עוגת יוגורט "ראשון בינואר"

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
יוגורט טבעי	600 גרם
חלב	600 מ"ל
ג'לטין	60 גרם
מיץ לימון	2 כפות. l
קקאו	40 גרם
תּוּת	400 גרם
סוכר	טַעַם
מים	100 מ"ל

שיטת בישול

מתכון שנלקח מהקבוצה הערות השף Vkontakteכל המרכיבים במתכון מופיעים מילה במילה.
השם היחיד שבחרתי הוא "הראשון בינואר", כי הם החליטו שכדאי לאכול אותו בראשון בינואר, קר וחמיצות)))
הכנה:
1. הוציאו את היוגורט מהמקרר כך שיגיע לטמפרטורת החדר.
2.50 גרם. מוזגים ג'לטין עם חלב, מניחים לעמוד על פי ההוראות ואז מחממים עד להמסה מלאה. מצננים מעט.
3. מקציפים את היוגורט במיקסר, מוסיפים סוכר ומיץ לימון. ואז הוסיפו בהדרגה את החלב והג'לטין תוך ערבוב מתמיד. מקציפים שוב במיקסר.
4. להפריד ¼ חלק ממסת היוגורט ולערבב עם קקאו. יוצקים צורה מפוצלת ומכניסים למקפיא ל -10 דקות עד שהיא מתמצקת. יוצקים את המסה שנותרה על השכבה הקפואה ומכניסים למקרר עד שהיא מתמצקת.
5. מכינים את שכבת התות. 10 גרם. הכינו ג'לטין לפי ההוראות.
6. מכינים את מחית התות בעזרת בלנדר.
ממלאים שוב את הג'לטין, אך כעת במים, השאירו אותו למשך 10 דקות. מוסיפים סוכר וג'לטין מקורר מעט.
אנחנו מחממים תוך כדי ערבוב כל הזמן עד שהג'לטין נמס לחלוטין (לא מביאים לרתיחה). מניחים להתקרר מעט. אנחנו לוקחים מחית תות, מוסיפים סוכר לפי הטעם וג'לטין עם מים, מערבבים.
7. יוצקים ג'לי תותים על שכבת היוגורט הקפוא, מכניסים למקרר עד שהיא מתמצקת.

המנה מיועדת ל

עוגה גדולה!

הערה

העוגה התבררה כגדולה, בהבא. ברגע שחתכתי את האוכל בחצי, אנחנו אוכלים אותו ואוכלים אותו - על אחת כמה וכמה - הוא קר
אני אעשה את השכבה עם קקאו גדולה יותר, לא חלק של 1/4, התברר שהיא לחוצה כל כך חזק.
מעל הדבקתי תמונת וופל לשנה החדשה.
עוגת יוגורט 1 בינואר

פריט מספר 3 של המתכון חייב להיעשות יחד - חסרו לי שתי ידיים נוספות - t. סיננתי את הג'לטין בחלב, והייתי צריך גם לערבב אותו כך שלא יהיו גושים.
העוגה טעימה, טרייה ומצננת. תותים חמוצים מתוקים, קקאו שוקולד ושכבת יוגורט חלבית באמצע. שכבת התות-ג'לטין זקוקה ליותר, העוגה עצמה מחזיקה היטב, ומחית התות מתחילה להפשיר.
עוגת יוגורט 1 בינואר