כבד עוף יפני

כבד עוף יפני

קטגוריה: כלים בשריים

מִטְבָּח: יַפָּנִית

רכיבים
כבד עוף, קלוף וחתוך לחצאים	450 גרם
רוטב סויה	3-5 כפות. l.
מירין או שרי יבש מעורבב עם 1/2 כפית. סוכר (יש לי אגוז מוסקט, לא הוספתי סוכר)	2 כפות. l.
רסט. שמן	2 כפות. l.
פלפל ירוק	1-3 יח '.
בצל ירוק	4 חצים חתוכים
שום	שן אחת קצוצה דק
שורש ג'ינג'ר טרי, קלוף וקצוץ דק	חתיכה של 2.5 ס"מ
פלפל קאיין (יש לי שחור רגיל)	1/4 כפית
סוכר	1-2 כפות. l.
שמן שומשום (ירק נפוץ)	כפית אחת
רצועות צנון	אופציונאלי

שיטת בישול

• בקערה רדודה שלבו 2 כפות רוטב סויה, מירין או שרי ממותק וכבד עוף. מניחים לכבישה למשך 20-30 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מחממים את הווק, מוסיפים שמן ומנערים את התבנית כדי לחלק את השמן באופן שווה על פני השטח כולו. מוציאים את הכבד מהמרינדה בעזרת כף מחוררת ומניחים בווק. מטגנים 3-4 דקות, עד שהכבד מתחיל להשחים. מוסיפים פלפלים ירוקים, בצל ירוק, שום, ג'ינג'ר וממשיכים לטגן עוד 1-2 דקות. הכבדים צריכים להיות חומים מבחוץ אך ורודים מבפנים.
• מוסיפים פלפל קאיין, סוכר ורוטב סויה כהה ומערבבים היטב. מזלפים שמן שומשום ומגישים מיד, מקשטים בצנוניות חתוכות לפי הצורך.

הערה

ספר מהסדרה "טבח ביתי" - "מנות מהמטבח הסיני, הקוריאני והיפני" זדנוביץ 'ל'.

🔗

[גסצ'קה]

מתכון מצוין לכבד עוף, גסצ'קה! נראה שהכל פשוט, אבל הטעם יפני ומדהים (הרכב המרינדה מרמז על כך!). תודה על המתכון הבא, גסצ'קה!
ואיפה הילדה עם כוכב בפרח? הבנתי, אוכל מכתיב התנהגות ... או שהכל יפני חמוד בעינינו, או שאפוצץ אותו במתכונים?

לא, סבטיק, אני זה שמפחיד את האופה ... כשהוא יפחד אשים כוכבית שוב!

לא, סבטיק, אני זה שמפחיד את האופה ... כשהוא יפחד אשים כוכבית שוב!

ציפיתי לעוד 100 תשובות אפשריות, אבל סוווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווודות
🔗

גניה! איזה חמודים אתם!

תראי, אני לא מזהה אותך באיפור. מי אתה? סרגיי בונדרצ'וק? לֹא. יורי ניקולין? או, לא, לא, לא ... אלוהים, גאשה! אמא יפנית * היא שלנו!

* להילקח מילולית, לא כקללה.

קנשנה זה לא קללה !!! התערבות אני !!!