עוגות בייצור לחם (אוסף מתכונים)

מישהו הרבה, מישהו קצת ... אבל קאפקייק של HP - לאכול בכל פעם?

מישהו הרבה, מישהו קצת ... אבל קאפקייק של HP - לאכול בכל פעם?

בסופי שבוע מצליחים הטרוגלודיטים לאכול כיכר לחם טרייה תוך יומיים, שלא לדבר על עוגת עוגה ... אני חושב שאותן אמהות שיש להן בנים בגיל העשרה יודעות מהו אורגניזם צעיר שגדל.

מישהו הרבה, מישהו קצת ... אבל קאפקייק של HP - לאכול בכל פעם?

למעשה העניין. המאפינס שלי מנסים לשכנע קאפקייק ממכונת לחם עם תה.

הפוך פיזם!
ובכן, אני לא יודע, אני כל כך אוהב קאפקייקס שעם חלב או תה (כמובן, בלי שאכלתי שום דבר אחר), אני אשכנע בקלות קילוגרם. בכל פעם.
אני חושב, אם אתה אופה פאי לימון * כמעט אותו קאפקייק) לפי המתכון מספר המתכונים המצורף לתנור, אז הוא שוקל שם 1200 גרם. ואיתנו במולקה תוכלו לבחור רק במידות 750-1000-1500 גרם. באיזה גודל לבחור כשאופים את המתכון של 1200 גרם? כנראה שהמו"לים היו צריכים לחשוב על זה לפני שהם דוחסים מתכון כזה לספר למולינקס!

Pisec, אם תבחר "1500" עם משקל של 1200 עוגה, תקבל קרום פריך יותר. עיין בהוראות - עם משקל גבוה יותר של לחם, האפייה מחזיקה זמן רב יותר. אני חושב שאותו עיקרון חל על קאפקייק. כנראה הייתי מגדיר את המצב לגודל בינוני (אני לא אוהב מטוגן מאוד), אבל הייתי שומר עליו על חימום למשך דקה נוספת. 20-30. לאפייה טובה יותר בפנים.

ביצרן הלחם שלי לא במצב, העוגה עולה שעתיים ו -50 דקות ... איך להבין את זה? מה עליה ללוש את עצמה? אין מתכונים לקאפקייק .... מי יכול להגיד לך איך אתה יכול לאפות בו קאפקייק?

[LIPKA]

LIPKA
מוזר, עבור עוגה רגילה על אבקת אפייה (סודה) היא תהיה קצת יותר מדי, עבור עוגת שמרים זה לא מספיק ... אבל בכל זאת היא קרובה יותר לעוגת שמרים ... ובהוראותיך זה מצב צבוע כל דקה? אז יהיה קל יותר להבין לאיזו סוג של עוגה מתכוונים.
בתנור שלי, מצב הקאפקייק נמשך שעה 20 דקות - זה לישה + אפייה.

[ליפקה]

ליפקה , ככל הנראה, זו עוגת שמרים עם לישה ואפייה. ואיך לבדוק - לשים אוכל ולאפות.

קרוש, ההוראות בכלל לא אומרות כלום על העוגה. אין מתכון, שום דבר ...
tatulja12, אז אילו מוצרים ובאיזה פרופורציות לשים?

שלום לך האופים!
כפתור החיפוש העליון של LIPKA או מתכונים משמאל
בחר והלך לכל אחד
אבל אם לשפוט לפי הזמן זה עדיין שמרים
אף על פי כן
יש לי 1 שעה 25 על אבקת אפייה, אבל אני לא זוכר בדיוק על שמרים, אבל יותר מ -3 שעות

ליפקה, אפיתי רק עוגה בפנאס, ולכן נסה לקחת מתכון ללחם עשיר או קוליץ ', כנראה בתכנית זו ולאפות אם אין אחר.

הפוך פיזם!
ובכן, אני לא יודע, אני כל כך אוהב קאפקייקס שעם חלב או תה (כמובן, בלי שאכלתי שום דבר אחר), אני אשכנע בקלות קילוגרם. בכל פעם.
אני חושב, אם אתה אופה פאי לימון * כמעט אותו קאפקייק) לפי המתכון מספר המתכונים המצורף לתנור, אז הוא שוקל שם 1200 גרם. ואיתנו במולקה תוכלו לבחור רק במידות 750-1000-1500 גרם. באיזה גודל לבחור כשאופים את המתכון של 1200 גרם? כנראה שהיה צורך בהוצאות לאור לחשוב על זה לפני שהם דוחסים מתכון כזה בספר למולינקס!

אני אופה על קרום קל, במשקל 1000 גרם, אני לא אופה אותו, אני מוציא אותו מהכיריים מייד (כלומר, גם לא במצב שמור על חום) והכל מסתדר כשורה. גבוה, אפוי וקרום נעים, לא שרוף.

שלום לך האופים!
Pisec כאן הוא קרום בינוני במשקל בינוני
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...ic=4502.0
אם כי יש לשים את הקרום על קליל

[LIPKA]

LIPKA
אופן הלחם החמאה שלי (לבצק שמרים) נמשך שעתיים 45 דקות למשקל של 1 ק"ג ושעתיים 55 דקות למשקל 1.4 ק"ג
אז שגרת הקאפקייקס שלך היא מאפה אפוי שמרים.
למשל, אני אופה את קוליץ 'מאלנה בו במצב זה - זה יוצא נהדר.

ערב טוב, אופים.

אני רוצה לחלוק את החוויה שלי. עכשיו לנט ולי הייתה משימה, או ליתר דיוק שתיים בבת אחת: לאפות פאי (רזה) לסבתא שלך. מחר ננסה את הבצק הרזה של אולגה כאן בקישור זה
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=119.0
ויש לי שאלה מיד. לאיזו כוס מתכוונים לדעתך כשמדדים קמח? שם זה היה בערך 4 כוסות קמח. או שמא מזכוכית HP, או מזכוכית, או זכוכית דקה?

המשימה השנייה הייתה - לאפות משהו טעים לשניים מעמיתיי שנמצאים כעת יחד באותו בית חולים (הם אמהות לעתיד). אפיתי קאפקייק מההוראות לפנאס -255 שלי. קראתי על הזמן, מישהו כתב ש 30 דקות זה מספיק. שמנו אותו במשך 40 דקות. בסוף התוכנית התוצאה הייתה הבאה: הגג היה מכוסה בסדקים, דרכם ניתן היה לראות את הפנים הדקיק. שמנו את זה עוד 22 דקות. הכל, הפעם, נאפה, אבל הצדדים נשרפו. קאפקייק עם 2 כפות קקאו היה בכל מקרה שחור, אבל כאן הוא היה קצת שחור מדי בצדדים. אני עדיין לא יכול להגיד שום דבר על הטעם. ננסה את זה מחר. המשקל הוא 600 גרם. מכיוון שהדלי של HP הוא טפלון, לא הנחתי את הנייר על הקרקעית, אבל עדיין משחתי אותו בשמן צמחי ופיזרתי אותו בסולת (ביטחתי את עצמי, כביכול)

אני לא יכול לספק תמונה בגלל היעדר צילום.
אוי בנות חג שמח לכולכם !!!

ובכן, אני מדווח לטעמי: יצא טוב מאוד (רק הצדדים השרופים נותנים טעם מר). בפנים, הכל הומוגני, כשחותכים יש מעט פירורים.

חבל שלא הוספתי לבצק צימוקים או פירות מסוכרים (והכי חשוב שהיה לי שניהם). לא שפחדתי להתנסות, אלא פשוט נשכח

ואין לי בכלל תוכנית לקאפקייק. בחרתי במתכון העיקרי, אבל אין תוכנית.

באופן כללי, מכל המצבים שיש ביצרני הלחם שלי, SUESSES BROT (להכנת בצק שמרים מתוק) ו- KUCHEN (לאפייה בתוספת אבקת אפייה) מתאימים פחות או יותר. מה אתה חושב? האם מישהו יכול לחוות ניסיון כזה?

שלום לך האופים!
Zenc Lady כל מה שאתה צריך יש לך
בתוספת אבקת אפייה - לעוגה
להכנת בצק שמרים מתוק זה אפייה
רק מעט לא מובן זו תוכנית לבצק או לאפייה
גם אם רק ללישה - הפעל את האפייה אחר כך

אז אני לא מבין איך לאפות, אתה יכול להשתמש בתוכנית זו או פשוט לבשל את הבצק.
תודה רבה על תשובתך. היום אנסה להכין קאפקייק.

שלום לך האופים!
Zenc Lady וכמה זמן זה נמשך

זה מה שעשיתי

זו קאפקייק עם גזר. זה שנמצא בשמן צמחי. תַעֲנוּג. מבושל ולא שרוף.

זה מה שעשיתי

זו קאפקייק עם גזר. זה שנמצא בשמן צמחי. תַעֲנוּג. מבושל ולא שרוף.

גברת זנק

אנא ספר לי מה זה קאפקייק הקסם הזה ואיפה לחפש את המתכון. זרוק את הקישור, pliiiz

כן, איפשהו בשרשור הזה, לקחתי את המתכון. קוראים לעוגת גזר קינמון. הילדה נתנה את המתכון.

תודה לך זנק ליידי.
אני אסתכל, אנסה לאפות. ובכן זה שימושי מאוד אם מאפין עם גזר. וזה בטח קצת מסובך ...

שלום לכולם.
קראתי את כל הנושא, אני לא מצליח להבין - למה אתה צריך יצרנית לחם אם אתה לשה הכל בעצמך ואופה רק ב- KhP? אחרי הכל, במקרה זה, זה קל וטעים יותר בתנור!

פשוט אפיתי קאפקייק ב- HP עם תפוחים בפעם הראשונה, לקחתי את המתכון לכאן. לא שימנתי את הדלי בכלל ולא ציפיתי בנייר. למרות שהוספתי עוד חלב מרוכז למתכון, התברר שהוא מתוק יותר. הבת בהנאה עכשיו אחרי ארוחת הצהריים ניסתה

אני מפיץ את המתכון, אולי מישהו יועיל.

אנקה, אם אין לי מצב KEKS, האם אוכל פשוט לשים את הראשי במנה? יש לי פנאס 255

נסה את המתכון הזה:
1 כוס שמנת חמוצה
1 כף. סהרה,
2 ביצים,
1.5 כפות. קמח,
כפית אחת של סודה לשתיה, עם חומץ.
שמתי את המשטר על לחם מהיר. כשנאפה חותכים לשניים ומברישים בשמנת חמוצה. מורחים שמנת חמוצה מעל.

תודה על המתכון. יש לי את Binatone BM-1068, יש לו מצב של קאפקייק, אבל לצערי אין שום מתכון בספר. ניסיתי את זה כמו שאומר כאן: בפעם הראשונה - היא לא נאפתה 20 דקות, העוגה נראתה כבר חומה והגפרור היה יבש - התברר שהיא הייתה מאוד רכה, רכה וטעימה מאוד, בפעם השנייה - הוספתי צימוקים, דחו את הבישול עד הבוקר, לא כיבו את הסודה, אלא נרדמו יבשים, כדי שלא התגובה החלה, הכל היה מכוסה בשכבות של ביצים-שמנת חמוצה-סוכר-קמח-סודה-צימוקים לא נאפה במשך 10 דקות פחדתי שהוא יישרף, אבל זה היה טעים עוד יותר מהפעם הראשונה, השלישית - גם שמתי הכל בן לילה, ישנתי דרך הכיריים ואפיתי הכל לפי התוכנית עד הסוף וב בבוקר יש קאפקייק מעולה ממש לשולחן אז אתה לא יכול לפחד בכלל שהוא יישרף ולא לכבות אותו קודם לכן אגב עולה 3 פעמים בכל הגרסאות

ומישהו יכול לשלוח לי דרך קישור למתכון לעוגת שמרים ב- HP - כמו פאניטון חנות ...

יום טוב לכולם!

והאם למישהו יש מתכון מוכח לקסיק קארד?
או אולי מישהו ניסה לאפות גבינת קוטג 'לפי ספר המתכונים מהספר למולינקס ???

תודה מראש על התשובות

יום טוב!
עכשיו קראתי את כל 16 עמודי הנושא בערב. גררתי כמה מתכונים למחברת. תודה מראש עליהם.
אפיתי קאפקייק פעם אחת במולינקס - 5004. לפני שקראתי נושא זה אפילו לא ידעתי שיש קשיים. לקחתי את המתכון בדיוק לפי ספר המתכונים של HP. אז זה נקרא "קאפקייק". תוכנית מס '10. השינויים נגעו לשני מרכיבים בלבד: הרום הוחלף בקוניאק, ובמקום לימון עם גרידה - 2 שולחנות. כפות מהמסה המעוותת (תמיד יש לי במקרר) הקליפה של כל פירות ההדר בבית עם סוכר (1 עד 1). אפילו מרטש הבצק היה רחוק מלהיות טרי - חיי המדף היו עד 2000. הכל יצא נהדר! רק אני לא מכה שום דבר עם מיקסר - רק עם זר ורק בכיוון אחד. בקערת אמייל קרה, עם קורט מלח וביצים קרות.

יש לי Panasonic255. אפיתי קאפקייק בקפדנות לפי הספר, אחרי 60 דקות פתחתי אותו - בדיוק אותה תמונה, סליחה, לא צילמתי. מסקנה: צריך לאפות קאפקייקס 30-40 דקות ולראות! הקרום נותק ונאכל באופן מיידי, טעים מאוד, לא ניתן להשוות לקאפקייקס בחנות.

שלום! אני כותב בפעם הראשונה. יש לי מאפייה של Panasonic 255 רק במשך השבוע השלישי, אני שולט בה בהדרגה. אפיתי את הקאפקייקס מספר פעמים והתוצאה משמחת אותי, את בני ביתי ועמיתי. לקחתי את המתכון לקאפקייק מאתר Povaryonok, אני מאוד אוהב אותו.
קאפקייק "MARBLE"
קמח - 230 מ"ל
מלח - 0.5 כפית.
אבקת אפייה - 1 כפית.
סוכר - 3/4 כוס (פנים)
חמאה - 6 כפות. l. (אני לוקח מרגרינה)
ביצה - 3 יח '.
קקאו - 1 כף. l.
מכינים את הבצק, מחלקים ל -2 חלקים, מוסיפים קקאו לחלק אחד (מדוללים במים). אופים במשך 50 דקות. מכסים את התחתית בקלף.
אפיתי את הקאפקייק הזה בלי קקאו, ועם צימוקים, ולפי המתכון. התוצאה הייתה נהדרת בכל מקום.

וניסיתי את הקאפקייק הראשון ביצרני לחם על בסיס מתכון שאני אופה די הרבה שנים בהצלחה:
טבלה 9. כפות חלב
טבלה 9. כפות סוכר
טבלה 9. כפות קמח פנקייק (כמה כף תחבר עם שקף),
מרגרינה 100 גרם - להמיס,
ביצה אחת, מקציפים בעזרת מזלג
אתה צריך קמח פנקייק קלאסי, ללא שמרים.
שמתי הכל במאפייה והגדרתי את מצב הקאפקייק, הכל הסתדר, לא הוצאתי אותו לפני, אפילו הוצאתי את המרית אחר כך, אחרי אפייה וקירור, אבל הדרך המסורתית עדיין יש מרקם עדין יותר וטעם הרמוני

אתמול הם אפו עוגה. מתכון מתוך ספר Panasonic sd-255. לא הכנתי שום עוגות בעבר. במקום קקאו הם לקחו קמח דובדבן 7. אני, מבושל מראש עם מים רותחים. כפי שהומלץ, הטופס היה מרופד בנייר. אבל אני עדיין לא מבין איך לפרוש את הטופס במדויק - הנייר קשוח ומחוספס. כנראה שגם בגלל זה הקאפקייק יצא מכוער כל כך. אבל כלום, אני אלמד לאט לאט. זה טעים מאוד.הרבה זמן לא אכלתי שום דבר עם דובדבן ציפורים ...

הרבה זמן לא אכלתי שום דבר עם דובדבן ציפורים ...

ואף פעם לא אכלתי שום דבר עם דובדבן ציפורים. לא היה לי מושג שיש קמח כזה. ממה זה עשוי? האם זה כבר דגני בוקר או לא דגני בוקר?

ואף פעם לא אכלתי שום דבר עם דובדבן ציפורים. לא היה לי מושג שיש קמח כזה. ממה זה עשוי? האם זה כבר דגני בוקר או לא דגני בוקר?

קמח דובדבן ציפורים.
פירות דובדבנים בשלים יבשים, טוחנים לקמח. יש לאחסן במקום מאוורר ויבש. השתמש כתוסף לקמח חיטה בעת אפיית לחם (25-50%).

נלקח מכאן: 🔗

על אודות! יש לי דובדבן ציפורים ממש ליד הבית. הריח פשוט נהדר במהלך הפריחה! יהיה צורך בהמשך (אחרי הפרחים) להרים את גרגרי היער (לפחות מעט) ולנסות להכין קמח כזה. אפילו מעניין.

אפיתי עוגת קפה, אם כי הייתי קוראת לה אגוזית.
מתכון מקורי מאתר התפריט מיליון:
בצק:
קמח חיטה - 1 1/2 כוסות
אבקת אפייה - 1 כפית.
חמאה - 185 גרם.
סוכר - כוס אחת
ביצה - 3 יח '.
שמנת חמוצה - 1 כף.
כל יוגורט - 65 גרם.
אגוזי מלך קצוצים - 50 גרם.
סירופ:
קפה שחור חזק - כוס אחת
סוכר - 1/2 כוס
קוניאק - 2 כפות. l.
קצפת ושוקולד

הכנה: מקציפים חמאה עם סוכר עד שהיא תפוחה. מוסיפים חלמונים, מקציפים, מוסיפים שמנת חמוצה, יוגורט, אגוזים, ואז קמח, אבקת אפייה. לבסוף, מוסיפים בזהירות את החלבונים המוקצפים לקצף יציב.
לסירופ, שלבו קפה, סוכר וקוניאק והרתיחו עד להמסת הסוכר. לְקַרֵר. חוררים את הקאפקייק במספר מקומות בעזרת מקל עץ ומשרים בסירופ. מקשטים בשמנת ושוקולד מגורר.

בפעם הראשונה שאפיתי את זה, זה לא הצליח במיוחד. בגלל העובדה שהמתכון הוא בכוסות, ואני טוב יותר בגרמים, חישבתי נכון. הבצק עלה טוב, אבל הוא היה דק, העוגה לא הלכה טוב, התפרקה, בנוסף גם השרתי אותה בסירופ. זה היה טעים, אבל העוגה הייתה רטובה ומתוקה. החלטתי לשנות מעט את המתכון - להפחית סוכר, חמאה ולהוסיף קמח, לא להכין סירופ.
הנה מה שקרה:
קמח - 285 גרם.
חמאה 93 גרם.
סוכר - 120 גרם. (1/2 כוס)
ביצה - 3 יח '.
שמנת חמוצה - 126 גרם. (1/2 כף)
יוגורט - 65 גרם.
אגוזי מלך - 50 גרם.
סודה - 1 כפית.
מבט מלמעלה:

בהקשר:

עדיין בהקשר:

לארוחת בוקר:


הטעם נפוח, עדין מאוד, אוורירי וקליל. רציתי לעשות את אותו הדבר, אבל עם צימוקים. אני חושב שזה יהיה אפילו יותר טעים.

החלטתי לשנות מעט את המתכון - להפחית סוכר, חמאה ולהוסיף קמח, לא להכין סירופ.
הנה מה שקרה:
קמח - 285 גרם.
חמאה 93 גרם.
סוכר - 120 גרם. (1/2 כוס)
ביצה - 3 יח '.
שמנת חמוצה - 126 גרם. (1/2 כף)
יוגורט - 65 גרם.
אגוזי מלך - 50 גרם.
סודה - 1 כפית.

תודה על המתכון והתמונות. אני הולך לאפות עוגות בחגים, אז אני רוצה לנסות את המתכון שלך. רציתי להבהיר באיזה תנור הם אפו, באיזה מצב, כמה והאם תחתית הטופס הונחה בנייר?

ליתי במיקסר, או ליתר דיוק בקמבין החום, אפיתי ב- HP Mulinex במצב האפייה במשך שעה אחת, לאחר האפייה הוצאתי דלי מה- HP, נתתי לו לעמוד זמן מה ואז הוצאתי את העוגה . לא פיזרתי את התחתית ולא משחתי אותו.
אפו לבריאותכם!

עוגת פרג-תפוז

פרג 50 גרם (3 כפות ל ')
185 מ"ל חלב חם (3/4 כוס)
190 גרם סוכר (פרוקטוז מוזג)
1/4 כפית מלח
3 ביצים
1 1/2 כוסות קמח (290 גרם)
שקית 1 אבקת אפייה
100 גרם ניקוז רך. חמאה או מרגרינה (190 גרם מקוריים)
1 כף. l. קליפת תפוז מגוררת

יוצקים את הפרג לחלב חם ונותנים לו להתבשל במשך 15 דקות.
טוחנים ביצים, מלח, סוכר ויוצקים לדלי של מכונת לחם, מוסיפים פרג עם חלב, חמאה וגרידה, ואז קמח ואבקת אפייה.
תוכנית 10 (עוגה), משקל 750 גרם, קרום קל.

קוֹנִיָה:
שזיפים 25 גרם. שמנים
250 גרם סוכר. אבקות
כפית אחת קליפת תפוז מגוררת
3 כפות. l. מים רותחים
ממיסים חמאה, מערבבים עם סוכר. אבקה, גרידה ומים. מזלפים מעל הקאפקייק.

התצלום הוא מיד לאחר האפייה, ויוצקים את הציפוי בבוקר.


הם חתכו אותי בבוקר. התפוז מורגש חזק (הסיר את הקליפה משלושה תפוזים). טעים, אבל אפוי מאוד. בעתיד, אני אשבית אותו 10 דקות לפני סיום התוכנית.

הנה קאפקייק נהדר.
3 ביצים
2 כפות. l. שמנת חמוצה
120 גרם חמאה
100 גרם חלב
כפית אחת מלח
6 כפות. l. סהרה
500 גרם. קמח
150 גרם. צימוקים
50 גרם. אֱגוֹזִים
2.5 כפית שמרים
זה 1 ק"ג. מוצרים. אבל, תשומת לב - מצב לחם מתוק, קרום קל !!!!
לפעמים, במקום חלב, אני משתמש בכפיר או מי גבינה שנמצאים בהישג יד.זה לא משפיע על איכות האפייה, לדעתי))

אווה תודה על המתכון הטעים לעוגת תירס!
טעים מאוד.

[אולגה @]

אולגה @, תודה על המתכון ל"קאפקייק כפרי "(פוסט מס '145). קל מאוד לעשות זאת. אפיתי אותו היום. למעשה, הבצק יוצר מחוץ ל- HP. התנור היה פשוט עמוס ונאפה בכח. יתר על כן, אפשרתי למשקוף כזה - לא שלפתי את עצם השכמה! אבל השתמשתי רק בתוכנית האפייה. הוא נאפה במשך 70 דקות. אבל טעים מאוד!

הנה "העוגה הכפרית" שלי, שנאפתה אתמול, לישה גם מחוץ ל- KhP, אפויה במשך 60 דקות, הצדדים נשרפו מעט, וכך אפו, טעם שוקולד שלם כזה. טעים, אבל לעתים קרובות לא הייתי אופה את זה ככה, הטעם פשוט מדי.
נכון, במקום סודה לשתיה הוספתי 1 כפית. אבקת אפייה, לא עלתה כמו זו של ג'ינג'ר ... אולי מכאן, זה לא סודה?

[לנקה]

לנקה, הכנסתי בכנות 2 כפיות של המרטש. ובכלל, כבר מניסיוני העגום, בכל המתכונים למאפינס, הגעתי למסקנה שעדיף להשתמש במרטש ולהגדיל את כמות המתכון שלו בהתאמה פי 2 לפחות. ואז העוגה עולה, אופה והופכת לא גושית ונקבובית. ולפני כן, כמה עוגות נכנסו לפח האשפה!? ועוד דבר: כשאני לשה את הבצק למאפינס ב- HP, אני מוסיף את המרטש 3 - 4 דקות לפני סיום המנה.

תודה קודם כל לג'ינג'ר
טוב, אז זו טעות שלי !!! לישתי הכל על מצב פיצה, תרתי משמע ... והוספתי את אבקת האפייה מיד לקמח.

קאפקייק עם תפוחים לתה

אז אפיתי קאפקייק עם תפוחים. תודה על המתכון, - טעים, אבל רק מעט קטן, בפעם הבאה אנסה 2 כפות rozpushuvach