בשר עם שזיפים מיובשים בכיר לחץ רב-בישול Oursson 5005

בשר עם שזיפים מיובשים בכיר לחץ רב-בישול Oursson 5005

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
חזיר (חזיר)	1200 גרם
שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים	150-200 גרם
גזר	1-2 יח '
קשת	מחשב אחד
נרשאראב	2 כפות. l
מלח, פלפל לפי הטעם
מיורן יבש ומעט אדג'יקה יבשה	כפית אחת

שיטת בישול

• חותכים את הבשר לחתיכות לא גדולות, אך לא קטנות. גזר הוא אותו גדול. קוצצים את הבצל בחצי טבעות.
• אנחנו מעמיסים הכל לקערה, מוסיפים מלח, פלפל, נרשבת וכל התבלינים.
• תן לזה לעמוד קצת, להחתים.
• ואז הגדרנו את מצב הכיבוי, לחץ 3, 40 דקות כברירת מחדל.

הערה

הייתה לי חתיכת בשר חזיר רזה, החלטתי להכין בשר עם שזיפים מיובשים, למרות שהשזיפים היו מגולענים, עם עצם ארומטית יותר, טעימה יותר.

זה לא הוגן! יש לי גם בשר חזיר עם שזיפים מיובשים היום. מדוע שלא אתרברב במתכון שלי?

מתכון יפה וטעים יצא

זה לא הוגן! יש לי גם בשר חזיר עם שזיפים מיובשים היום. מדוע שלא אתרברב במתכון שלי?

מתכון יפה וטעים יצא

להתפאר, להתפאר. המתכונים שונים. הכנתי את הבשר הזה שלשום, היום רק יצא לי להושיט את הידיים.

והיום יש לי רגל חזיר עם שזיפים מיובשים, אם כי באוריסון בבלובוק הכנתי חזיר, ממולא בשזיפים מיובשים ואגוזים, טחון בשום. אה, וטעים ועסיסי, והנקניק היה רזה. ובכן, אני מאוד מרוצה מ- MV. בישלתי במצב בישול, שעה שעה 40 דקות, לחץ 2. אבל הייתי צריך לשפוך 1 ליטר מים. טאניוליה, והבשר תוך 40 דקות כנראה הפך רך ...?

והיום יש לי רגל חזיר עם שזיפים מיובשים, אם כי באוריסון בבלובוק הכנתי חזיר, ממולא בשזיפים מיובשים ואגוזים, טחון בשום. אה, וטעים, ועסיסי, והנקניק היה רזה. ובכן, אני מאוד מרוצה מ- MV. בישלתי במצב בישול, שעה שעה 40 דקות, לחץ 2. אבל הייתי צריך לשפוך 1 ליטר מים. טאניוליה, והבשר תוך 40 דקות כנראה הפך רך ...?

ובכן, כל כך שמח שלי, הבשר הרך רווי במיצים. פרקשנקה קיבל את אותו הדבר, כבר רועם.
תראה לנו את החזיר?

: היי: כן, אשמח להראות את זה, אבל יש לי מחשב נייד גדול, נראה שהכל יכול, אבל אני לא יכול לעשות עם זה כלום. הבן שלי כל הזמן מבטיח להתמודד איתו, הוא עובד הרבה ואני מרגיש לא נעים לשאול אותו כל הזמן. לעת עתה, קח את דבריי על כך, התברר יפה, בחתיכה אחת עם תכלילים כהים של שזיפים מיובשים בהילה של אגוזי מלך בהירים. בנתן אני אנסה לצלם ולהראות.

: היי: כן, אשמח להראות את זה, אבל יש לי מחשב נייד גדול, נראה שהכל יכול, אבל אני לא יכול לעשות עם זה כלום. הבן שלי כל הזמן מבטיח להתמודד איתו, הוא עובד הרבה ואני מרגיש לא נעים לשאול אותו כל הזמן. לעת עתה, קח את דבריי בזה, התברר יפה, בחתיכה אחת עם תכלילים כהים של שזיפים מיובשים בהילה של אגוזי מלך בהירים. בנתן אני אנסה לצלם ולהראות.

איך אתה מתאר את זה יפה? ובכן, נחכה לצילום, בהקדם האפשרי

: היי: התמונה צולמה, יצא טוב. אבל בני ואני לא הצלחנו לפרסם את זה. המחשב שלי לא תומך במשהו שם. : - \ הבן אמר שאני צריך מחשב. אז זה

: היי: התמונה צולמה, יצא טוב. אבל בני ואני לא הצלחנו לפרסם את זה. המחשב שלי לא תומך במשהו שם. : - \ הבן אמר שאני צריך מחשב. אז זה

העיקר היה בטוב טעם

זה כן ...

[טאניוליה]

טאניוליה, טטיאן, אני רוצה להכין את הטעים הזה בשטבקה - אבל מה המשטר והלחץ שם? אני לא מצליח להבין את זה ... בשר, כנראה? האם 40 דקות ארוכות מדי לחזיר? והלחץ הוא 0.7?

[אוליה]

אוליה, על הבשר זה יהיה. 40 זה קצת יותר מדי (גם סט ושחרור לחץ), 25 דקות לשים ומספיק.

בסדר, הבנתי, צ'יף! : ילדה-כן: אז אעשה זאת, תודה!

אולגה, בהצלחה!

נרשאראב - מה זה? איך אפשר להחליף אותו?

נרשאראב הוא רוטב רימונים חמוץ ומתוק. הרימו משהו אחר חמוץ מתוק, כמו שזיפים, והתאימו את הטעם בסוכר.

תודה.