלמי משפיע לטובה על עבודת מערכת הלב וכלי הדם. מומלץ להשתמש בו ליתר לחץ דם, טרשת עורקים, טכיקרדיה ומחלות לב כליליות. למרתח הארטישוק הירושלמי יכולת היפוגליקמית. זהו הטיפול הטוב ביותר לסוכרת שאינה אינסולין. אותה תרופה תסייע לאנמיה, השמנת יתר ותצהיר מלח.

ארטישוק ירושלמי מכיל תכונות נוגדות חמצון ומסלק מהגוף בהצלחה רדיונוקלידים, רעלים ומלחי מתכות כבדות. וזה חשוב מאוד, במיוחד עבור תושבי ערים גדולות.זהו חומר מצוין להורדת כולסטרול.

🔗