עוגות במכונת לחם (אוסף מתכונים)

(אני אוהב צימוקים), נראה שזה לא משהו לטעום, אבל המראה, והצפוף, התברר טוב מאוד, תגיד לי מה הסיבה

הקאפקייק חייב להיות צמוד

במצב "מאפין" בלבד: אפייה 60 דקות + קירור 10 דקות. כוס סטנדרטית ל -240 מ"ל ממכונת לחם, חמאה מרוככת

שרי, תיקנתי לאחר תשובתך: ההוראות שלי קובעות שיש להסיר את להב הלישה.

האם לקנווד יש תוכנית אפייה?

יש, רק ניסיתי לכלול מאפים, לא אפויים ...

אם אתה משתמש ביותר מדי חמאה, החלק הפנימי של העוגה יהיה ספוג.

אז למה הצדדים אפויים?

כי קרוב יותר לקירות הצורה

ככה אני אופה.
1.350 גרם. מרגרינה (אבל את העקביות של הבצק עם החמאה אהבתי יותר). על אש נמוכה.
2. לאחר המסת המרגרינה באותו סיר 350 גרם. סהרה. מערבבים משאירים להתקרר מעט.
3. בזמן שמסת המרגרינה + הסוכר מתקררת ... בקערה מקציפים 6 ביצים טוב מאוד ... ככל שאנחנו מקציפים, יותר טוב.
4. שופכים את המרגרינה + מסת הסוכר לביצים בזרם קטן.
5. אנו ממשיכים להקציף עד להמסת הסוכר לחלוטין.
6. אבקת אפייה 10-18 גרם.
7.350 גרם. קמח *
8. צימוקים (ספוגים מראש)
9. מרפדים את הדלי בנייר אפייה
10. המיסה שהתקבלה בדלי.
11 אני אופה שעה 30.
מפזרים אבקת סוכר מעל.
* קמח נוסף אפשרי בגלל הורדת הצימוקים לתחתית, ולא "מתקבע" במקום. gr. 400 זה נורמלי למדי, אני מניח ... כבר יש לי את זה לפי העין
תסתכל על העקביות ...
הקאפקייק מתגלה כנהדר!
ושימו לב להצלפות. כמה שיותר יותר טוב !!!
נעים!
בגדול מתכון מהספר שהגיע עם הערכה ... רק כפול 2

[שרי]

שריאיזו תוכנית בחרת לאפות אותה?
לקחתי הזדמנות - שמתי את התוכנית 8 (עוגה). בעוד שעה תהיה תוצאה. מחכה ...

צ'רי,
1. משמנים את תחתית התבנית בעזרת slurry מרוכך. או חמאה צלוייה (אולי כתוב לכם לרפד בנייר אפייה)
2. בקערה נפרדת מערבבים פנימה קמח, מלח, אבקת אפייה ומוסיפים חמאה, ביצים, חלב וסוכר וניל. מקציפים במיקסר במהירות בינונית כ -2 דקות

כדי שהבצק לא יהיה קשה וצפוף, אי אפשר לערבב לאורך זמן עם קמח וסודה. אני מכין גבינת קורד, אמנם בתנור, אבל אתה יכול לנסות אותה בייצור לחם. ראשית, מקציפים את הביצים עם סוכר, מוסיפים גבינת קוטג ', אפשר גם לערבב במיקסר, להוסיף חמאה מרוככת (אני לא משתמש במרגרינה, הבצק מתקלף, אני לוקח חמאה זולה) ולערבב גם במיקסר. מוסיפים צימוקים מעורבבים עם קמח, קמח, סודה, מכבים במיץ לימון, מגרדים גרידת לימון. מערבבים בקצרה. התבנית משומנת בשמן ומפזרים אותה בקמח.

והקאפקייק התברר! רק אני העליתי את התוכנית מס '8 (מאפה) ושמרתי אותה ב- KhP גם לאחר סיום התוכנית - דקות 20. על חימום.

והקאפקייק התברר! רק אני העליתי את התוכנית מס '8 (מאפה) ושמרתי אותה ב- KhP גם לאחר סיום התוכנית - דקות 20. על חימום.

תוכנית מספר 8 (מאפה), אם תקרא בעיון את ההוראות ויש כוס, פשוט למדתי את זה ממש לאחרונה, אבל עדיין לא ניסיתי את התנור, כשנסיים את העוגה, אני אקח על עצמי גם את העוגות ...

[שרי]

שריאיזו תוכנית בחרת לאפות אותה?
ניצלתי הזדמנות - שמתי תוכנית 8 (עוגה). בעוד שעה תהיה תוצאה. מחכה ...

העובדה היא שבחרתי בתוכנית הלחם המתוק

תגיד לי, אם אני 1 כפית. אני אחליף את הסודה בחומץ פרוש בכפית אחת. ראסר, האם זה יהיה אותו הדבר או לא?

תגיד לי, אם אני 1 כפית. אני אחליף את הסודה בחומץ פרוש בכפית אחת. ראסר, האם זה יהיה אותו הדבר או לא?

לא, אתה צריך יותר אבקת אפייה, בערך 2-3 שעות.l-1 עם סודה

תודה, אבל כבר הכנסתי 1.5 כפית. אבקת אפייה, אני אראה מה יקרה. זה ניסיון מס '3 לאפיית מאפינס. העמסתי הכל לתנור, הוא ערבב לפחות 3-4 ואפיתי 75 דקות. אני מחכה ... (אם הכל יסתדר, אני שולט בכיריים)

[שרי]

שרי, למה אתה שותק, 75 דקות עברו מזמן, ואנחנו לא שומעים ולא רואים את התוצאה.
לצפות ל

המיקסר שלי לא יכול היה לסבול את מספר הקאפקייקס שהוא עזר לנצח ... מת מוות הרואי
ממליץ על מיקסר טוב
שרי, איך יצאה הקאפקייק שלך ???

אה, אני מצטער בפראות, באופן כללי, העוגה יצאה, אבל לא עשיתי הרבה עם אבקת אפייה, אבל לא צילמתי את זה, כי מיהרנו לסנדקים ב -1 במאי, העוגה נאפתה לקרסניק, כשאני אאום בפעם הבאה אני בהחלט אפרסם תמונה.

אפוי בסוף השבוע - טעים מאוד. שמתי אותו מיד למשך 60 דקות, העוגה נאפתה והתבררה עם קרום שזוף. במקום חמאה לקחתי את "פישקה".
תודה על המתכון!

היום ניסיתי לאפות עוגה בפעם הראשונה. מדובר בקאפקייק עם חלב מרוכז על פי מתכון מספר של Panasonic-255. עשיתי הכל בצורה ברורה על פי ההוראות. הנה מה שקרה:

המתכון פשוט סופר ... טעים מאוד ... תודה

אה, ניאשקה, אני מתבייש בבושה כזו, זו הייתה הפנקייק הראשון שלי. ויש לך קאפקייק נפלא. כל הכבוד!

זה לא נקרא "שרוף", הוא פשוט שחום, אם לשפוט לפי התצלום. כשאפיתי עוגה (גם על פי המתכון של Panasonic SD-55), שמרתי עליה מחוסר ניסיון במשך כל 60 הדקות. זו הייתה עוגה שרופה ממש. אם כי די טעים. אבל עם הופעתו של המולטי-קוקר, אני אופה בו עוגות.

היום אפיתי אותו ..... יצא טעים. .... שמים רק חמאה פחות מ -130 גרם וכף שמנת חמוצה + הוסיפו מעט שורש ג'ינג'ר .... אפוי 1:20 דקות סופר אפוי ... תודה על המתכון!

המתכון מסלסטינה הוא פשוט אגדה, אם כי שיניתי אותו מעט, אז קיבלתי נס כל כך טעים ויפה ... קראתי לו עוגת שוקולד !!!

קמח חיטה 175 גרם
קקאו 2 כפית
סוכר 100 גרם
סוכר חום 50 גרם
חמאה 40 גרם
ביצה 3 יח '.
צימוקים 50 גרם (אפשר להוסיף אגוזים, זה יהיה טעים עוד יותר)
סודה לשתיה 1.5 כפית
וניל לפי הטעם
מלח ממש קצת .... אפשר בלי

שוב, לא שמתי את זה נכון ... אני מתנצל, אני מתקן את עצמי ...

[קאפקייק בננה]

בני בן ה -13 המציא מתכון מאפינס משלו - אותו כינה בננה. ומה שהפתעתי הייתה, לאחר שחזרתי מהעבודה, מצאתי עוגה על השולחן, שמפיחה ריחות ריחניים. הוא עלה עליי בכישוריו הקולינריים. הקאפקייק אפוי יפה. אבל לטעמי, הייתי מוסיפה גם צימוקים לעוגה, מכיוון שהבננה לא נראית בעוגה. (y) אני מדפיס את המתכון הזה באישור.

קאפקייק בננה

הרכב והכנה:
3 ביצים, 195 גרם. סוכר ו 0.5 כפית. l. מקציפים מלח במיקסר ויוצקים לדלי. הוסף 70 גרם. מרגרינה רכה, חתוכה לקוביות בננה אחת. מנפים ויוצקים 320 גרם. קמח ו -2.5 כפית. l. אבקת אפייה.
תוכנית קאפקייקס
התוצאה ברורה.

שלום לך האופים !!!
היום אפיתי קאפקייק לפי המתכון של מולינקס 5004
נכון עם כמה שינויים וכך:
4 ביצים
220 סוכר
2 שקיות סוכר וניל
קורט מלח
3 כפות קוניאק
2 לימונים
220 מרגרינה פישקה
450 מקפה מקמח
4 כפות אבקת אפייה
100 צימוקים
50 שזיפים מיובשים
50 משמשים מיובשים
משמשים ושזיפים מיובשים, חתוכים ל -4 חלקים
ביצים סוכר מלח סוכר וניל מוקצף הוסיף אפיית קמח
ולתנור למשך 1 שעה 25
בסיום התוכנית, ניקב את העוגה במקל עץ
התברר שהיא קצת רטובה
השארתי את העוגה למשך 30 דקות נוספות במצב החימום
זה פשוט נהדר
מה וכל מה שאני רוצה !!!!!!!!

[לחם בננה אגוזים]

לחם בננה אגוזים

רכיבי הקבוצה הראשונה:
חמאה מומסת 2 כפות. l
חלב 1 כף. l
בננות מדוכאות 1 כף
ביצה 1
אגוזי מלך 0.5 כפות
גרידת לימון 1 כפית

רכיבי הקבוצה השנייה:
קמח בהתאמה אישית 1.5 כפות.
סודה 0.5 כפית
אפיית בצק 0.25 כפית
סוכר 0.5 כפות.
מלח 0.25 כפית

שיטת בישול:
1. הכנס את רכיבי הקבוצה הראשונה לדלי
2.מערבבים את מרכיבי הקבוצה השנייה בנפרד ויוצקים לדלי

תוכנית בישול: מהירה

מדידת מדידה:
כוס של 200 גרם רגילים, בהתאמה, כפות הם גם שולחן רגיל 20 גרם תה 10 גרם.

המתכון אולי נשמע למישהו מוזר, אבל הוא יוצא טעים להפליא.
(זה לא קאפקייק אלא לחם)

ולדעתי זו קאפקייק אמיתי עם סודה ואבקת אפייה. להבנתי, לחם הוא זה שמרים או מחמצים ... ובמתכון שנתת ההרכב הוא מאפין. אבל באופן כללי, זה לא כל כך חשוב, העיקר שהוא טעים.

והנוזל הזה כלל לא מסופק במתכון זה, למעט 1 כף. l. חלב?

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
מעט מאוד שומן לעוגה.

טניה 1962
לא! בננות והנוזל שלהם שם הולכת לכוס.
(כשעשיתי את זה בפעם הראשונה חשבתי שזה יהיה מעט, אבל אז ראיתי שהנוזל מספיק למדי)

יש לי HP במשך כחודש והתבגרתי לאחרונה להכין קאפקייק. אבל לא הייתה לי מספיק חמאה (זה היה 100 גרם, אבל אני צריך 175 גרם) והוספתי קרם ביתי. ואז פיקה עם חמאה ללא שמנת, ונראה לי שעם שמנת טעימה יותר (עסיסית יותר) הם אומרים דומים מאוד ל"פראג ".
מרשם פיקלה:
175 גרם חמאה מומסת
175 גרם סוכר - אני לוקח פרוקטוז, זה יוצא הרבה יותר פלאפי, אני ממליץ
3 ביצים
175 גרם +3 כפות. l. קמח (במתכון המקורי היו 3 ליטר קקאו, החליפו בקמח)
1 1/2 כפית אבקת אפייה
1/2 מנות ונילין

[קימה]

קימה, לא רעיון רע עבור וריאציות בנושא הקאפקייק האהוב עלי, אבל כמה קרם הוספת? 75 גרם?
ופרוקטוז הוא גם בריא יותר!

[עוגת ריבס]

נשרף היום

עוגת ריבס

ביצים - 3 יח '.
סוכר - 195 גרם
מלח - 0.5 כפית.
מקציפים במיקסר עד לקבלת נוקשות. יוצקים ל- HP.
חמאה - 70 גרם
ריבס - 200 גרם
קמח - 320 גרם
אבקת אפייה - 2.5 כפית.

טעם שאי אפשר לתאר!

איזה לחמניה צריכה להיות?
זה מפריע עכשיו - איזה דייסה מסתבר ..

אהה! ככה זה צריך להיות ... אז, באופן עקרוני, זה כמעט לא נראה כמו קולובוק ...
ספר לנו את רשמיך לאחר בישול ...

כך נראית הגרסה המוגמרת ... (בהקשר, לא, מכיוון שהוא לא אכל בבית)

אני מספר ... הוספתי קמח, כי היה דייסה .. ויצא ככה
האם הבצק צריך להיות נוזלי לחלוטין?

אני לא יודע! זה אומר שמשהו לא היה בסדר ...
הם לא סמיכים ולא נוזלים ...
בננות לא הרבה ???

לבעלי PANASONIKS !!!!
ההוראות אומרות שבמצב אפייה אתה צריך להשתמש בנייר, אחרת הוא יישרף.

רכיבים:
100 מ"ל. חלב + 3 כפית. קפה נמס (שמתי 4 כפיות מכותנה)
2 ביצים
150 גרם. סהרה
150 גרם. מרגרינה
250 גרם. קמח חיטה
0.5 שקיות אבקת אפייה (שמתי 2 כפיות מכותנה)
1/2 כפית קינמון
1/4 כפית מוסקט
הכנה:
1. ממיסים קפה בחלב ויוצקים לדלי כותנה.
2. ביצים + סוכר + קינמון + מקציף אגוז מוסקט.
3. יוצקים את התערובת לדלי כותנה, מוסיפים את המרגרינה המרוככת חתוכה לחתיכות.
4. מוסיפים קמח מנופה באבקת אפייה.
מצב "עוגה", קרום "קל", משקל 750 גרם - עבור "מולינקס -5002".
התוצאה היא עוגה ריחנית מאוד לתה, קפה וכו 'את העיקר מכינים בפשטות ובמהירות. נכון, זה מריח יותר מתבלינים מאשר קפה.
תמונות כבר צולמו. מי יהיה מעוניין להסתכל, לפרוס.

סבטמק! ואיזה סוג של ריבס צריך להיות? על חתיכות ממנו (לאחר ניקוי) או משהו אחר?

לבעלי PANASONIKS !!!!
ההוראות אומרות שבמצב אפייה אתה צריך להשתמש בנייר, אחרת הוא יישרף.

אני המגדל הלא נכון של פנסוניק, אין לי נייר בבית, ולכן הקאפקייק מסתדר בלעדיו. לא נשרף. לשם מה זה?

סבטמק! ואיזה סוג של ריבס צריך להיות? על חלקים ממנו (לאחר ניקויו) או משהו אחר?

כדי להיות בטוח שהוא רך וטעים, צריך לקלף את הרברב, לא לחתוך אותו לחתיכות קטנות ולהביאו לרתיחה או לאזן במשך 1-2 דקות בסירופ סוכר, אך לא להרתיח - הוא יזחל, במיוחד בקציר האביב. . סירופ 1 כף מים 3-5 כפות סוכר.ריבס מכינים גם לפשטידות.

שלום לך האופים !!!
היום אפיתי קאפקייק לפי המתכון של מולינקס 5004
נכון עם כמה שינויים כך:

2 לימונים? האם זה מיץ משני לימונים, או קוצצים דק את הלימונים עצמם?
4 כפות אבקת אפייה - תה או כפות?

שלום לך האופים!
אני מתכוון למיץ של 2 לימונים והקליפה מהם
ואפייה בכפיות
ועדיין, ככל הנראה תפקידו של הקוניאק אינו כה קדם.
אפיתי כאן לפני כמה ימים, אבל לא היה שום קוניאק בבית, אז הוספתי
3 כפות ליקר שזיפים התבררו כלא יותר גרועות

[Ks @ nka]

שלום לכולם!
אני מאוד אוהב קאפקייקס, אני באמת אופה בתנור. אז החלטתי לבדוק מאפים כאלה אצל יצרנית הלחם. לקח מתכון מ Ks @ nka (קאפקייק בננה). נכון, ה- LG שלי מספק רק לאפייה, ועושים את סוג הלישה עם ידיות. אבל הייתי עצלן מדי. לכן הכנתי אצווה בלי להתקרב ואז שמתי את המאפים. באופן עקרוני זה עלה טוב, רק שלא טיגנתי אותו למעלה והייתי צריך להכניס אותו לתנור למשך 10 דקות. על פי התוצאות, אני עדיין אוהב את זה טוב יותר בתנור (יש לי תבניות טובות וסיליקון) . אצל יצרנית הלחם העוגה התבררה כצפופה מאוד, לא כל כך אוורירית, אולי, כמובן, הכל תלוי בקמח ובדברים אחרים. בפעם הבאה אנסה את "המתכון המקורי", אולי יש בזה גם ניואנסים ...

שיתוף המתכון לעוגת תירס שהובטח.

מאפין תירס.

לקאפקייק שמשקלו כ 800 גרם
קמח תירס 1 כוס
קמח חיטה 1 כוס
1/4 כוס סוכר מגורען
ביצים 2
חלב חמוץ 1 1/2 כוסות
1/2 כפית סודה
1/2 כוס צימוקים
שמנים 50 גרם
1/4 כפית מלח
סוכר וניל 2 גרם.

מערבבים קמח תירס, קמח חיטה וסודה לשתייה ומנפים דרך מסננת. מערבבים ביצים, סוכר, מלח, סוכר וניל ויוגורט. מוסיפים צימוקים שטופים, קמח וחמאה מומסת ומערבבים במהירות לאיחוד. בלישה ממושכת הבצק יהפוך יציב. במקום חמאה אפשר לשים מרגרינה, במקום יוגורט - קפיר.

זה מתכון לספרים. ערבבתי הכל, אבל כמו בקאפקייק קייפלי, אתה לא צריך לערבב שום דבר, יצרנית הלחם באמת תעשה הכל בעצמה. הרבה זמן לא ערבבתי כלום. כל החומרים בתחתית, קמח מעל, סודה לשתיה לקמח. מצב קאפקייק, דלי עגול.

עֶזרָה! מאסטרינג קאפקייקס. מתברר שהסוליות אינן לגמרי, אך אינן משוחררות, בגובה 6 ס"מ אי שם, הפעם האחרונה היא מבנה עם חורים גדולים ונדירים, כמו זחל שאכל עוגת עוגה.
אפוי על פי מתכונים לפנסוניק 255 "דצ'ני" ומפוספס בקקאו.

הכיתי אותו במיקסר היטב, הדבר היחיד - לא סיננתי את הקמח, החלטתי שאם אכה אותו, אהיה רווי חמצן.
ועדיין, אולי בפעם השנייה שהבצק היה חזק ...

[אף]

אף , בצק מאפינס לא אוהב לערבב ביסודיות רבה. אל "פטיש" את זה. מערבבים את כל החומרים, למעט קמח, ואז מוסיפים את הקמח המעורבב עם אבקת אפייה. מערבבים שוב - הבצק לא צריך להיות חלק, אך לא אחיד. ואופים מיד. בהצלחה!

ניתן להכין עוגת "קאנטרי" על חלב מרוכז (מההוראות לפנסוניק -255 / 254) על ידי החלפת החלב המרוכז הרגיל בחלב מרוכז בקקאו. תקבל משהו כמו עוגת "שוקולד":
הוראות לפנסוניק -254 / 255, עמ '23:

"קאפקייק קאנטרי"

קמח חיטה 150 גרם.
ביצים 2 יח '
חלב מרוכז עם קקאו 400 מ"ל (פחית אחת)
אבקת אפייה או סודה לשתיה חצי כפית

שיטת בישול:

1. מקציפים ביצים לבנות, מוסיפים חלב מרוכז וסודה לשתייה או אבקת אפייה.
2. להוסיף קמח, ללוש לבצק הומוגני.
3. מכניסים את הבצק המוכן לתבנית.
4. אופים במשך 60 דקות, ואז מוציאים את התבנית מהמאפייה ומשאירים את העוגה בתוכה למשך 7-10 דקות.
5. מסירים את העוגה בעדינות ומצננים אותה על המדף. "