פילאף במולטי קוקר (Redmond RMC-M90)

פילאף במולטי קוקר (Redmond RMC-M90)

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח

מִטְבָּח: אוזבקית

רכיבים
בשר (אני מעדיף צלעות חזיר או צוואר)	600 גרם
גזר (בגודל בינוני)	2-3 יח '.
בצל (בגודל בינוני)	2-3 יח '.
אורז (משולב)	500 גרם
שמן צמחי	3-4 כפות. l.
מים	700 מ"ל
שום	1-2 שערים
מלח	טַעַם
פלפל אנגלי	~ 15 אפונים
עלה דפנה	~ 3-5 עלים
ברברי (מיובש)	1.5 כפות. l.
קארי, זירה, תבליני פילאף	טַעַם

שיטת בישול

• שוטפים את האורז עד לקבלת מים צלולים ומשאירים במים קרים. חותכים את הבשר למנות, אם לא הצלעות - חותכים לחתיכות קטנות - 3-4 ס"מ. קוצצים את הגזר לרצועות דקות. בצל נתון לשיקולכם, באוזבקיסטן הם חתוכים לטבעות, אבל אני לא אוהב בצל גדול, לכן קוצצים דק. מוציאים את הקליפה מהשום, מחלקים אותה לציפורן בעור.
• 
• מוזגים שמן צמחי לקערת המולטי קוקר ומפעילים את מצב הטיגון למשך 15 דקות. כשהשמן התחמם (1-2 דקות) מורחים את הבצל, הגזר והבשר. לאחר 5 דקות טיגון ממליחים ומטגנים עד לסיום התוכנית.
• 
• מכניסים את האורז (ללא מים) לסיר איטי. שום הוסף פלפל אנגלי, עלי דפנה, ברברי, תבלינים אחרים ומלא במים. אני ממלא אותו במים מסוננים קרים. אנו מפעילים את מצב הפילאף למשך 40 דקות.
• 
• ב"מרכז פילאף "(בטשקנט) מוגשת מנת מנות חתימה מעניינת. חותכים מלפפונים טריים ושמיר לחלב חמוץ (קפיר, איירן וכו '). טעים להפליא.
• בתאבון!

המנה מיועדת ל

4-6 מנות

זמן ההכנה:

50 דקות

תוכנית בישול:

טיגון / פילאף

הערה

אל תשפטו בקפדנות - זו הבכורה שלי, כביכול, מבחן בעט.

כשבאים אלינו קרובי משפחה מטשקנט הם מביאים איתם גזר ואורז לפילאף, בגלל היעדר כמה מרכיבים, התאמתי מעט את המתכון למציאות שלנו. באשר לתבלינים: קארי מעניק לפילאף גוון צהבהב, ברברי - חמיצות וזירה - טעם אוריינטלי.

[קטיושה]

קטיושה, תודה!!! היום חלמתי על פילאף כל היום, אבל זה לא התגשם! אבל ריחרחת !!!

אני לא מקבל פילאף, אלא דייסה עם בשר. אנסה את המתכון שלך.