כלי בישול (סירים, מחבתות, מכסים) (2)

אלבינה, ובכן, כנראה שנתיים. משמש לעתים קרובות למדי, אבל רק לביבות ולביבות. לא בחרתי שום דבר עם ברזל, שטפתי אותו רק בידיים, בלי ראש ממשלה. בקצוות הציפוי החל להתקלף מה"נבה "אינו זהה ...

אני משתמשת גם בפנקייק במשך שנתיים, אך בתדירות נמוכה יותר וללביבות בלבד. נראה שעדיין לא נדרש להחליף את מחבתות הטיגון שלי בידיים. איכשהו היא דחפה את נבה העמוקה לתוך ה- PMM והיא התחילה להתחרפן: זה דבק בה בהתחלה. אחרי זה התחלתי רק לשטוף עם הידיים.

הנבה אינה זהה ...

ל- NWO יש רק כמה שורות של מנות. על ציפוי הנון סטיק פלאון "התקציבי". זה משהו כמו ציפוי הסקנדיה של ויטפורד, תענוג לשנה וחצי עם שימוש לא מאוד תכוף ...

מצאתי את נבה שלי על האוזון עכשיו, 1729 רובל. האם זה נחשב תקציבי? האם יש להם הרבה יותר יקר? אתמול הסתכלתי, על אוזון, בכל מקרה, לא מצאתי

בעבר היו כלי אוכל של נבה-מתכת כיתובים - יצוק או טיטניום. נראה שטיטניום היה יקר יותר ואמין יותר. ועכשיו הופיעה כמה סדרות חדשות. מה ההבדל? אילו איכותיים יותר?

ל- NWO, כמו גם לטפאל, נוהג שיווקי "בוצי" למדי. מדיי פרסום, הבטחות משבחות על גידול פי 3 ומותגים רבים, אפילו צרכן מתקדם קשה לקבוע מה בדיוק קו זה או אחר או כיסוי שונה. היצרנים מעורפלים מאוד לגבי מידע ספציפי. חוקי הז'אנר מכתיבים את הכלל שכדי לא לשלם עבור ה"זקנים "יש לשחרר משהו" חדש "רציף. יתר על כן, טכניקה זו יוצרת מראה של "שיפור" מתמשך. אך במציאות, ניתן לבצע שדרוג רק ברמת שמות מסחריים, צבעים ושינויים אחרים, דקורטיביים בלבד. השתמשתי בשם "תקציבי" ביחס ל- NWO, אמנם לא ממש נכון (מבחינת רמת המחירים הכללית בקרב יצרנים מקומיים אחרים, NPM הוא אחד היקרים ביותר), אבל במובן הקווים הזולים שלהם.

השתמשתי בשם "תקציבי" ביחס ל- NMP, אמנם לא ממש נכון (מבחינת רמת המחירים הכללית בקרב יצרנים מקומיים אחרים, NPM הוא מהיקרים ביותר), אבל במובן הקווים הזולים שלהם.

הבנתי את זה, אז שאלתי איזו סדרה של NMP נחשבת ללא תקציבית, היכן אוכל לראות / לגעת בה וכמה זה על המחיר?

אתמול ראיתי את מחבת הפנקייק של קוקמר בגלאמארט. אני לא צריך את זה, אז לא באמת שקלתי את זה, אבל זה נראה לא יקר.
לעצמי, אחרי מונעי טבק, לקחתי מזמן יציקה בלי שום ציפויים, ועכשיו שכחתי מה המשמעות של שינוי בכל שנה.

ואני עדיין לא אתרגל לזה. ברזל יצוק (יש לי סיר, לא מחבת) הצלחתי רק להשרות אותו בשמן.
כמו כן "הכנתי" את מחבת המיקרו גריל מפלדה. שטפתי אותו, משחתי אותו בשמן ... אבל איכשהו זה לא בסדר שאני מטגן עליו - כנראה טעיתי בטמפרטורה, כי כל השמן הזה נשרף במהלך הטיגון בשכבת נחושת דקה. התנתק ליומיים. והשרה אותה, ובפמ"מ, ובסודה ובסוף בסיף. בקושי קרעתי ...

בקיצור, ניסיתי מחבתות Biolovskie. ז מוחלט ... ככה יריתי לביבות עם מחבת משומנת


בקיצור, קמצן משלם פעמיים שתי המחבתות נמצאות לפח

[אִירִית]

זקוק לייעוץ על תבניות פנקייק

אִירִיתיש לי שתי תבניות לביבות, טסקומה (I-PREMIUM, קוטר 26 ס"מ).:

... ו NWO (יצרנית פנקייק "חתול", ציפוי טפלון, קוטר 22 ס"מ):

איזו שנה לא שמחתי על שניהם !!!

וזאת למרות העובדה שאני משתמשת בהם לא רק לביבות ...

[אירינה]

אירינה, אני אוהב מחבתות Biolovskiye, ציפוי טפלון מתנהג היטב בזהירות זהירה ומה עם המחבת שלך - בלי ציפוי טפלון, רק אלומיניום? על כזה אני,מאה שנים כשהופיע תנור עם קרמיקה מזכוכית, אני לא אופה, לא מטגן. אני זוכר איך היו בעיות בכיריים רגילות - הכל נצמד בחוזקה, השתמשתי שם רק בברזל יצוק.
גם אם אני לא מבין למה צריך מחבת "לביבה" מיוחדת - אני תמיד אופה על אלה רגילים.

נטשה, כן, אלומיניום לא מצופה. קראתי את הביקורות וקניתי על הראש
Innuska, הסתכלתי גם על Teskomovskie, אבל הם, לעזאזל, סוף סוף השתגעו, מחבת פנקייק ב 5-6,000 זה יותר מדי !!

מחבת פנקייק ב 5-6 אלף זה יותר מדי!

עצמו בהלם ...

[קארה]

קארה, איר, נראה באל-דו - כמו מחבת נאה שנראית רונדל - טוב, כן, לא 5-6 אלף, אבל מושך אלף 🔗 עם הנחה של 500 re ויש כמה "לחמניות" על השביל. לִרְכּוֹשׁ.

נטשה, תודה רבה! קיבלתי כובע מבעלי, אמרתי שיקנה לי מחבת

כמו מחבת רונדל נאה למראה

אם עם ציפוי טפלון, אז KUKMARA מעולה לפנקייק!

[מרינה]

הוא יקנה לי מחבת

אה, כל הכבוד !! אני ממש מקנא
מרינהאני אוהב את קוקמרה מאוד, לאחרונה קניתי כמה מחבתות עבורי ועבור בתי. רק שלא קל למצוא אותם בחנויות.

בקיצור, קמצן משלם פעמיים שתי המחבתות נמצאות לפח

המחבת הזו רק צריכה קצת שדרוג והיא תעבוד.
ישנם כיום 2 יצרנים של קוקמרפוסוד בקוקמר. ru (באותיות לטיניות)

הייתה לי מחבת פנקייק ללא ביץ '. מוגש במשך 3 שנים, אם לא יותר. עליו נאפו לא רק פנקייקים, אלא גם פנקייקים ואפילו מטוגנים. מעולם לא הצטערתי שקניתי אותו. עכשיו הלביבה "קוקמרה". גם אפשרות ראויה מאוד.

המחבת הזו רק צריכה קצת שדרוג והיא תעבוד.

איזה מהם? ספר לי בבקשה!! מה צריך לעשות?

איזה מהם? ספר לי בבקשה!! מה צריך לעשות?

על "המתכון" הזה כבר כתבתי למעלה. יש צורך להפוך את משטח הטיגון למחוספס. כך זה ייראה משהו כמו בתצלום.

ניתן לעשות זאת עם התזת חול או עם גרגר שוחק גס. אז יש צורך לשטוף היטב את פני השטח עם חומר ניקוי. לאחר מכן, תוכלו להתחיל בתהליך. מדוע צריך לחמם את המחבת, לשמן אותה במברשת בישול עם שמן צמחי במצב מחומם, ואז לחמם אותה עדיין, מבלי להביא את השמן לעשן. אם יש הרבה שמן, יש להסיר אותו (לנקז אותו או להספיג במגבת נייר). ובכן, אחרי זה תוכלו להתחיל לנסות לטגן לביבות.
בתצלום של "הפנקייק הראשון הגושי" אתה יכול לראות בבירור שמשטח המחבת של ביול ללא ציפוי חלק ומבריק. זו כל הבעיה.

איליה ניקולאביץ ', משטח חלק לגמרי, חלק מאוד תודה רבה על תגובתך. אני אראה לבעלי, אולי יתברר להחיות!

אני אראה לבעלי, אולי יתברר להחיות!

כן, לעסק הזה עדיף לערב בעל. אני מקווה שה"מתכון "הזה יעזור לך.

איזו שנה לא שמחתי על שניהם !!! וזאת למרות העובדה שאני משתמשת בהם לא רק לביבות ...

למה עוד?

[אדון סכו"ם]

אדון סכו"ם,
ראיתי בחנות מכירת טיגון קוהר היום. הציפוי הפנימי מט, דומה מאוד במראהו לטפלון, אך צבע הפלדה, לא שחור או לבן. באופן כללי, הצבע אינו שונה מהמשטח החיצוני, אך עדיין לא זהה. אני לא יודע להסביר את זה. הנה איך זה מעובד. אולי כדי לא לשרוף בו?
זה בדיוק סוג של התזת חול. מה זה? מה חדש?

[אדון סכו"ם]

אדון סכו"ם,
ראיתי היום טיגון קוהר בחנות. הציפוי הפנימי מט, דומה מאוד למראה הטפלון, אך צבע הפלדה, לא שחור או לבן. באופן כללי, הצבע אינו שונה מהמשטח החיצוני, אך עדיין לא זהה. אני לא יודע להסביר את זה. הנה איך זה מעובד.אולי כדי לא לשרוף בו?
זה בדיוק סוג של התזת חול. מה זה? מה חדש?

זהו גימור מיוחד ליצירת מיקרו הקלה מסודרת על פני השטח - מיקרו גריל. כמובן, זה לא עשוי עם חול, אבל המשמעות היא זהה, כדי להפוך את פני השטח מחוספס. מחבתות כאלה הופקו בסדרות כבר השנה השלישית. הם בסדרה לוטוס (18/20 / 22 ס"מ) וסחלב (22 ס"מ).

בנות, תודה על עצותיך. קניתי יצרנית לביבות אלומיניום ללא ציפוי קוקמרובסקאיה. מחבת מגניבה. האמת פעמיים רק אפר לביבות עליו. אבל יש לי שאלה. איך שוטפים אותו? לאחר השימוש נוצר עליו לוח שמן צמחי חום נצמד שקשה להסירו. איך משתמשים בו, שהוא חדש כמו חדש? אולי אני עושה משהו לא בסדר? האם אוכל לכבס אותו במדיח הכלים?

[מכונת עוגה]

מכונת עוגה,
למרבה הצער, על תבניות פנקייק, לא ניתן להימנע מהפקדות פחמן בשמן קצה, אז אתה רק צריך ללמוד כיצד להסיר אותו נכון. עדיף לא לשטוף מחבת סילומין (אלומיניום יצוק) ללא ציפוי AP במדיח כלים. הוא יתכהה, מכוסה בפריחה אפורה, שתלכלך גם בהמשך. ניתן להסיר מרבצי שמן באמצעות חומר ניקוי המכיל 5-15% NaOH. עכשיו יש לא מעט כאלה והם, באופן עקרוני, לא יקרים. לדוגמה, Faberlic מנקה art.11119 או SanitaR ג'ל "Multisila", וכו 'אתה צריך להשתמש בזהירות, המוצרים מכילים NaOH אלקלי. יוצקים מוצר קטן בתוך המיכל, ואז מחממים אותו על הכיריים ל 60-70C, מקציפים אותו עם ספוג (גומי קצף רך!) ושפשף אותו. ואז יש לשטוף מיד היטב עם מים זורמים. אם ההפקדה חמורה, תוכל לחזור על פעולה זו פעם נוספת. מרבצי הפחמן עוזבים די מהר, ממש לנגד עינינו, הניקוי ייקח בערך 3-4 דקות.

[אדון סכו"ם]

אדון סכו"ם, תודה רבה!!! אני משתמש בפברליק כדי לשטוף את הכיריים שלי. פחדתי לשטוף איתם את המחבת. חשבתי שהיא תחלה.

[מכונת עוגה]

מכונת עוגה,
לא, ניסיתי, אם זה מסודר, אז הקטיעה תהיה טובה. הנה הציפוי החיצוני על המחבת, הכלי הזה באמת אכל באותה מהירות כמו פיקדונות פחמן: אבל זה באמת סיפור אחר לגמרי ...

לאחר השימוש נוצר עליו לוח שמן צמחי חום נצמד שקשה להסירו.

יש לי גם קוקמרה, עם ציפוי, אבל אני משמן את התחתית רק בשכבה דקה של שמן בפעם הראשונה, ואז אני מטגן את הלביבות, ואחרי הטיגון אני שוטף אותה היטב. וכך בכל פעם. בסדר גמור)

עדיף לא לשטוף מחבת סילומין (אלומיניום יצוק) ללא ציפוי AP במדיח כלים. הוא יתכהה, מכוסה בפריחה אפורה, שתלכלך גם בהמשך. ניתן להסיר מרבצי שמן באמצעות חומר ניקוי המכיל 5-15% NaOH.

ואיך זה ישתנה באופן בסיסי ממדיח כלים, אם גם שם וגם שם חומר הניקוי העיקרי של שמן שרוף הוא אלקלי? מחבת הטיגון פשוט תתפשט מהר יותר על ידי עצות כאלה, זה הכל.

[אוגורוד]

וכיצד זה יהיה שונה באופן בסיסי ממדיח כלים, אם גם שם וגם שם חומר הניקוי העיקרי לשמן שרוף הוא אלקלי?

ובכן, חשוב בעצמך, במיוחד מכיוון שלקחת חלק פעיל וישיר בדיון על הידוע לך עם חבר אוגורוד משאב ולגבי שטיפת סילומין במדיח הכלים והרכב הכימי של חומר הניקוי ל- PMM. וההשלכות של כל זה. נתחיל בכך שבעצמך ניקית מחבת אלומיניום יצוקה לא מצופה בעזרת כלי דומה? במדיח הכלים ברור שכמו כולם הם שטפו, אבל עם עטים עם חומר הניקוי הזה, אה?

נתחיל בזה שאתה בעצמך ניקית אישית תבנית אלומיניום יצוקה לא מצופה בעזרת כלי דומה?

כמובן. כולנו עשינו טיפשות נאיבית בשלב כלשהו.
מה?

מה?

אז האם האלקלי הארור כרסם את המחבת או לא? אולי שוב חשבת משהו כמו בסיפור עם מחבת מברזל יצוק "שפופה" על הכיריים מההסקה, אה?

אז האם האלקלי הארור כרסם את המחבת או לא?

כמובן.באותו אופן כמו שאלקלי מכרסם את שלך.)) הם עדיין לא הגיעו עם אלומיניום שלא יתמוסס בבסיסים.

בדיוק כמו שהחריצה שלך כרסמה את שלך.

מדוע החלטת כך? הכל בסדר עם שלי.

הם עדיין לא המציאו אלומיניום שלא יתמוסס בבסיסים.

אבל הם העלו חומרי ניקוי על בסיס אלקלי שאינם מקלקלים את בסיס המתכת.

תגיד לי, אתה לא יכול לקנות קוהאר בשום מקום במוסקבה או בחנויות מקוונות?

[אלכסיי]

אלכסיי, תוכלו להזמין בחנות של סנט פטרסבורג באותו שם דרך האינטרנט. ככה קניתי את זה.

נוסף ביום שני 20 במרץ 2017 08:14

אגב, הסירים והמחבתות שלי מהסירים והמחבתות של קוהרוב כמעט ולא מתחממים אפילו על גז. לסירים - תלוי בגודל המבער והמחבת ובגודל הלהבה הנבחר. במחבת, הידית מתחממת רק 2-3 ס"מ ליד המחבת עצמה. איפה שאני תופס אותו, הידית בקושי חמה במקרה הרע.

תגיד לי, אתה לא יכול לקנות קוהאר בשום מקום במוסקבה או בחנויות מקוונות?

זה אפשרי דרך חנויות המקוונות של סנט פטרסבורג kyxap ו- posudof. זה אפשרי דרך הגאלס-פוזודה של מוסקבה.

Gals-tools מציע כלים בכמויות גדולות. לפחות כך כתוב באתר שלהם.

Gals-tools מציע כלים בכמויות גדולות. לפחות כך כתוב באתר שלהם.

כן זה אפשרי.

אגב, הסירים והמחבתות שלי מהסירים והמחבתות של קוהרוב כמעט ולא מתחממים אפילו על גז. לסירים - תלוי בגודל המבער והמחבת ובגודל הלהבה הנבחר. במחבת הידית מתחממת רק 2-3 ס"מ ליד המחבת עצמה. איפה שאני תופס אותו, הידית בקושי חמה במקרה הרע.

האם הידיות על המכסה חמות? מכסה זכוכית? ישנם שלושה דגמים שיש להם סחלב, לוטוס ומגנוליה, כך נראה, ישנם מכסי מתכת, ויש כאלה מזכוכית.

בדגמים עם מכסה זכוכית, כשהסרסור הוא "לולאה", הוא בכלל לא מתחמם. אל תהסס להסיר את המכסה ללא תיקון.

[אינוסיה]

אינוסיהאיך הייתה הידידות שלך עם המחבת הבלארוסית?

ריטואל, זה הפייבוריט שלי! אני משוגע עליה. אם מינסק הייתה נגישה יותר, הייתי משנה את כל המנות. וכך הכל רק ברשימה ואני מחפש הזדמנות עם הטיולים של שכני. אם השנה אותו הדבר ילך, אני אצרף את עצמי לרכישה. באותה תקופה ארקה-נטשה עזרה. הפעם, אני עדיין לא מנחש. ורשימת KasRulek כבר נערכה!

[אינוסיה]

אינוסיה, זה מקסים! תראה לי את הפלטיקים החדשים?

[אינוסיה]

איך הייתה ידידותך עם המחבת הבלארוסית

זה האהוב עלי! אני משוגע עליה.

אינוסיה, ועל איזה מחבת אתה מדבר ???

ליודוצ'קה, על קוקארובסקאיה. משטח גריל מיני של Orchid Classic. עם זכוכית. כיסוי. ○ 24 ס"מ. 2.7 ליטר.

/ ריט, על השמלות הקטנות - זה נקרא זריקת בקרה? .... .... לא קדה בלייין ... /